飲食對于人體的健康來說還是很重要的,食物的類型有很多,也要注意合理的搭配哦,這樣的話可以起到很好的保健的作用,夏季吃什么比較好呢,一些適合夏季祛暑的食物就是不錯的選擇呢,來看看這些食物的介紹吧,可以有清熱解毒解暑的作用。
1、最佳調味品——醋
醋在烹調中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏天細菌繁殖活躍、腸道傳染病增加,此時,醋能對各種病菌有較強的殺傷作用。醋可以有抗菌的作用,對于抗菌消炎有好處,同時也是不錯的降暑解暑的食材。
2、最佳蔬菜——苦味菜
俗話說:天熱食“苦”,勝似進補??辔妒澄镏泻邪被?氨基酸食品)、苦味素、生物堿等,具有抗菌消炎(消炎食品)、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。吃苦味的蔬菜可以有消除疲勞的作用,對于夏季清熱解毒有好處。
3、最佳抗疲勞食物——果蔬汁
夏天四肢倦怠時,多喝些果蔬汁是不錯的選擇。因為新鮮果蔬汁能有效為人體補充維生素(維生素食品)以及鈣(鈣食品)、磷、鉀、鎂等礦物質,可以增強細胞活力及腸胃功能,促進消化(消化食品)液分泌、消除疲勞。多吃一些抗疲勞的食物,蔬菜和水果汁就是不錯的選擇,可以有促進消化調理腸胃的效果。
關于夏季祛暑的食物大家都知道了吧,可以看出的是這些食物可以起到很好的保健的作用和效果的呢,適合夏季食用,比如說苦味的食物啊,還有新鮮的水果和蔬菜都是不錯的選擇呢,可以起到很好的保健的作用和效果,適合夏季食用、
就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵??辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質,中醫(yī)研究發(fā)現,這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等,同樣能清熱解暑。 除了多吃苦味食物,夏季蔬果多,還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出,甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質,特別是鈣、鎂、硅的含量高,有寧神、降火的神奇功效,因此在夏季應多吃和常吃這些食品。 除此之外,讓我們來看看專家推薦的“去火”食物: ⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,夏飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達70%%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。 ⊙草莓草莓不但好吃,還有藥用價值。中醫(yī)認為它有“去火”功效,能清暑、解熱、除煩。 ⊙西瓜西瓜性涼,吃了不會引起“上火”、心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 ⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。 ⊙西紅柿盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。 ============================ 去火建議: 銀耳雪梨 天氣干燥,人們稍不留神就會上火。嚴重的不僅會口干舌燥,還會心緒不寧,有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣。因此秋季飲食應當注意去火,少吃容易上火的食物,多吃些滋陰潤燥、生 津養(yǎng)肺的食物和秋季水果,下面就為你介紹一款既能去火、潤肺,又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴。 主料:火龍果、銀耳、木耳、雪梨。 輔料:冰糖、青豆、枸杞。 做法: 1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。 2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,將青豆煮熟備用。 3.將燉好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。 排毒功效:清熱、化痰、潤肺,可助吸煙、飲酒者排出毒素。 喝牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁。其實,夏季飲牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)就認為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。 23點以前睡覺 這一點很難做到,尤其在夏季。但專業(yè)醫(yī)師提醒大家,夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節(jié)。因為,23點到凌晨1點是氣血回流到肝臟的時間,如果不睡,等于強迫肝臟繼續(xù)工作,再加上外氣候因素,所以,“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現得特別明顯。 炎夏“去火”蔬果: 草莓 草莓不但好吃,還有藥用價值。中醫(yī)認為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。 西瓜 西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。 大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。 苦瓜 歷代名醫(yī)都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。 西紅柿 盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。 養(yǎng)胃抗癌佳品---百合 百合是著名的保健食品和常用中藥,因其鱗莖瓣片緊抱,“數十片相摞,”狀如白蓮花,故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日,?;ベ洶俸希驅俸献龀筛恻c之類食品,款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水,以潤肺正氣。 中醫(yī)學認為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”,即以百合為主藥,配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍,白塞氏綜合征,慢性咽喉炎、肺結核等,辨證得當,確有良效。 現代分析表明,百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質,有良好的營養(yǎng)滋補之功,特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克,和蜜蒸軟,時時含1片食之?;蛞孕迈r百合數個,搗汁,沖以溫開水飲服,也可煮食。 臨床觀察發(fā)現,以百合為主治療胃痛,確實有效,例如郁熱型胃脘痛,用百合、蒲公英各20克?30克,烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克,每日1劑,水煎,晚飯后頓服;劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛,還可用百合30克,烏藥9克,水煎服。治療萎縮性胃炎,可用百合30克,白芍、紅花各15克,淮山、黃芪各20克,烏藥9克,陳皮10克,甘草5克,黃連3克,隨癥加減,水煎服,每日1劑;3個月為1療程,效果良好。 近年來的研究進一步揭示:百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用,還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術、放療后出現體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者,用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克,同粳米100克煮粥,適量調入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調中之效,可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。 用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥,如加入銀耳有潤肺之功,加入綠豆可加強清心解毒之效;加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克,或百合15克、知母10克煎湯服,對癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外,用適量鮮百合與白糖,共搗敷患處,對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。
去暑熱的食物
去暑熱的食物,在如此炎熱的夏季里,相信很多人受此影響經常會出現食欲不振的現象,這時候我們的飲食就應該選一些清淡的食物了,那么下面為大家分享去暑熱的食物。
去暑熱的食物1 1、西瓜
以西瓜為代表的水果,一直以來都是中國人所喜愛的解暑圣品。西瓜含有大量的水分、糖分和維生素,可以很好地幫助身體改善輕度中暑的癥狀。當然,除了西瓜之外,像梨、西紅柿、楊梅、香蕉等水果也具有清熱解暑的作用,可以適當吃一些。
2、黃瓜
以黃瓜為代表的蔬菜,也具有顯著的解暑作用,是夏日預防中暑的必備蔬菜。除此以外,像苦瓜、冬瓜、絲瓜、海帶、蓮藕和白菜等蔬菜,都有清熱解毒、生津止渴的作用,可以緩解輕度中暑所引起的不適,因此在夏天也可以多吃一些。
3、綠豆湯
以綠豆為代表的谷物雜糧,也是夏日解暑的重點飲食。綠豆湯更是自古以來就備受喜愛的消暑良藥,在夏季飲用綠豆湯是非常合適的。除此以外,像赤小豆、蓮子等也是比較有代表性的清熱解毒食材,在夏天也可經常熬粥煮湯食用,以預防中暑。
4、桑菊茶
桑菊茶是以桑葉和菊花一起用開水沖飲所制成,也是夏日清熱解暑的良藥。以桑葉和菊花為代表的常用中草藥,具有很好的清熱解毒作用,可以用來預防中暑。除此以外,像荷葉、葛根、金銀花、薄荷、麥冬和藿香等中草藥,也具有較好的消暑作用。
5、酸梅湯
酸梅湯是一款備受喜愛的夏日解暑飲品,是以烏梅為主要食材所制成。中國很多地方的人都喜歡在炎熱的夏天喝一些自制的酸梅湯,不僅可以消除暑熱,還可以改善夏日食欲不佳的狀況。如果想要增強解暑的功能,不妨煮一鍋烏梅綠豆湯。
6、綠茶
綠茶是夏日預防中暑的一種非常簡單的方法。綠茶本身就比較偏涼,可以去火解熱,在夏天飲用是比較合適的。當然,綠茶需要自己用綠茶葉來沖飲,不要用市面上的綠茶飲料來代替,起不到很好的解暑和養(yǎng)生效果。
中暑吃什么
中暑根據嚴重程度可以分為先兆中暑、輕癥中暑和重癥中暑。
1、先兆中暑和輕癥中暑
先兆中暑和輕癥中暑會出現體溫升高,伴有一些不適癥狀,比如頭痛、頭暈、口渴、多汗、面色潮紅等。這種情況需要轉移到陰涼通風的環(huán)境下幫助散熱,喝一些清涼的飲料,比如新鮮的果汁等。還可以喝一些清熱解暑的湯水,比如綠豆湯、西瓜汁、冬瓜湯、海帶湯、桑菊茶等。
2、重癥中暑
重癥中暑包括熱痙攣、熱衰竭和熱射病,最嚴重的就是熱射病,患者體溫較高,如果治療不及時,容易出現多器官的功能衰竭,病死率較高。因此,這種情況不要考慮吃什么,而是要快速進行體外的物理降溫,同時送醫(yī)治療。
去暑熱的食物2 1、黃瓜——利水消腫
黃瓜是夏季最佳的美容減肥蔬菜,以常食用黃瓜可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,并可防止唇炎、口角炎。黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,是適合夏季食用的蔬菜之一。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒咳嗽者都應少吃黃瓜。
2、綠豆——清熱解毒
綠豆中的蛋白質、磷脂,均有興奮神經增進食欲的功能,非常適合夏季食用。綠豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥,夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。
3、冬瓜——解渴利尿
夏季多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素,可調節(jié)人體的代謝平衡。
4、金針菇——清熱解憂
金針菇可以補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒,它也含有豐富的.蛋白質、胡蘿卜素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。
5、蓮藕——安神涼血
蓮藕具清熱安神、涼血散瘀功效,含維生素B、磷、鐵等礦物質,可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
6、絲瓜——清熱利腸
夏天是絲瓜成熟的季節(jié),歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
7、西瓜——消暑除煩
西瓜是瓜類水果中清暑解渴的首選。夏天出現中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助食治療。西瓜味甘性寒,有消暑除煩、止渴利尿之效,是夏令解暑佳品,有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證,均適合食用。
8、楊梅——生津止渴
到了炎熱的夏季,因為津氣不足而導致的口干等癥狀的朋友可以通過食用楊梅來生津止渴,此外,天氣熱時多食用楊梅還可以防止中暑。楊梅中含有多種的有機酸類,還有大量的維生素C,大家都知道食用酸味的食物可以提高食欲幫助消化,所以如果你胃口不好,建議你吃幾顆楊梅來增加食欲,幫助消化。
9、梨——潤肺去燥
梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能,適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者。夏至天氣燥熱,讓人容易口干舌燥,火氣大。所以在天熱時,吃一些清熱解暑,生津補氣的食物,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。
10、綠茶——補水解熱
天氣炎熱出汗多,綠茶中富有成效含苞欲放鉀,既能補水,又能補充出汗丟失的鉀。應該一天分數次飲用,這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數人體充分吸收。綠茶為不發(fā)酵茶,性味苦寒,冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介于紅茶和綠茶兩者之間的半發(fā)酵茶,不寒不熱同時能起到去火解熱,恢復津液的作用,適合女性和胃寒的人飲用。
去暑熱的食物3 夏天吃什么粥最好
1、皮蛋瘦肉粥
準備少量的瘦肉,一個皮蛋和一些米。先將瘦肉清洗干凈,然后放到盛有涼水的鍋中,用大火燒開,去除水面上的沫兒,再用小火煮20分鐘左右,就可以將瘦肉撈起來,切成小丁狀。將米洗干凈后,放入鍋中,加入適量的水,先用大火燒開,再轉用小火,再這個時間段中。
可以將皮蛋去殼,并切成小塊狀。當粥快熟的時候,將肉丁、皮蛋塊加入到粥中,再加入適量的味精、食鹽,煮一會兒就好。皮蛋瘦肉粥不僅可以養(yǎng)胃,還能補充人體所缺的水分、鹽分等養(yǎng)分。但是高血壓、糖尿病、冠心病患者不可經常食用皮蛋瘦肉粥。
2、菠菜粥
將菠菜清洗干凈并切碎備用,將大米洗干凈后,放入加水的鍋中,用火煮,等到粥快熟了的時候,再將切碎的菠菜加入進去,并放入適量的食鹽、蔥、味精等調味品,再煮片刻就好。菠菜粥比較清淡,易于消化,還有疏肝潤腸、養(yǎng)血明目的作用,特別適合年老體弱、便秘、視力下降的人群食用。
3、苦瓜粥
先將苦瓜洗凈去瓤,然后切成小丁狀,然后和大米一起放入鍋中用水煮沸后,再用小火慢煮,等到粥快熟了時候,加入適量的食鹽、味精、冰糖,再煮融化后就好。夏天太過炎熱,吃點苦瓜粥,可幫助清熱解暑、清心明目、健脾開胃的作用。
4、綠豆粥
因為綠豆比較硬,需要先在水中浸泡一段時間,然后先將綠豆放入鍋中加水煮,煮到綠豆半開花的時候,在加入洗干凈的米一起煮,煮到綠豆快完全開花而米也快熟了的時候,加入少許的白糖,再煮片刻就好。夏天食用綠豆粥,可以清熱解毒、祛暑止渴,對養(yǎng)胃開胃也有一定的作用。
1、綠豆
工作及其勞動之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
2、陳醋
夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。假如在烹調時加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲取。
3、黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
4、冬瓜
有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調節(jié)人體的代謝平衡。
5、苦瓜
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶,實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫(yī)認為,苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品??喙吓葜频臎霾?,飲后消暑怡神。
6、西瓜
不僅能清熱解毒、除煩止渴,并且能利尿,幫助消化,所以,人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿卜素、維生素C等。
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據測定,甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。甜瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。俗話說冬吃蘿卜,夏吃姜。夏天應多吃姜,去除體內的寒氣,還要多吃一些醋,多吃青菜。有的人喜歡吃冰鎮(zhèn)的東西,比如凍啤酒,雪糕等,應該少吃,不然對身體不好。
多飲水、飲茶,由其是煲廣東涼茶來解暑。其次是多吃西瓜,哈密瓜等解暑的水果,再者就是煮綠豆湯、海帶湯、薏米水,都是很好的解暑湯水。夏天面食作為北方是缺少不了的,談起夏天最解暑的面食類,首先要說一下西北人夏天最喜歡吃的漿水面,漿水面以清淡、顏色通透、味道酸爽為主,人吃了不經清熱解暑還讓在夏季胃口不好的時候食欲大增。但是傳統(tǒng)做法做出來的綠豆沙口感綿密,細膩而又不失綠豆的原味,喝起來更有兒時記憶里的味道。在炎炎夏日回到家中,來上一碗冰鎮(zhèn)綠豆沙,絕對能消除全部的熱氣。
夏季我們可以常吃一些清熱祛暑的食物,比如:蓮藕、西紅柿、絲瓜、黃瓜、西瓜等。特別是西紅柿,既能清熱解暑,又能生津止渴。另外還可以選擇豆類、瘦肉、牛奶、雞肉、菌類等,以補充蛋白質和維生素。
夏天熱,我們可以多吃些涼拌菜,種類繁多,可以根據自己喜好,做自己愛吃的小涼菜,比如拌三丁,拌木耳,撈汁秋葵,龍須菜等等。夏天解暑又解渴的首選當然是西瓜,西瓜水份多味道甜,大人小孩都喜歡,想吃就吃不用擔心吃多了積食,用冷水鎮(zhèn)過的西瓜吃起來更加爽口,能消暑解煩,生津止渴。
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