夏季可以提高食欲的食譜推薦(夏季有哪些養(yǎng)生食譜)
四季調(diào)養(yǎng)
2023-05-02 20:38:38
夏季可以提高食欲的食譜推薦
在夏季
，很多人的胃口都會變得很差
，這主要就是由于天氣過于炎熱
，對于這種情況，適當(dāng)多吃一些開胃的食物是非常有必要的
，那么夏季可以提高食欲的食譜有哪些呢?接下來小編將為大家做出介紹
，希望可以對大家有用
。
養(yǎng)胃冬瓜湯
用料:準備一斤冬瓜(帶皮),二兩火腿
。
制法:將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時,再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料
。
功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水
、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效
。服用東瓜湯可消暑養(yǎng)胃
，對于脾胃虛弱、胃口不佳的情況能有改善作用。
開胃鴨舌
用料:準備一百克鴨舌,一百克酒糟乳,十克枸杞子
。
制法:先把鴨舌洗凈,放入適量的姜
、蔥、料酒
、水煮開,撈出水瀝干,用酒糟乳腌制2小時以上,放入熱水焯過的枸杞子,鮮嫩可口,便于保存
。
功效:鴨舌有清暑熱、滋陰的功效;枸杞子能補腎益精,養(yǎng)肝明目
。此方可清暑熱
、養(yǎng)陰活血,適合心血管疾病、胃口不佳的人群
。因涼拌菜偏涼,脾胃虛寒者不宜多吃
。
荷蘭清暑化濕粥
用料:準備五十克粳米,三十克薏仁、三十克扁豆各,十五克荷葉
、十五克佩蘭
。
制法:把薏仁、扁豆在溫水中浸泡三小時左右,再與粳米
、荷葉一起煮半小時,收鍋前加入佩蘭。
應(yīng)用:薏仁有利水消腫
、健脾祛濕
、舒筋除痹、清熱排膿等功效;扁豆甘淡溫和
、健脾化濕,主要用于脾胃虛弱
、食欲不振者;荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效;佩蘭,全草入藥,有解熱清暑
、化濕健胃
、止嘔的作用。此方適合口甘苔膩及暑濕引起的嘔吐
、腹瀉
、胸悶的人群。
如果你在夏季感到胃口不佳
，食欲不振的話
，不妨試一試上述的這些食療方，不僅能夠在夏季享受一番美味
，更可以讓自己的胃口大開
，合理得當(dāng)?shù)娘嬍吃谙募臼侵陵P(guān)重要的，此外還需要注意的是
，必須要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣
。
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
您好，很高興為您服務(wù)，根據(jù)您的問題做出以下解答
，
夏季養(yǎng)生食譜1
一
、鮮果八寶粥
八寶粥是大多數(shù)人的最愛，因為它不僅可以健脾養(yǎng)胃
，還能消滯減肥
，起到益氣安神的功效。現(xiàn)在的社會流行養(yǎng)生
，而食療養(yǎng)生更是非常有效的養(yǎng)生方式
，喝粥養(yǎng)生是醫(yī)學(xué)界非常推崇的養(yǎng)生方式，粥能補益陰液
，生發(fā)胃津
，健脾胃，補虛損
，最宜養(yǎng)人
。她的種類有很多，不單單只有普通的八寶粥
，還有其他很多“變種”
。
材料
燕麥，血糯米
，蓮子
，蕎麥，赤小豆
，紅棗
，薏米仁，枸杞
，陳皮
，黑豆，芡實
，少許糯米
，小米
做法
1、將所有材料用清水沖洗干凈以后
，加入開水以文火慢燉1.5小時
，加冰糖調(diào)味即可！
2
、八寶粥可以乘熱食用
，不過現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦
！
二
、冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯
，主要原料是排骨、冬瓜
，口味鮮
，湯清宜人、性涼而味甘
。冬瓜有清熱
、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用
，有消暑
、消腫、利尿
、降火氣等功效
。
材料
排骨、冬瓜
、枸杞
、瑤柱
做法
1、鍋燒開水排骨飛水
，撈出洗凈瀝干
，備用。
2
、冬瓜洗凈
，去皮，去瓤切塊
，瑤柱泡軟，撕一絲一絲
，備用
。
3、湯煲加水
，煮沸后加排骨
，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時
。
三
、五彩繽紛時蔬
因為夏季是一個不需要太多修飾的季節(jié)，熱情洋溢
、五彩繽紛
。據(jù)說，人一天只要吃上5種顏色的蔬菜或者水果
，吸收的營養(yǎng)就足夠均衡了
。所以
，這樣一份不用太多繁復(fù)過程就可以讓人味覺大發(fā)的涼菜，無疑是當(dāng)季餐桌上的寵兒了
。
材料
彩椒2顆
，西蘭花1顆，冬筍若干
，黑木耳若干
，橄欖油，蒸魚豉油
，雞精
，白糖，花椒油
，現(xiàn)磨白胡椒粒
做法
1
、在沸水中放入少許鹽；
2
、將切好的西蘭花放入沸水中汆熟
；
3、將切好的彩椒圈
、冬筍
、木耳依次放入沸水中汆熟；
4
、將燙好的食材過一遍涼水
；
5、佐以調(diào)料
，灑上現(xiàn)磨白胡椒粒即可
。
小訣竅
1、沸水中一定要放少許鹽
，這樣西蘭花才會呈現(xiàn)翠綠的顏色哦
。
2、飛水好的時蔬出鍋后一定要用涼水過一遍
，這樣蔬菜才會爽脆好吃
。
四、桂圓枸杞桂花膏
桂圓補氣血
，枸杞明目加上桂花的清香
，真是一款又香又有益的夏日甜品。如果喜歡
，還可以加入紅棗
，對女孩子更加有益。
材料
桂圓15顆
，枸杞15顆
，桂花1小搓
，魚膠粉15—20克（按你自己喜歡的軟硬度決定），冰糖1小塊
，水3—4碗
做法
1
、用小鍋暖水煮桂圓，水燒開后轉(zhuǎn)成中小火
，再煮約10分鐘后
，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鐘
，待冰糖完全融化之后
，熄火。
2
、倒入大的寬口的容器里
，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉
，粉水比例約為1：2
。記得不停攪動，待魚膠粉完全融化之后
，倒進桂圓水里
，攪勻，再放入1小搓桂花
，攪勻
。待桂圓水完全涼透后，把他們倒進小碗里
，蓋上保鮮膜
，放進冰箱。約1—2小時后
，桂圓羹變硬
，就可以吃了。若想冬天吃
，可以不必用魚膠粉做成果凍，可以直接燒水泡桂圓吃也有同樣的功效
。
夏季養(yǎng)生食譜2
夏季養(yǎng)生食譜一
、雪梨銀耳百合湯
原料：銀耳、百合各50克
，枸杞適量
，雪梨1個，冰糖適量
。
做法：
1
、將雪梨洗凈
，去皮、去核
，切成小塊備用
。
2、銀耳泡發(fā)半小時后
，洗凈撕成小朵
。
3、百合
、枸杞洗凈待用
。
4、在鍋中倒入清水
，放銀耳
，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將銀耳燉爛
，放入百合
、枸杞、雪梨
、冰糖
，燉至梨熟即可。
功效：此款湯潤肺止咳
、清心安神的作用
。夏季天氣炎熱，很多女性容易出現(xiàn)燥熱
，多吃此款湯可清熱
。
夏季養(yǎng)生食譜二、桂圓大棗紅豆湯
原料：干桂圓30克
，大棗50克
，紅豆150克，清水1500克
。
做法：
1
、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用
。
2
、桂圓去殼留肉備用。
3
、泡好的紅豆
、大棗、清水
，上火煮沸
。
4
、加入桂圓。
5
、再次沸騰后
，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘即可。
功效：桂圓大棗紅豆湯是一道滋味醇厚甜美的補氣養(yǎng)血安神湯
。桂圓肉性溫味甘
，益心脾補氣血，不但能補脾固氣
，還能保血不耗
。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
、維生素以及磷
、鈣、鐵等成分
，味甘性溫
，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效
。紅豆富含維他命B1
、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)
，有滋補強壯
、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯
，能利水除濕
、清熱解毒、養(yǎng)血益脾
、補心安神
，具有非常好的滋養(yǎng)作用。
夏季養(yǎng)生食譜三
、紫菜芝麻飯
原料：烤紫菜100克
，黑芝麻和白芝麻各120克。
做法：
1
、將100克烤紫菜剪成細絲
。
2、再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎
。
3、把以上3種原料拌在一起貯存在瓶子里
，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃
。
功效：紫菜含有豐富的胡蘿卜素
、鈣、鉀
、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)
，能促進腸胃運動。芝麻則含有大量氨基酸
、食物纖維和礦物質(zhì)
，能促進排便。夏季炎熱
，很多女性食欲不振
，食用此款食譜可以助消化，促進食欲
。
夏季養(yǎng)生食譜3
冬瓜草魚煲
配料冬瓜500克
，草魚250克，食鹽
、味精
、植物油適量。
做法：冬瓜去皮
，洗凈切三角塊
，草魚剖凈，留尾洗凈待用
。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色
，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量
，把魚
、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后
，改用文火燉至2小時左右
，湯見白色，加入食鹽
、味精調(diào)味即可食用
。
功效：平肝、祛風(fēng)
、利濕
、除熱。
青椒炒鴨塊
配料：青椒150克
，鴨脯肉200克
，雞蛋1個，黃酒、鹽
、干淀粉
、鮮湯、味精
、水淀粉
、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長
、6分寬的薄片
，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉
、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿
；青椒去籽、去蒂洗凈后切片
。
鍋燒熱后加油燒至四成熱
，將鴨片下鍋，用勺劃散
，炒至八成熟時
，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油
。
鍋內(nèi)留少許油
，加入鹽、酒
、鮮湯
、燒至滾開后，再將鴨片
、青椒倒入
，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成
。
功效：溫中健脾
，利水消腫。
珍珠龜苓膏
原料：珍珠粉
、土茯苓
、草龜板、麥冬
、苦參
、生地、蒼術(shù)等
做法：
1
、首先將珍珠粉
、土茯苓、草龜板、麥冬
、苦
、生地、蒼術(shù)等材料放入燉盅中
，加水以慢火燉至濃香。
2
、再把燉至濃香的龜苓膏放入冰箱
，冷卻后食用，效果更佳
。
提示：
由于龜苓膏必須經(jīng)過長時間的浸泡及熬制
，將龜板與其中藥的有效成分提煉出來，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色
，其色潤澤及通透
，表明當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道帶些微苦
，吃后有回甘的味道
。質(zhì)滑嫩，容易入口融化
。
夏季煲湯食譜
用料：青蘿卜一斤（約六百四十克）
，紅蘿卜四兩（約一百六十克），蜜棗四個
，豬腿精肉十兩（約四百克）
，陳皮一小塊，清水適量
做法：（1）把蘿卜去皮
，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟
，洗凈
（2）把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾
，下全部原料
，再滾起改用文火煲約三小時即可。
附注：（1）購買煲湯蘿卜
，以粗壯身重
，上圓下尖為好
（2）這個湯有治肺燥，喉干
，眼澀等食療功能
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克
，豆腐1塊，食鹽
、味精
、香油個少許。
做法：
芹菜切成小段，豆腐切成小方丁
，均用開水焯一下
，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用
。
將芹菜和豆腐攪拌
，加入食鹽、味精
、香油拌攪勻即成
。
功效：平肝清熱、利濕解毒
。
特點：清涼適口
，夏令佳菜。
清補涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩）
，生熟薏米10克（2錢）
，蓮子5克（1錢），百合5克（1錢）
，淮生10克（2錢）
，玉竹5克（1錢），茨實5克（1錢）
。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘
，取出洗凈。
＊洗凈全部清補涼配料
。
＊把適量的請水煲滾
，放入全部材料，煲3小時
，湯成用鹽
、生調(diào)適味即可。
【功效】此湯清甜滋補
，有去濕開胃
，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱
，虛不受補者飲用
，是夏秋季節(jié)的合時湯水。
白菜干豬肺湯
組成］豬肺120克
，白菜干90克
，蜜棗5個
制法］（1）將白菜干用清水浸軟，切斷
，用開水略泡
，去除澀味;蜜棗去核
，洗凈;豬費用清水反復(fù)蹊徑，切塊
，擠干水
，再放入鍋內(nèi)爆干水分，取出再放入清水中漂洗凈
。
（2）把全部用料一起放入鍋內(nèi)加適量清水
，武火煮沸后，文火煮兩小時
，調(diào)味即可
。
適應(yīng)癥］慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者。癥見咳嗽
，氣喘，痰少而粘
，微熱口干
，咽喉干燥，舌紅
。
用法：隨量飲用
金箔核桃酪
原料：核桃
、棗
做法：
1、將核桃仁用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再用涼水洗凈?br>2
、紅棗放在牛奶鍋中煮到膨脹時撈出，去皮
、去核
。
3、把核桃仁和紅棗一起剁成碎末
，加入牛奶
，攪成粥狀，再用磨
，磨成極細的核桃漿
。
4、將核桃漿放入銅鍋里
，放在火上
，用小銅勺不斷推攪，待漿燒開即成
。
提示：
■桃漿放置時間不要長
，否則變酸。
■忌用鐵器
，不然變黑
。
健康備忘：核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%
、脂肪6.3%、碳水化合物10%
、粗纖維5.8%
、熱量627千卡/百克、鈣110毫克
、磷362毫克
、鐵0.32毫克、胡蘿卜素0.17毫克
、維生素B10.32毫克
、維生素B20.11毫克，以及維生素C
、維生素E等
。《本草綱目》說核桃仁：“食之令人肥健
，潤肌
、黑須發(fā)?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇钟小昂颂矣醒a氣養(yǎng)血
，潤燥化痰，溫肺潤腸”等功效
。
生磨玉米汁
原料：甜玉米
、新鮮牛奶
做法：
1、把玉米粒掰下來備用
。
2
、玉米粒加適量的牛奶（決定奶香度），倒入攪碎機中充分攪拌（最好有隔渣功能的
，這樣做出來的玉米汁才更香滑）
。
3、把充分攪拌好的玉米汁加熱
，這樣一杯香甜的玉米汁就做好了
。
提示：
建議不放蜂蜜，加入蜂蜜會影響玉米汁的營養(yǎng)價值
。
健康備忘：常食玉米汁能使皮膚細嫩光滑
，降低膽固醇、預(yù)防高血壓和冠心病
。它含豐富膳食纖維和30余種營養(yǎng)物質(zhì)
，如鐵、鈣
、硒
、鋅
、鉀、鎂
、錳
、磷、葡萄糖
、氨基酸等
，不需胃酸分解，可直接被腸道吸收
，更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要
。
杏汁芝麻黑豆?jié){
原料：黑豆、杏仁
、黑芝麻適量
做法：
1
、先用清水沖洗黑豆，放入碗中加清水浸泡一夜
。
2
、把黑豆、杏仁
、黑芝麻放入攪碎機中，同時加水一起磨
。想喝濃一點的
，少點水;喜歡淡的，就多點水
。
3
、用紗布過濾豆渣。這時就可以把豆?jié){放入鍋中燒了
。開鍋后需要煮3～5分鐘
，豆?jié){里的有害物質(zhì)才能被破壞。
提示：
絕對不能與蔥或大蒜一起食用
，會導(dǎo)致腹瀉
。也不要同菠菜共煮一鍋，會導(dǎo)致結(jié)石
。
去燥潤肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克
、沙參20克、玉竹20克
、麥冬15克
、姜片5克、骨湯2000克
、精鹽少許
。
制作：
（1）將每只鴿斬成四大塊
，放進開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水
，瀝干待用
。
（2）將鴿肉和洗凈沙參、玉竹
、麥冬
、姜片一同放進砂鍋內(nèi)，注入骨湯
，加蓋
，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成
。
功效：滋陰益氣
，清熱解毒，潤肺養(yǎng)肺
，生津潤燥
。
親，希望我的回答可以幫助到您
，祝您生活愉快
！
夏季有哪些養(yǎng)生食譜？
起居
人們應(yīng)遲睡而早起
，對中、老年人更應(yīng)如此
。睡眠時間雖然有所減少
，但人不會在白天感到困倦。老年人可利用中午午睡1～2小時
。有人發(fā)現(xiàn)老年人午睡“充電”可減少心臟病的發(fā)生
。
飲食
這是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。因為氣溫一高
，人體皮膚血管擴張
，外周血容量增加，而腸胃道供血會相對減少
，消化機能和抵抗力也隨之減弱
。夏季要多喝水，少吃油膩食品
，飲食以清淡為宜
，多吃新鮮蔬菜和豆制品。整個食譜應(yīng)以清熱
、化濕
、清心補脾為主
。
夏季多喝葷素搭配的湯類，如絲瓜豆腐湯
、豬血豆腐湯
、肉絲豆腐湯、番茄蛋湯
。還可多喝稀飯
，這有利于消化吸收，可增加食欲
、祛暑延年
。
常用的食物有兔肉、鴨肉
、魚
、黃鱔、苦瓜
、冬瓜
、番茄、絲瓜等
。
消暑的食物有綠豆
、薏苡仁、百合
、西瓜
、蓮子等。
中藥防暑如金銀花
、決明子、山楂
、菊花
、薄荷、鮮藿香等
，可用沸水煮后代茶飲
。其中山楂除有降血脂作用外，近年還發(fā)現(xiàn)它對預(yù)防中暑亦有效
。體弱氣虛者可將人參泡茶喝
。
運動
俗話說“冬練三九，夏練三伏”
，運動強身在夏天也很重要
。夏季運動宜在清晨進行，運動以散步
、跳舞
、太極拳等小運動量為宜
，時間在1～2小時。
防病治病
伏天的氣溫最高
，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽”的原理
，如老年性慢性支氣管炎、哮喘病
、凍瘡等
，可采取冬病夏治法，都可在伏天調(diào)治
