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    三伏高溫炎熱,兩款湯品去暑祛濕
    
        
    
            四季調(diào)養(yǎng)
            2023-05-01 19:12:39
        
    

        
    
           
    三伏高溫炎熱,兩款湯品去暑祛濕
    每個(gè)季節(jié)都有著不一樣的養(yǎng)生方法
    ，夏季高溫，特別是在這幾天三伏天氣里要注意防暑降溫的工作哦
    。吃什么是人們最想知道的一個(gè)問(wèn)題
    ，要注意祛濕去暑
    ，下面的這兩款養(yǎng)生湯品一定可以幫助你。
    消暑老鴿湯
    材料：節(jié)瓜800克、生薏米100克
    、鮮荷葉1小片
    、陳皮14個(gè)、老鴿1只
    、豬瘦肉150克
    、生姜3片
    。
    做法：節(jié)瓜刮皮
    ，切大塊狀;薏米、陳皮洗凈
    ，均稍浸泡，且陳皮去瓤;老鴿宰洗凈
    ，切塊;豬瘦肉洗凈
    ，切塊狀
    。除節(jié)瓜和何葉外
    ，將湯料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
    ，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸后改文火煲至1個(gè)小時(shí)
    ，下節(jié)瓜和何葉再滾1個(gè)小時(shí)
    ，調(diào)入適量食鹽便可
    。
    功效：鴿血中富含血紅蛋白，對(duì)手術(shù)后傷口愈合有相當(dāng)好的促進(jìn)作用
    。荷葉有消暑清熱之功，合而為湯
    ，鮮香、清甜
    、味美，為夏令消暑養(yǎng)生靚湯
    ，且男女老少皆宜
    。這樣的搭配可以滋陰潤(rùn)燥
    ，同時(shí)也可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，對(duì)于促進(jìn)代謝有一定的幫助。
    海帶馬蹄鴨肉湯
    材料：鴨半只
    、海帶
    、馬蹄各200克，生姜
    、食鹽少許
    。
    做法：把鴨子去頭及內(nèi)臟，切塊
    ，在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發(fā);馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水
    ，將鴨子燉至半熟
    ，再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟，撈去浮油
    ，再食鹽調(diào)味即食肉喝湯
    。
    功效：鴨肉味甘
    、咸，性微涼
    ，入脾、胃
    、肺
    、腎經(jīng)
    ，有滋陰清熱
    、健脾益胃
    、利水消腫等功效
    。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管
    、降低血壓
    ，可防治動(dòng)脈硬化
    、高血壓、心臟病
      。夏季食用的話可以滋陰潤(rùn)燥
      ，而且還可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)于去暑降溫有好處
      。
    關(guān)于三伏天氣溫高吃什么的這個(gè)問(wèn)題，大家都知道了吧
    ，推薦的這兩款食譜是不是很到位呢
    ，既可以滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，而且還可以起到清熱解毒去火去燥的作用
    ，三伏天炎熱，大家趕緊行動(dòng)起來(lái)吧
    。
    小滿后高溫高濕
    ，要常喝6款湯，清熱祛濕又營(yíng)養(yǎng)
    ，健康平安度夏天
    小滿節(jié)氣后
    ，天氣炎熱起來(lái)
    ，雨水漸多
    ，萬(wàn)物繁茂
    ，人體處于旺盛的活動(dòng)狀態(tài)，自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失
    。即將進(jìn)入潮熱的天氣
    ，人的情緒也容易焦躁
    ，這樣的時(shí)節(jié)祛濕、養(yǎng)心尤為重要
      ，在清熱祛濕的同時(shí)
      ，也要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
      ，此時(shí)
      ，適宜吃些湯湯水水的食物，健脾養(yǎng)胃
      ，分享6款湯品
      ，清熱祛濕，清淡又不乏營(yíng)養(yǎng)
      ，時(shí)常喝一些
      ，平安 健康 度過(guò)夏天
      。

     用料：淮山藥
      、排骨、黑木耳
      、枸杞
      、姜
      、鹽適量

     1）黑木耳提前泡發(fā)，去蒂
      、洗凈，撕成小片
    ；戴一次性手套將山藥洗凈
    、去皮，切滾刀塊
    。

     2）排骨用鹽水洗凈
    ，冷水下鍋
    ，放兩片姜，焯水
    ，水開后撇去浮沫
    ，用溫水洗凈
    。

     3）取砂鍋，將排骨放入
    ，加生姜片、足量熱水
    ，燉大約1小時(shí)
    ，排骨軟爛時(shí)
    ，下入黑木耳煮1分鐘后放入山藥
    ，最后加鹽、枸杞
    ，停1、2分鐘就可以了
      。

     用料：絲瓜、秀珍菇
      、大蒜
      、鹽、小蔥
      、香油適量

     1）絲瓜洗凈去皮，切成條狀
      ，水中加少許小蘇打或食用堿面將秀珍菇洗凈，撕成小朵
      。

     2）熱鍋涼油
      ，下入蒜末炒出香味
    ，放入秀珍菇翻炒
    ，倒入熱水燒開，待秀珍菇熟時(shí)
    ，放入絲瓜，加鹽
    ，絲瓜熟了，撒小蔥末
    、淋香油出鍋。

     用料：冬瓜
    、薏米
    、鴨子
    、紅棗
    、陳皮、姜
    、鹽適量

     1）鴨肉用淡鹽水沖洗干凈，如果覺(jué)得膩
    ，可去除鴨皮
    ，剁成塊狀
    ，冷水下鍋，鍋內(nèi)放2片姜
    ，焯水
    ，用溫水沖洗干凈
    。

     2）冬瓜表面用鹽搓洗一下，沖干凈
    ，去瓤籽、切塊狀
    ；紅棗洗凈
    、去核
    ；薏米洗凈，陳皮提前浸泡10分鐘
    ，刮去白瓤
    。

     3）取砂鍋
    ，放入鴨塊、薏米
    、生姜
    ，倒入足量熱水，燉一個(gè)小時(shí)左右，放入冬瓜
    、紅棗
    、陳皮
    ，再燉半個(gè)小時(shí)
    ，加鹽，停1
    、2分鐘出鍋
    。

     小貼士：薏米性寒
    ，您也可以炒制一下，不用放油
    ，這根據(jù)您自身的情況來(lái)定。

     用料：芹菜
    、里脊肉
    、雞蛋
    、姜
    、蔥、料酒
    、鹽、淀粉適量

     1）芹菜上的嫩葉子留著
    ，洗凈切細(xì)條或者小丁狀
    。您也可以用香芹來(lái)做。

     2）里脊肉用淡鹽水洗凈
    ，控水、切絲
    ，放入雞蛋清
    、少許淀粉
    、食用油抓勻。

     3）熱鍋涼油
    ，下入蔥姜末炒出香味
    ，倒入熱水，煮沸
    ，放入芹菜，再放入肉絲汆熟
    ，酌情加料酒，也可以不放
    ；加鹽
    ，將剩下的蛋黃
    ，酌情加個(gè)雞蛋，打散
    ，甩蛋花后即成
    。

     用料：赤小豆
    、山藥
    、胡蘿卜
    、粳米適量

     赤小豆提前浸泡，取砂鍋
    ，將赤小豆
    、粳米放入
    ，加足量清水，煮至軟爛
    ，放入山藥、胡蘿卜
    ，煮熟即可
    ；您也可以直接放入電飯煲中
    ，按煮粥鍵
    。酌情加冰糖
    。

     用料：銀耳、荸薺
    、紅棗、冰糖適量

     1）荸薺洗凈
    、去皮
    ，切片或者小塊
    ；銀耳提前泡發(fā)
    ，洗凈后撕成小朵
      ，紅棗去核。

     2）湯鍋中放入銀耳
      ，足量的清水
      ，燒開后轉(zhuǎn)小火燉大約30分鐘
      ，略呈粘稠狀，中間要攪動(dòng)
      ，放入馬蹄
      、紅棗
    、少許冰糖再燉20分鐘左右即可
    。
    清熱祛濕湯 9款養(yǎng)生湯幫你清除濕氣
    1
    、薺菜茅根脊骨湯

     材料：薺菜(鮮品)60克
    ，白茅根(鮮品)30克，豬脊骨400克
    ，生姜3片
    。

     做法：將薺菜、白茅根洗凈
    ，切段。豬脊骨洗凈
    ，與薺菜、白茅根
    、生姜一同放入砂鍋
    ，加適量清水，大火煮沸
    ，小火熬煮1.5小時(shí)
    ，調(diào)入精鹽即成。

     功效：清熱利濕
    、健脾消暑，適合夏季 養(yǎng)生 保健食用
    。

     2、山楂扁豆金銀胗湯

     材料：山楂40克
      ，炒扁豆50克，鮮鴨胗
      、臘鴨胗各2個(gè)
      ，豬肉200克
      ，陳皮14個(gè)、生姜3片
      。

     做法：各藥材洗凈
      、浸泡
      ，陳皮去瓤
      ；鮮鴨胗洗凈剖開
      ，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金
      ，洗凈
      ；臘鴨胗溫水浸泡，洗凈；豬月展肉洗凈
      。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
      ，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)
    ，調(diào)入鹽便可
    。

     功效：健脾祛濕
    、開胃消滯
    。扁豆甘平
    、性溫，是一味補(bǔ)脾而不滋膩
    、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥
    ，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏
    、泄瀉
    。與山楂同用，共湊健脾祛濕
    、消食開胃之效。

     3
    、生熟薏米白果豬肚湯

     材料：生
    、熟(即炒)薏米各15克，白果8個(gè)
    ，腐竹皮1張
    ，豬肚500克
    ，生姜3片
    。

     做法：生、熟薏米
      ，白果洗凈
      ；腐竹皮浸開；豬肚洗凈
      、翻轉(zhuǎn)，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍
      ，再?zèng)_凈；適量水倒入瓦煲燒開
    ，放入所有材料
    ，武火煮沸
    ，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)
    ，下鹽調(diào)味食用。

     功效：健脾止瀉
    、清熱利濕、醒胃
    。

     4、黃芪補(bǔ)氣健脾湯

     材料：黃芪25克
    ，黨參20克，薏米仁20克
    ，烏雞500克
    ，豬瘦肉50克
    ，生姜3片。

     做法：將烏雞
    、豬瘦肉焯水后備用
    ，其他材料分別洗凈
    ；把所有材料放入煲中，加入清水適量
    ，武火滾沸后改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，放鹽即可
    。

     功效：黃芪其性溫味甘
    ，能益氣固表；黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱
    ；而薏米仁性涼味甘
    ，能健脾、清熱祛濕
    。此湯能補(bǔ)中氣而又理脾胃
    ，適合春夏之際，脾胃虛弱
    、食欲不振者食。

     5
    、薏仁豬腳湯

     材料：薏仁30g
    ，干凈豬腳一只約半斤
    。

     做法：薏仁碾碎
    ，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋
    ，加黃酒
    、姜及清水1500毫升
    ，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫
    ，再用文火煨約2小時(shí)
    ；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽
    、醬油、蔥
    、胡椒粉。

     功效：健脾益胃
    、利濕、壯腰膝
    。

     6
    、土茯苓赤小豆湯

     材料：土茯苓30克
    、祛濕豆50克、赤小豆30克
    、陳皮14個(gè)
    、豬瘦肉300克、生姜3片
    。

     做法：土茯苓
    、祛濕豆
    、赤小豆均浸泡、洗凈
    ，陳皮去瓤
    ；豬瘦肉洗凈
    ，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
    ，加入清水2500毫升(約10碗量)
    ，武火煮沸后
    ，改文火煲約一個(gè)半小時(shí)
    ，調(diào)入適量食鹽便可
    。

     功效：有清熱、祛濕
    、解毒的功效
    ，同時(shí)亦是暮春初夏時(shí)家庭祛濕健脾的 養(yǎng)生 湯水，且男女老少皆宜
    。

     7
    、干土茯苓木棉花鯽魚湯

     材料：土茯苓
    、木棉花、炒扁豆各50克
    ，蜜棗3個(gè)，白鯽魚1條
    ，生姜3片。

     做法：各物洗凈
    ；蜜棗去仁
    ；白鯽魚宰洗干凈，煎至微黃
    ，灒入少許熱水，然后和所有材料一起下瓦煲
    ，煲里加入清水2000毫升(約8碗量)，大火滾沸改小火
    ，滾約1小時(shí)后
    ，下鹽便可。

     功效：祛濕除困
    、健脾利水。

     8、沙葛豬骨湯

     材料：沙葛500克
    、豬扇骨500克
    、眉豆50克
    、赤小豆50克
    、扁豆50克
      、蜜棗2個(gè)、姜2片
      。

     做法：赤小豆
      、眉豆
      、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)
      ；豬扇骨斬大件
      ，洗凈，汆水撈起
      ；沙葛洗凈
      ，去皮
      ，去筋
      ，切塊
      。煮沸清水，放入所有材料
    ，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)
    ，下鹽調(diào)味即可食用
    。

     功效：清熱祛濕，健脾開胃
    。說(shuō)到祛濕，赤小豆
    、眉豆和扁豆都是“能手”
    ，再配以當(dāng)令且能清熱生津的沙葛，是夏季可常飲用的湯品
    。

     9、五指毛桃茯苓燉瘦肉

     材料：五指毛桃根和土茯苓各100克
    ，瘦肉一斤
    ，陳皮5克
    ，鹽少許
    。

     做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻
    ；瘦肉洗凈切成塊
    ，汆水撈起備用；用湯煲煮水
    ，沸開后加入所有食材
    ，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個(gè)小時(shí)
    ，加鹽調(diào)味即可。

     功效：清熱祛濕
      ，益氣健脾
      。五指毛桃被稱為“廣東人參”
      ，又有“南芪”之謂
      ，其性平、味甘
      ，有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功
      ，補(bǔ)而不滯
      。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯
      、健脾開胃等作用。適用于脾虛浮腫
      、食少無(wú)力
      。
    

          
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