夏天吃這些蔬菜可以起到消暑作用(夏天吃什么蔬菜解暑比較好)

夏天吃這些蔬菜可以起到消暑作用

夏天天氣相對是比較炎熱，人們變得更加容易出汗就將體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失，長時間沒有得到補充的情況下就容易出現(xiàn)營養(yǎng)不足發(fā)生，因此人們除了需要補充體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)之外，最關(guān)鍵還是除了補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也起到消暑的效果才是最好的。那么，夏天人們應(yīng)該吃什么蔬菜既能起到補充營養(yǎng)又消暑呢?

夏天吃芹菜是非常好的，主要是由于芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素PP對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

黃瓜也是夏天人們最喜歡的一種，同時黃瓜當中含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。

總結(jié)：

夏天吃什么蔬菜解暑比較好

多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養(yǎng)的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。夏季多炎熱，胃腸消化功能減弱，食欲不佳，但身體消耗卻增多，故應(yīng)想方設(shè)法補充營養(yǎng)。宜食溫?zé)崆宓氖澄?，?yīng)慎食瓜果冷飲，特別是在冰箱中冷卻的水果如西瓜，以免傷脾胃陽氣，如涼粉、涼拌菜等應(yīng)少吃，以防發(fā)生腸胃疾病。切勿極饑而后食，食不可過飽；亦忌極渴而后飲，飲亦不宜過多。夏食苦味食物可以清心敗火，消暑祛煩；夏食辛味食物可助養(yǎng)肺氣，健脾開胃。素體陽虛的中老年人，常食雄雞、鯽魚、大棗、胡桃等益氣溫陽的食物，以及具有溫陽祛寒功效的藥粥等，往往能收到益氣強壯的療效。陰血虛者，可選用烏龜、甲魚，還可選用綠豆湯、西瓜等，既能補益，又能解暑、生津止渴。另外，夏季也是“暑濕當合”的時期，如果脾胃虛弱，又須選用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，這些補品，健脾益胃，祛濕除邪，又性質(zhì)平和，補而不膩。少吃厚膩和熱性食品，如羊肉、牛肉、狗肉等。夏季人體出汗較多，要多飲水，并可適當增加食鹽的攝入，防止中暑。夏季防暑食品夏季炎熱的刺激，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化能力減弱、胃口不開、食欲不佳，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。瓜果蔬菜：選西紅柿、黃瓜、萵苣、扁豆、芹菜等；鮮桃、西瓜多吃為宜。清淡食品不能少，既營養(yǎng)又消暑。赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散發(fā)人體內(nèi)的熱量，又能補充水分。綠豆湯：取綠豆200克，加水300毫升，煮湯取液飲用（可酌加白糖調(diào)配），有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒，生津止渴的作用，可用于暑熱、煩躁、燥熱等癥?？喙喜瑁乎r苦瓜切斷去瓤，納入茶葉混合，懸掛通風(fēng)處陰干。將外部洗干凈，連同茶葉切碎、混勻。每天取10克放入保溫瓶內(nèi)，沸水沖泡，代茶飲。能夠明目、解毒、祛濕。如何自制綠豆湯：注意選購當年綠豆，在煮前，先將雜質(zhì)如石子、沙粒挑揀出，再浸泡于清水中，待豆粒漲大了，然后落鍋用旺火煮約20分鐘，再以小火煮。這樣不光可避免溢鍋，易煮熟適口，還可減少營養(yǎng)物質(zhì)被熱氣蒸發(fā)。多吃瓜類蔬菜蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升優(yōu)質(zhì)水。多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。

清熱解暑的蔬菜有哪些

清熱消暑的蔬菜有芥藍、莼菜、蕨菜、西葫蘆、冬瓜、扁豆、白蘿卜、茭白、豆芽菜和紫菜。
芥藍的清熱功效：所含金雞納霜成分能抑制體溫中樞，有清熱解暑的作用。
莼菜的清熱功效：黏液中含有多糖成分，有清熱解毒、殺菌消炎、防癌抗癌的作用，并能增強身體免疫力。
蕨菜的清熱功效：所含蕨菜素對細胞有一定的抑制作用，并且有良好的清熱解毒、殺菌消炎之功效。
西葫蘆的清熱功效：性質(zhì)寒涼、富含水分，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效。
冬瓜的清熱功效：含大量水分，性微寒、是清熱解暑的佳果良蔬。
扁豆的清熱功效：扁豆花是適合用于祛屬，扁豆衣則有清熱祛濕的作用。
白蘿卜的清熱功效：生吃白蘿卜生津止渴，清熱解毒。
茭白的清熱功效：性寒，且含有大量的水分，有止咳利尿和清熱解毒的作用，可用于解酒。
豆芽菜的清熱功效：綠豆芽容易消化，有清熱解毒，利尿除濕的作用。
紫菜的清熱功效：含有一定量的甘露醇，有清熱利尿的作用，可輔助治療水腫。

夏天吃什么食物可以消暑

到了夏天，天氣十分炎熱，那么可以吃什么食物消暑呢，下面我為大家介紹一些可以消暑的食物，歡迎大家閱讀。

夏天吃什么食物可以消暑 西瓜

西瓜是屬于夏季的一種時令水果，西瓜屬于一種水分非常多的水果，在夏季吃西瓜是防中暑的不二選擇。但是在吃西瓜的時候最好把西瓜放入冰箱2個小時左右冰鎮(zhèn)。到時候拿出來的冰西瓜不僅降暑效果強，還非常的可口。

苦瓜

苦瓜也是屬于夏季非常流行的一種蔬菜，因為苦瓜味苦，是具有清熱解暑的功效。不過很多地方煮苦瓜的方式都是不一樣的。如果你怕苦的話不妨在炒苦瓜的時候放入適量的冰糖，用于來壓抑住苦瓜的苦味。

黃瓜

黃瓜是屬于水分非常多的果蔬，平時的時候吃黃瓜具有利尿利水、清熱解毒的`功效。在夏季的時候很多人都喜歡把黃瓜生吃或者做成涼拌菜來食用。非常受歡迎。

冬瓜

冬瓜性寒，具有清熱、利尿的效果，平時的時候可幫冬瓜與肉片放在一起煮冬瓜肉片湯，這個對于夏季防中暑的效果是非常強大的。

海帶

夏季的時候你是不是經(jīng)常吃海帶做成的湯品呢?其實這個最主要是因為在夏天的時候吃海帶具有清熱降暑的效果。而平時可見的海帶湯品就有海帶排骨湯、海帶綠豆湯湯、海帶肉片湯等等。

菊花

菊花在中醫(yī)看來是具有清熱解毒的效果，并且如果你上火的時候可以用菊花泡成茶，這樣對于在夏季的時候防暑是有非常強大的效果。

綠豆

你是不是也跟我一樣在夏天的時候每天都會喝一碗綠豆湯呢?為什么我會每天都會喝一碗綠豆湯呢?這個是因為綠豆具體非常強大的清熱解毒、解暑止咳、利尿利水等功效。并且綠豆湯的做法也非常的簡單，只要把綠豆熬成湯即可了。所以說綠豆也成了夏季防暑非常重要的食物之一。

鴨肉

很多人在夏季的時候因為沒胃口而都飲食清淡，不會選擇去吃肉。但是這個也是錯誤的做法。因為在中醫(yī)看來，鴨肉是性寒的食物，在夏季的時候吃鴨肉是具有消毒熱、補腎等作用。

夏天常吃哪些蔬菜，能最好的消暑？

炎熱到來，很多人的胃口便會下降，消化吸收作用降低，并且非常容易發(fā)生困乏、胃脘不適感等病癥，有些人還非常容易發(fā)生消化道疾病。由于，夏天人流汗大量，身體的水份、氧化鈉和水溶維他命(主要是維生素b21和維他命C)也會伴隨著汗外流，導(dǎo)致水和鹽新陳代謝失衡；除此之外，血液中產(chǎn)生胃液需要的氯離子含量貯備降低，造成胃酸酸值減少。因此在酷熱的夏天要留意飲食搭配調(diào)整，采取有效合理的科學(xué)研究對策。

1、吃一些有苦澀味的食材。

常言道：福從“苦”中，苦澀味食材中的黃酮有解暑清熱解毒、推動血液循環(huán)系統(tǒng)、左室毛細血管等藥用價值。炎熱的夏天適度吃些苦的食材，不但能夠凈心除煩、醒神，并且能夠提高胃口，健脾胃利胃。比如：茄子、苦麻菜、茶、現(xiàn)磨咖啡等苦澀味食材也可適度挑選。要留意，吃苦耐勞的食材不可以吃太多，不然會造成惡心想吐、反胃等病癥。

2、平常能夠少喝一些冷食。

人的感受因高溫而造成一系列的生理需要，造成沒精打采、胃口降低。這個時候，若能在飲食搭配上科學(xué)安排，適度吃些冷食，不但能夠解暑止渴，還能夠幫助消化，使身體營養(yǎng)搭配，對人體有益處，不能多食冷食。冷飲如冰淇淋、冰磚等全是用牛乳、蛋粉、糖等原材料制成的，不可以吃太多，吃太多會造成腸胃溫度降低，造成不規(guī)律性的收攏，便會發(fā)生腹疼、拉肚子等病癥。健康飲品類型較多，很多食用會危害胃口，比較嚴重可損害腸胃或造成腸胃混亂。

3、要留意補充營養(yǎng)元素及鹽份。

夏天，身體很多大量出汗，氧化鈉外流較多，因而在補水保濕的與此同時，要留意補鹽。能夠每日喝小量的鹽開水，維持身體酸堿和滲透濃度相對性平穩(wěn)。營養(yǎng)學(xué)家也提議：高溫時節(jié)最好是每天每人填補維生素b21、維生素b22各2mg、鈣1克，那樣能夠降低人體內(nèi)糖原和機構(gòu)蛋白質(zhì)的耗費，有益于身心健康。因此 夏季要多吃一些含有之上營養(yǎng)成分的食材，如甜瓜、絲瓜、番茄、豆類食品以及產(chǎn)品、小動物肝、蝦米皮等，還能夠喝些果汁。

在酷熱的日子，大量出汗，伴隨著汗水外流的鈣離子也比較多，造成低血鉀狀況的發(fā)生，會造成人怠倦、頭暈?zāi)垦ｎ^疼、食欲不佳等病癥。在酷熱的氣溫里要多吃一些含鉀高的食物，如：新鮮水果和新鮮水果中鉀成分較高，能夠多吃一些草莓苗、西梅、荔技、水蜜桃、李子果等；蔬菜水果中也含有鉀。茶中還帶有較多的鉀，夏天多喝茶水，既可解暑，又能補鉀，可以說一舉兩得。

4、飲食衛(wèi)生安全。

在酷熱的氣溫里，飲食衛(wèi)生安全十分關(guān)鍵，要培養(yǎng)優(yōu)良的飲食衛(wèi)生安全和本人生活習(xí)慣。不選購霉變的食材；最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；對生食瓜果蔬菜開展清理消毒殺菌；做涼菜時，得加蒜末和醋，既可調(diào)料，又可以除菌，有提高胃口的功效；即便氣溫再熱，也不能過分進食忽冷忽熱，以避免 微生物趁虛而入。

5、盡可能不吃辛辣食物含有刺激性的食物。

飲食療法上，以清熱解毒、健脾胃、去暑利濕為標準。肥甘厚味、燥熱的食材是不能吃的，提議挑選鵝肉、蝦、草魚、豬瘦肉等具備口味淡補陰作用的食材。歷經(jīng)有效的烹制，可做成各種各樣人間美味，既可提高胃口，補充維生素，又可解暑運動健身。此外，還能夠吃一些“解毒藥粥”，例如小米粥、荷蘭豆粥、荷葉粥、香薄荷粥等，這種食材具備驅(qū)暑生津止渴的作用，并且美味可口。

溫度高時，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝速率加速，卡路里消耗增加，因此 要提升蛋白的提供，每日攝取量在100-120克為宜，并且要有一半之上是蛋白，例如魚、豬瘦肉、雞脯肉、蛋類食品、牛乳和豆類食品等，以達到炎夏身體新陳代謝的必須。在飲食搭配制做上務(wù)求色香味俱全，重視花的分類的提升與轉(zhuǎn)變，還可適度采用辛香香辛料，以提升 胃口。

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