古話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,由此可見古人就知道夏季食姜養(yǎng)生的辦法。夏天氣溫高,人體濕氣重,加上很多人在出汗后喜歡躲進空調(diào)房里,毛孔打開后冷氣進入,很容易造成虛寒,極易引起關(guān)節(jié)炎。那么夏天吃什么,才能幫助我們帶走體內(nèi)的寒氣和暑濕之邪呢?
方法1:愛吹空調(diào)離不開生姜
夏天天氣炎熱,不少人喜歡吹空調(diào),喝飲料吃冰鎮(zhèn)西瓜,這樣很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”,進而出現(xiàn)腹瀉、拉肚子等癥狀。因此,適量吃點生姜能順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā),溫胃散寒,符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的理論。
方法2:做菜放蒜防腸炎
夏季是腸炎的高發(fā)期,大蒜有“天然抗菌素”之稱,對于腸道內(nèi)大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用。夏天做菜放些蒜泥或蒜蓉,不但可以促進食欲,更能消毒殺菌,避免生吃食物或烹調(diào)不當(dāng)而誘發(fā)細(xì)菌性痢疾。此外,夏季寒涼蔬菜吃得多,配點大蒜,可以中和寒氣,如蒜蓉苦瓜、蒜泥茄子等。
方法3:青椒發(fā)汗降體溫
青椒性溫味辛,能夠通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用,夏季適當(dāng)吃一些青椒,有助于生發(fā)陽氣。此外,青椒中維生素C含量在蔬菜中是數(shù)一數(shù)二的。適當(dāng)吃,有增強免疫力的效果。眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。
民間有俗諺,“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑是二十四節(jié)氣中的第11個節(jié)氣,雖然還不是一年中最熱的時候,但也標(biāo)志著盛夏的開始,隨著小暑的到來,雨水開始增多,高溫潮濕的氣候環(huán)境很利于農(nóng)作物生長,但對人們來說就比較難熬了。
想要清爽 健康 的度過炎夏,除了要及時的消暑降溫,補充水分,保證睡眠之外,還要順應(yīng)時節(jié)調(diào)整日常的飲食搭配,多吃一些應(yīng)季的新鮮食材,為身體補充營養(yǎng)和能量。小暑時節(jié),民間有“食新”的習(xí)俗,大家用新米、新面制作成各色 美食 ,開胃解饞,增進食欲,還有傳統(tǒng)的“消暑6寶”也是必不可少的節(jié)氣美味,這6種食材清熱解暑,提神解乏,無論貧富都要記得準(zhǔn)備給家人吃!
入伏前的這段時間豇豆大量上市,新鮮脆嫩,價格便宜,豇豆中的鉀含量極高,大量出汗后多吃含鉀的食物能夠調(diào)節(jié)體液平衡,用豇豆入菜爽脆開胃,多吃不膩。
推薦食譜:【西紅柿豇豆炒木耳】
食材:豇豆、西紅柿、木耳、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖
1、豇豆洗凈掰成大段放入開水中焯燙2分鐘,撈出過涼后切成寸段備用。2、西紅柿去皮切塊,木耳用溫水泡發(fā),去掉硬根撕成小朵,蒜切末。3、鍋中燒熱油,爆香蒜末,之后把豇豆和木耳倒入鍋中翻炒2分鐘,加入生抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味。4、把西紅柿塊倒入鍋中,3種食材一起再翻炒2分鐘,食材炒熟,味道完全融合即可關(guān)火。
夏天的蓮藕特別養(yǎng)人,蓮藕性涼,有解暑祛濕,清熱解毒的作用,爽脆的蓮藕可以煮湯、涼拌、清炒,無論哪種做法都深受人們的喜愛,對身體大有益處。
推薦食譜:【青椒炒藕片】
食材:青椒、蓮藕、蒜、生抽、鹽、糖
1、 蓮藕洗凈切成薄片,青椒去籽洗凈后切成細(xì)絲,大蒜切片備用。2、 鍋中燒熱水,水中加入少許鹽和油,水沸后放入藕片焯燙2分鐘,撈出過涼備用。3、 鍋中燒熱少許油,爆香蒜片,之后把焯燙好的藕片倒入鍋中,翻炒1分鐘,再加入生抽、鹽、糖調(diào)味,繞著鍋邊淋入2小勺清水,繼續(xù)翻炒使藕片充分入味。4、 倒入青椒絲,和藕片一起翻炒2分鐘,青椒絲炒熟就可以關(guān)火裝盤了。
苦瓜是夏季清熱消暑的佳品,比冬瓜、黃瓜強不少,俗話說“夏季吃苦,勝過吃補”,小暑節(jié)氣 養(yǎng)生 ,少不了要吃一些苦瓜,生津開胃,潤腸促消化。
推薦食譜:【苦瓜炒雞蛋】
食材:苦瓜、雞蛋、蒜、生抽、鹽、糖、白胡椒
1、苦瓜洗凈去籽,用勺子刮去白瓤,切成薄片,大蒜切末備用。2、雞蛋中加入少許鹽和白胡椒去腥,攪打成蛋液備用。3、鍋中燒熱水,加入少許鹽和油,把苦瓜片倒入鍋中焯燙2分鐘,撈出瀝干水分備用。4、鍋中燒熱油,把蛋液倒入鍋中翻炒,炒至凝固定型后分成大塊盛出備用。5、用鍋中底油爆香蒜末,之后把苦瓜片倒入鍋中翻炒1分鐘,再加入生抽、鹽、糖調(diào)味。6把雞蛋倒入鍋中,和苦瓜片一起翻炒均勻,待食材味道融合即可關(guān)火。
脆嫩的豆芽最適合天熱時食用,清爽開胃,營養(yǎng)豐富,豆芽中維生素和微量元素的含量很高,能夠幫助人們及時補充營養(yǎng),特別是綠豆芽,還有解毒消暑的作用。
推薦食譜:【黃瓜胡蘿卜拌豆芽】
食材:黃瓜、胡蘿卜、豆芽、蒜、生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油
1、黃瓜洗凈切絲,胡蘿卜去皮洗凈后切絲,豆芽掐掉須根淘洗干凈,蒜切末備用。2、鍋中燒熱水,加入少許鹽和油,水沸后把豆芽和胡蘿卜依次焯燙2分鐘,撈出瀝干水分備用。3、鍋中燒熱少許油,把蒜末炒至金黃,關(guān)火后加入生抽、蠔油、香醋、鹽、糖、紅油、花椒油攪拌均勻,調(diào)成料汁。4、把準(zhǔn)備好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽一起倒入鍋中,充分拌勻即可食用。
天熱后,我家隔三岔五就要炒上一盤毛豆,毛豆中鉀和蛋白質(zhì)的含量很高,大量出汗之后,吃一些毛豆可以幫助恢復(fù)體力,解乏提神,清爽的毛豆米還是夏日不可或缺的下酒美味,小酌時配上一盤毛豆米,又香又耐嚼。
推薦食譜:【絲瓜炒毛豆米】
食材:毛豆米、絲瓜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒
1、絲瓜去皮切成滾刀塊,毛豆米在開水中焯燙2分鐘,撈出瀝干水分備用,大蒜切末;2、鍋中燒熱油,爆香一半的蒜末,把絲瓜倒入鍋中翻炒2分鐘;3、絲瓜微微炒軟,加入生抽、蠔油、鹽、糖、白胡椒調(diào)味;4、把毛豆米倒入鍋中,和絲瓜一起翻炒入味,所以食材都炒熟就關(guān)火。5、出鍋前放入剩下的一半蒜末增香提鮮即可。
茭白性涼,水分充足,是“水八鮮”之一,又被人們譽為“水中參”,是營養(yǎng)價值極高的食材,茭白高鉀低鈉,大量出汗之后吃一些茭白,能夠調(diào)整體液平衡,消暑解乏。
推薦食譜:【胡蘿卜炒茭白】
食材:茭白、胡蘿卜、蒜、細(xì)香蔥、鹽、糖、黑胡椒
1、茭白去皮硬皮洗凈后切成斜刀薄片,胡蘿卜去皮后切成薄片,大蒜切片,香蔥切碎備用。2、鍋中燒熱水,加入少許鹽和油,把茭白和胡蘿卜依次放入開水中焯燙1分鐘,撈出瀝干水分備用。3、鍋中燒熱油,爆香蒜片,之后把茭白和胡蘿卜一起倒入鍋中,翻炒2分鐘,再加入鹽、糖、黑胡椒調(diào)味。4、所有食材都炒熟就可以關(guān)火了,出鍋前撒上一把香蔥碎提鮮增香。
以上這6種食物就是傳統(tǒng)的“消暑6寶”,小暑時節(jié),無論貧富都要記得給家人吃這6種食物,順應(yīng)時節(jié)寓意好,遵循傳統(tǒng)營養(yǎng)高,為入伏打好基礎(chǔ),清爽 健康 過盛夏!
夏天飲食注意事項,及解暑食品〕 注意事項: 1、不必吃熱飯,冷菜也可以保證營養(yǎng)。 2、夏季喝冷湯。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會制造熱量。 3、值得推薦的是多吃水果蔬菜,特別是多吃水分多的品種如西瓜,黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復(fù)人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃。 4、礦泉水、冷茶,牛奶,蘋果汁是理想的解渴飲料,這些飲料熱量最少。 5、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機體負(fù)擔(dān)。此外吃得過多就不愿去游泳了。 6、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。 7、至少應(yīng)在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜。 8、特別要小心肉餡菜肴和水(特別是冰塊)水果和蔬菜,在食用前只能用潔凈水清洗,削皮吃更好。 9、一般來說,在大熱天喝酒要小心,即使啤酒,葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力,還應(yīng)在晚上天氣涼快時飲用。 10、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制。這就是說,干什么都要小心并且都不要多,曬太陽是如此,喝冰冷的飲料,喝酒和吃東西也是如此。 解暑食品: ▲黃瓜。含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分,含鉀尤其豐富,具有解暑清熱的功效?!侗静萸笳妗分赋觯骸包S瓜氣味甘寒,服此能利熱利水?!秉S瓜生熟吃皆可,還可去皮切片,加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ▲西瓜。性寒涼,民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜,既香甜可口,又清涼解渴。西瓜不僅能解暑止渴,而且營養(yǎng)十分豐富,含有人體所需的多種營養(yǎng)成分。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴、尿少,或其他急性熱病時,均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外,瓜皮亦可煎水服用。 ▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。 ▲冬瓜。冬瓜性寒,有清熱、益脾、利尿、除濕之功效??汕衅鬁虺词?,亦可清煮蘸調(diào)料食用。 ▲苦瓜。性寒,有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能“除邪熱,解勞乏,清心明目”,對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。苦瓜營養(yǎng)豐富,含多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)??喙现灰胝{(diào)得法,淡淡的苦味中帶有清香,吃起來別有一番風(fēng)味。 ▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱,單用綠豆熬湯效力較強。 答案補充 多喝湯,綠豆性涼,具有清熱解暑的功效.多飲茶,多飲茶既能及時補充身體出汗后體內(nèi)損失的水分,又有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼,熱天應(yīng)盡量飲綠茶.多吃青菜,如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等,在補充營養(yǎng)的同時,還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃.夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜多吃苦味食品,夏季心火易亢,苦味能泄暑熱和燥暑濕,適當(dāng)吃些苦味食品能恢復(fù)脾胃納運功能,增進食欲。苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品,此外,咖啡等苦味食品亦可酌情選用。多吃水果,這個就不用多說了.
導(dǎo)讀: 送走暖春,迎來炎夏,夏季多,導(dǎo)致我們體內(nèi)的濕氣很重,那么濕氣重怎么辦呢?體內(nèi)濕氣重怎樣祛除?去濕氣的食物有哪些?接下來我給大家推薦一些祛除體內(nèi)濕氣高招,趕快到下文看看了解下吧。
夏季除濕
多濕氣重 七招
夏季即將到來,夏季雨量增加,空氣潮濕,各種皮膚易發(fā)生。認(rèn)為,這些皮膚的發(fā)生與天氣悶熱和潮濕有關(guān),尤以濕重為主要致病因素。那么,怎么才能呢?
一般來說,對人體適宜的濕度是40%-60%,濕度適中,人的精神倍增。據(jù)科學(xué)測定,空氣濕度過大時,有利于一些細(xì)菌和病毒的繁殖和傳播,當(dāng)空氣濕度高于65%時,病菌繁殖滋生最快。若穿著潮濕的衣物,容易感冒或誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛,吃了霉?fàn)€變質(zhì)的食品,就會引起胃,甚至導(dǎo)致中毒,所以抵抗能力較差的女性一定要重視防止?jié)裥暗那忠u。要避免受到“濕邪”的侵?jǐn)_
下面教你n招祛除體內(nèi)濕氣:
1、注意
過度疲勞容易導(dǎo)致濕邪乘虛而入,因此,一定要合理安排作息時間。同時還要注意加強,適度的能,助消化,促進血液流通。
2、注意飲食衛(wèi)生
大雨可以驅(qū)走高溫,為我們帶來絲絲涼意,很多人因此胃口大開。但是多雨潮濕的夏季,往往也是腸胃病多發(fā)的季節(jié),因此飲食衛(wèi)生馬虎不得。多雨潮濕的季節(jié)很適宜腸道病菌和霉菌生長,因而極易誘發(fā)夏季急性腸道傳染病和食物中毒。
3、衣服淋濕了要及時更換
根據(jù)天氣變化增減衣物。不管是吹空調(diào)還是外出,不可過分貪涼,防止受濕、受寒。不要淋雨,防止感冒及關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕等復(fù)發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為,“風(fēng)邪易去,而濕邪黏膩最難去”,潮濕多雨的天氣會使“老風(fēng)濕”復(fù)發(fā),也可能使一些健康人發(fā)生風(fēng)濕病。如果穿涼鞋走在雨水里,回到家要及時把腳擦乾,換上干燥的鞋子。
4、勤
體內(nèi)濕氣重的人大多數(shù)都是飲食油膩、缺乏運動的人,尤其是經(jīng)常坐在辦公室的OL,這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力而不愿活動,但越是不愛運動,體內(nèi)淤積的濕氣就越多,久而久之,必然就會導(dǎo)致濕氣攻入脾臟,引發(fā)一系列的病癥。
運動可以,促進身體器官運作,加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運動,有助活化氣血循環(huán),增加水分代謝。
5、妙用蔥、姜、蒜逼出體內(nèi)濕氣
蔥、姜、蒜不僅是家里常用的調(diào)味料,還具有不可替代的藥用價值。例如我們可以嘗試在家里煮一碗熱辣辣的姜湯,用姜湯的絕妙效用將體內(nèi)的濕氣逼散出來,待到全身發(fā)過汗以后,病癥就會有所緩解,這個辦法同樣適用于淋雨后預(yù)防感冒。
6、飲食清淡適量
腸胃系統(tǒng)關(guān)系到營養(yǎng)及水分代謝,最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化,容易造成腸胃悶脹、發(fā)炎。甜食油炸品會讓身體產(chǎn)生過氧化物,加重發(fā)炎反應(yīng)。
7、多吃利尿的食物
薏米煮粥,淮山煲湯去除體內(nèi)濕氣,其實有很多我們常吃的食物可以起作用。比如薏米,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效;紅豆性平,味甘酸,,健脾止瀉、利水消腫的功效,將薏米和紅豆加水煮熟后食用,可以利尿、除濕,甚至還可以起到美容的效用
中醫(yī)講“暑必夾濕”,食用竹葉、荷葉、西瓜翠衣等可以解暑利濕;“苦能燥濕”,多吃苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等苦味食物也是一個不錯的選擇。
夏季防濕推薦
冬瓜:有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。
玉米:具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效,適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。
苡仁:有利水滲濕、健脾止瀉等功效,適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。
扁豆:具有健脾和中,消暑化濕等功效。適用于暑濕吐瀉,脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病癥。
鯽魚:有健脾利濕的功效。適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病癥。
推薦——陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:每次可選用新會陳皮6克,去心蓮子肉30克,炒薏米30克,懷山藥12克,生姜10克,水鴨肉250克。
制法:先將水鴨肉用清水洗凈血污,斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去心洗凈,懷山藥用水稍浸,陳皮、生姜用水洗凈,然后將全部用料一齊放進湯煲內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小時,調(diào)味即可。
功效:本湯能補脾健胃、去濕止瀉,對于濕氣重而又大便稀爛的女性尤宜。
夏天適量吃辣椒可以清除體內(nèi)多余濕氣
寒冷冬季,人們喜歡吃些辣椒祛寒保暖,麻辣火鍋、麻辣燙、干鍋菜都很受歡迎。但到了夏季,很多人卻因為怕上火,一點辣椒都不敢沾。其實,大可不必走極端,夏天也能吃點辣。
夏季烈日炎炎,人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節(jié)大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍,夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬,都屬于寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。如果我們搭配一點辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。大家想想看,炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮、蘿卜,是不是都有辣椒的身影。這些菜中實際蘊含著中醫(yī)“寒熱調(diào)和”,“”的智慧。
除了平衡寒熱,夏天少吃點辣椒還能開胃助消化。辣椒香辣 *** ,無論什么菜,只要配上辣椒,吃起來就特別香。在民間,辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐,人們大多沒有胃口,不想吃東西,吃點辣椒,就可以促進食欲、開胃下飯。
最后,夏天吃辣還能給身體“除濕”。四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什么喜歡吃辣,因為那些地方氣候潮濕,而辣椒有除濕之功,能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天雨水多、濕氣重,我們也可以吃點辣椒,除除濕氣。
所以,夏天吃辣椒,關(guān)鍵要注意量,只吃一點,切勿過多。
總結(jié): 以上盤點的這些夏季氣方法,非常有效,希望大家都能照著以上的做法去做,那么這個夏季你就能過的很滋潤哦。
炎熱的夏天,因為氣溫升高,特別容易導(dǎo)致人們情緒不好,心煩意亂,我們也不難發(fā)現(xiàn),在夏天人們發(fā)生爭執(zhí)的情況往往要比冬天多很多,動不動人就會著急上火,食欲也會變差,甚至失眠等癥狀也都一并出現(xiàn)。因此,夏天應(yīng)該多吃以下幾種食物,以達到解暑和增強食欲的效果。
夏天多喝綠豆湯,是解暑解毒的好辦法。綠豆中含有賴氨酸、鈣、鐵等等元素,因此它們可以補充人體新陳代謝中所消耗的營養(yǎng)。綠豆湯在煮的時候一定要注意把綠豆煮開,這樣綠豆中的營養(yǎng)就會被充分地趕出來。另外,要注意老年人、兒童及虛弱體質(zhì)、怕冷體質(zhì)的人多喝綠豆湯是不好的。
西瓜是瓜類中解暑解渴的第一選擇,在炎熱的夏天,西瓜可以說是最受歡迎的天然“飲料”。在中醫(yī)中,它被稱為“天然白虎湯”,是清熱、解暑、利尿的佳品。西瓜中所含的水分比任何水果都多,此外還富含維生素、蛋白質(zhì)、果膠、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等,是營養(yǎng)豐富、甜可口、消暑的必備品。
另外在夏季適當(dāng)吃一些酸味的食品也是很不錯的,像是西紅柿、草莓、山楂等等,這些食物既能生津解渴,又能健胃消食,同時還能預(yù)防夏季炎熱所致的流汗過多的情況,有一定的止汗祛濕的效果。以上這些食物都是非常好的解暑佳品,炎炎夏日時不妨適當(dāng)食用一些試試看。
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