、夏季適宜吃綠豆
眾所周知,綠豆具有很好的清熱解毒以及消暑解渴的作用。所以,在夏天吃上一碗綠豆粥是一個非常美好的享受,不僅能夠排毒消腫,同時還能夠解渴,增加身體中碳水化合物的攝取,維持身體正常的基礎代謝,同時補充身體中的消耗量
。
需要特別注意的是,在煮綠豆粥的時候,時間一定不能夠太長,避免綠豆中含有的維生素以及有機酸被破壞
。
2、夏季適宜吃山藥
山藥對于消化系統有著非常不錯的作用,并且能夠促進整個消化系統進行整頓以及治療,減少身體中的脂肪過多的囤積,所以也有一定的減肥作用
。另外,山藥中含有的一些物質是身體所需要的營養(yǎng),所以經常服用山藥也能夠很好的增強免疫力
。
3、夏季適宜吃草菇
草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細胞生長,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力
。
4
、夏季適宜吃苦瓜
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃
、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜
。苦瓜味苦性寒,有清熱瀉火的功能
。天氣熱了,大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑
。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值業(yè)就越高
。
其實,減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然后將水濾掉,再進行烹飪,苦味定會減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成
。
5、夏季適宜吃魚腥草
魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛),這種物質也是其腥味的來源
。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌
、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長
。新鮮的魚腥草,葉和根都能吃,可炒食
、涼拌或做湯。
小結：
以下食物也很適合在夏季食用
1
、綠豆
、赤豆、小米等各種主食均可,適當食用粗糧和豆制品
。
2
、豬瘦肉、牛肉
、魚肉、雞肉
、鴨肉
、動物肝臟等,奶及奶制品,咸鴨蛋、咸雞蛋
、松花蛋
、蛋黃等蛋類。
3
、莧菜
、莼菜、空心菜
、馬蘭頭
、番茄、茄子、鮮藕
、綠豆芽
、絲瓜、黃瓜
、冬瓜
、菜瓜、苦瓜
、香菇
、紫菜、海帶等
。
4
、西瓜、梨
、甜瓜
、桃、楊梅
、烏梅
、草莓、李
、紅棗等
。
夏季 養(yǎng)生 必吃的十種食物包括了西紅柿、檸檬
、蓮子
、大豆、綠豆
、萵苣
、生姜、南瓜
、苦瓜
。對于夏季 養(yǎng)生 保健者來說，飲食是很重要的一個環(huán)節(jié)
，如果日常飲食吃得過于辛辣
、刺激、油膩等
，不僅會導致腸胃不適消化不良
，也會對皮膚造成刺激等。
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜
，自然是有道理的
。姜片夏天吃
，可以治一些冬病。但要記得
，姜最好是早晨吃
，不建議中午和晚上吃。
檸檬里含有豐富的維生素C
，是最天然的美白劑
，維C可以有效防止日光灼傷皮膚，盛夏暴曬后或從海邊回來
，可以額外補充維C
。
進入夏天后，天氣熱
，自然會有上火的可能
，所以，這個時候
，多吃一些苦瓜
，可以預防上火。如果不喜歡苦味
，可以用烹飪的方法做成不苦的
。
夏天本就是勞心勞力的季節(jié)，所以
，吃蓮子
。蓮子有俗稱為蓮子養(yǎng)心。所以
，在夏天的時候
，可以多選擇吃一些蓮子。
夏季吃什么對身體好
夏季吃四季豆
、西紅柿
、冬瓜、絲瓜
、水果等等對身體都有很大的好處
。夏季天氣炎熱，很多人胃口不好
，消化功能降低，且易出現乏力倦怠
。因此
，炎熱夏季飲食必須講究，采取相應的對策
。
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)
，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥
，而且還有不少食療作用
。中醫(yī)認為，冬瓜性涼味甘淡
，入肺
、大腸、膀胱經
，有清熱解暑
、降暑解火，是非常好的消暑圣品
。
絲瓜是夏季的時令蔬菜
，它因為富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成為日常的保健佳品，從中醫(yī)理論中
，絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效
。
一.夏季首先應該多吃應季水果，夏天西瓜是消暑
、生津
、止渴很好的水果，西瓜皮有清暑
、清熱的作用
，可直接吃，也可炒菜吃
。西瓜不能過食
，屬寒涼，吃太多對身體 健康 有影響
。
熱帶水果
，如芒果、榴蓮
、山竹
、菠蘿蜜，在大暑時期要盡量少吃
。因為熱帶水果往往比較滋膩
，會讓舌苔更厚，特別是本來就有濕熱的人
，吃上芒果
、榴蓮，濕熱會更重
。
而且皮膚過敏或有過敏傾向的人
，吃芒果容易加重過敏反應
。像山竹，偏涼
，吃多了會引起胃寒
、腹瀉。夏天吃一些甘淡平和的水果
，如蘋果
、梨、葡萄
，相對會更好一些
。
二.夏天也是蔬菜的季節(jié)，夏季暑濕之毒會影響人體 健康
，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴
，除煩解暑，清熱瀉火
，排毒通便
。苦瓜
、黃瓜
、番茄、茄子
、芹菜
、生菜、蘆筍
、豆瓣菜
、涼薯等都屬于涼性蔬菜。
另外
，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)
，多吃些大蒜、洋蔥
、韭菜
、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病
。
夏天天氣炎熱
，在高溫環(huán)境下，人體的體溫調節(jié)
、水鹽代謝及消化
、循環(huán)、神經
、內分泌和泌尿系統都會發(fā)生顯著的變化
，這些變化導致人體代謝增強和營養(yǎng)素消耗增加。由于氣候悶熱
，往往使人食欲減退
、睡眠欠佳，所以
，夏天常會發(fā)生所謂的“苦夏”
。為了增強體質，平安度過盛夏
，在夏季飲食安排上
，應該注意幾個問題：
保證蛋白質的充足供給 在高溫條件下，人體蛋白質分解增加
，尿氮排出增多
，引起負氮平衡。因此
，魚
、肉、蛋
、奶
、豆類等優(yōu)質蛋白的攝入要適量增加，且要占蛋白質攝入總量的50％
，但也不宜過多
，以免增加腎臟負擔。
多吃蔬菜水果提供充足的維生素 出汗可使水溶性維生素大量丟失
，尤其是維生素C
，需要量比其他季節(jié)多一倍，同時也應補充B族維生素
。在新鮮蔬菜及夏熟水果
，如西紅柿、楊梅
、桃
、李子等，維生素C含量極為豐富
。B族維生素在谷類
、豆類、動物肝臟
、肉
、蛋類含量較多，夏季人們可適當補充這些食物
，也可適當口服些酵母片
。
補充水和無機鹽 當人體大量出汗或體溫過高時
，不但可造成體內水分不足，失大量的鈉
、鉀等元素
，缺鈉又可加重缺水，所以要注意補充水和無機鹽
。水和鹽的補充以湯的形式較好
，菜湯、肉湯
、魚湯可交替選擇
。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲。大量出汗的人應在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料
。另外
，可食用含鉀高的水果和蔬菜，如油菜
、芹菜
、毛豆、冬菇
、土豆
、紫菜、花生
、橙
、紅棗等。
多吃清熱利濕的食物 清熱的食物宜在盛夏時吃
。常用的清熱食物有西瓜
、苦瓜、桃
、草莓
、西紅柿、綠豆
、黃瓜等
。健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜
、苦菜
、姜、蓮藕
、薏米
、山藥等。
飲食以清淡為主 夏天氣溫高，出汗多
，飲水多
，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少
，消化功能減弱
，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物，如果進油膩食物
，勢必加重胃腸負擔，影響消化
。因此
，宜少吃油膩食物，夏季飲食應以清淡平和為主
。另外
，早晚餐喝點粥，如綠豆粥
、蓮子粥
、荷葉粥、蓮藕粥
、皮蛋粥等
，既能生津止渴，清涼解暑
，又能補養(yǎng)身體
。
講究烹調方法 膳食要易于消化，色香味俱佳
。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴
，可適量加大蒜、姜
、醋等調味品來調節(jié)口味
，以增加食欲。吃飯時還可以佐食咸菜和風味小菜
，既幫助下飯
，又可以補充鹽分。
飲食切忌過涼 夏季雖然天氣炎熱
，但冷飲
、冰啤和冰鎮(zhèn)水果均不宜多食。因為食入大量過冷食物會造成胃腸血管驟然收縮
，引起胃腸功能紊亂
，出現胃腸痙攣、腹痛
、腹瀉
、消化吸收障礙
。尤其是某些慢性病患者，吃冷飲更要有所選擇和節(jié)制
。另外
，夏天不能吃得過飽，尤其晚餐更不能飽食
，特別是老人
、小孩消化能力弱，吃得過飽
，容易使脾胃受損
，導致胃痛。
飲食衛(wèi)生十分重 要夏季是腸道傳染病和細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)
，生吃蔬菜
、水果要注意清洗；不吃腐敗變質的食物
，剩菜剩飯要充分加熱后再吃
；不喝生水。家庭用的案板必須使用洗滌劑充分洗刷
，然后用清水沖凈
，立放使其自然干燥。加工生熟食的案板和刀具一定要分開
，并保證操作衛(wèi)生
，以防病從口入。
在自然界
，苦味物分布廣泛
，數量遠遠多于甜味、成味
、酸味物的總和
，“良菜苦口利 健康 ”，它們除了食用價值外
，又有很高的藥用價值和營養(yǎng)價值
夏季天氣炎熱
，人體的胃腸功能減弱，消化液分泌減少
，各種疾病也會趁虛而入
，適當吃些苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增強人體的食欲和消化功能
苦味食物的苦味來自哪里
？
所謂“苦味食物”是指含有某些苦味的化學成分的食物
，大多對人體 健康 有益，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血壓的作用
，茶葉中的生物堿和多酚類物質有提神和抗氧化作用等
，適量地進食對人體有益
苦味食物都有哪些？
1.苦味食品的家族頗為龐大
，其中以蔬菜和野菜居多
，如蒲公英、萵苣葉
、萵筍
、生菜、芹菜
、茴香
、香菜、苦瓜
、蘿卜葉、苜蓿
、苔菜
，等等
2.在干鮮果品特別是果仁中，苦味的食物也有很多
，如杏
、荸薺、柚子
、杏仁
、黑棗、薄荷葉等
3.還有食藥兼用的五味子
、蓮子芯等
，五味子適用于冬春季食用，蓮子芯則非常適合于夏季食用
為什么在燥熱的夏季適當補充苦味食物對身體 健康 有好處
1.夏季天氣炎熱往往使人精神不振
、倦怠乏力
、缺乏食欲，此時若吃點苦味食物
，不僅有消暑作用
，對 健康 更是大有好處
2.當發(fā)生味覺減退、消化不良
、食欲不振等消化功能障礙時
，由于人舌面的味蕾對苦味非常敏感，吃點苦味食物可以刺激脾胃的消化能力
，增進食欲
，使之恢復正常
3.像咖啡、茶葉、啤酒
、苦味巧克力等苦味食物
，因其含有一定數量的可可堿和咖啡因，能使人產生提神醒腦
、舒適輕松的感覺
4.苦味食物大多富含氨基酸
、維生素、生物堿
、苷類等
。具有抗菌消炎、解熱祛暑
、消除疲勞等作用
5.苦味食物均性屬寒涼
，具有清熱瀉火、燥濕通便
、利尿
、改善食欲等作用，可以補氣
、固腎
、健脾，平衡機體功能
然后就詳細了解一下這些常見的苦味食物的功效吧
1.苦瓜
苦瓜性寒味苦
，有消暑
、降邪熱、解疲乏
、清心明目
、益氣壯陽之功，它的維生素C含量是瓜類中的佼佼者
，其微苦的滋味能刺激人體唾液和胃液分泌
，使人食欲大增
現代醫(yī)學發(fā)現苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促進體內免疫細胞殺滅癌細胞
，具有一定的抗癌作用
苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質
，還能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化為熱量的作用
，能改善體內的脂肪平衡
，被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦為糖尿病患者的理想食品
苦瓜吃法多樣，煎
、煸
、炒、涼拌
、蒸等均可
2.苦丁茶
苦丁茶味極苦
，入口久而微甘
，是夏令佳飲，具備天然植物的保健作用
含有大量蛋白質
、脂肪
、維生素B、蘆丁
、葉綠素等營養(yǎng)物質
，能清熱、降火
、健胃
，還能降低毛細血管的通透性，維持微血管循環(huán)
，降低人體膽固醇
3.啤酒
酒類中以啤酒的營養(yǎng)價值最高
，它含有豐富的氨基酸、蛋白質
、糖
、礦物質及其他有利于人體 健康 的成分，素有“液體面包”之美稱
，適量飲用可開胃健脾
，清目散熱、解渴降壓
，利尿鎮(zhèn)靜等。
啤酒富含二氧化碳
，人喝了以后體內的高熱量便會隨之散發(fā)出來
，從而起到消暑解渴的作用。所以在夏天適量喝些啤酒是不錯的選擇
4.西洋參
西洋參性涼
、味苦
，是夏季進補的佳藥。夏季因酷暑盛陽
、炎熱多汗
，易出現疲乏體怠、口干咽燥
、心煩意亂
、舌紅尿赤等癥狀，此時取西洋參泡開水代茶飲用
，或將西洋參與肉類骨頭煲湯食用
，效用良好
雖然在夏日適度“吃苦”有好處，但是也不能大吃特吃
，更不能過量
1.每個人對苦味的耐受能力不同
，食用苦味食物要根據自身情況而定
，迸食苦味食物過多
，就會引起胃部不適
、惡心、嘔吐或泄瀉等副作用
2.有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質
，如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的
，所含的是具有苦味的甜瓜毒素
，能夠引起胃痛、嘔吐
、腹瀉等
，嚴重者可危及生命
3.苦杏仁中含苦杏仁甙，經腸道吸收后可產生劇毒物質氫氰酸
，可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡
4.中醫(yī)認為苦味食物均屬寒涼
，體質虛弱者不宜食用，一般說來
，老人和小孩不適宜過多食用苦味食物
，患有脾胃虛寒、脘腹冷痛
、大便溏泄的人食用后會加重病情
5.平時經常出現上腹部疼痛的人也不宜多食苦寒食物
，否則會加重病情
6.脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食物，因為苦寒的東西易傷脾胃
，如果多吃苦味食品
，極易引起腹瀉、嘔吐等不良反應
很高興回答這個問題
，夏天多吃水果跟蔬菜啊
，夏天人容易出汗，多吃水果蔬菜即給身體補充了水分又補充了營養(yǎng)
，當然了肉類
，魚類，海鮮類還是要吃的
，適量吃可以
。
《
黃帝內經·素問》“四氣調神大論”經文：
夏三月，此謂蕃秀
，天地氣交
，萬物華實；夜臥早起
，無厭于日
，使志無怒，使華英成秀
，使氣得泄
，若所愛在外
，此夏氣之應，養(yǎng)長之道也
；逆之則傷心
，秋為痎瘧，奉收者少
，冬至重病
。
夏季燥熱、煩悶
、易怒
，所以吃的食物盡量以“寒性”食物為主，比如黃瓜
、綠豆
、苦瓜、番茄等含水量大
、且去火清熱的食物
。
夏季身體代謝旺盛，陽氣處于最盛的濕氣
，身體通過排汗來調節(jié)體溫
，才能夠適應夏天的暑熱。夏季多吃一些可以生津止渴
、清熱解毒
、益氣養(yǎng)陰的食物。夏季天氣炎熱
，人的情緒很容易變得煩躁
