小暑入伏民間有吃伏羊習俗(小暑節(jié)氣全國各地風俗介紹)

小暑入伏民間有吃伏羊習俗

徐州食伏羊的習俗歷史悠久，據(jù)說可以追溯到堯舜時期。羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，肉質(zhì)細嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉要低。其性溫，味甘，入脾、胃、腎、心經(jīng)，具有溫補脾、暖中胃的佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑，可用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥和腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥，亦可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

《食醫(yī)心鏡》記載：“壯陽益腎：用白羊肉半斤生切，以蒜虀食之，三日一度?！薄侗静菥V目》記載：“五勞七傷虛寒，用肥羊肉一腿，密蓋煮爛，絞取汁服，并食肉。”《金匱要略》記載有“當歸生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服?！薄兑ι辜灧健酚涊d：“治虛寒瘧疾，羊肉作臛餅，飽食之，更飲酒暖臥取汗?！毖蛉庑詼兀m宜在冬季食用，不但可進補，而且可增加人體熱量，抵御寒冷。羊肉比較適合體虛胃寒者，凡外感時邪或內(nèi)有宿熱者忌食羊肉。一般夏季不宜多吃羊肉。徐州地區(qū)在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒、去除冬春積聚在體內(nèi)的濕寒之邪。另外，夏季暑陽在外，人體伏陰在內(nèi)，且人們夏季飲食多貪寒涼，適當食用羊肉可以溫中暖胃，對人體有益，因此，民諺云“鵬程伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”。但是夏季吃羊肉要適可而止。

小暑節(jié)氣全國各地風俗介紹

小暑大暑，上蒸下煮，小暑是人體陽氣最旺盛的時候。稍不留意就會被暑氣入侵，正值小暑之日，一起來看看暑期大家都在吃什么：

第一篇

觀各地風俗

老南京小暑吃藕、黃鱔

俗話說“小暑黃鱔賽人參”，老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中，以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。

此外，民間素有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天吃。

山東臨沂給牛改善飲食

伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。

老北京六月六曬伏

“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”的說法，這一天家家戶戶都把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的'暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。

揚州六月六曬伏、吃餃子

揚州六月六不僅有曬伏的說法，還有吃餃子的習慣，據(jù)說在這天吃了餃子不會疰夏。

徐州入伏吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。

第二篇

小暑飲食須知

【1】、飲食清淡，少辛辣，忌油膩;

【2】、加強營養(yǎng)，多吃富含維生素的食物，還要多吃養(yǎng)心、護心的食物;

【3】、用荷葉、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的湯粥非常適合此時節(jié)食用;

【4】、不可一味追求吃苦瓜等涼性食物，還需佐以蔥姜蒜、香菜、韭菜等辛溫之物。

第三篇

嘗遍各地風俗美味

1

炒綠豆芽

[配料]：新鮮綠豆芽500克，花椒少許，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

[做法]：豆芽洗凈，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，豆芽下鍋爆炒，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

[功效]：清熱解毒，療瘡瘍。

2

炒黃鱔

[配料]：鱔魚，大蒜，蔥，姜，料酒，植物油，淀粉

[做法]：

? 清理黃鱔，用鹽腌去粘潺，入開水脫去血腥，切片，用精鹽、淀粉、糖、姜腌制;

? 大蒜去根，洗凈，切段;

? 起油鍋，下蔥、姜片爆香，入鱔片，淋入料酒，炒片刻，下大蒜炒勻，調(diào)味勾芡即可。

[功效]：補脾和胃、理氣消食;防治高脂血癥，動脈粥樣硬化癥。

3

蜜汁藕

[配料]：鮮藕，蜂蜜

[做法]：鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用。

[功效]：安神助眠，治血虛失眠。

4

西瓜番茄汁

[配料]：西瓜半個，番茄3個大小適中。

[做法]：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。

[功效] ：清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

5

綠豆米粥

[配料]：綠豆，大米適量

[做法]：綠豆提前浸泡兩小時，將綠豆與大米同煮，至豆爛即可!

[功效]：清熱、解暑、去瘟毒!

6

綠豆酸梅茶

[配料]：綠豆100克，酸梅30克，白糖適量

[做法]：綠豆，酸梅加水同煎，起鍋后加入適量白糖，晾涼后效果更佳!

[功效]：有清涼解毒、生津止渴的作用。

小暑到，自我調(diào)節(jié)很重要!我愿您有個清涼之夏!

入伏習俗 有哪些民間活動？

三伏天的節(jié)氣天氣炎熱，而在三伏天有入伏天和出伏天，在節(jié)氣的時候也會有一些習俗活動，那么在入伏天的時候，在民間有哪些民間活動和習俗呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！
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入伏習俗
頭伏吃餃子頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝愿祈福之意。
頭伏蘿卜二伏菜從傳統(tǒng)意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以后，第一個10天稱為頭伏，這個季節(jié)就要種蘿卜了，第二個10天稱為二伏，這時就要種白菜了。
給牛改善飲食山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠：春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
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貼三伏貼頭伏第一天，市民排隊貼“伏貼”。三伏貼是民間的一種老習俗，據(jù)說，三伏天是一年中陽氣最盛的日子，利用這一時機治療某些寒性疾病，能調(diào)整人體的陰陽平衡，預防舊病復發(fā)或減輕其癥狀。但并不是說“伏貼”可以包治百病，也不是所有人都適宜貼“伏貼”，陰虛火旺、皮膚病、惡性腫瘤、急性咽喉炎、強過敏體質(zhì)等患者就不宜采用中藥貼敷療法進行治療。
六月六曬伏“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”，“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽關(guān)輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
入伏吃羊肉徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。當?shù)厝苏J為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”。
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伏日吃面伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這里的湯餅就是熱湯面。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應(yīng)辟惡。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。
伏天吃雞江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞。民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體?！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)。在燒雞時可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強身的作用。這就是初伏吃雞的科學道理。
頭伏吃餛飩上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗，所以在毫無胃口的燥熱夏季，來一碗加花生醬、少許醬油和醋調(diào)味的冷餛飩來拌食，冰涼愜意的同時也令人食欲大增。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“混沌”諧音。民間認為，盤古開天，混沌初分，故吃了餛飩可得聰明。
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小暑是什么意思

問題一：小暑大暑什么意思小暑、大暑、處暑――暑是炎熱的意思。小暑還未達最熱，大暑才是最熱時節(jié)，處暑是暑天即將結(jié)束的日子。它們分別處在每年公歷的7月7日、7月23日和8月23日左右。
小暑
節(jié)氣
綠樹濃蔭，時至小暑。四川盆地小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏，頗感炎熱，但還未到最熱的時候。常年7月中旬，盆地東南低海拔河谷地區(qū)，可開始出現(xiàn)日平均氣溫高于30℃、日最高氣溫高于35℃的集中時段，這對雜交水稻抽穗揚花不利。除了事先在作布局上應(yīng)該充分考慮這個因素外，已經(jīng)栽插的要采取相應(yīng)的補救措施。在川西高原北部，此時仍可見霜雪，相當于盆地初春時節(jié)景象。小暑前后，盆地西部進入暴雨最多季節(jié)，常年7、8兩月的暴雨日數(shù)可占全年的75%以上，一般為3天左右。在地勢起伏較大的地方，常有山洪暴發(fā)，甚至引起泥石流。但在盆地東部，小暑以后因常受副熱帶高壓控制，多連晴高溫天氣，開始進入伏旱期。四川省盆地這一東旱西澇的氣候特點，與農(nóng)業(yè)豐收關(guān)系很大，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。小暑前后，四川省各地進入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象，常與大風、暴雨相伴出現(xiàn)，有時還有冰雹，容易造成災害，亦須注意預防。
大暑
節(jié)氣
暑是炎熱的意思。表明它是一年中最熱的節(jié)氣。一般說來，大暑節(jié)氣是盆地一年中日照最多、氣溫最高的時期，熱的大暑是茉莉、荷花盛開的季節(jié)，馨香沁人的茉莉，天氣愈熱香愈濃郁，給人潔凈芬芳的享受。高潔的荷花，不畏烈日驟雨，晨開暮斂，詩人贊美它“映日荷花別樣紅”，生機勃勃的盛夏，正孕育著豐收。

問題二：小暑的習俗是什么?過去民間有小暑“食新”習俗，即在小暑過后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了?！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿?，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸。另外，山東臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習俗，伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠：春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。

問題三：小暑和大暑有什么區(qū)別？小暑、大暑、處暑――暑是炎熱的意思。小暑還未達最熱，大暑才是最熱時節(jié)，處暑是暑天即將結(jié)束的日子。它們分別處在每年公歷的7月7日、7月23日和8月23日左右。 小暑：斗指辛。太陽黃經(jīng)為105°。天氣已經(jīng)很熱，但不到是熱的時候，所以叫小暑。此時，已是初伏前后。 大暑：斗指丙。太陽黃經(jīng)為120°。大暑是一年中最熱的節(jié)氣，正值勤二伏前后，長江流域的許多地方，經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節(jié)氣雨水多，在“小暑、大暑，淹死老鼠”的諺語，要注意防汛防澇。

問題四：小暑大暑處暑什么意思小暑(Lesser Heat)，是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，也是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始；公歷每年7月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。全國的農(nóng)作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
大暑，中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣。在每年的7月23日或24日，太陽到達黃經(jīng)120°。這時正值中伏前后，中國大部分地區(qū)為一年最熱時期，也是喜熱作物生長速度最快的時期。氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑?！贝笫钫抵蟹昂螅谖覈芏嗟貐^(qū)，經(jīng)常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節(jié)，防暑降溫工作不容忽視。
處暑，是二十四節(jié)氣中的第14個節(jié)氣，在8月23日前后，太陽到達黃經(jīng)150°。是反映氣溫變化的一個節(jié)氣。據(jù)《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。意思是暑氣將于這一天結(jié)束，中國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降，炎熱即將過去。古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登?！贝斯?jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。

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