夏天藕帶怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

夏天藕帶怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高

藕帶一般在夏季最適合食用，夏天人出汗多，多吃富含鉀的食品就最好了，藕就是很適合。藕生吃可以除濕，熟吃可以補(bǔ)脾。吃藕帶有哪些好處?藕帶值得是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶在我國(guó)自古以來(lái)就是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品。

藕帶的食用價(jià)值

夏季的藕是食用價(jià)值最高的，夏天多吃藕帶能起到益氣補(bǔ)脾的作用，藕帶吃起來(lái)香脆可口，買的時(shí)候可以聞一下。藕帶就是還沒(méi)有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。

藕帶生長(zhǎng)過(guò)程非常的快，不過(guò)十來(lái)天光景，它就長(zhǎng)成長(zhǎng)如筷子、細(xì)如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個(gè)選擇：或一味地貪吃貪睡，放任自流發(fā)胖成肥厚的蓮藕;或抓住風(fēng)華正茂的好年華快速登場(chǎng)。經(jīng)過(guò)一番激烈的思想斗爭(zhēng)，藕帶選擇了后者。

藕帶的食用方法

藕帶因?yàn)槭悄叟海云饋?lái)滋潤(rùn)爽脆，清香四溢。夏季是吃藕帶的好時(shí)節(jié)，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無(wú)筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過(guò)分。

夏季吃藕帶對(duì)人體的好處非常多，夏季時(shí)節(jié)，天氣太熱，人們常常會(huì)出現(xiàn)腸胃不適、腸胃虛弱的情況，我們吃藕帶可以改善腸胃疲勞的情況，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān)。夏季吃藕帶還可以調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。藕帶還有強(qiáng)健胃粘膜的功效，維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

藕帶在食用的時(shí)候，不管是做成涼菜還是熱菜，都有很好的營(yíng)養(yǎng)功效，都能很好的被人體吸收。我們平常在購(gòu)買藕帶的時(shí)候，要挑選外皮黃褐色的藕帶，并且肉肥厚而白的是最好的，如果有發(fā)黑的有異味的藕帶，一定不要購(gòu)買，不然吃了之后還會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

酸辣藕帶怎么做好吃

酸辣藕帶好吃的做法如下：
酸辣藕帶酸甜可口，非常適合夏天食用。準(zhǔn)備食材：藕帶250克、干辣椒4個(gè)、食用油5克、鹽1克、白醋4克、生抽1克。
做法：
1、藕帶洗凈切段，干辣椒剪斷；
2、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，接著下入干辣椒炒至淺褐色，再加入藕帶翻炒2分鐘；
3、炒至變色后，調(diào)入鹽、白醋、生抽翻炒均勻，盛出即可。
藕帶有著不錯(cuò)的益血生肌的作用，藕帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且富含鐵、鈣等微量元素，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡簬?，?duì)于補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果也是非常好的。

藕帶怎么炒

聽(tīng)到藕帶這個(gè)名字，大家可能覺(jué)得都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，不認(rèn)識(shí)這個(gè)食材，但是看到這個(gè)食物的實(shí)體之后，大家就會(huì)恍然大悟，原來(lái)這個(gè)就是藕帶。藕帶算作是藕的一部分，是比較涼性的食物之一，夏天我們經(jīng)常能吃到藕帶，那么藕帶要怎么炒才好吃呢?
藕帶可能大家聽(tīng)到這個(gè)名字之后，大家都并不是十分的熟悉，但是，在看到藕帶長(zhǎng)什么樣子之后，大家就一定都會(huì)說(shuō)，吃過(guò)這個(gè)藕帶了，藕帶的外形是白白的，常常的，制作出來(lái)的樣子基本上都是被切成適合食用的大小長(zhǎng)度了，藕帶是屬于藕的一部分，因此，藕帶算是偏涼性的食物，這樣算下來(lái)的話，在夏天我們是比較適合吃藕帶，也比較容易吃到藕帶的，那么藕帶要怎么制作呢?通常藕帶我們買回來(lái)之后都是炒著吃的，但是很多人都反應(yīng)說(shuō)，藕帶炒著炒著就變黑了，那么在這里教大家一個(gè)藕帶炒不黑的方法，藕帶炒著炒著會(huì)發(fā)黑色，是因?yàn)榕簬У呐航z會(huì)容易發(fā)黑，并且還會(huì)越炒越黏糊，這時(shí)候，我們可以在炒藕帶的時(shí)候，邊炒邊少量的加清水進(jìn)去，就會(huì)減少上述的不良反應(yīng)產(chǎn)生，使用這樣的方法炒藕帶，不僅會(huì)很好炒，而且藕帶不會(huì)發(fā)黑，炒出來(lái)藕帶的口感還會(huì)比較嫩比較脆，炒藕帶的同時(shí)，還可以輔助加入一點(diǎn)米醋、蔥末以及姜末，那么炒出來(lái)的藕帶就色香味俱全了。藕帶事實(shí)上就是還沒(méi)有成型的藕，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以口感上是很嫩很嫩的，畢竟是最嫩的藕，藕帶的生長(zhǎng)過(guò)程也是比較快速的，十天左右的時(shí)間，就能長(zhǎng)度達(dá)到筷子那么長(zhǎng)，直徑接近手指那么粗了。
上述文章內(nèi)容就給大家大概講了講，藕帶是什么，并且我們要怎么炒藕帶，藕帶才不會(huì)發(fā)黑，炒完之后才會(huì)比較嫩比較脆呢?大家可以結(jié)合上述文章內(nèi)容，自己再買一些藕帶回來(lái)炒著吃吃看，味道是很不錯(cuò)的，并且藕帶很具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，給我們身體帶來(lái)的好處還是比較多的。

藕帶怎么吃

做法1：辣炒藕帶
準(zhǔn)備食材如下：藕帶500克，紅線椒2根，姜1塊，大蒜5瓣，小蔥1根，食鹽1茶匙
具體做法如下：將藕帶清洗干凈之后，輕輕刮區(qū)表皮，然后切斜刀備用，線椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起鍋加油燒熱，下姜片蒜片，小火炒香，接著下藕帶，大火翻炒均勻，再淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋大火燜煮2分鐘，揭蓋后加入1茶匙食鹽，加入線椒，翻炒均勻至線椒斷生即可出鍋！
做法2：泡椒藕帶
準(zhǔn)備食材如下：藕帶500克，野山椒20個(gè)，線椒1根，小米椒2個(gè)，白醋2湯匙，涼白開(kāi)適量，食鹽
具體做法如下：將野山椒切段，線椒切圈，小米椒切段，藕帶輕輕刮區(qū)外皮，起鍋加水煮沸，加入1小勺食油，然后倒入藕帶焯水，斷生后撈出，過(guò)涼水，然后撈起瀝干水分，轉(zhuǎn)移到保鮮盒里面，加入1茶匙食鹽，加入20個(gè)野山椒，倒入適量的野山椒水，加入線椒，加入小米椒，加入2湯匙白醋，攪拌均勻后，蓋上蓋子，放冰箱冷藏5小時(shí)以上即可！
做法3：酸辣炒藕帶
準(zhǔn)備食材如下：藕帶500克，干辣椒5個(gè)，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，白醋1湯匙
具體做法如下：干辣椒剪斷，藕帶輕輕刮去外皮，切成小段，再起鍋加油燒熱，放入干辣椒，小火炒出香辣味，再倒入藕帶，大火翻炒至5成熟，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙白醋，然后翻炒至斷生，最后加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！
做法4：香辣熗炒藕帶
準(zhǔn)備食材如下：藕帶500克，小米椒5個(gè)，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將小米椒切段，大蒜拍扁剁碎，藕帶輕輕刮去外皮，再切斜刀，接著起鍋加油燒熱，下蒜末，小米椒炒出香辣味，再倒入藕帶大火翻炒均勻，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，繼續(xù)翻炒至斷生即可出鍋！
做法5：砂鍋藕帶
準(zhǔn)備食材如下：藕帶400克，豬肉50克，尖椒1個(gè)，紅尖椒1個(gè)，食鹽1小勺，醬油1小勺，蒜1瓣，植物油適量，小蔥2棵
具體做法如下：藕帶輕輕去皮后洗干凈斜切成薄片，青紅椒切大丁、蒜切片，肉切小塊備用，鍋熱油，先放入肉炒至變色，加入藕帶一起翻炒，加適量鹽和醬油調(diào)味調(diào)色，翻炒均勻，砂鍋燒熱，把炒好的藕帶移至砂鍋，小火再加熱一分鐘即可！

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