苦瓜青滾咸蛋湯——夏季清熱下火(清熱解暑的湯)

苦瓜青滾咸蛋湯——夏季清熱下火

現(xiàn)在正是炎熱的夏季，人們的都不愿意出門了，不知應該如何清熱去火，所以夏季人們都會有食欲不振啊或者是腸胃不好容易中暑等等的情況，夏季吃什么呢，今天小編推薦苦瓜青滾咸蛋湯的做法。

苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

烹制：

1、咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;

2、苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。

3、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

苦瓜中的“多肽—P”物質(zhì)是一種胰島素物質(zhì)，有降低血糖的作用，因而適宜于糖尿患者的食用。中醫(yī)認為苦瓜雖性涼味苦，爽口不膩，在夏日吃后倍感涼爽舒適、有清心開胃的效果。咸蛋多為鴨蛋腌制而成，亦有以雞蛋腌制的。在此滾湯中我們采用的是咸鴨蛋。中醫(yī)認為咸鴨蛋能清肺火、降陰火，同時它甘咸，和苦瓜一起煲湯的話可以清熱下火，而且還可以養(yǎng)陰生津的哦，對于夏季來說是不錯的養(yǎng)生湯品，最重要的是可以有安神的功效，適合夏季去火食用。

苦瓜青滾咸蛋湯的做法大家都學會了嗎，夏季清熱下火養(yǎng)陰安神，容易消化和吸收，具有滋補五臟的作用，老少都適合，如果你屬于腸胃不好的人群不妨試試這樣的飯，有益健康。

清熱解暑的湯

1.苦瓜排骨湯

【食材】苦瓜500克，排骨400克，蔥段，姜片，紹酒，鹽，味精。

【做法】苦瓜去蒂去瓤，切塊；排骨洗凈，切成小塊。鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨，燒開去血泡，撈出洗凈。鍋燒熱，放入排骨和清水，大火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、紹酒，用小火至排骨熟，放入苦瓜，煮10分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味。

【功效】苦瓜具有清熱解毒、明目、益氣填精、止渴消暑的功效?？喙吓殴菧犊喽?，滋潤，有清熱消暑、明目解毒的功效。是夏季清熱降火的佳品。

2.綠豆海帶湯

【食材】綠豆300g，海帶20g，薏米10g，陳皮1片，冰糖。

【做法】將綠豆(泡一夜)、薏米(泡2小時)、海帶、陳皮(泡半小時)放入鍋中，放入適量的水；倒入綠豆和薏米一起煮；去掉陳皮的白色層。將綠豆、薏米煮1小時左右，加入海帶、陳皮，同煮；將綠豆和薏米煮至軟爛。最后加入適量冰糖。

【功效】清涼解熱，解毒利尿。

3.冬瓜湯

【食材】冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。

【做法】冬瓜洗凈切片備用。將大米和蔥花放入冷水中煮沸，加入冬瓜片；用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2分鐘。加鹽，撒上蔥花，即可食用。

【功效】冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑心煩。c含有豐富的維生素，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。高血壓、腎病、水腫疾病等患者?？梢猿运[不傷正氣。

4、木棉大麥豬骨湯

【食材】木棉50克，薏苡仁20克，扁豆30克，豬骨500克，陳皮1角，蜜棗2個，生姜3片。

【做法】洗凈一切，豬骨剁成塊，撈起放入水中；在砂鍋中倒入適量的水，燒開，將上述材料放入鍋中煮2小時左右，加鹽調(diào)味。

【功效】木棉具有清熱利尿、解毒、祛暑、止血的功效。薏苡仁味甘，性微寒，有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。是利尿祛濕的常用藥。

5、老黃瓜扁豆紅豆排骨湯

【食材】老黃瓜一根，扁豆紅豆一兩，排骨一根，陳皮一小塊，生姜兩片。

【做法】老黃瓜洗凈切成大塊，保留果肉和仁；將扁豆、紅小豆洗凈，放入水中浸泡半小時，陳皮放入水中浸泡，刮去白瓤；排骨洗凈，切塊，舀入水中；將適量水倒入陶罐中燒開，加入所有材料，小火燉一個半小時，加鹽調(diào)味即可飲用。

【功效】老黃瓜能清熱解渴，利尿。紅豆能利尿消腫、除煩清熱、止渴解酒、祛濕等。扁豆能健脾，和中，去濕熱。排骨可以補氣血，增加鈣質(zhì)。

6、苦瓜青卷咸蛋湯

【食材】咸鴨蛋2個、苦瓜600g、生姜4片切絲。

【做法】咸鴨蛋去殼，留蛋液，蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄薄地剝?nèi)テ?，然后薄薄地剝?nèi)ス獾募毮鄄糠?，做成絲狀。將1,250ml清水(約5碗)和姜絲放入炒鍋，大火燒開，放入咸蛋黃和青瓜至剛剛熟透，加鹽和油，然后慢慢推入蛋液至均勻。

【功效】苦瓜味苦，有清心開胃的功效。咸鴨蛋能清肺火，降陰火。該湯香甜鮮潤可口，具有清熱降火、滋陰生津的功效。

清熱解毒湯的做法很多，綠豆、絲瓜、苦瓜、黃瓜等。，有清熱解暑的功效。你也可以自己做這些健康的養(yǎng)生湯。

苦瓜咸蛋湯怎么做

食材明細
苦瓜一個
咸蛋一個
皮蛋一個
精瘦肉適量
原味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
苦瓜咸蛋湯的做法步驟
1
把所有東西都切好了。
2
把肉放進鍋里炒炒到半熟就加入水。
3
就在這個空擋把蛋都切了~苦瓜也切了。
4
水開了就把苦瓜放進去啊。
5
恩，煮好了。其實苦瓜也不是很苦。

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