夏季清熱去火祛濕的兩款靚湯(夏天祛濕能喝哪些湯水?喝冬瓜海帶湯好嗎？)

夏季清熱去火祛濕的兩款靚湯

夏季到了，注意防暑降溫的工作，當然在飲食上也要更多的注意一些問題哦，吃什么好呢，吃壞什么具有清熱去火的作用呢，方法有很多，下面的這兩款食譜就是具有祛濕去火的作用的，適合夏季食用。

木棉花燉瘦肉

中醫(yī)認為，木棉花味甘、淡，性涼，具有清熱、利濕、解毒、止血的功效，常常用于治療泄瀉、痢疾、咯血、吐血、血崩、金瘡出血、瘡毒、濕疹等疾病?，F(xiàn)代研究顯示，木棉花含有豐富的鈣、鎂、鉀、鋅等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。木棉花燉瘦肉，具有健脾消暑祛濕的功效，適合夏季保健食用。注意的搭配方法不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以有起到預(yù)防疾病和增強抵抗力的作用的，同時也是可以有清熱解毒祛濕的作用。

原料：木棉花30克，豬瘦肉250克，生姜3片。

做法：木棉花洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一同放入砂鍋，加入生姜及適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，小火熬煮1小時即成。

冬瓜赤小豆煲生魚湯

赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。冬瓜對于夏季來說是再好不過的解暑降溫的食材類型了，可以健脾胃去濕氣。

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3―4人用。

上面介紹了兩款適合夏季的養(yǎng)生食譜，大家都學會了嗎，夏季養(yǎng)生的方法也要注意季節(jié)性，不能隨便亂吃，應(yīng)該吃一些清熱去火的食物，這樣才能讓夏季安穩(wěn)度過的哦。夏季清熱去火的這些食譜大家不妨試試。

夏天祛濕能喝哪些湯水?喝冬瓜海帶湯好嗎？

我國大部分地區(qū)在夏季是高溫多雨的，夏季的濕氣在一年四季中是比較重的，這個時候喝一些祛濕氣的湯水，有助于養(yǎng)生保健。像常見的紅豆薏米湯、山藥芡實茯苓湯、冬瓜海帶湯、百合綠豆湯、絲瓜豆腐湯等，都是很好的夏季祛濕湯水。冬瓜海帶湯也是不錯的選擇，同樣有助于祛除濕氣，還可以減肥降脂、美容養(yǎng)顏，很適合夏季飲用。

從中醫(yī)的角度看，冬瓜海帶湯具有軟堅散結(jié)、清熱利濕等功效，很適合夏季食用，既可以清暑熱，又可以排出痰濕，很適合濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)的人。除此之外，冬瓜海帶湯還有降脂減肥、活血化瘀、護腎利尿的作用，非常適合三高、肥胖、脂肪肝等慢性疾病人群。

喝冬瓜海帶湯的時候，最好是清淡烹飪。如果覺得冬瓜海帶湯比較寡淡，可以加點蝦米、蛤蜊等食物，營養(yǎng)價值和味道都會好一些。但是對于濕氣重的人來說，不推薦在冬瓜海帶湯中加入過多的糖分、鹽分和油脂，也不推薦加入大魚大肉，反而會阻礙脾胃，滋生濕氣。

夏天喝祛濕湯水的時候，最好能根據(jù)自身的體質(zhì)適當調(diào)整。比如濕熱體質(zhì)的人喝冬瓜海帶湯、百合綠豆湯、黃瓜木耳西紅柿湯等性質(zhì)微寒的湯水是比較合適的，可以清熱利濕。但如果是寒濕體質(zhì)的人，則更適合驅(qū)寒祛濕的湯水，比如生姜薏米水、山藥茯苓排骨湯等。

除此之外，我們不僅要關(guān)注外界環(huán)境中的濕氣，更要關(guān)注內(nèi)濕。內(nèi)濕是體內(nèi)水液代謝障礙所致，而水液代謝是依賴于脾、腎、肺等臟腑共同完成。因此，濕氣重常常與脾虛、腎陽虛和肺氣不宣有關(guān)系。

如果是脾虛濕重，就要健脾祛濕，多吃山藥、茯苓、芡實、薏米、紅豆等食物；如果是腎陽虛所致的濕重，就要在祛濕的同時補腎陽，吃點生姜、肉桂、核桃、韭菜、山藥、黑芝麻等食物。如果是肺氣不宣所致的濕氣重，就要宣肺祛濕，可以多吃點冬瓜、梨、枇杷、橙子、銀耳、山藥、百合、陳皮等食物。

夏天的時候火氣比較旺，煲什么湯能夠清熱下火？

綠豆苡仁海帶湯。這味湯是甜味的，可以當作夏季的甜品小吃。這款甜湯不僅能清熱下火，還能利尿除濕，對暑熱伴有濕氣比較適合?？喙宵S豆海帶排骨，湯排骨灼水洗凈，海帶先泡一小時把沙洗干凈切成小塊，苦瓜去籽切塊，放入砂鍋大火煲一小時然后加入黃豆再慢火煲半小時，怕苦的朋友可以加兩顆蜜棗。西洋菜蜜棗生魚湯，西洋菜有著豐富的維生素，用蜜棗和生魚熬湯能清熱潤肺養(yǎng)陰生津，還有著不錯的養(yǎng)生效果呢！容易上火的朋友們可以試試。

冬瓜海帶薏米湯也是清熱去火湯，經(jīng)常喝具有顯著的降火作用，這個湯所需材料冬瓜1、豬骨、海帶、薏米、蜜棗、食鹽等，將這些材料熬煮成湯飲用。推薦上班族做紫菜玉米蛋花湯，這道湯做法簡單，只需要5分鐘就能夠做出來，而且味道很甜美。出現(xiàn)消化不良的癥狀，可以試試苦瓜排骨湯，它有清火，去火，解毒的功效，對高血壓，糖尿病，甲亢，慢性肝炎及暑天消化不良很有效。

夏季受到寒邪侵害時更應(yīng)有紅糖姜茶的陪伴，不僅是你抑制寒邪的好伴侶，同樣也是挑逗你味蕾的美味食品。冬瓜做湯是最簡單的了,把它的皮洗干凈之后切成小塊,與豬肉或骨頭一起下鍋煮就可以了,如果是骨頭就煮的時間長點,豬肉的話,時間短點就好了。

涼瓜蠔豉燉排骨，涼瓜有清熱解毒、清脂降壓功效，味道甘苦，蠔豉所含蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸有解毒作用，可以去除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，亦可預(yù)防動脈硬化。夏天濕氣重，最受歡迎的，當然就是祛濕湯了，還有清熱去火，酸爽開胃，健脾養(yǎng)胃等靚湯。

煲什么湯能清熱下火？

在廣州，人們經(jīng)常掛在嘴邊的一個詞就是"熱氣"，這個熱氣很貼近中醫(yī)上"火"的概念?；鸬男再|(zhì)炎熱，升騰，在身體上表現(xiàn)出口干舌燥，咽喉腫痛，口瘡，目赤，臉上長痘痘痤瘡，失眠，五心煩熱，顴紅冒汗等，這些都是上火的表現(xiàn)。當然，火又分實火，虛火，而且與其他病邪結(jié)合，又有濕熱，燥熱等不同。古代人民智慧豐富，把藥與食結(jié)合起來，有時候吃飯就能調(diào)理身體，治病。既然上火，那么就選擇一些性質(zhì)寒涼的食物來糾正身體的偏性，可以下火。下面就薦紹幾款能清熱下火的湯，好學又好做。

1.苦瓜排骨湯。夏天怎么能不吃一點苦呢，苦味入心，可瀉心火，夏季對應(yīng)的味道就是苦，適當吃點有益 健康 。這味湯做法簡單，排骨，苦瓜過水燙一下，排骨去除浮沫，苦瓜去苦味，然后放姜片燉排骨至軟爛，放入料酒，蔥等再放苦瓜一起煮開，加鹽調(diào)味 就可以了。

2.綠豆苡仁海帶湯。這味湯是甜味的，可以當作夏季的甜品小吃。只是比較費時，最好用去皮的綠豆，加苡仁，清水淘洗干凈后，一起下鍋，大火轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，這兩種豆類都不容易煮爛，時間要長一點，然后放洗好的海帶和陳皮，再煮十分鐘，加入蜜糖，就可以了。綠豆性質(zhì)寒涼，不宜多吃，如果是脾胃虛寒的人，不建議吃。這款甜湯不僅能清熱下火，還能利尿除濕，對暑熱伴有濕氣比較適合。

還有一些其他的，比如冬瓜湯，扁豆排骨湯，等等。悶熱的天氣，自己煮一鍋，美味又 健康 。

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在我們的生活中家家都會煲湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，煲湯的做法有很多種，可以搭配不同的食材來煲湯， 可以用綠豆、薏米、雪梨、白茅根、麥冬、蓮子等搭配肉類來煲湯 ，營養(yǎng)豐富，清熱下火又好喝。

小的時候，在學校吃的飯比較上火，每次星期回家媽媽都會煲湯給我們喝，都會搭配一些清熱下火的食材一起來煲湯，營養(yǎng)又好喝，制作也是很簡單，現(xiàn)在自己也是有孩子的人了，也會經(jīng)常在家給孩子煲一些清熱下火的湯，孩子們也都非常喜歡喝，下面就來分享一下煲什么湯清熱下火。

一、鴿子綠豆湯 1、準備食材：鴿子、綠豆、姜、蔥、陳皮、蜜棗、鹽

2、把綠豆洗干凈，用水浸泡一個小時，鴿子處理干凈，剁成小塊，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段大火燒開，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

3、鴿子肉放進砂鍋里，綠豆放進去，再加入姜片、陳皮、兩個蜜棗，加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，時間到后加入鹽調(diào)味。

二、排骨麥冬蓮子湯 1、準備食材：排骨、麥冬、蓮子、石斛、玉竹、姜、枸杞

2、把排骨洗干凈，剁成小塊，涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒去腥，大火燒開煮幾分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

3、排骨放進砂鍋里，麥冬、蓮子、石斛、玉竹洗干凈放進去，加入足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮兩個小時，提前十分鐘放入枸杞，時間到后加入鹽就可以了。

三、絲瓜豬骨湯 1、準備食材：豬骨、絲瓜200克、茶樹菇200克、姜、蔥、鹽

2、把豬骨洗干凈，用水浸泡半個小時，洗干凈涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段去腥，大火燒開煮幾分鐘，把浮沫撇干凈，焯好水撈出來沖洗干凈。

3、茶樹菇去掉根部洗干凈，絲瓜洗干凈，兩頭去掉去皮，切成滾刀塊，豬骨放進砂鍋里，加入姜片、絲瓜、茶樹菇，再加入足夠的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮一個半小時，時間到后加入鹽調(diào)味。

總結(jié)：清熱小火的湯有很多種，上面這幾種也都是我經(jīng)常在家煲的湯，非常的好喝還下火，老少皆宜，每次吃完火鍋、燒烤這些上火的東西后，都會煲上一碗湯來喝，制作非常的簡單，也都是我們生活中間常用到的食材，大人孩子都喜歡喝。

煲湯時可以加梔子，梔子清三焦之火，就是可以清全身上下之火，只是梔子有顏色，煎煮后，可能湯色會變成淡黃色，所以用布包起來放入湯中，減少染色~希望能幫到你

入秋以后，雨水減少，天氣干燥，如果是秋燥引起的上火，建議用煲湯時用一些西洋參，因為參類是秋冬進補佳品，而西洋參則是補而不燥，經(jīng)臨床驗證：西洋參具有滋陰養(yǎng)氣、生津止渴、降虛火的作用。。。同時，個人因體質(zhì)、生活習慣的不同，上火的原因各異，選用的食材盡量對癥，才會有好的效果。

我們都知道綠豆湯解暑的效果很好，但是偏性寒涼，脾胃虛寒的不能經(jīng)常喝，而三豆湯就剛好可以調(diào)整一下。

“三豆湯”中，綠豆、赤小豆具有清熱解暑、利尿的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆是寒涼之物，但加入黑豆和赤小豆后，就能沖抵掉綠豆的寒涼性。因此，“三豆湯”不僅能清熱除暑，還能健脾補腎，這段時間雨水多，我們把綠豆換成薏米，順便祛祛體內(nèi)的濕氣。

-三豆湯-

By 舞之靈1027

用料

主料：赤小豆50克、黑豆50克、薏米50克

調(diào)料：水適量

做法

1.將薏米、赤小豆、黑豆這些材料洗凈混合浸泡過夜（夏天我是在空調(diào)房間浸泡）

2.到第二天將這些浸泡過的材料瀝干，放入電壓力鍋內(nèi)，加入適當清水

3.按“粥鍵”煮開就好，食用時候請湯水和豆類一起即可

心火必須用心控制住心念，然后綠色苦味的堿性蔬菜保清淡之湯，也可以用蒲公英，菠菜清火，蒲公英單吃單煲湯，多喝溫開水也可以泄火，不能吃熱性食物，分情況，除非發(fā)燒不出汗可以喝熱呼的姜湯，喝完蓋被發(fā)一身透汗病就好了，當然血壓低的人不要吃芹菜醋酸之類的食物。

冰糖銀耳湯，絲瓜豬雜湯，苦瓜排骨湯，冬瓜海帶薏米湯 希望對你有所幫忙

這個對于我一個廣東人來說是最清楚不過問題了，嶺南具有亞熱帶季風海洋性氣候特點，高溫多雨為主要氣候特征。大部分地區(qū)夏長冬短，太陽輻射量較多，日照時間較長。全年氣溫較高，雨水充沛，所以四季常青，百花爭艷，各種果實終年不絕。

總結(jié)一句話——溫度高、濕度高。所以廣東人經(jīng)常都會煲清熱下火、清熱祛濕的湯水，尤其是夏季。下面給大家推薦幾款簡單的老火靚湯。

1.豬橫脷、豬瘦肉煲雞骨草

做法：豬橫脷灼水，冷水泡洗之后切成小塊待用，豬瘦肉洗凈切塊，雞骨草泡洗干凈，加入生姜兩片、蜜棗三個放鍋里一起大火燒開改文火煲1個半小時，加入適量食鹽即可食用。

2.苦瓜黃豆海帶排骨湯

做法：排骨灼水洗凈，海帶先泡一小時把沙洗干凈切成小塊，苦瓜去籽切塊，放入砂鍋大火煲一小時然后加入黃豆再慢火煲半小時，怕苦的朋友可以加兩顆蜜棗。

3.豬蹄木瓜煲花生米

豬蹄砍件、飛水洗凈，木瓜切塊，與花生米紅棗一起入鍋大火煲半小時改文火煲一小時，此湯不僅清熱、而且養(yǎng)顏豐胸，是女士們的首選。

煲什么湯能清熱下火？

首先第一回答就是廣東這邊的豬雜枸杞葉湯，我是一個四川妹子，來到廣東后這個湯簡直就讓我是欲罷不能，喝了還想喝！

做法在這：準備適量豬肝，瘦肉（一般豬雜呢還有粉腸之類的，我這里嫌麻煩，所以就備了豬肝瘦肉） 豬肝切薄片，然后淘洗兩遍，撈出瀝干水分備用；瘦肉也切成薄片，然后和豬肝一起裝入碗中進行腌制，放入一勺食鹽，半勺生抽，半勺蠔油，少許食用油攪拌均勻，再加入適量的水淀粉拌勻腌制十五分鐘。準備好的枸杞葉把葉子摘下清洗干凈備用，然后切一點蒜末，鍋中燒油，放入蒜末炸至金黃色，盛出備用。鍋中燒水，水開后放入枸杞葉，滾煮五分鐘，然后放入一勺食鹽，少許生抽給湯進行調(diào)味，再倒入腌制好的豬肝，瘦肉，煮一分鐘后倒入炸好的蒜末即可出鍋（出鍋前也可加少許豬油，個人不喜太油膩所以沒放）

此乃個人做法，可能不是正宗的

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