初夏推薦吃蠶豆以及茭白很不錯(cuò)
初夏的時(shí)候我們需要多吃些蔬菜
，在初夏的時(shí)候我們本身就可以吃到各種各樣的蔬菜
，而且我們?cè)谶@還是吃蔬菜對(duì)健康養(yǎng)生也是會(huì)有好處的，可以很好的解決一些身體不適
，那么具體我們?cè)诔跸牡臅r(shí)候吃什么會(huì)比較好
，一起看看初夏的蔬菜選擇
。
蠶豆
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在初夏的時(shí)候我們首先可以吃的就是蠶豆了，這也是夏季常見(jiàn)食蔬之一
，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富
，富含膳食纖維、鈣
、鉀
、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿
，有增強(qiáng)記憶
、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾
、利濕消腫等功效
，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用，對(duì)于我們改善初夏常見(jiàn)的多種不適問(wèn)題都會(huì)有藕好處
，是大家不能錯(cuò)過(guò)的好選擇
。而且我們都知道蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆
。如果這兩類(lèi)人誤食了蠶豆
，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療，大家不要錯(cuò)過(guò)
。
茭白
在初夏的時(shí)候我們還可以吃的就是茭白了
，這也是有助于我們健康的一種蔬菜了，
，我們都知道茭白的質(zhì)地鮮嫩
，味甘實(shí)，茭白被視為蔬菜中的佳品
，吃起來(lái)的味道是非常好的額
，而且我們把茭白與葷食共炒，其味更鮮
。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在
，并能提供硫元素，味道鮮美
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜
。由于茭白含有較多的草酸
，其鈣質(zhì)不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病
、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類(lèi)結(jié)晶較多者，不宜多食
，所以我們吃茭白的時(shí)候還是應(yīng)該控制好量
。
初夏的時(shí)候我們應(yīng)該多吃些蔬菜，對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)非常有好處
，這樣可以幫助我們改善身體不適問(wèn)題
，特別可以解決我們常見(jiàn)的上火問(wèn)題是非常有好處的，所以在初夏的時(shí)候我們就應(yīng)該多吃蔬菜
，這對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)很有幫助
。
不能吃上火的，也不能吃涼性的，可以吃什么？
熱性水果：適合寒性體質(zhì)
榴連、黑棗
溫性水果：適合寒性體質(zhì)
芒果
、荔枝
、桃子、龍眼、紅毛丹
、水蜜桃
、板栗、釋迦
、椰子肉
、金桔、烏梅
、櫻桃
、紅棗、
李子(微溫)
平性水果：適合各種體質(zhì)
百香果
、檸檬
、番石榴、酪梨
、鳳梨
、葡萄、蓮霧
、柳橙
、甘蔗、木瓜
、橄欖
、梅子、印度棗
涼性水果：適合熱性體質(zhì)
火龍果
、梨
、蘋(píng)果、楊桃
、山竹
、葡萄柚、草莓
、枇杷
寒性水果：適合熱性體質(zhì)
蕃茄(微寒)
、西瓜、香蕉
、奇異果
、甜瓜、柚子
、橘子
、柿子、椰子水
、桑椹
下面的
，是我自己另外送的
，接好了哈~~~~~~~~~~~~
溫?zé)嵝允澄镉校哼m用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱
、惡寒
、流涕、頭痛等癥象的生姜
、蔥白
、香菜；適用于腹痛
、嘔吐
、喜熱飲等癥象的干姜
、紅茶
；適用于肢冷、畏寒
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒
、酒等
。
平性食物有：大米、黃豆
、黑芝麻
、花生、土豆
、白菜
、圓白菜、胡蘿卜
、洋蔥
、黑木耳、檸檬豬肉
、主題
、雞蛋
，魚(yú)肉中的鯉魚(yú)
、鯽魚(yú)、泥鰍
、黃魚(yú)
、鯧魚(yú)。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫呐Ｄ桃矊儆谄叫允澄铩?
涼性食物有：蕎麥
、玉米
、白蘿卜、冬瓜
、蘑菇
、芹菜、萵筍、油菜
、橙子
、蘋(píng)果等等。
寒性食物有：小米
、綠豆
、海帶、綠豆芽
、苦瓜
、西紅柿、黃瓜
、香蕉
、西瓜、甜瓜等等
。
1
、堿性食物
含鈉、鉀
、鈣
、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品
，應(yīng)該掌握一點(diǎn)：所有酸味的水果
、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物，堿性食物被認(rèn)為是具有美容作用的食物
。
豆腐
、牛奶、芹菜
、土豆
、竹筍、香菇
、胡蘿卜
、海帶、綠豆
、香蕉
、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜
、水果都是堿性的
。
食物的“酸堿性”會(huì)影響體態(tài)和皮膚健美。
經(jīng)測(cè)定
，弱堿性的食物有：豆腐
、豌豆
、大豆、綠豆
、油菜
、芹菜、番薯
、蓮藕
、洋蔥、茄子
、南瓜
、黃瓜、蘑菇
、蘿卜
、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜
、白菜
、卷心菜、生菜
、胡蘿卜
、竹筍、馬鈴薯
、海帶
、柑橘類(lèi)、西瓜
、葡萄
、香蕉、草莓
、板粟
、柿子、咖啡
、葡萄酒等
。 還有一些食物因吃起來(lái)酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物
，如山植
、西紅柿
、醋等
，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。
多吃堿性食物
。研究發(fā)現(xiàn)
，多食堿性食物
，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸
、尿素等酸性物質(zhì)減少
，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用
，故有人稱(chēng)堿性食物為“血液和血管的清潔劑”
。這里所說(shuō)的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)
，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收后
，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性元素有氮
、碳
、硫等；常見(jiàn)的堿性元素有鉀
、鈉
、鈣、鎂等
。有的食物口味很酸
，如番茄、橘子
，卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物
，因?yàn)樗鼈冊(cè)隗w內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。
2
、酸性食物
酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無(wú)機(jī)鹽如磷
、硫、氯等元素及其它元素
，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見(jiàn)的有蛋白質(zhì)豐富的肉
、魚(yú)、禽
、蛋類(lèi)以及谷類(lèi)
、硬果中的花生、榛子
、核桃等
。具體如：豬肉、牛肉
、雞肉
、蛋黃、鯉魚(yú)
、鰻魚(yú)
、干魷魚(yú)
、蝦、大米
、面粉
、面包，大麥
、啤酒
、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物
，但不可一味的去補(bǔ)
，因?yàn)獒t(yī)學(xué)證明，當(dāng)我們攝食了多量的含氯
、硫
、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)
，容易發(fā)生酸中毒癥
。
所謂的“溫”性食物，就是指蔥
、韭菜
、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的“熱”性食物
，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫?zé)嶙饔?div id="jfovm50" class="index-wrap">，大致上是指一些香辛辣的作料之?lèi)。中醫(yī)認(rèn)為,溫性食物對(duì)皮膚有好處,而秋天更應(yīng)著重護(hù)陽(yáng)
。所以,秋季飲食可以偏溫補(bǔ),多吃牛羊肉和蓮子粥
、枸杞等食品,都可以溫補(bǔ)氣血,滋潤(rùn)臟腑,護(hù)膚養(yǎng)顏。
散寒助陽(yáng)的溫性食物往往含熱量偏高,食用后體內(nèi)容易積熱,常吃會(huì)導(dǎo)致肺火旺盛,表現(xiàn)為口干
、舌燥等
。如何才能壓住“燥氣”呢?中醫(yī)認(rèn)為,最好選擇一些“甘寒”食品,也就是屬性偏涼的食物來(lái)制約。
而“寒”性食物指的是能使身體變寒的食物
，包括茄子
、蕃茄、黃瓜等食物
。如果食物的性質(zhì)是介于“溫”和“寒”中間
，就叫做“平”性食物。例如白蘿卜和蛋等就是“平”性食物
。
涼性和溫性食物搭配著吃 日常生活中涼性食物很多,如兔肉
、雞肉、鴨肉、雞蛋
、海帶、蜂蜜
、芝麻
、銀耳、蓮子
、百合
、白蘿卜、大白菜
、芹菜
、菠菜、冬筍
、香蕉
、蘋(píng)果等。甘教授說(shuō),這些食物最好和溫性食物一起吃,對(duì)身體有利
。
瓜類(lèi)蔬菜除南瓜
、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜
、絲瓜
、黃瓜、菜瓜
、西瓜
、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜
。番茄
、茄子、芹菜
、菊花腦
、落葵（紫角葉）、生菜
、蘆筍
、豆瓣菜、涼薯等
，也屬于涼性蔬菜
1 食物屬性
屬寒性的食物：動(dòng)物性——馬肉
、螃蟹、牡蠣
、蛤蜊
。
植物性——茄子、蓮藕
、黃瓜
、白菜
。水果——柿子、西瓜
、菠蘿
、梨。
調(diào)料——粉絲
、鹽
、黃醬、醬油
。
屬?zèng)鲂缘氖澄铮簞?dòng)物性——雞蛋
、鵪鶉蛋。
植物性——竹筍
、菜花
、蘿卜、菠菜
、薏米
。
水果——桔子、甜瓜
、香瓜
、蘋(píng)果。
飲料——茶
。
屬平性的食物：動(dòng)物性——蛋黃
、牛奶、鯉魚(yú)
、平魚(yú)
、鱈魚(yú)、海膽黃
、烏賊
。
植物性——胡蘿卜、洋白菜
、蠶豆
、豌豆、山藥
、白薯
、馬鈴薯、玉蜀黍
、蘑菇類(lèi)
、粳米、小麥、大豆
、紅小豆
。
水果——花生、白果
、無(wú)花果
、草莓、李子
。
調(diào)料——蜂蜜
、砂糖
。
屬溫性的食物：動(dòng)物性——牛肉
、雞肉、羊肉
、豬肝
、鱔魚(yú)、大馬哈魚(yú)
、青魚(yú)
、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)
、蝦
、海扇貝。
植物性——韭菜
、大蒜
、蔥頭、南瓜
、蘆筍
、芝麻。
水果——核桃
、栗子
、杏、梅子
、陳皮
。
調(diào)料——大茴香、芥未
。）
屬熱性的食物：動(dòng)物脂肪
、干酪、火腿
、肉腸
。
調(diào)料——姜辣椒、花椒、胡椒
、酒
、咖啡、醋
。
寒性食物：常用的有桑椹
、馬齒莧、蒲公英
、苦菜
、白菜、黃花菜
、冬瓜
、西瓜、苦瓜
、蟹
、紫菜、海帶
、食鹽等
。
熱性食物：常用的有辣椒、花椒
、胡椒
、肉桂、干姜
、酒醋
、小茴香、蠶豆
、香菜
、羊肉、狗肉
、貓肉
、鹿肉等。
溫性食物：常用的有芥菜
、南瓜
、大蔥、洋蔥
、大蒜
、韭菜、胡羅卜
、生姜
、桃
、荔枝、桂圓
、柑桔
、橙、木瓜
、李子
、蓮子、沙糖
、大棗
、葡萄、糯米
、胡桃仁
、烏梅、花茶
、烏龍茶
、蜂蜜
、牛肉
、雞肉、鴨肉
、鵝肉
、蝦、鯽魚(yú)
、鱔魚(yú)和鰱魚(yú)等
。
涼性食物：常用的有梨、香蕉
、甘蕉
、白果、橄欖
、菊花
、絲瓜、黃瓜
、油菜
、莧菜、芹菜
、竹筍
、茭白、菠菜
、蓮藕
、芋頭
、茄子、蘿卜
、空心菜
、豆腐、木耳
、綠菜
、綠豆、蛇膽
、兔肉
、黑魚(yú)、鰻魚(yú)
、田雞和甲魚(yú)等
。
平性食物：常用的有大豆、芝麻
、山藥
、花生、百合
、黃豆
、玉米、豌豆
、紅薯
、南瓜、葫蘆
、扁豆
、小麥、粳米
、糯米
、蘋(píng)果、枇杷
、西紅杮
、香菇、蜂蜜
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