夏季最適合的養(yǎng)生蔬菜

夏季最適合的養(yǎng)生蔬菜

蔬菜是大家不會陌生的，吃蔬菜對我們健康很有好處，而且我們在平時都是應(yīng)該去吃些蔬菜的，這樣可以起到的養(yǎng)生效果不錯，對我們健康來說會有幫助，特別夏季的時候我們可以吃的蔬菜也比較多，那么具體夏季的時候吃哪些蔬菜比較好，一起看看吧。

蘆筍

夏季的時候我們首先可以吃的就是蘆筍了，在這種蔬菜中富含纖維、多種氨基酸和礦物質(zhì)。對我們健康來說很有好處，而且由于蘆筍選購形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮不萎縮、基部未老化手折即斷的蘆筍，最為柔軟可口、細(xì)嫩鮮美。同時蘆筍吃法也比較多，醬油淋蘆筍、奶油扒蘆筍、荷蘭醬拌蘆筍，都是極好的。

穿心蓮

穿心蓮大家不會陌生，這是非常健康的養(yǎng)生蔬菜，而且由于碧綠的葉片寬闊肥厚，鮮嫩脆爽，非?？煽?，含有穿心蓮酯這一成分，具有抗炎作用、味微苦，適宜夏季清熱敗火。也是配著醬油的鮮甜味兒即可，這樣吃起來味道也不錯，可以起到不錯的養(yǎng)生效果。

西瓜皮

同時在夏季的時候我們還可以去吃些西瓜皮，其實不焯也可以。西瓜皮切條或切絲，自由式地拌上喜愛的醬汁，晶瑩透綠，清熱爽口，盈盈可握，這樣的吃法不錯，對我們健康也會有幫助，特別可以很好的改善我們腸胃不適，大家不要錯過。

秋葵

除了上面推薦的蔬菜，在夏季的時候我們還可以去吃的就是秋葵了，這也是非常健康的養(yǎng)生食材，我們把秋葵的嫩果切開后，斷面是整齊的五角星形，非常可愛。同時對于煮熟的秋葵來說，由于肉質(zhì)柔嫩、潤滑，因富含多糖物質(zhì)而特有黏膩口感，并透著微微的甜。而且我們只要一點兒生抽蘸著，就足以激發(fā)出其獨特的香味，這樣吃秋葵很健康。

上面介紹的蔬菜大家不會陌生，這是大家在夏季的時候可以經(jīng)常去吃的，這樣吃起來對我們健康很有好處，特別可以起到一個不錯的滋補作用，這樣對我們解決夏季常見的不適問題很有幫助，特別可以解決中暑等問題，是大家不能錯過的好選擇。

夏季蔬菜有哪些養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生蔬菜有

冬瓜
鮮藕
黃瓜 節(jié)瓜
苦瓜
冬瓜
地瓜
番茄
白扁豆
虹豆
西芹
南瓜
西葫蘆

夏季養(yǎng)生吃什么菜好？

夏季是陽氣盛壯于外的季節(jié)，根據(jù)中醫(yī)理論，人體的五臟與四季存在著一種通應(yīng)關(guān)系，對于夏季尤其是初夏的飲食，提倡“減苦增辛”，因為辛主發(fā)散、苦主沉降，苦味不利于陽氣的發(fā)散，而辛味主升散，與夏季陽氣發(fā)散的狀態(tài)相吻合。

? 因此，宜多吃“殺菌”蔬菜：可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

辣椒

? 專家說，辣椒除了吃的作用外，外擦也有療效，所以很早就被用來做為鎮(zhèn)熱止痛的藥膏，治療風(fēng)濕酸痛，而且因為辣椒素對神經(jīng)止痛的效果很好，還拿來輔助止痛很棘手的三叉神經(jīng)痛，以及帶狀疹的神經(jīng)疼痛后遺癥。

咖哩

? 夏天氣溫也很高的印度也是吃辣大國，何一成說，印度人餐餐愛吃咖哩，除了可以促進食欲外，還能發(fā)汗散除體熱?？Яㄊ嵌喾N辛辣調(diào)味料的混合體，里面除了辣椒外，主要成分為姜黃，近年來的研究發(fā)現(xiàn)姜黃素具有預(yù)防癌癥的作用，也有研究發(fā)現(xiàn)姜黃有助預(yù)防老年失智癥，而印度的衛(wèi)生條件不佳，食物加咖哩也有消毒殺菌的作用，印度民間也常用吃咖哩來消炎，醫(yī)界研究還認(rèn)為吃咖哩可抗老化。

大蒜? ?

? 大蒜是被研究最徹底的辛香料，專家說，大蒜除了具有消毒殺菌作用外，古代民間常用來做驅(qū)蟲，在國外很早就被做成降血脂的保健產(chǎn)品——“大蒜精”。最近，研究發(fā)現(xiàn)大蒜油具有降低30%的總膽固醇，及40%三酸甘油脂的作用，適量攝取甚至還能護肝，只要用大蒜加180℃熱油拌在菜中食用就有效果，不必另外花錢再買大蒜保健食品。

芥末?

? 日本夏季短而熱，日本人除了吃生魚片時沾芥末外，在吃茶泡飯或喝湯的時候，也常加芥末，據(jù)說芥末嗆鼻直沖腦門的時候，同時也有醒腦的作用。芥末其實就是山葵，在中醫(yī)味性中列為味辛性溫，可入肺、腎、肝、心及脾經(jīng)，雖然一般僅知日本用山葵入菜來殺菌，但在非洲傳統(tǒng)則用來治高血壓、高血糖，近年的科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)山葵確實有這些作用，在研究室及動物實驗中甚至還發(fā)現(xiàn)山葵具抗癌作用。

蔥　

? 亞洲人的飲食中常會加一大把蔥，除了喜愛它的提味作用讓食物更美味外，蔥也是常用的民間食療。在缺乏醫(yī)藥的時代，中醫(yī)認(rèn)為味辛性溫的蔥可入肺及胃經(jīng)，除了用蔥白煮的蔥白湯，或用蔥白加豆豉煮的蔥豉湯常用來治風(fēng)寒感冒外，因為蔥具有“發(fā)汗解表”的作用，所以也很適合在夏天暑熱時，用來治有點中暑的溫病初起。? ?

洋蔥

? 洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒等功能。洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力，嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。

適合夏季養(yǎng)生的蔬菜有哪些

苦瓜：降火
最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品是苦瓜?？喙衔犊?、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。
蓮子：養(yǎng)心
心靜自然涼，所以夏天到了，首先養(yǎng)心，說到養(yǎng)心，蓮子是最養(yǎng)心的了，性微涼、味甘澀，功能養(yǎng)心補脾、補腎固攝。
豌豆：清腸
豌豆可是很好的東西，它里面富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
薏米：祛濕
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;紅豆性平，味甘酸，健脾止瀉、利水消腫的功效。

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