夏季養(yǎng)生要多吃竹筍蘆筍萵筍(夏季吃什么食物養(yǎng)生)

夏季養(yǎng)生要多吃竹筍蘆筍萵筍

天氣那么熱，我們出汗又出那么多，然后很多小伙伴都會(huì)沒(méi)什么食欲了，炎熱的夏季很多人消化功能也會(huì)變差了，導(dǎo)致各種小病小痛，夏季飲食我們要以清淡易消化又能促進(jìn)食欲為主，這樣才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的，夏天的時(shí)候多吃這三種筍類可以達(dá)到清熱減壓的目的，下面跟著大道家園養(yǎng)生專家一起來(lái)看看都有哪三種呢?

1、竹筍

夏季的是筍子長(zhǎng)的都是又肥又美的，看到都讓人口水直流，竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。味香質(zhì)脆性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。夏季再?zèng)]有胃口的你來(lái)一盤(pán)竹筍炒肉相信你都會(huì)胃口大開(kāi)的。

2、萵筍

萵筍就是我們家中常吃常見(jiàn)的一道蔬菜了，萵筍很多人都愛(ài)吃。萵筍有利尿通乳、寬腸通便等功效，炎炎夏日來(lái)一盤(pán)清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。值得留意的是，萵筍葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比莖要高，建議不要隨意丟棄而是一起食用。大家以后吃萵筍的時(shí)候可以把這葉子用來(lái)做湯或者一起清炒都很合適的哦!

3、蘆筍

蘆筍雖然說(shuō)是春天的蔬菜，但是夏季的時(shí)候也經(jīng)常能看到的，蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍的做法也是很多樣的，蘆筍炒蝦仁，涼拌蘆筍，清炒蘆筍，辣味蘆筍炒肉絲,，這幾款總有一款是你喜歡的哦!

夏季吃哪三筍有保健養(yǎng)生的作用呢?以上就是大道家園養(yǎng)生專家給我們介紹的相關(guān)知識(shí)了。如果夏季里面你們家的餐桌上都沒(méi)有這三種筍子，家庭主婦們就要注意了，要經(jīng)常買(mǎi)竹筍，萵筍，蘆筍回來(lái)吃吃哦!這三種筍子也是很便宜的，但是夏季我們多吃對(duì)我們身體益處可大了哦!家中做飯的那個(gè)，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧!

夏季吃什么食物養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生，主要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素和食品有：
一、保證蛋白質(zhì)的充足供給
　在高溫條件下，人體蛋白質(zhì)分解增加，尿氮排出增多，從而引起負(fù)氮平衡。因此蛋白質(zhì)的攝入要適量增加，但不宜過(guò)多，以免增加腎臟負(fù)擔(dān)。其中以魚(yú)、肉、蛋、奶和豆類為優(yōu)質(zhì)蛋白，且要占蛋白質(zhì)攝入量的50％。
二、多吃蔬菜水果提供充足的維生素
　高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失，尤其是維生素C需要量比標(biāo)準(zhǔn)高一倍，同時(shí)也應(yīng)補(bǔ)充維生素B族。在新鮮蔬菜及夏熟水果中如西紅柿、西瓜、楊梅、桃、李等維生素C含量極為豐富。維生素B族在谷類、豆類、動(dòng)物肝臟、肉、蛋類含量較多，夏季人們可適當(dāng)補(bǔ)充這些食物，也可適當(dāng)口服些酵母片。
三、補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽
　當(dāng)人體大量出汗或體溫過(guò)高時(shí)，不但可造成體內(nèi)水分不足，而且還會(huì)流失大量的鈉、鉀等元素。缺鈉又可加重缺水，所以要注意補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽。水和鹽的補(bǔ)充以湯的形式較好，菜湯、肉湯、魚(yú)湯可交替選擇。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲，對(duì)大量出汗的人群，應(yīng)在兩餐之間補(bǔ)充一定量的含鹽飲料。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、紅棗等。
四、多吃些清熱利濕的食物
　清熱的食物宜在盛夏時(shí)吃，常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等調(diào)味品以增強(qiáng)食欲；健脾利濕的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、薏米、山藥等。
以上回答如對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納。

夏天養(yǎng)生藥膳菜譜

夏天由于天氣過(guò)熱的原因，容易導(dǎo)致人食欲不振，心煩氣躁，而飲食的問(wèn)題將直接關(guān)系到人的健康。那么夏天養(yǎng)生藥膳菜譜有什么呢?我?guī)タ纯窗?希望對(duì)您有幫助哦!

夏天養(yǎng)生藥膳菜譜

薏苡百合荸薺煲 健脾益氣養(yǎng)陰生津

材料：薏苡仁30克百合30克荸薺250克

做法：首先將百合和薏苡仁用清水清洗干凈之后再用溫水發(fā)透荸薺去皮清洗干凈后從中間將其切開(kāi)，然后將百合、薏苡仁和荸薺一起倒入瓦鍋中加入清水適量置武火上澆沸再用文火燉煮45分鐘可健脾、養(yǎng)陰、清熱。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜服健脾益氣養(yǎng)陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。

絲瓜粥 養(yǎng)陰生津

材料：鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許。

做法：將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡(luò)潤(rùn)肌膚功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜進(jìn)食養(yǎng)陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。

五葉蘆根飲 防濕熱困脾

材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量。

將上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調(diào)入白糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

應(yīng)避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進(jìn)食健脾清熱祛濕食物為主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。

薏苡杏仁粥 健脾益氣

材料：薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許。

做法：首先把粳米和薏苡仁淘洗干凈備用，再將杏仁去皮后清洗干凈。然后將粳米和薏苡一起倒入鍋中并加入適量的清水用武火煮沸之后，再以文火熬煮至半熟放入杏仁，繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛濕補(bǔ)肝功效。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。

苡仁赤豆湯 清熱祛濕

材料：苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙。

做法：前2味洗凈入鍋加水2大碗小火慢煮1小時(shí)加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€離火當(dāng)點(diǎn)心吃可清熱健脾利濕養(yǎng)肝。

飲食調(diào)養(yǎng)

宜多吃健脾祛濕之品如淮山、太參、白術(shù)、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。

夏季飲食養(yǎng)生小常識(shí)

一、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

每日應(yīng)少量多次飲用白開(kāi)水，也可飲用綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。有些人在天熱的時(shí)候，喜歡來(lái)一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫的行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖可暫時(shí)緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺(jué)神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，有時(shí)甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，會(huì)刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)。

二、多蔬果，少油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。市面上常見(jiàn)的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿卜素及植物化學(xué)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。吃油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重。夏季飲食應(yīng)以清淡平和為主。

三、多熟食，少生冷

夏季由于天氣的炎熱，所以人們經(jīng)常喜歡生吃蔬菜瓜果以及一些海鮮等食物?？墒切枰⒁獾氖?，因?yàn)轲I夏季的氣溫比較高，非常適合各種病菌和寄生蟲(chóng)的繁殖，如果稍微不注意飲食的衛(wèi)生，特別是在一些“三無(wú)”攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病。民以食為天，食以安為先!

四、最佳調(diào)味品 食醋

1、健脾開(kāi)胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開(kāi)胃，是促進(jìn)食欲的好方法。而且，醋還養(yǎng)胃，胃不好，有慢性、萎縮性胃炎的人，適量吃醋會(huì)得到有效緩解。

2、殺細(xì)菌

身體在夏季容易受細(xì)菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒，在飲食中加點(diǎn)醋，既殺菌消毒，又提味。

3、提精神

高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過(guò)，醋中的醋酸，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x，幫你提神醒腦。

4、降血壓

“少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過(guò)剩的鈉，可以預(yù)防和治療高血壓，動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。

5、美容顏

醋是酸的，但卻是典型的堿性食物，它能中和體內(nèi)的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分，美容效果就更好。

五、最佳蔬菜 苦味菜

夏季氣溫高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益?？辔妒卟酥泻胸S富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)?？喙稀⒖嗖?、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。此外，有些蔬菜也有不錯(cuò)的消暑功效，如番茄、茄子、蘆筍、竹筍、蓮藕等，可用于涼拌、沙拉的方式來(lái)代替油炒，這樣更爽口容易下飯。另外不妨多用醋來(lái)調(diào)味，也有開(kāi)胃消化的好處。

老年人夏季養(yǎng)生食物有哪些

在夏天這段最難熬的日子里應(yīng)該吃點(diǎn)啥?下面是我為大家?guī)?lái)的老年人夏季養(yǎng)生食物的相關(guān)知識(shí)，歡迎閱讀。

老年人夏季養(yǎng)生食物：西紅柿

烈日當(dāng)頭，如何防曬是大家最關(guān)心的話題。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛。

老年人夏季養(yǎng)生食物：苦瓜

大熱天，吃點(diǎn)苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開(kāi)胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品?？喙鲜浅Ｒ?jiàn)瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

老年人夏季養(yǎng)生食物：穿心蓮

穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品可食藥兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對(duì)天熱常見(jiàn)的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲(chóng)叮咬等均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

老年人夏季養(yǎng)生食物：茼蒿

炎熱的夏季，食欲不振是一種普遍現(xiàn)象，此時(shí)不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有豐富的芳香揮發(fā)油，中醫(yī)講芳香植物可以開(kāi)竅，還可以寬中理氣、開(kāi)胃消食，也就是我們常說(shuō)的.能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體液代謝，消除水腫。

老年人夏季養(yǎng)生食物：蘆筍

蘆筍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱功效，盛夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)抵抗衰老有較好效果。此外，蘆筍還是防止脹氣的超級(jí)食品，因?yàn)樘J筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，從而緩解腹脹不適。

老年人夏季養(yǎng)生食物：莧菜

在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。從中醫(yī)角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經(jīng)。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。另外，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，其中鈣含量尤其豐富，數(shù)據(jù)顯示，每100克莧菜的鈣含量高達(dá)180毫克，莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)鈣健骨的好食材。

有關(guān)老年人夏季養(yǎng)生原則

老年人飲食原則：

1.少量多餐，用點(diǎn)心補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

由于咀嚼及吞咽能力差，老年人一餐吃不了多少東西，進(jìn)食間隔又很長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)師建議老年人，一天分成5～6餐進(jìn)食，在3次正餐之間加一些點(diǎn)心，像雜糧粥、燕麥片，或是豆?jié){、切小塊的水果拼盤(pán)。

2.用豆制品取代部分動(dòng)物蛋白。

人體衰老過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解代謝增強(qiáng)，合成變得緩慢，而且利用率也低，因此老年人需要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)。由于肉類的攝取必須限量，一部分蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)由豆類及豆制品取代?；ㄉ?、核桃、杏仁等堅(jiān)果中，也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)。

如果老人常吃稀飯或湯面作為主食，每次可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到半斤蔬菜。盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，像是番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。

4.每天吃2份水果。

新鮮水果是膳食中維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝有重要作用，建議老年人每天攝入2份(200～400克)水果。一些質(zhì)地軟的水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、奇異果等都很適合老年人食用，可以切成薄片或是用湯匙刮成水果泥吃。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時(shí)可以多加些水稀釋。

5.補(bǔ)充B族維生素。

生病、服藥或是手術(shù)過(guò)后，都會(huì)造成B族維生素大量流失，對(duì)于患病老人來(lái)說(shuō)，要特別注意補(bǔ)充B族維生素。全谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的B族維生素。所以，在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)，不妨加一些糙米和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅(jiān)果放進(jìn)果汁機(jī)里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

6.限制油脂攝取量。

老人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，甜點(diǎn)糕餅類的油脂含量也很高，要盡量少吃。將多不飽和脂肪，如玉米油、葵花籽油，和單不飽和脂肪，如橄欖油、花生油，輪流換吃，這樣能均衡攝取各種脂肪酸。

7.善用其他調(diào)味方法。

味覺(jué)不敏感的老人吃東西常覺(jué)得索然無(wú)味，善用一些食物特有的香氣，可以讓飯菜少鹽也美味。一些具有強(qiáng)烈風(fēng)味的蔬菜，如香菜、香菇、洋蔥，可以用來(lái)炒菜或煮湯粥。利用白醋、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化烹飪的味道。加少許氣味濃厚的中藥材，如當(dāng)歸、肉桂、五香、八角或者枸杞、紅棗等，也有助勾起老人的食欲。

8.少吃辛辣食物。

雖然辛辣香料能挑起食欲，但如果吃多了這類食物，容易傷陰，造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。

9.白天多補(bǔ)充水分。

因?yàn)閾?dān)心尿失禁及夜間頻跑廁所，不少老年人幾乎整天不大喝水，這對(duì)健康非常不利。

老年人每日應(yīng)飲水量至少1200毫升(約6杯)，而且以引用白開(kāi)水或淡茶水為宜。這是老年人飲食原則之一。晚餐之后減少攝取水分就可避免夜間上廁所、影響睡眠的困擾。

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