吃什么涼血,推薦清熱解毒食譜

吃什么涼血,推薦清熱解毒食譜

夏季吃什么比較好呢?其實(shí)有很多的食物具有清熱解毒去火的作用哦，夏季應(yīng)該選擇一些涼血的食物，比如說苦瓜啊，還有黃瓜等等，下面就來推薦幾款適合夏季清熱解毒涼血的食療方法吧，讓你清涼一夏。

苦瓜排骨湯

材料:苦瓜500克、排骨400克、蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤(rùn)。具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。這樣的食療方法可以有養(yǎng)肝明目的作用，對(duì)于夏季來說是不錯(cuò)的降火的食譜，可以有消暑止渴的效果。

苦瓜咸蛋湯

材料:咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法:咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效:苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。苦瓜和咸鴨蛋搭配的話可以清熱解毒去火，對(duì)于滋陰解毒有幫助。

關(guān)于吃什么涼血的這個(gè)問題，你都知道了吧，苦瓜適合夏季食用，具有排毒去火的作用，這樣的搭配方法還可以有去火清熱解毒的效果呢，大家可以試試這些養(yǎng)生的食療方法哦，對(duì)于夏季消暑降火有一定的好處。

最佳的涼血解毒菜——絲瓜

絲瓜又叫棉瓜、布瓜、天羅，是夏季最常見的綠色蔬菜之一。它的外皮呈深綠色，有皺點(diǎn)，花朵是黃色，富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、鐵及多種維生素，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。更有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、清熱解暑、祛風(fēng)化痰、下乳汁等功效，是人體保健的佳品。

蔬果小檔案

別名：棉瓜、布瓜

科別：葫蘆科

花果期：夏、秋季

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪等

性味歸經(jīng)：性涼、味甘、入心、肝、肺、胃經(jīng)

絲瓜的保健功效

降壓、健胃、清熱解毒：絲瓜具有健胃、清熱解毒、降血壓、軟化血管等功效

抗病毒：絲瓜含有一種獨(dú)特的干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，從而達(dá)到抗病毒、防癌抗癌的功效

健腦：絲瓜中含有大量的維生素B，有利于兒童大腦的發(fā)育和中老年人補(bǔ)腦健腦

絲瓜應(yīng)如何挑選

選購(gòu)絲瓜時(shí)應(yīng)選擇比較鮮嫩，色澤光亮，皮色為嫩綠或淡綠色，果肉頂端比較飽滿，最好帶花的。

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

絲瓜不宜生吃，煮熟之后更利于營(yíng)養(yǎng)吸收；它汁水豐富，最好現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。

適宜人群：適宜月經(jīng)失調(diào)、身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女食用

不宜人群：不適宜體虛內(nèi)寒、腹瀉者食用

適宜搭配：一般食物均可搭配食用。

不宜宜配：絲瓜不適宜和白蘿卜一起食用同食會(huì)損傷元?dú)狻?/p>

食前建議

在烹制絲瓜時(shí)，要盡可能保持清淡，油宜少用，可用味精或胡椒粉來調(diào)味，讓絲瓜吃起來香嫩爽口。

怎樣儲(chǔ)藏最保鮮

可以先在絲瓜上灑上一點(diǎn)水，然后放在陰涼的地方保存，也可以用保鮮膜包好擱進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏保存。

美食鏈接

絲瓜炒蛋

材料：絲瓜2根，雞蛋3個(gè)，食用油、姜末、食鹽各適量。

做法：（1）絲瓜去皮切滾刀片，鍋中加水燒開。（2）倒入絲瓜后，水再次煮開就可以撈出來了，如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。（3）將雞蛋打人碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?；鍋里?湯匙油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出。（4）鍋中留底油，燒微熱時(shí)放姜末爆香，倒人焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。（5）大火翻炒30秒后，加待用的蛋花，混炒20~30秒即可出鍋。

功效：清熱利腸，涼血解毒。

清炒絲瓜

材料：絲瓜500克，油、鹽、雞精各適量。

做法：（1）將絲瓜洗凈，去皮、切成塊。（2）鍋燒熱，加適量油，放入絲瓜翻炒。（3）熟后加鹽、雞精炒勻，盛盤即時(shí)。

功效：清熱利濕。

蔬果小偏方

【偏方1治風(fēng)熱咳嗽】千凈絲瓜花10克，蜂蜜適量4將絲瓜花放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖泡10分鐘，調(diào)入蜂蜜，趁熱服，每日3次。

【偏方2治跌打損傷】取1個(gè)老絲瓜切片曬千，置鐵鍋內(nèi)用小火焙炒成棕黃色，研碎裝瓶備用。胸腹部有跌打損傷者，每次取3克用白酒沖服，日服2次，連用3天；四肢有跌打損傷者，用絲瓜粉加適量白酒調(diào)勻，敷于患處，每日換1次。

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