夏季飲食選擇,水果蔬菜海鮮不能少(夏季怎樣調(diào)理飲食？求大神幫助)

夏季飲食選擇,水果蔬菜海鮮不能少

在生活中，我們最需要去注意和重視的地方就是飲食了，我們每個(gè)人都非常喜歡吃美味食物的了吧，那么我們大家在夏季的時(shí)候應(yīng)該吃什么樣的食物比較好呢，下面就讓我們大家一起看看夏季的時(shí)候我們應(yīng)該選擇吃什么樣的食物比較好吧。

夏季以后，天氣越來(lái)越熱，人體開(kāi)始喪失的水分，夏季人們胃口差，不愛(ài)吃飯，消化功能變差，只有及時(shí)的補(bǔ)充水分才可以緩解中暑情況，我們除了可以多喝水之外，我們還可以通過(guò)吃水果來(lái)補(bǔ)水了哦。

時(shí)令水果新鮮多汁，當(dāng)然要嘗一個(gè)。其中櫻桃便是最早應(yīng)市的當(dāng)季水果。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。夏季吃櫻桃，討一個(gè)紅紅火火的好彩頭。

枇杷不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，枇杷性涼，有潤(rùn)肺、清肺之功?！侗静菥V目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無(wú)毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤(rùn)五臟”之功效。

吃蠶豆，是因?yàn)橄募緯r(shí)，它剛好上市;豆又叫發(fā)芽豆，夏季吃豆，討的是“發(fā)”的彩頭。買新鮮蠶豆時(shí)一定要?jiǎng)冮_(kāi)蠶豆看一下，要挑選蠶豆筋是綠色的，那是新鮮的好豆，皮薄肉嫩，吃口軟糯。如果筋的顏色變黑，那就說(shuō)明這蠶豆不新鮮了。

海螺具有一定的食療作用，它味甘、性冷、無(wú)毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效，對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥也有一定的功效，而且這樣的食物吃起來(lái)也是非常美味可口的了，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)也是非常有好處的了，可以幫助我們有效的起到保健作用。

鰣魚(yú)的脂肪含量很高，幾乎居魚(yú)類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚(yú)鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。因此就可以發(fā)現(xiàn)，這樣的食物是我們大家在夏季的時(shí)候很適合吃的了。

想要讓我們大家在夏季的適合吃的健康，那么對(duì)于上面給大家介紹的這些情況就要重視了，我們多吃蔬菜、水果以及海鮮來(lái)說(shuō)都是很適合吃的了，通過(guò)吃這些食物來(lái)幫助我們保健是特別有好處的了，夏季我們不能錯(cuò)過(guò)吃這些食物。

夏季怎樣調(diào)理飲食？求大神幫助

專家們建議，夏季飲食以清淡、苦寒、富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃黏膩難以消化的食物，勿過(guò)飽過(guò)饑；重視健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化吸收功能。具體說(shuō)夏季飲食，貴在“三清”。選食宜清淡：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，炎熱夏季，常遇暑濕之候，膚腠開(kāi)泄，津液流失，人的脾胃功能較差。因此飲食上，適宜吃些性味寒涼、清淡少油、易消化，尤其是帶苦味的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物。食療學(xué)稱之為清補(bǔ)，因?yàn)榍宓氖澄锟善鸬角鍩?、敗火、斂汗、補(bǔ)液的作用，亦能增進(jìn)食欲，補(bǔ)充其營(yíng)養(yǎng)，從清熱和營(yíng)養(yǎng)的角度講清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質(zhì)的魚(yú)、瘦肉、蛋、奶及豆類食品，每天的供給量需達(dá)到100克左右。二是清淡粥類，清代養(yǎng)生學(xué)家黃云鶴指出：夏日食粥，“一省費(fèi)、二潤(rùn)津、三味全、四利膈、五易消化?！币话愣?，夏季吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子薏米粥最為適宜。以粥為主，干稀搭配。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜、水果。炎熱環(huán)境下汗液排出水溶性維生素增多(尤其是維生素C)，極易造成人體維生素含量不足。新鮮蔬菜和夏熟水果如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等，含維生素C極為豐富，食之有益。飲品宜清涼驕陽(yáng)似火的盛夏，人們揮汗如雨，口渴心煩之際，喝上一杯清涼飲料，的確沁人心脾，絕妙難言。不僅可補(bǔ)充人體丟失的水分、鹽分，還可增加必需的營(yíng)養(yǎng)。綠茶中所含茶酚，其抗癌作用在所有飲料中是第一的，綠茶中還含有氟，能防齲齒，防牙菌斑。二是苡仁綠豆湯，綠豆味甘，性涼，富含蛋白質(zhì)、磷脂、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等。再是酸梅(青烏梅)湯，對(duì)暑熱煩渴，虛熱口渴，久瀉不止，痢疾便血有一定治療作用。值得一提的是，許多人將清淡飲食與冷飲混淆在一起。其實(shí)，這是兩個(gè)不同的概念。氣候炎熱時(shí)冷飲備受青睞，適當(dāng)食用能起到一定的祛暑作用，但不可食之過(guò)多。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結(jié)，就會(huì)使脾胃受損，導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，營(yíng)養(yǎng)雖尚可，但過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降。引起胃腸不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛。飲料飲用過(guò)多會(huì)損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。因此要因時(shí)因人而異，過(guò)量飲冷甚至把身體“冰鎮(zhèn)”起來(lái)，便有害無(wú)益了。飲食講清潔夏季的飲食調(diào)養(yǎng)，要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。具體措施：一是不要喝生水。生水中有各種易引發(fā)胃腸疾病的細(xì)菌。二是要注意生吃瓜果時(shí)消毒。三是食品原料要新鮮，注意鮮肉、海鮮、蔬菜、蛋、水果等食品的保鮮，更不可食用腐爛變質(zhì)的食物。四是膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量避免吃剩飯剩菜。研究表明，綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，剩菜放置過(guò)久，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。在加熱過(guò)程中，不僅不能除掉其亞硝酸鹽，還會(huì)使菜中剩余的硝酸鹽在高溫下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。五是夏季最好適當(dāng)吃些大蒜、醋等。大蒜和醋不僅有很強(qiáng)的殺菌作用，還有利于生津開(kāi)胃、幫助消化。 合理膳食 營(yíng)養(yǎng)均衡所謂合理膳食即平衡膳食，是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，與機(jī)體的需要保持平衡。要做到平衡膳食應(yīng)遵循以下原則：食物品種多樣化每日膳食五大類食物應(yīng)俱全。即谷類，豆類及其制品， 肉、蛋、禽、魚(yú)等動(dòng)物性食物類，蔬菜水果類，油、糖類等熱能性食品。這五大類食物提供人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水。膳食搭配要合理◆ 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是最主要的營(yíng)養(yǎng)素，在代謝中相互關(guān)系也最密切。在蛋白質(zhì)供應(yīng)充足的前提下，機(jī)體就以碳水化合物和脂肪作為熱量來(lái)消耗；如果蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，膳食中碳水化合物攝入量過(guò)多時(shí)，熱量比例會(huì)增高，破壞三者平衡，出現(xiàn)體重增加，加重消化系統(tǒng)和腎臟負(fù)擔(dān)，減少攝入其它營(yíng)養(yǎng)素的機(jī)會(huì)。當(dāng)膳食中脂肪熱量提供過(guò)高時(shí)，將引起肥胖、高血脂和心臟病?！?三餐熱量比：要注意一日三餐熱量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。兒童一日熱量應(yīng)分配在三餐一點(diǎn)，即早餐占25%-30%，午餐占30%-40%，午點(diǎn)占10%左右，晚餐占25%-30%?！?優(yōu)質(zhì)蛋白比：為保證孩子生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日蛋白質(zhì)的攝入中要有一定比例的優(yōu)質(zhì)蛋白，最好占總蛋白的50%以上。此外還應(yīng)注意必需氨基酸的比例，如果有一二種氨基酸含量低，將限制其它氨基酸的利用。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，牛磺酸也是必需的。無(wú)限極營(yíng)養(yǎng)樂(lè)針對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育所需，科學(xué)配比氨基酸比例，富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常適合孩子作為日常膳食補(bǔ)充。食物之間要調(diào)配得當(dāng)、烹調(diào)合理注意動(dòng)物性食物與植物性食物搭配、粗糧與細(xì)糧搭配； 干稀食物搭配、甜咸食物等搭配。同時(shí)要注意合理烹調(diào)、加工，盡量減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，以達(dá)到膳食平衡。那么怎樣才能做到合理的加工和烹調(diào)呢？比如淘米時(shí)不要用流水沖洗或用熱水燙洗，更不要用力搓洗，次數(shù)不超過(guò)3次。洗蔬菜或水果時(shí)，最好用流動(dòng)水沖洗，不可在水中泡，先洗后切，食用前切，切后不要暴露時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)立即食入或烹調(diào)，以減少水溶性維生素的損失。凡可帶皮食用的瓜果盡量不去皮，以免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。炒肉或蔬菜時(shí)，應(yīng)采用急火快炒的方法，炒菜時(shí)盡量少加水，可減少水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽的損失?？捎玫矸酃窜?，使湯菜粘在一起， 同時(shí)淀粉還可以保護(hù)維生素C。盡量少用炸的烹調(diào)方式， 油炸可使食物中的維生素?fù)p失嚴(yán)重，但若在所炸食物的表面掛上糊，避免食物直接與油接觸，可起到保護(hù)作用，減少營(yíng)養(yǎng)素的損失?？傊瑺I(yíng)養(yǎng)對(duì)每個(gè)人都十分重要，而膳食平衡，是滿足孩子成長(zhǎng)需要，保障兒童身心健康的重要支柱。

夏日飲食如何搭配

民以食為天。解決溫飽之后，人們對(duì)于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開(kāi)始對(duì)食物越來(lái)越挑剔、越來(lái)越苛求，因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，直接影響著人類的健康。
20年前，美國(guó)農(nóng)業(yè)部開(kāi)始根據(jù)“美國(guó)人飲食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，糾正了過(guò)去的一些疏漏。據(jù)悉，金字塔的建造者，包括科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)師、職員、以及顧問(wèn)。哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的專家們依靠所獲得的最科學(xué)的證據(jù)，根據(jù)食物與健康之間的關(guān)系，建立了新的健康飲食金字塔。它修補(bǔ)了美國(guó)農(nóng)業(yè)部食物金字塔的基礎(chǔ)漏洞，在關(guān)于吃什么的問(wèn)題上，提出了更好的建議。
健康飲食金字塔是建立在每日運(yùn)動(dòng)和控制體重的基礎(chǔ)之上的，因?yàn)檫@兩個(gè)因素對(duì)人們保持健康來(lái)說(shuō)，十分重要。它們也會(huì)影響到人們吃什么和如何吃的問(wèn)題，以及人們吃的食物又如何影響自身的健康。從健康飲食金字塔的底座往上看，其中包括：
全麥?zhǔn)称罚ㄔ诖蟛糠诌M(jìn)餐中）
人體需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳來(lái)源是全麥，比如燕麥片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。它們含有麩糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時(shí)間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長(zhǎng)，這會(huì)使人體的血糖和胰島素保持在一個(gè)合理的水平，并很快會(huì)下降。很好地控制血糖和胰島素水平，能夠減少人體的饑餓感，阻止Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。
植物油。美國(guó)人平均每天從脂肪中獲取1／3的日需卡路里，所以，把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意，這里特別指明的是植物油，并非全部各類脂肪。健康的不飽和脂肪來(lái)自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的魚(yú)類，比如三文魚(yú)等。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。
蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）。
多吃蔬菜和水果可以有效防止心臟病和心絞痛的發(fā)生；預(yù)防各種癌癥；降血壓；減輕被稱作憩室炎的腸道疾?。环乐伟變?nèi)障和青光眼，對(duì)65歲以上的老人來(lái)說(shuō)，這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。
魚(yú)、禽、蛋（每日0到2次）。
這是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。大量的研究表明，吃魚(yú)可以減少心臟病的危險(xiǎn)。肌肉和火雞的飽和脂肪含量低，也是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞蛋是長(zhǎng)期被妖魔化的食物，因?yàn)樗哪懝檀己肯鄬?duì)較高，實(shí)際上，雞蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
堅(jiān)果和帶殼豆（每日1到3次）。
堅(jiān)果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來(lái)源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅(jiān)果含有豐富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標(biāo)明該食物有益于心臟。
奶制品和代用鈣（每日1到2次）。
為防治骨質(zhì)疏松，需要攝入鈣、維生素D等，奶制品是美國(guó)人獲得鈣的傳統(tǒng)來(lái)源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外，還有其他的健康方式獲取鈣。例如，三杯全脂牛奶相當(dāng)于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品，代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。
紅肉和奶油（小心使用）：
這些食物被放在健康飲食金字塔的上層，因?yàn)樗鼈兒胸S富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚(yú)或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的，你也可以從奶油換到橄攬油。
大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：
為什么這些全美國(guó)人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端？因?yàn)樗鼈儠?huì)引起人體血糖的迅速提高，導(dǎo)致體重增加，糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定，至少是緩慢增長(zhǎng)而不會(huì)超過(guò)人體正常水平，使人體有能力處理多余的血糖。
多種維生素：
日常多種維生素，多種礦物補(bǔ)充物是人體的營(yíng)養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時(shí)不能提供人體日常所需的所有營(yíng)養(yǎng)元素，這時(shí)多種維生素可以為那些哪怕是最謹(jǐn)慎小心的食客填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺口。請(qǐng)選擇正牌的多種維生素。
酒精類（適量）：
每天少許喝點(diǎn)兒酒，可以降低心臟病的危險(xiǎn)。適量是很重要的，酒精是雙刃劍，危害與益處同在。對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，平衡點(diǎn)是每天喝1到2杯，這可不是指扎啤杯。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，每天一杯足夠了。
健康飲食金字塔總結(jié)了當(dāng)今最好的飲食情報(bào)，它不是空中樓閣，或者一成不變，隨著時(shí)代的發(fā)展，研究的深入與多樣化，健康飲食金字塔會(huì)與時(shí)俱進(jìn)地反映最新、最重要的研究成果。
十種最佳飲食搭配法
桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營(yíng)養(yǎng)。錯(cuò)誤搭配不僅會(huì)讓食品失去營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害。
魚(yú)+豆腐
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。
原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺
瘦肉+大蒜
作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
雞蛋+百合
作用：滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
芝麻+海帶
作用：美容，防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+蘿卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。
紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。

夏季飲食健康知識(shí)小課堂 如何在夏季吃得健康

早餐小知識(shí)：

三餐之中，其實(shí)早餐是最為重要的，有很多人總是不餓或者減肥為宜不吃早餐，這樣子做是錯(cuò)誤的，不僅對(duì)身體健康會(huì)有影響，而且也達(dá)不到減肥的目的。早餐可以說(shuō)是大腦的“開(kāi)關(guān)”，是至關(guān)重要的，一頓豐盛的營(yíng)養(yǎng)早餐是占我們?nèi)梭w所需的百分之三十左右的。早餐不僅要補(bǔ)充夜晚消耗的水分以及能量，所以應(yīng)該補(bǔ)充鈣質(zhì)、維生素等，這樣也可以為上午所需能量得到一個(gè)很好的提供。

早餐食譜：

玉米粥，麥片粥，紫米面饅頭，雞蛋，蔬菜沙拉，水果沙拉。

營(yíng)養(yǎng)又健康原理：

早餐要食一些碳化水化合物類的食物，這些食物是用助于大腦運(yùn)轉(zhuǎn)，而碳水化合物的來(lái)源最好是選擇沒(méi)有精加工的五谷雜糧，這些食物可以維持比較久的能量，這要可以延長(zhǎng)我們補(bǔ)充能量的時(shí)間，還有就是蛋白質(zhì)類的食物也不能少，這樣一個(gè)搭早餐食譜不僅可以保持充沛精力，還可以保持我們的靈及反就能力。新鮮的蔬菜沙拉或是水果沙拉，含有大量的維生素，不僅可以保持能量，而且營(yíng)養(yǎng)又美容。

午餐小知識(shí)：

午餐的能量是占我們?nèi)陌俜种氖?，所以午餐一定要吃飯，不能草草了事，健康的午餐?yīng)該以五谷為主，還有就是要保證蛋白質(zhì)的供給，蛋白質(zhì)要食用高質(zhì)量的蛋白，但是高蛋白同時(shí)要俱備少脂肪的，這樣不僅可以提高人體免疫力，又可以保證能量的供給。

午餐食譜：

米飯，雞肉或者海鮮，新鮮嫩葉蔬菜沙拉，蔬菜沙拉可以采用橄欖油制作而成。

營(yíng)養(yǎng)又健康原理：

米飯是五谷粗糧，可以讓我們?nèi)梭w的血糖更加的穩(wěn)定持久，雞肉或者是海鮮都是優(yōu)質(zhì)高蛋白的來(lái)源，不可以提供營(yíng)養(yǎng)，而且脂肪含量又是比較少，可以很好的為人體提供能源，新鮮嫩葉蔬菜沙拉配合橄欖油制作而成，可以為人體提供充足的維生素來(lái)源，這樣可以保證我們?nèi)梭w的健康，不容易患高血壓病或是肥胖癥等。

晚餐小知識(shí)：

晚餐過(guò)后我們就進(jìn)入休息階段，要注間不能讓腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)多，所以晚餐不宜過(guò)飽，不宜過(guò)甜，不宜食用過(guò)晚，也不宜過(guò)葷。

晚餐食譜：

最好是選擇面條，米粥，小菜，水果拼盤，在進(jìn)晚餐的同時(shí)也可飲一小杯紅酒也不錯(cuò)。

營(yíng)養(yǎng)又健康原理：

面條或是米粥容易消化，它們屬于五谷類，又可以提供植物性激素，而蔬菜和水果可以提供維生素及抗氧化物，營(yíng)養(yǎng)健康又美容。

夏季該如何保證飲食安全？做好哪幾點(diǎn)既健康又安全呢？

夏天溫度比較高，所以每個(gè)人一定要注意自己的飲食安全問(wèn)題。要將食材多清洗幾遍，不要食用一些死掉的海鮮，不能吃街邊的散裝鹵菜，少吃剩菜剩飯等等。很多東西都是有保質(zhì)期的，夏天的食物容易壞掉，容易產(chǎn)生一些特別大的味道，如果有人繼續(xù)吃這些東西的話，肯定會(huì)讓自己的健康受到影響，會(huì)得一些腸胃病。

夏天要將容易壞的東西冷藏起來(lái)。冰箱是必不可缺少的一件家用電器，尤其是在夏天的時(shí)候，外面的溫度非常的高，家里的溫度雖然要低一些，但也無(wú)法讓食物儲(chǔ)存太長(zhǎng)時(shí)間。家里買完的水果也要記得放在冰箱的冷藏室里，保存起來(lái)，一定要用保鮮膜將其纏繞著，防止其他的東西影響水果的味道，也能夠增加食物的保鮮日期。吃不完的剩菜剩飯也要儲(chǔ)存好，放在冷藏室，如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)了，也要及時(shí)的扔掉，不能再繼續(xù)吃了。

少吃路邊燒烤和路邊賣的菜肴。溫度越高人就會(huì)變得越來(lái)越懶，也不想去廚房里做飯，一旦開(kāi)火，廚房的溫度肯定是在不斷上升的，所以大家都喜歡在路邊買一些速食產(chǎn)品，例如涼菜，還有各種燒烤食物，這些東西雖然比較美味，但是一定要少吃，因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間比較久了，上面會(huì)沾染很多的細(xì)菌。

不吃死掉的海鮮產(chǎn)品。要想在夏天吃到一些新鮮的肉類食品，確實(shí)是比較難的，而且各種各樣的魚(yú)類，蝦類在高溫情況之下就容易缺氧死亡，這些東西也極其容易變質(zhì)，一旦被人食用之后就有可能會(huì)出現(xiàn)肚子疼的問(wèn)題。而且也要將吃的蔬菜水果清洗干凈，夏天是植物病蟲(chóng)害高發(fā)期的季節(jié)，很多蔬菜水果表面都會(huì)有蟲(chóng)卵，如果沒(méi)有清洗干凈的話，這些蟲(chóng)卵勢(shì)必會(huì)影響健康。

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