夏季降火解暑最好這樣吃,食譜推薦

夏季降火解暑最好這樣吃,食譜推薦

夏天，想必最讓人受不了的就是高溫天氣了，一不小心，氣溫就容易在30度以上，尤其是在沿海的朋友就更加難受了。因而，正因?yàn)檫@個(gè)原因，我們很容易在夏天時(shí)生病了，本來夏天食欲就不怎么好，抵抗力較差，生病的話就更是如此了。而且，常光顧我們的就是上火了。如何，降火解暑呢?我們來看一下!

降火解暑食譜大全

1、西洋參煲水鴨湯

每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。制作時(shí)，先將西洋參洗凈，用刀切成薄片，備用。將鴨處理好備用。以上湯料準(zhǔn)備就緒后，同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入適量清水，慢慢熬燉，最后加點(diǎn)食鹽即可，

功效：本湯水中的西洋參是降暑清火的佳品，能益氣養(yǎng)陰，養(yǎng)顏安神等作用。

2、西瓜番茄汁

鮮西瓜半個(gè)、鮮番茄250克。將西瓜、番茄取籽取瓤、皮，放入榨汁機(jī)攪拌，放入器皿里，最后加點(diǎn)食鹽調(diào)味即可。

功效：清熱消署、健胃消食、解毒止咳等。

3、荷葉冬瓜煲老鴨湯

每次可選用鮮荷葉一大塊，鮮老冬瓜(連皮)250克—500克，老公鴨肉250克，食鹽適量。制作時(shí)，先用清水洗凈荷葉，剪成小塊，冬瓜連皮用清水洗凈，慢煲，加食鹽調(diào)味即可。

功效：消暑利濕，清熱解毒，滋陰養(yǎng)血等作用。

4、山斑魚煲葛菜湯

鮮活山斑魚250克，新鮮塘葛菜150克，大棗2枚。制作時(shí)，先將活山斑魚處理好洗凈，塘葛菜、大棗洗凈。然后將三種食品同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，慢慢熬燉。

功效：清熱利尿、健脾胃、降暑解毒等。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)”降火解暑食譜大全“的內(nèi)容介紹。想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對于夏季如何降火解暑有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!是不是收獲很多呢?為了過好這個(gè)夏天，小編建議大家可要吃的清淡一點(diǎn)喲。

夏天天熱吃什么好 這3類食物幫你消暑降溫

1 瓜類食物一到夏季，各種瓜類食物開始上市，黃瓜、西瓜、白瓜、苦瓜等等數(shù)不勝數(shù)。瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究顯示，多數(shù)瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且含有多種礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分和營養(yǎng)。黃瓜解暑、苦瓜開胃、白瓜解熱毒、西瓜止渴等等，無論哪一種瓜都是夏季降溫解暑之良品。

2 喝綠豆湯綠豆湯具有止渴消暑、清熱解毒的功效。綠豆湯的種類也有很多種，例如薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯等，綠豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富，是營養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。但是對于脾胃虛寒、寒性體質(zhì)的人來說不能頻繁飲用綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化功能降低。

3 涼性蔬菜夏季最重要的就是防暑氣、除濕熱，可以多吃一些涼性蔬菜，例如莧菜、西紅柿、百合等。莧菜具有清熱利濕、涼血止血、止痢的功效，對于脾胃虛弱的人有很大的好處。西紅柿能清熱止咳、養(yǎng)陰涼血、生津止渴、清熱解毒、養(yǎng)胃補(bǔ)血和增進(jìn)食欲的功效。但是一定要注意要選擇已經(jīng)熟了的西紅柿，未熟的西紅柿含有龍葵堿，口感苦澀，還容易引起中毒。

夏季什么食物解暑較好？

夏季什么食物解暑較好？

苦瓜是下火的 黃瓜；和西瓜是寒涼的可以降暑

夏季解暑食物，你知道怎么做嗎

解暑的美食
排骨薏米湯 食材：冬瓜、豬排骨、薏米（用小點(diǎn)點(diǎn)就行，不要太多哦）、鹽、姜、蔥。做法：1、排骨洗凈，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝干；薏米用清水浸泡15分鐘。2、冬瓜不要去皮，洗干凈，連片一起切塊；姜切成2片。3、排骨放進(jìn)煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。4、2小時(shí)后，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。5、放鹽調(diào)味，即可。冬瓜薏米排骨湯非常清淡，湯品很鮮，適合夏天食用。
祛火酸梅湯 食材：烏梅7顆，山楂約30片，甘草15g，陳皮10g，冰糖30g，清水1000ml；做法：1.將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；2.將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用；3.注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘；4.取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼后，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時(shí)即可飲用。
蓮子綠豆水 食材：80克蓮子，120克綠豆，40克白果，冰糖適量，1300亳升水；做法：1、浸軟蓮子，去蕊洗凈﹔綠豆和白果洗凈瀝干備用。2、將所有材料放入電飯煲里，注入水。3、選擇萬能燉后，烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí)，然后按烹調(diào)開始煮。4、熱或冷食皆可。

夏季哪些食物對胃比較好

是會(huì)傷害到胃的 啤酒是酸性的 且含有酒精
比如 粥（小米粥） 等各式粥，山藥、芋頭 都是滋補(bǔ)脾胃的，生姜茶對胃寒的作用明顯，如果是胃熱的話，就不能吃生姜之類的溫?zé)崾澄?，?yīng)該吃降熱清火的東西。另外，松花粉是藥食兼用的好東西，特別對胃腸道疾病有很好療效。螺旋藻，蛋白粉也有作用。

夏季該吃些什么解暑？

暑食品: 黃瓜.含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分,含鉀尤其豐富,具有解暑清熱的功效.《本草求真》指出:"黃瓜氣味甘寒,服此能利熱利水."黃瓜生熟吃皆可,還可去皮切片,加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐. 西瓜.性寒涼,民間又叫寒瓜.在炎熱的暑天吃幾塊西瓜,既香甜可口,又清涼解渴.西瓜不僅能解暑止渴,而且營養(yǎng)十分豐富,含有人體所需的多種營養(yǎng)成分.夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少,或其他急性熱病時(shí),均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療.西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用. 絲瓜.有清熱解暑的功效.歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能"清熱利腸".暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱.做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤.絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效. 冬瓜.冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除溼之功效.可切片煮湯或炒食,亦可清煮蘸調(diào)料食用. 苦瓜.性寒,有清熱解毒的功效.《滇南本草》說苦瓜能"除邪熱,解勞乏,清心明目",對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用.苦瓜營養(yǎng)豐富,含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì).苦瓜只要烹調(diào)得法,淡淡的苦味中帶有清香,吃起來別有一番風(fēng)味. 綠豆.有清熱、解暑、解毒、利尿的功效.綠豆稀飯消暑效力較弱,單用綠豆熬湯效力較強(qiáng).

怎樣在夏季解暑？

多吃冰凍西瓜！個(gè)人愛好

夏季最好的解暑方法 是什么？

你好 環(huán)境溫度過高，空氣的溼度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過多，這樣會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。 多吃粥 多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。 多喝湯 當(dāng)人出汗比較多，體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。 多飲茶 多飲茶既能及時(shí)補(bǔ)充身體出汗后體內(nèi)損失的水分，又有清熱解暑的作用。因?yàn)榫G茶性涼，熱天應(yīng)盡量飲綠茶。另外，把100克大麥炒焦，再加1500-2000毫升水煮開，晾涼后飲用，是非?？煽谟帜芙禍胤朗畹慕果湶?。把適量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼后飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各5-10克，用500-1000毫升沸水沖泡后飲用，是很好的菊花竹葉茶。 多吃青菜 天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。 多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食?；蛘ブ箫嬘?，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量的維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。

夏季如何防暑解暑？

一、及時(shí)補(bǔ)充水分但應(yīng)少喝飲料：果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料中，含有較多的糖精和電解質(zhì)，喝多了會(huì)對胃腸產(chǎn)生不良 *** ，影響消化和食欲。因此，夏季應(yīng)多喝白開水或淡鹽（糖）開水。
二、口渴后不宜狂飲：勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)大量出汗后，不宜大量飲用白水，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充些淡鹽（糖）水，因?yàn)榇罅砍龊购笫谷梭w內(nèi)鹽分丟失過多，約占汗液的0．5％左右，不及時(shí)補(bǔ)充鹽分，則使體內(nèi)水、鹽比例嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致代謝紊亂。
三、太陽短波輻射最強(qiáng)烈的時(shí)間是10時(shí)—15時(shí)左右，應(yīng)盡量避開這段時(shí)間外出，非出去不可應(yīng)在面板上涂些防曬護(hù)膚品，夏季衣著以淺色為好。
四、不宜過量飲酒：人體在夏季受氣溫影響極易積蘊(yùn)溼熱，而溼熱過盛又是誘發(fā)的病因，若大量飲白酒，更會(huì)助熱生溼，無異于火上澆油。
五、飲食不宜過于清淡：夏天人的活動(dòng)時(shí)間長，出汗多，消耗大，應(yīng)適當(dāng)多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養(yǎng)食品，以滿足人體的代謝需要。
六、午睡時(shí)間不宜過長：午睡時(shí)間過長，中樞神經(jīng)會(huì)加深抑制，腦內(nèi)血流量相對減少會(huì)減慢代謝過程，導(dǎo)致醒來后周身不舒服而更加困倦。
七、忌受熱后“快速冷卻”：炎夏，人們外出或勞動(dòng)歸來，喜歡不是開足電扇，就是立即去洗冷水澡，這樣會(huì)使全身毛孔快速閉合，體內(nèi)熱量反而難以散發(fā)，還會(huì)因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足，使人頭暈?zāi)垦！?br>八、空調(diào)室內(nèi)外溫差不宜太大：使用空調(diào)室內(nèi)外溫差不超過5度為宜，即使天氣再熱，空調(diào)室內(nèi)溫度也不宜到24度以下。
九、生活起居要規(guī)律，不經(jīng)常熬夜，保證充分的睡眠也是預(yù)防中暑的有效措施。睡眠時(shí)注意不要躺在空調(diào)的出風(fēng)口和電扇下。
十、出門還要隨身攜帶防暑降溫藥品，如十滴水、仁丹、風(fēng)油精等，以防應(yīng)急之用。

夏季吃什么食物解渴

西瓜~~ 恩,, 就西瓜了``尤其是西瓜汁,,要去試一試哦~很解渴的`` 我經(jīng)常喝`

夏季解暑冰涼小吃。

水晶涼粉，又稱冰粉和冰鎮(zhèn)甜酒湯--貴州四川人常吃
冰鎮(zhèn)綠豆湯也很解暑
涼粉涼面之類的也屬于冰涼類的。呵呵

什么食物可以解暑

梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能，適宜肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結(jié)、高血壓以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人不宜食用。
香蕉：(宜)：性甘寒，味微澀，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。對于口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用，否則會(huì)引發(fā)虛火更旺。
蘋果：(宜)：性平，味甘酸，具有補(bǔ)心養(yǎng)氣、生津止渴、健脾胃的作用。蘋果營養(yǎng)十分豐富，含有的鞣酸、有機(jī)酸有收斂作用，果膠、纖維有吸收細(xì)菌、毒素作用，因此能止瀉；含有的纖維能使排泄便利，有機(jī)酸有 *** 腸道的作用，可以通大便。含有的鉀元素能與體內(nèi)過剩的鈉元素結(jié)合，對防治高血壓有益。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃蘋果。
獼猴桃：(宜)：具有解熱、止渴等功效。含豐富的糖分、維生素C等營養(yǎng)素，尤其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高於梨和蘋果。(忌)：脾胃虛寒者不宜多吃。
西瓜：(宜)：夏季消暑珍品，涼甜可口。西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌)：吃西瓜不能一次攝入過多，否則會(huì)引起消化不良或腹瀉。

高溫天氣吃什么 夏季去火降暑吃什么好

導(dǎo)語：在高溫天氣里，人是很容易中暑的，人們一定要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣才不會(huì)給身體帶來嚴(yán)重的損傷。最近有些朋友來咨詢我，高溫天氣吃什么？夏季去火降暑吃什么好？

高溫天氣吃什么

綠豆

綠豆湯是傳統(tǒng)的解暑飲品，炎熱夏季，一碗綠豆甜湯下肚，暑氣能減少一半，如果湯中能搭配些薄荷或者百合，那更是清甜滋潤。

夏季高溫出汗多，想要解暑消渴，就給家人煮一鍋清涼的綠豆湯，天然又健康。

苦瓜

苦瓜是夏季的應(yīng)季蔬菜，味道清苦的新鮮苦瓜更是解暑佳品，吃苦瓜的方法有很多，除了清炒和涼拌之外，最推薦就是用苦瓜做苦瓜排骨湯。

排骨是營養(yǎng)豐富的食材，搭配苦瓜一起燉湯，苦瓜可以減輕排骨的油膩，而排骨可以增添苦瓜的香氣，相輔相成十分得宜。

冬瓜

夏季炎熱出汗多，想要補(bǔ)充水分最好的方法不是喝冰飲，而是應(yīng)該多喝溫?zé)岬臏?，做湯水的食材適宜選擇清爽的應(yīng)季鮮蔬，這樣做出來的湯水最鮮美。

用冬瓜來做湯水，冬瓜煮湯的時(shí)候加入少許火腿碎和香菇，這樣能夠提升湯頭的鮮香味，不用高湯也能煮出饞人的味道，而且多喝也不膩。

蓮藕

蓮藕水分充足，清脆爽口也是很好的消暑食材，夏季天熱，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┥徟?。蓮藕的吃法也是很多樣的，大家可以嘗試制作江南小吃糯米藕。

夏季因?yàn)樘鞜?，所以很多人?huì)覺得食欲不好，這個(gè)時(shí)候一盤清甜軟糯的糯米藕最是饞人，裹上桂花蜜糖的糯米蓮藕入口清香，比喝冰奶茶可強(qiáng)多了。

生姜

民間有俗語：冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開處方。說的就是夏季適宜多吃一些生姜，生姜的氣味重，能夠提神開胃，而且夏季吃姜還有排濕的作用。

夏季吃姜最簡單方便的辦法就是泡姜茶，泡姜茶的時(shí)候還可以加入一些紅棗，這樣不僅味道更好，而且對身體很有好處。

桃子

桃子是夏季成熟的水果，含水量很高，果肉厚實(shí)，吃桃子可以止渴降暑，還可以補(bǔ)充多種維生素。桃子的寓意也很好，壽桃、蟠桃都是延年益壽、幸福平安的象征。

夏季去火降暑吃什么好

一、苦瓜

苦瓜是夏季最為出名的食物，因?yàn)槌运哂腥?nèi)火、清暑熱的效果，怕上火中暑的話，吃一吃這種苦味食物，效果非常不錯(cuò)。而且吃它還能夠改善煩躁的情緒，因?yàn)楦邷靥鞖猓械叫臒┮鈦y的人們，日?？梢猿砸恍┛喙稀?br>
推薦一款苦瓜降暑湯：

準(zhǔn)備好150G的苦瓜，75G的白糖，25G生姜片，10G的茶葉。

然后將苦瓜切開挖掉內(nèi)部的籽，洗凈之后切成小條備用。

之后洗好鍋燒熱后倒些油加熱，放入苦瓜翻炒幾下，再倒入冷水，加入生姜片、茶葉一起煮。

最后等到水煮開了，倒入白糖稍微煮幾分鐘就可以起鍋了。起鍋后不要急著吃，等到湯放涼了以后直接喝湯吃苦瓜就好了。

二、大豆

大豆可是好東西，富含異黃酮，吃了以后能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充雌激素，維持人體的激素水平。同時(shí)其富含蛋白質(zhì)，炎熱的夏季吃它，可以幫助人體彌補(bǔ)被大量消耗的蛋白質(zhì)。并且其還具有滋陰去炎的效果，總之，夏季食用很有好處。

推薦一款大豆降暑湯：

準(zhǔn)備好各200G的苦瓜和排骨，各100G的大豆和海帶，5G的陳皮。

然后將排骨洗凈放入鍋中，加入清水煮開后，等待血水去除之后撈起來備用。

之后將苦瓜洗凈切成小段備用，海帶撐開來洗凈切成小段備用，大豆則水沖洗幾遍后備用。再將全部材料放入鍋中，加入清水直接開火燉煮。

最后等到湯濃，食材也都熟了以后，倒入適量的食鹽調(diào)味，就可以出鍋了。

三、西瓜

西瓜可是夏季最受歡迎的水果，吃它不僅解渴而且還能降暑下火。另外，其還含有大量的鉀鹽，適當(dāng)進(jìn)食西瓜的話，可以彌補(bǔ)人體因?yàn)榇罅砍龊苟笔У拟淃}。因此，在這炎熱的夏季，應(yīng)該適量吃些西瓜。當(dāng)然請記住，吃西瓜要適可而止，尤其是冰鎮(zhèn)西瓜要少吃，以免給身體帶來大量的寒氣。

推薦一款西瓜降暑湯：

準(zhǔn)備好500G的西瓜，150G的綠豆，適量的冰糖。

然后將西瓜肉與皮分開，將西瓜皮洗凈切成小條備用。

之后將綠豆洗凈放入鍋中加入大量的開水直接熬煮，因?yàn)榫G豆很難煮熟，一次性加多一些水，才能避免水被熬干。等到綠豆快煮熟的時(shí)候，加入切好的西瓜皮一起再煮10分鐘。

最后等到起鍋之前加入白糖，攪拌均勻之后，等到糖融化了就可以吃了。(留下的西瓜肉可以直接吃，幫助降暑解渴。當(dāng)然平日里有買西瓜的話，吃完西瓜肉之后，可以將西瓜皮留起來，與綠豆煮湯喝，降暑效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的。)

夏天煩躁？十款清心降火食譜送給你

夏天到了，許多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡的癥狀。下面介紹十種清心降火的 美食 ，幫助你吃出涼爽，吃出 健康 !

蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁

白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿卜能“除疾潤肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。適合酒食過度，煩熱面赤者飲用。

雪梨茶——潤肺清熱

雪梨茶可緩解干燥不適，給身體補(bǔ)充水分。具體做法是將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進(jìn)鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤肺、生津止渴、止咳化痰。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

冬瓜——清熱利水

冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。冬瓜是肉類的最佳伴侶，烹飪?nèi)馐硶r(shí)可以搭配點(diǎn)冬瓜，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁等。

白菜根——清熱利水

白菜根味甘性微寒，能清熱利水、養(yǎng)胃止渴。另外，白菜根富含各種維生素以及粗纖維。將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成塊腌制成泡菜也不錯(cuò)。

薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕

夏日雨多，此時(shí)多吃薏米、山藥、紅棗等食物可健脾化濕。將大米、薏米、紅棗分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時(shí)，山藥洗凈去皮切塊。大米、薏米加水用中火煮開后改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右即可。

荷菊飲——清瀉肝火

干薄荷8克、白菊花12克，用沸水300毫升沖泡，加蓋悶10分鐘即可飲用，每日1劑。薄荷“辛能發(fā)散、涼能清黎”，菊花“久能服利氣、養(yǎng)目去盲”，兩者同用有清瀉肝火、開竅明目、開郁安神的功效。

麥冬栗米粥——養(yǎng)陰清心

麥冬15克、鮮竹葉10克加水煎后濾渣取汁；小米100克加適量水煮至半熟，加入煎煮汁液再煮至粥熟，即為《歪太秘藥》中提及的“麥冬栗米粥”。

芥麥涼面——下氣消極

芥麥面200克，加適量水煮熟，撈出過涼水；取一小碗放入醬油，芥末、海苔絲、蔥末做成醬汁，將煮好的芥麥面拌入醬汁即可食用。

苦瓜粥——養(yǎng)陰健胃

取苦瓜100克、粳米60克、冰糖100克。具體做法是將苦瓜洗凈切塊，鍋中放入米、水、苦瓜同煮成粥，粥半熟時(shí)加入冰糖。早晚食用。可清熱解暑、養(yǎng)陰健胃。

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