三伏高溫炎熱,兩款湯品去暑祛濕

三伏高溫炎熱,兩款湯品去暑祛濕

每個季節(jié)都有著不一樣的養(yǎng)生方法，夏季高溫，特別是在這幾天三伏天氣里要注意防暑降溫的工作哦。吃什么是人們最想知道的一個問題，要注意祛濕去暑，下面的這兩款養(yǎng)生湯品一定可以幫助你。

消暑老鴿湯

材料：節(jié)瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮14個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：節(jié)瓜刮皮，切大塊狀;薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，且陳皮去瓤;老鴿宰洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切塊狀。除節(jié)瓜和何葉外，將湯料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸后改文火煲至1個小時，下節(jié)瓜和何葉再滾1個小時，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：鴿血中富含血紅蛋白，對手術(shù)后傷口愈合有相當好的促進作用。荷葉有消暑清熱之功，合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養(yǎng)生靚湯，且男女老少皆宜。這樣的搭配可以滋陰潤燥，同時也可以補充各種的營養(yǎng)物質(zhì)，對于促進代謝有一定的幫助。

海帶馬蹄鴨肉湯

材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許。

做法：把鴨子去頭及內(nèi)臟，切塊，在沸水中飛水;海帶用水洗凈、泡發(fā);馬蹄洗凈削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片;用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。

功效：鴨肉味甘、咸，性微涼，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫等功效。而鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。夏季食用的話可以滋陰潤燥，而且還可以預防心血管疾病，對于去暑降溫有好處。

關(guān)于三伏天氣溫高吃什么的這個問題，大家都知道了吧，推薦的這兩款食譜是不是很到位呢，既可以滿足人們對于營養(yǎng)的需求，而且還可以起到清熱解毒去火去燥的作用，三伏天炎熱，大家趕緊行動起來吧。

小滿后高溫高濕，要常喝6款湯，清熱祛濕又營養(yǎng)，健康平安度夏天

小滿節(jié)氣后，天氣炎熱起來，雨水漸多，萬物繁茂，人體處于旺盛的活動狀態(tài)，自身的營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失。即將進入潮熱的天氣，人的情緒也容易焦躁，這樣的時節(jié)祛濕、養(yǎng)心尤為重要，在清熱祛濕的同時，也要補充營養(yǎng)，此時，適宜吃些湯湯水水的食物，健脾養(yǎng)胃，分享6款湯品，清熱祛濕，清淡又不乏營養(yǎng)，時常喝一些，平安 健康 度過夏天。

用料：淮山藥、排骨、黑木耳、枸杞、姜、鹽適量

1）黑木耳提前泡發(fā)，去蒂、洗凈，撕成小片；戴一次性手套將山藥洗凈、去皮，切滾刀塊。

2）排骨用鹽水洗凈，冷水下鍋，放兩片姜，焯水，水開后撇去浮沫，用溫水洗凈。

3）取砂鍋，將排骨放入，加生姜片、足量熱水，燉大約1小時，排骨軟爛時，下入黑木耳煮1分鐘后放入山藥，最后加鹽、枸杞，停1、2分鐘就可以了。

用料：絲瓜、秀珍菇、大蒜、鹽、小蔥、香油適量

1）絲瓜洗凈去皮，切成條狀，水中加少許小蘇打或食用堿面將秀珍菇洗凈，撕成小朵。

2）熱鍋涼油，下入蒜末炒出香味，放入秀珍菇翻炒，倒入熱水燒開，待秀珍菇熟時，放入絲瓜，加鹽，絲瓜熟了，撒小蔥末、淋香油出鍋。

用料：冬瓜、薏米、鴨子、紅棗、陳皮、姜、鹽適量

1）鴨肉用淡鹽水沖洗干凈，如果覺得膩，可去除鴨皮，剁成塊狀，冷水下鍋，鍋內(nèi)放2片姜，焯水，用溫水沖洗干凈。

2）冬瓜表面用鹽搓洗一下，沖干凈，去瓤籽、切塊狀；紅棗洗凈、去核；薏米洗凈，陳皮提前浸泡10分鐘，刮去白瓤。

3）取砂鍋，放入鴨塊、薏米、生姜，倒入足量熱水，燉一個小時左右，放入冬瓜、紅棗、陳皮，再燉半個小時，加鹽，停1、2分鐘出鍋。

小貼士：薏米性寒，您也可以炒制一下，不用放油，這根據(jù)您自身的情況來定。

用料：芹菜、里脊肉、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、淀粉適量

1）芹菜上的嫩葉子留著，洗凈切細條或者小丁狀。您也可以用香芹來做。

2）里脊肉用淡鹽水洗凈，控水、切絲，放入雞蛋清、少許淀粉、食用油抓勻。

3）熱鍋涼油，下入蔥姜末炒出香味，倒入熱水，煮沸，放入芹菜，再放入肉絲汆熟，酌情加料酒，也可以不放；加鹽，將剩下的蛋黃，酌情加個雞蛋，打散，甩蛋花后即成。

用料：赤小豆、山藥、胡蘿卜、粳米適量

赤小豆提前浸泡，取砂鍋，將赤小豆、粳米放入，加足量清水，煮至軟爛，放入山藥、胡蘿卜，煮熟即可；您也可以直接放入電飯煲中，按煮粥鍵。酌情加冰糖。

用料：銀耳、荸薺、紅棗、冰糖適量

1）荸薺洗凈、去皮，切片或者小塊；銀耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵，紅棗去核。

2）湯鍋中放入銀耳，足量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉大約30分鐘，略呈粘稠狀，中間要攪動，放入馬蹄、紅棗、少許冰糖再燉20分鐘左右即可。

清熱祛濕湯 9款養(yǎng)生湯幫你清除濕氣

1、薺菜茅根脊骨湯

材料：薺菜(鮮品)60克，白茅根(鮮品)30克，豬脊骨400克，生姜3片。

做法：將薺菜、白茅根洗凈，切段。豬脊骨洗凈，與薺菜、白茅根、生姜一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調(diào)入精鹽即成。

功效：清熱利濕、健脾消暑，適合夏季 養(yǎng)生 保健食用。

2、山楂扁豆金銀胗湯

材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮14個、生姜3片。

做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨胗洗凈剖開，去臟雜，可不剝?nèi)唭?nèi)金，洗凈；臘鴨胗溫水浸泡，洗凈；豬月展肉洗凈。一起放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入鹽便可。

功效：健脾祛濕、開胃消滯。扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用于脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與山楂同用，共湊健脾祛濕、消食開胃之效。

3、生熟薏米白果豬肚湯

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗凈；腐竹皮浸開；豬肚洗凈、翻轉(zhuǎn)，用鹽或生粉搓洗數(shù)遍，再沖凈；適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味食用。

功效：健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

4、黃芪補氣健脾湯

材料：黃芪25克，黨參20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生姜3片。

做法：將烏雞、豬瘦肉焯水后備用，其他材料分別洗凈；把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸后改文火煲約一個半小時，放鹽即可。

功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表；黨參能養(yǎng)血生津，主治脾肺虛弱；而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食欲不振者食。

5、薏仁豬腳湯

材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤。

做法：薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

6、土茯苓赤小豆湯

材料：土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約一個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：有清熱、祛濕、解毒的功效，同時亦是暮春初夏時家庭祛濕健脾的 養(yǎng)生 湯水，且男女老少皆宜。

7、干土茯苓木棉花鯽魚湯

材料：土茯苓、木棉花、炒扁豆各50克，蜜棗3個，白鯽魚1條，生姜3片。

做法：各物洗凈；蜜棗去仁；白鯽魚宰洗干凈，煎至微黃，灒入少許熱水，然后和所有材料一起下瓦煲，煲里加入清水2000毫升(約8碗量)，大火滾沸改小火，滾約1小時后，下鹽便可。

功效：祛濕除困、健脾利水。

8、沙葛豬骨湯

材料：沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時；豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。說到祛濕，赤小豆、眉豆和扁豆都是“能手”，再配以當令且能清熱生津的沙葛，是夏季可常飲用的湯品。

9、五指毛桃茯苓燉瘦肉

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。

做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻；瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用；用湯煲煮水，沸開后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉(zhuǎn)文火煲一兩個小時，加鹽調(diào)味即可。

功效：清熱祛濕，益氣健脾。五指毛桃被稱為“廣東人參”，又有“南芪”之謂，其性平、味甘，有健脾補肺、利濕舒筋之功，補而不滯。茯苓與五指毛桃合用具有祛濕化滯、健脾開胃等作用。適用于脾虛浮腫、食少無力。

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