夏季要多吃鱖魚鱸魚草魚有益健康(鱸魚的營養(yǎng)與價值？)

夏季要多吃鱖魚鱸魚草魚有益健康

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，夏季的時候是各種魚最肥美的時候，去市場看看那些魚，每一條都是又要多肉又要肥美的，看到你是不是口水都直流呀!夏季的時候我們也應(yīng)該多吃一些魚，尤其要多吃下面這三種魚，夏季吃對身體健康益處非常的多，跟著大道家園養(yǎng)生專家一起來看看都有哪三種魚吧!

1、鱖魚

春夏季的鱖魚是非常鮮美的，遠(yuǎn)比其他季節(jié)好多了。而且鱖魚可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，夏季的時候很多老人小孩吃飯都沒有什么胃口，這個時候不妨就用鱖魚做個湯來給一家人開開胃!

2、鱸魚

鱸魚相信很多人都愛吃，像清蒸鱸魚這道菜非常鮮美受到不少男女老少的喜愛。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。夏季老是上火熱氣的朋友們，咳嗽又咳不出，嘴里又要多痰，多吃鱸魚就合適了哦!

3、草魚

夏季的時候草魚真的是非常的物美價廉，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。而且草魚不但好吃，魚頭也是非的多肉美味，用來剁椒清蒸都非常的合適哦!

夏季都合適吃什么魚好呢?以上就是養(yǎng)生專家給我們介紹的相關(guān)知識了。夏季里面天氣本來就那么熱了，這個時候很多人本來就是沒什么胃口的，人非常容易勞累困倦，也非常的容易就患上各種各樣的疾病的，這個時候就要多吃些草魚，鱸魚，鱖魚等進(jìn)補(bǔ)一下，促進(jìn)自己的胃口，增強(qiáng)自己的身體抵抗力，讓自己夏天過得更好哦!

鱸魚的營養(yǎng)與價值？

鱸魚的營養(yǎng)價值有：

1。鱸魚中富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養(yǎng)價值。

2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不??；胎動不安等。

3。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

4。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

5。鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)（包括各種營養(yǎng)成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。

6。鱸魚還可治胎動不安等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。

藥用價值】

[性味]性平，味甘。

[功效]健脾，補(bǔ)氣，益腎，安胎。

[宜食]適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。

《食療本草》：“安胎、補(bǔ)中，作鮭尤佳。”《嘉枯本草》：“鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發(fā)病。”

[忌食]根據(jù)前人經(jīng)驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與奶酪同食。

崔禹錫：“鱸魚肉多食發(fā)痃痔瘡腫，不可同乳酪食?！薄峨S息居飲食譜》：“鱸魚，多食發(fā)瘡患癖，其肝尤毒。中其毒者，蘆根汁解之?！?/p>

[按語]鱸魚分布在中國沿海一帶及河口和江河中，江南水鄉(xiāng)各地均產(chǎn)。在每100克鱸魚肉中，含蛋白質(zhì)17．5克，脂肪3．1克，碳水化合物0．4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1．2毫克，核黃素0．23毫克，尼克酸1．7毫克。臺灣產(chǎn)者含粗蛋白19．39克，粗脂肪1．16克，灰分1．16克。

[各家論述]

《本草經(jīng)疏》：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，而積漸流于虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。

2.崔禹錫《食經(jīng)》：主風(fēng)痹,面皰。補(bǔ)中，安五臟。

3.《食療本草》：安胎、補(bǔ)中。

4.《嘉佑本草》：補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。

5.《本草衍義》：益肝腎。

【食用方法】?

清蒸

原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。

輔料：姜片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。

準(zhǔn)備：將鱸魚去除內(nèi)臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。

做法：1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟后立即取出，揀出姜片、蔥絲。

2.將雞湯燒滾后，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。

Tips：1.如果沒有雞湯，可以用雞精調(diào)入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。

2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。

特色：鱸魚性溫，有補(bǔ)中氣、滋陰、開胃、催乳等功效。鱸魚秋后始肥，肉白如雪，有“西風(fēng)斜日鱸魚香”之說。

鍋貼

用料：肥豬肉225克，凈鱸魚肉300克，雞蛋3個。

調(diào)料：精鹽3茶匙，味精1.5茶匙，香油、胡椒粉各1茶匙，濕淀粉、干淀粉各0.5湯匙，花生油750克，ji汁、椒精鹽各1碟。

制作：肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。

將雞蛋、濕淀粉調(diào)成濃糊，用70%涂勻魚肉，用30%將腌好的肥肉拌勻。用一大盤撒上干淀粉，把肥肉排在盤上，再將魚肉貼在肥肉上。鍋放底油燒熱，端離火位，將魚肉排在鍋中，放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃，倒入漏勺控油。用剪刀剪齊擺放在盤中。另跟ji汁、椒鹽同時上桌。

營養(yǎng)分析

鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；

2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

適宜人群

一般人群均可食用

1. 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；

2. 患有皮膚病瘡腫者忌食。

食物相克

鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

烹飪指導(dǎo)

1. 鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯；

2. 為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用)；

3. 巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美； 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。

食療作用

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；

具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

其他相關(guān)

《食療本草》：安胎、補(bǔ)中，作鮭尤佳。

《嘉枯本草》：鱸魚，多食宜人，作蛙尤良。暴干甚香美，雖有小毒，不至發(fā)病。

民間驗方有用鱸魚與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良；將鰓研末或煮湯，可用以治療小兒百日咳，也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。

秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，是吃鱸魚的最好時令。

附詩一首

江上來往人

但愛鱸魚美

君看一葉舟

出沒風(fēng)波里

------范仲淹

參考資料：?

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) http://www.shuichan.cc/article_view.asp?id=3352

2.食譜網(wǎng):

3.

4. /lym3142

常吃鱸魚對身體有哪些好處？

淡水鱸味甘，性平，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、健脾胃的功效，很適合脾胃虛弱、消化不佳的人群，具有非常好的滋補(bǔ)作用。 淡水鱸的肉質(zhì)潔白肥嫩，呈蒜瓣狀，味極鮮美，細(xì)刺少，無腥味，富含豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值。

淡水鱸蛋白質(zhì)含量高，約18.6g/100g，并且含有17種氨基酸，其中含有7種人體必需氨基酸且賴氨酸含量較高，可以彌補(bǔ)我們平日攝入的糧谷類食物賴氨酸缺少的情況。淡水鱸的味道鮮味，主要原因就在于其中的天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸。淡水鱸中還含有3種胃蛋白酶原和2種胰蛋白酶，可以促進(jìn)人體消化吸收。除了蛋白質(zhì)外，淡水鱸中的脂肪也具有很高的價值，其脂肪含量約3.4g/100g，其中超過50%以上都是多不飽和脂肪酸，尤其以EPA和DHA為主，這兩種脂肪酸對于大腦發(fā)育、功能都有很好的作用。

此外，淡水鱸中還含有多種維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、B族維生素及鐵、磷、鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)。

淡水鱸肉質(zhì)爽滑鮮美，營養(yǎng)價值高，是理想的保健食品，常吃鱸魚可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、增強(qiáng)身體體質(zhì)，營養(yǎng)大腦等。不知道大家平時都是如何烹飪淡水鱸的呢，有什么做鱸魚的小秘訣？小邢先給大家推薦個鱸魚的食譜，如果您也有好的烹飪方法，歡迎評論區(qū)留言。

被稱為“五道黑”的鱸魚，常吃對身體有哪些好處？資深營養(yǎng)師開講啦！

“五道黑”其實是指鱸魚的品種之一：河鱸，因為在魚的生上有五條黑紋，所以被人們形象的稱為“五道黑”，當(dāng)然鱸魚的種類遠(yuǎn)不止河鱸一種，但是從鱸魚肉質(zhì)中的營養(yǎng)成分上來說，大致相近。 接下來，我們一起來看看，鱸魚的吃法以及好處吧。

鱸魚肉質(zhì)中的營養(yǎng)成分 同常見的魚類一樣，鱸魚肉高蛋白低脂肪，熱量較低，無論是正在減肥的女士還是三高以及肥胖癥的患者都能食用，鱸魚肉質(zhì)鮮嫩，刺少，富含豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)元素以及有機(jī)磷、硒類物質(zhì)。

常吃鱸魚對身體的好處1.減肥瘦身

很多朋友減肥期間難免會想吃一些肉類，而鱸魚恰好符合熱量低、脂肪少等特點，即便多吃也不易因為營養(yǎng)過剩而引起肥胖。

2.安胎催乳

鱸魚有很好的安胎作用，懷有小寶寶的女性朋友或者是哺乳期的寶媽們，可以常做一些鱸魚湯喝，健脾益胃的同時還能促進(jìn)乳汁分泌。

3.護(hù)肝養(yǎng)腎

養(yǎng)肝需養(yǎng)血，鱸魚肉質(zhì)中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及鐵元素能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，幫助提高肝腎的代謝能力，起到養(yǎng)肝護(hù)腎的作用。

鱸魚都有哪些好吃的做法清蒸鱸魚

做法：1.將鱸魚去鱗洗凈，用刀在魚身上劃出數(shù)道開口，用鹽、料酒等腌制數(shù)十分鐘；

2.將香菇、胡蘿卜以及大蔥放入鱸魚腹中，用大火清蒸10分鐘左右；

3.有調(diào)好的醬油撒向魚身，再澆上少量菜油到魚背即可食用。

目前存在于我國的鱸魚主要有四種：海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸以及河鱸，題主所說的五道黑指的是河鱸也稱為赤鱸。

河鱸——“五道黑”河鱸因其身體兩側(cè)各有五道黑色的豎紋，所以俗稱“五道黑”。河鱸廣泛分布于歐洲及亞洲北部冷溫帶地區(qū)，在我國僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域，從生物學(xué)定義上來看，河鱸才是真正意義上的“鱸魚”。

河鱸的肉色潔白，肉質(zhì)鮮嫩，爽滑少刺，含有豐富的煙酸、維生素B12、磷和鉀，能提供大量優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，但脂肪含量卻很低，是淡水魚類中的珍品，素來便有“嘗罷河鱸不思魚”之說，深受廣大吃貨的喜愛。

河鱸的肉營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳的功效，長期食用對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。

河鱸的做法多樣，可水煮，也可蒸或油煎等，烹制可整條也可切片，其中清蒸鱸魚是營養(yǎng)保持最好的做法，味道鮮美還能補(bǔ)腦，是美味 健康 的菜品。

食魚文化——松江鱸魚 我國的食魚文化中有許多關(guān)于鱸魚的典故和詩詞，其中所提到的鱸魚指的是松江鱸魚。在《晉書·張翰傳》記載了這樣一個故事：張翰在洛陽為官，見秋風(fēng)起，就想起了家鄉(xiāng)的莼菜和鱸魚，為此他棄官而歸，自此后“莼鱸之思”就成了思念家鄉(xiāng)的成語。

宋代著名詩人范仲淹在詩中寫道：“江上往來人，但愛鱸魚美”，可見當(dāng)時人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了鱸魚的美味。甚至連大詩人李白也寫道：“此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中”，仿佛是生怕別人誤會自己是貪戀鱸魚的美味才離開巴蜀。

——上弦月

“五道黑”鱸魚，常吃有何好處？

謝邀！“五道黑”是淡水鱸魚的一個品種，我國僅產(chǎn)于新疆額齊斯河和烏倫古河流域。筆者曾多次到烏市，有幸品嘗，比內(nèi)地鱸魚鮮香些。當(dāng)?shù)厝藰O其推崇的美味，像內(nèi)地推崇鱖魚一樣，招待貴客。據(jù)說，有極高的營養(yǎng)價值和多種保健功能。

一強(qiáng)身健體?！拔宓篮凇焙喻|魚富含人體必須的氨基酸，豐富的煙酸，維生素、磷和鉀，優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素。

二提高免疫力。“五道黑”鱸魚生長水質(zhì)優(yōu)良湖泊河流，富含大量不包合脂肪，對心臟病，高血壓有輔助保健功能。

三回復(fù)體能和催乳功效，像內(nèi)地產(chǎn)婦要喝鯽魚湯催乳一樣，喝鱸魚湯。當(dāng)然也具備吃魚的保健功能。

吃鱸魚的好處

1、補(bǔ)腦

鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。

2、補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

4、益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣,可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

我們只吃海鱸魚，我們只是清蒸的。 都是參照著廣東的風(fēng)味兒做的。那里邊一定要蒸魚豉油。這個北京的這個炎熱季節(jié)。吃清蒸鱸魚可以說不上火。第二個，它是白肉第三海鱸魚比較安全尤其是尤其是老人，小孩兒愿意吃幾乎沒有刺感謝悟空給我這個機(jī)會，謝謝您。

學(xué)名赤鱸又名河鱸，俗稱五道黑。不僅味道鮮美而且魚刺較少，同時還富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此是特別多人的餐桌喜好。它主要有以下好處：

1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

一般成年人均可食用，貧血頭暈，妊娠水腫，胎動不安的人食用鱸魚能起到一定作用，但要主意有皮膚病瘡腫者忌食。

下面這道清蒸鱸魚，魚肉入口鮮嫩，飽滿勁道，鮮美多汁，毫無腥味，在其他食材的配合下，味道更是鮮甜無比，讓你有股連湯都想喝掉的沖動!

做好清蒸七星鱸魚，除了去腥，關(guān)鍵在于掌握蒸魚的火候，八成熟即可，鍋蓋不要急著揭開，利用余熱將魚肉悶到全熟，這樣才能恰到好處地保持鱸魚的鮮嫩美味。清蒸簡直是對七星鱸魚的最高禮贊，趕快開始吧！

獵鮮生這道清蒸七星鱸魚 ，簡單易學(xué)，是島民常用烹飪方法之一，來試試吧。（更多的烹飪將陸續(xù)推出，敬請關(guān)注）

食材：

鱸魚1條約500g，生姜、蒜、蔥段、料酒、食用油、鹽、生抽適量。

用具：

刀，砧板，蒸鍋 ，盤子，大勺子

烹飪步驟1/4

鱸魚去腮、去肚、刮去魚鱗，并清洗干凈,在魚身上斜切兩刀。

烹飪步驟2/4

將姜片塞入魚身，姜和蔥段塞入魚肚，并在魚身上撒上少許鹽和適量料酒。

烹飪步驟3/4

蒸鍋加水燒開，將裝好盤的魚放入蒸鍋中。大火蒸約7-10分鐘。

烹飪步驟4/4

炒鍋加油燒熱。沿盤子四周倒入適量生抽或蒸魚豉油（不要倒在魚身上），蒸好的魚身上撒上蔥地末、紅椒。將熱好的油淋在魚身上即可上桌。

五道黑鱸魚生活在植物叢林的江河、湖泊中，通常有兩個類群，一個生活在沿岸淺水區(qū)，一個棲居在深水區(qū)，因其背部有五道黑紋，故稱五道黑。

鱸魚生活在淡水中，常以魚蝦為食，所以它的營養(yǎng)功效十分顯著，它含有蛋白質(zhì)，維生素，B族、鈣、鎂，鋅，棲等多種營養(yǎng)元素，特別是它含有的銅元素，能夠維持人體的神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。

鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓，冠心病，動脈硬化和老年癡呆，記憶力減退，健忘等癥都有良好的預(yù)防和治療作用。

鱸魚含有大量的膠原蛋白，具有美容美顏的效果，能夠滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老等功效。特別是準(zhǔn)媽媽，攝入足夠的蛋白質(zhì)，無機(jī)鹽，及維生素，能保證自身及胎寶寶的發(fā)育需求，因為鱸魚的肉熱量不高，而且富含抗氧化成分，既能保證營養(yǎng)的攝入，又不必?fù)?dān)心吃的太多，而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩肥胖。

但是，孕婦吃鱸魚，一定要注意，清洗干凈，并把握蒸煮時間，卻保肉質(zhì)鮮嫩，準(zhǔn)媽媽在吃魚前后不可喝茶，食用時要細(xì)嚼慢咽，小心魚刺……

1、補(bǔ)腦

鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。

2、補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

4、益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

5、幫助下奶

孕婦吃鱸魚不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動不安以及乳汁分泌少的情況。

多吃魚有哪些功效？吃哪些種類的魚最合適？

多吃魚有哪些功效？吃哪些種類的魚最合適？

多吃魚的功效與好處

吃魚有很好的降血脂效果。日常生活中經(jīng)常吃魚對我們的身體也有很大幫助。經(jīng)常吃魚可以降低血脂。醫(yī)學(xué)實驗表明，在相同的血脂水平下，一段時間后吃魚的人不經(jīng)常吃魚的人會繼續(xù)降低血脂水平，兩人的血脂含量相差40%。吃魚容易消化。很多人選擇吃魚，大部分是因為魚容易消化。很多人問為什么。其實是因為魚中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)柔軟，肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短，含水量高，吸收利用率可以達(dá)到96%。吃魚有助于人體發(fā)育。魚富含蛋白質(zhì)，每500克魚的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉的蛋白質(zhì)含量。豐富的蛋白質(zhì)是人類生命的載體，具有均衡營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效幫助幼兒、兒童和青少年的生長發(fā)育。這也是生病或身上有傷口時我們吃魚的原因之一。因為魚也有助于傷口恢復(fù)和愈合。

吃魚能預(yù)防疾病

吃魚能預(yù)防心臟病。吃魚的人可以減少突發(fā)心臟病的發(fā)生概率，魚類的脂肪酸可以平衡人們的心跳頻率，減少猝死的危險。降低膽固醇。魚類中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)與人體膽固醇結(jié)合，通過人體新陳代謝將膽固醇拖出身體，在一定程度上降低了心腦血管疾病的發(fā)生概率。魚促進(jìn)大腦發(fā)展，使人聰明。魚類中含有豐富的DHA，DHA是人們大腦發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，因此經(jīng)常吃魚的人記憶力提高，頭腦更加靈活。

吃什么魚最好？

吃鱖魚最好，鱖魚是世界上一種名貴淡水魚類。身長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶金屬光澤，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點，小細(xì)鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，肥厚鮮美，內(nèi)部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。明代醫(yī)學(xué)家李時珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，意指其味鮮美如河豚。另有人將其比成天上的龍肉，說明鱖魚的風(fēng)味的確不凡。

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