夏季宜常吃的三種“苦”

人們常說夏季是苦夏，一方面是因為夏季暑濕造成人體疲勞無力，更重要的一方面是在夏季人們普遍的食欲不振，消化不良，加重了疲勞乏力的癥狀，所以人們感到漫漫長夏難以度過?？辔兜氖澄?，不僅能夠除濕散熱，而且有著顯著的增強食欲的功效，夏季多吃幾種苦的食物，有助于人們安然度過苦夏。

苦味食物首選苦瓜

苦瓜不僅是夏季當令蔬菜，還是一種可入藥的中藥材，《本草綱目》中講：苦瓜氣味苦、寒、無毒，有除濕熱、清心火、消除疲勞的作用。夏季食用苦瓜，能夠刺激人的味覺，增強食欲，還能補充大量的維生素、氨基酸和礦物質，對于血糖不平衡的人，吃苦瓜還可以起到降低血糖的作用。

此外，現代醫(yī)學研究發(fā)現，苦瓜中含有金雞納霜，對于瘧疾有顯著的治療效果，苦瓜解毒除熱作用強，能夠有效的增強人體免疫力，甚至可以起到抗癌防癌的作用。

滋陰潤肺食百合

我們食用的百合其實是百合的根，它含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2和維生素C，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，它除了平常的營養(yǎng)成分，還有自己獨特的一些生物活性物質同，比如秋水仙堿等多種生物堿。

做為中藥，百合有清熱潤肺、養(yǎng)陰安神的功效，夏季食用百合，其味道苦中有甘，可以促進人體脾胃功能，還能通過潤肺來增強人體津液的運行，有效解除疲勞乏力等癥狀。

開胃消食吃萵苣

萵苣也是當令的夏季蔬菜，其根和葉均可以食用，其根含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，其葉所含的營養(yǎng)比根更高，尤其是鈣和胡蘿卜素的含量最為突出。

中醫(yī)認為，萵苣可以補益五臟、散暑熱、疏通經脈、殺菌消毒和消食化積，夏季食用萵苣，無論是吃根和吃葉，都能夠在清爽中胃口大開，在其除濕散熱功效的作用下，人們會感覺到遍體清涼，精神振奮，經常食用，對消除苦夏的癥狀很有好處。

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