夏季如何吃火鍋,這樣吃更健康

夏季如何吃火鍋,這樣吃更健康

在夏季的時(shí)候，我們很多人都是喜歡吃火鍋的了吧，我們大家都知道火鍋是非常美味的了，因此就讓很多人都喜歡吃了，但是我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候也要注意了，在夏季吃火鍋需要我們注意的地方有很多了，下面就讓我們一起看看吧。

素菜占70%，點(diǎn)盤豆腐

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火，天熱可以多點(diǎn)魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用，這樣是可以幫助我們減脂的了哦，如果我們吃了太多油膩的食物，那么反而是會(huì)對(duì)我們身體造成傷害的了，這是我們需要去盡量避免的情況。

吃香油蒜泥調(diào)料

夏季細(xì)菌易繁殖傳播，很容易導(dǎo)致腹瀉。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入，這樣我們吃起來更不容易吸收熱量，在夏季的時(shí)候我們這樣吃是非常有好處的了，大家需要注意和重視起來哦。

少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒

吃著熱氣騰騰的火鍋，再點(diǎn)上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無形中會(huì)傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風(fēng)。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲。

想要讓我們?cè)谙募镜臅r(shí)候吃的健康，那么在吃火鍋的時(shí)候需要注意的地方就非常多了哦，我們上面就給大家介紹了夏季吃火鍋需要去注意的地方了，如果我們對(duì)于這些情況能夠注意起來，那么就可以讓我們吃的更加健康了哦。

吃火鍋?zhàn)罱】档姆绞?/span>

火鍋味道的確很少不錯(cuò)的，但是去餐飲店吃火鍋難保火鍋的葷菜是特別干凈衛(wèi)生的，而且火鍋又比較辣，所以我們可以先選擇一個(gè)鴛鴦鍋，在清湯里面放入青菜等，先吃點(diǎn)干凈的青菜，填充一下胃部，以免后面太辣的食物把胃部傷了。這樣很容易引起胃部的不適，從而引發(fā)疾病。
現(xiàn)在吃火鍋的大部分都是年輕人，而年輕人又愛喝碳酸飲料，再加上火鍋又比較辣，所以很多人都選擇了。但是這樣無疑是很不健康的，因?yàn)楸緛砘疱伒奶貏e的麻辣對(duì)胃就是一個(gè)刺激，再加上碳酸飲料的刺激，胃部肯定是受不了的，如果經(jīng)常這樣，肯定是要出大問題的。你可以選擇喝水，果汁之類的。

夏天很喜歡吃火鍋，但是容易上火，夏季吃健康火鍋的七個(gè)妙招，你了解嗎？

蔬菜含有大量維生素，特別健康，而豆腐含有石膏成分，性涼，能清熱降火。如果吃麻辣火鍋，火氣太大，可以適當(dāng)增加冷食的比例。這樣的搭配既能做到滋補(bǔ)防寒又不上火。喝一些果汁飲料或綠茶可以去火沖洗火鍋的順序很有講究。先喝小半杯梨汁或碳酸飲料，不僅能開胃，而且清涼爽口，能給口腔和胃腸降溫。在吃火鍋的過程中，可以喝一些綠茶或花草茶，也很有效果。但控制體重的人、老年人和高血糖患者不適合喝碳酸飲料，所以酸奶、杏仁露、椰子汁和涼茶更適合慢性病患者和老年人。

火鍋雖然享受但也不宜長(zhǎng)時(shí)間食用，因?yàn)槿嗽谶M(jìn)食過程中，胃液、膽汁等消化液不斷分泌，如果進(jìn)食時(shí)間過長(zhǎng)，腺體不能得到正常休息，容易導(dǎo)致胃腸炎的發(fā)生。健康的火鍋應(yīng)限制在兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)，一周內(nèi)最好不要超過三頓火鍋。辣湯或調(diào)料一般來說，四川紅湯火鍋是最刺激的，辣椒、川椒、八角等一系列辣味原料都在鍋底。

吃這種火鍋相當(dāng)刺激，但由于它的刺激性太大，吃多了往往會(huì)造成脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生濕熱之邪，進(jìn)而出現(xiàn) "高熱"，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口腔糜爛、嘴唇干裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。過多偏食溫補(bǔ)肉吃火鍋時(shí)很多人都愛吃羊肉、牛肉、狗肉等高熱量的食物，但他們不知道這些食物都是比較溫?zé)岬模匝蛉鉃槔?，羊肉補(bǔ)血壯陽，屬于熱性產(chǎn)品，所以吃了羊肉，人就會(huì)渾身發(fā)熱。但如果是內(nèi)熱的人，吃羊肉就會(huì)有發(fā)熱的跡象。

盲目添加滋補(bǔ)藥材在湯底加入一些藥材，一來養(yǎng)生滋補(bǔ)，祛除食物腥味，這樣的滋補(bǔ)火鍋很受市民歡迎。不過，這些藥食同源的滋補(bǔ)火鍋也不是人人都能吃的，像沙參玉竹老鴨湯，只適合干燥、干咳、便秘等患者，對(duì)于陽虛、寒痰者則適得其反，所以是否適合進(jìn)補(bǔ)，這要看其體質(zhì)是否合適。

如何吃火鍋更健康 食材營(yíng)養(yǎng)分析

火鍋幾乎是所有人的最愛了，不管是春夏秋冬，只要提到吃火鍋，大家都是不能抗拒的?；疱伩梢杂酶鞣N各樣的蔬菜、肉食一起涮，吃火鍋也有很多的好處，并不僅僅是過足大家的嘴癮，而是有祛風(fēng)順氣、散寒除濕、開胃消食的功效。

火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

你知道火鍋怎么吃嗎?火鍋怎么吃菜最健康?火鍋對(duì)南北方人們都是非常好的，北方天氣寒冷的時(shí)候，人們經(jīng)常吃火鍋，可以幫助驅(qū)寒保暖，南方天氣濕熱，經(jīng)常吃火鍋可以幫助祛濕除風(fēng)，所以，不同地區(qū)的人們吃火鍋有不同的食療價(jià)值。

火鍋熱氣騰騰，有葷有素，吃火鍋可以具有溫中助陽、驅(qū)寒除濕、活血祛風(fēng)、行氣止痛、增進(jìn)血液循環(huán)、興奮中樞。大家平常喜歡一邊吃火鍋，一邊拉家常，吃火鍋可以讓人全身發(fā)熱、出汗、面部紅赤，所以吃火鍋對(duì)患有畏寒肢冷、腰膝、關(guān)節(jié)酸軟冷痛。火鍋對(duì)于婦女寒滯經(jīng)脈的痛經(jīng)、閉經(jīng)，寒冷受凍引起的凍瘡以及風(fēng)濕病、疝氣疼痛等病患者，有一定的輔助治療作用?；疱佋趺闯愿】的?

如何吃火鍋更健康

1.吃得時(shí)間太長(zhǎng)：很多人平常喜歡圍著火鍋，一邊吃一邊聊天，一吃就花掉幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，其實(shí)，吃火鍋不能太久，不然會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

2.吃得過燙：太燙的東西會(huì)傷及我們的脾胃，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。

3.吃得太辣太麻：很多人喜歡吃辣，麻麻辣辣的感覺別提有多爽。但是，太辣、太麻的食物，會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。

4.半生不熟：我們平常的習(xí)慣可能是直接把菜放在鍋里涮一下就出鍋直接吃了，其實(shí)，很多蔬菜、肉食等都有一定的寄生蟲，有些甚至?xí)胁《?，吃了?huì)導(dǎo)致難以消化，然后影響我們的腸胃，導(dǎo)致腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)中毒。

火鍋的食材營(yíng)養(yǎng)分析

火鍋食材都有哪些食療價(jià)值呢?火鍋的湯料一般是由辣椒、八角、丁香、花椒、大蒜、冰糖、白酒、油、鹽、等多種調(diào)料煎制而成。吃火鍋用的食材非常多，比如黃鱔、泥鰍、鮮魚、腦花、羊肉、豬肉、牛肉、腰花、毛肚、鴨腸、蘑菇、香菇、黃豆芽等，均富有營(yíng)養(yǎng)?；疱伬锩娴幕ń?，可祛風(fēng)順氣、散寒除濕、祛痹、堅(jiān)齒;干辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，可刺激人的胃液分泌，增強(qiáng)食欲，豆豉和生姜能發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒;醪糟汁有補(bǔ)血、活血、生津作用等。

火鍋里面的主料，有羊肉、牛肉等。對(duì)于食欲不振、胃口不佳者，坐在火鍋前越吃越想吃，不覺胃口大開。狗肉火鍋鮮美溢香且御寒、補(bǔ)中益氣、溫腎助陽;龍鳳湯火鍋將蛇與雞同食，風(fēng)味甚佳，有清肝明目、祛濕壯體之功效;羊肉火鍋味美濃香，溫補(bǔ)壯陽。

火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且夏季吃火鍋大汗淋漓，可以幫助人們開胃，祛風(fēng)除濕，排除身體內(nèi)的毒素。冬季吃火鍋，可以幫助我們預(yù)防風(fēng)寒，預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，還可以治療傷風(fēng)、鼻塞、頭痛等?；疱伬锩娴难蛉?、牛肉等，味道香濃，溫補(bǔ)壯陽，但是，吃火鍋一定要煮熟，而且不能吃太燙的，不然里面的細(xì)菌會(huì)進(jìn)入身體，影響人體健康。

如何健康的吃火鍋

如何健康的吃火鍋11、火鍋中撈上來的食物不要立即入口，放涼了再吃。

2、吃火鍋時(shí)間不宜太久，40分鐘左右為宜。

3、火鍋湯底盡量不要喝，想喝湯還是另外煲一盅吧。

4、吃火鍋切忌過辣過油，吃完后可以喝杯養(yǎng)生茶順順腸胃。

5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鮮脆嫩滑的口感而忽視了健康問題。

6、吃火鍋時(shí)相配的飲料、調(diào)味品以清淡、溫和為宜。

7、火鍋中要多吃青菜，消除油膩，補(bǔ)充維生素。

8、吃火鍋的頻率應(yīng)適量，不宜連著幾餐吃，吃完后的飲食應(yīng)清淡為主。

9、火鍋?zhàn)詈迷诩依锍?，減少化學(xué)添加劑的攝入量;在外吃火鍋應(yīng)避免油膩湯底

如何健康的吃火鍋2為抵御冬日的寒氣，很多人都喜歡吃火鍋，圍著熱氣騰騰的火鍋，涮羊肉、涮丸子，實(shí)在是件開懷又暖和的事兒。懷孕的準(zhǔn)媽媽，今天冬天還能一如往年般，盡情地吃火鍋嗎？據(jù)悉，很多網(wǎng)友都認(rèn)為，孕婦吃火鍋會(huì)影響肚子里寶寶的健康，所以孕婦咪冬天不能吃火鍋！下面我們看看孕婦能經(jīng)常吃火鍋嗎一、孕婦能經(jīng)常吃火鍋么

孕婦吃火鍋確實(shí)會(huì)有諸多危害，因?yàn)榛疱佒械呐Ｑ蛉庵锌赡軙?huì)含有弓形蟲等寄生蟲，涮火鍋時(shí)無法將這些細(xì)菌殺死，容易導(dǎo)致孕婦受寄生蟲的感染。另外火鍋的湯底和衛(wèi)生條件也令人堪憂，所以為了安全起見，孕婦還是少吃火鍋。

孕婦不宜常吃火鍋，因?yàn)榛疱佋洗蠖酁檠蛉?、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲。這些弓形蟲幼蟲，蟲體極小，寄生在細(xì)胞中。人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開的火鍋中一燙即食，這種短暫的加熱一般不能殺死幼蟲，進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸襞隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受感染時(shí)多無明顯不適，但幼蟲可通過胎盤感染到胎兒，嚴(yán)重的發(fā)生小頭、大頭（腦積水）、無腦兒等畸形。

不過專家稱，孕婦并不是完全不能吃火鍋，嘴饞的話可以適當(dāng)吃火鍋，但要注意吃火鍋的次數(shù)，盡量少吃。并且孕婦在吃火鍋時(shí)有諸多注意事項(xiàng)。

孕婦吃火鍋時(shí)除了要注意食物營(yíng)養(yǎng)外，準(zhǔn)媽媽還需特別留意如下各項(xiàng)：

火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手

假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。

加雙筷子免沾菌

準(zhǔn)媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。

自家火鍋?zhàn)钚l(wèi)生

準(zhǔn)媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在家準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí)，任何食物一定要灼至熟透，才可進(jìn)食。

降低食量助消化

懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí)，準(zhǔn)媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，引致不適。

二、孕婦到底為什么不能多吃火鍋啊

1、易感染寄生蟲

火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉等，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見。而吃火鍋時(shí)，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的，而進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進(jìn)入全身。孕婦感染時(shí)可能并無明顯不適，但幼蟲可能會(huì)通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發(fā)育。另外，吃火鍋時(shí)經(jīng)常生熟食混在一起，可能誘發(fā)消化道炎癥。

2、湯底有隱患

火鍋湯料往往口味較重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主，整個(gè)懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食。另外，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛(wèi)生條件，很多火鍋店可能會(huì)使用一些劣質(zhì)的油脂，這對(duì)孕婦都會(huì)造成健康隱患。

3、營(yíng)養(yǎng)不均衡

平時(shí)我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對(duì)健康人的腎臟會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。

孕媽媽們不用過多的擔(dān)心，這些是不正當(dāng)?shù)氖秤没疱伩赡軙?huì)引起的`危害，只要適當(dāng)食用火鍋，避免經(jīng)常吃，注意衛(wèi)生，并不會(huì)影響媽媽和寶寶的健康。

三、孕婦吃火鍋都應(yīng)該注意哪些呢

火鍋雖味美，但在吃火鍋時(shí)要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。孕婦想吃火鍋的話，要盡量家里自己做來吃，根據(jù)自己的需要選購(gòu)新鮮食材，并且保證湯底清淡，最好不要在外面的火鍋店隨意吃火鍋。以下是孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng)：

1、選擇新鮮食材：吃火鍋時(shí)應(yīng)選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物中毒。

2、注意湯底：孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營(yíng)養(yǎng)均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復(fù)使用。

3、掌握好火候，食物若在鍋里燒的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。同時(shí)，還應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

4、注意衛(wèi)生：孕婦吃火鍋時(shí)，要準(zhǔn)備單獨(dú)一雙筷子，不要用來夾生食材，并且煮火鍋時(shí)也要注意把生食熟食分開放置。

5、注意吃火鍋的頻率，不要經(jīng)常吃以免上火。

孕婦懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí)，準(zhǔn)媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后無法消化，引致不適。

四、孕婦怎么吃火鍋才最健康呢

1、火鍋太遠(yuǎn)勿強(qiáng)伸手

假如火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)，不要勉強(qiáng)伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰背疲倦及酸痛，最好請(qǐng)丈夫或朋友代勞。

2、加雙筷子免沾菌

孕媽媽應(yīng)盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食，這樣容易將生食上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，而造成瀉肚及其他疾病。

3、自家火鍋?zhàn)钚l(wèi)生

孕媽們喜愛吃火鍋，最好自己在家準(zhǔn)備，除湯底及材料應(yīng)自己安排外，食物衛(wèi)生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時(shí)，任何食物一定要灼至熟透，才可進(jìn)食。

4、降低食量助消化

懷孕期間可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時(shí)，孕媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，引致不適。

5、多放些蔬菜

火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充冬季人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

6、適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

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