荷蘭豆的營養(yǎng)價值

荷蘭豆的營養(yǎng)價值

每一種食物對于人體來說都有著它的獨特的作用，人的健康離不開食物，攝入營養(yǎng)的同時也有保健的功效。荷蘭豆就是大家都喜歡的一種食材類型，屬于綠色的蔬菜，可以排毒，很多人都不知道吃荷蘭豆的營養(yǎng)價值，來看看荷蘭豆的好處以及副作用。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值

1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，新鮮的荷蘭豆要比較干的荷蘭豆的維生素C和維生素A多很多，所以說最好選擇新鮮的荷蘭豆食用。

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克，約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質計算，荷蘭豆所提供的熱量是瘦豬肉的一倍多，所以說吃荷蘭豆可以補充豐富的熱量。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果，食用荷蘭豆可以補充人體所需的鈣質，對于預防缺鈣有一定的好處，而且也可以促進鈣質吸收。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

荷蘭豆的副作用

食用沒熟的荷蘭豆易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)上腹部不適或是出現(xiàn)嘔吐腹瀉，腹脹，嚴重的話會出現(xiàn)頭暈頭痛以及嘔血的情況，所以要注意這些副作用。

吃荷蘭豆的最佳時間

荷蘭豆成熟季節(jié)是秋季，所以秋冬季的荷蘭豆最適合食用。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值很多，可以補充能量，而且也可以有促進食欲的作用，對于排毒來說有好處，還能補鈣，但是一些副作用對于人體健康是不利的，會誘發(fā)腹瀉，腹脹等問題，所以沒有煮熟的荷蘭豆最好不要吃的好。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值

荷蘭豆含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿卜素、煙酸、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素。

荷蘭豆（學名：Pisum sativum），蝶形花科豌豆屬植物。

荷蘭豆屬一年生纏繞草本，高90～180cm；葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒；小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米，全緣；托葉葉狀，卵形，基部耳狀包圍葉柄。原產地中海沿岸及亞洲西部。

17世紀，荷蘭人憑借強大的海上艦隊統(tǒng)治了臺灣和南洋諸島，從世界各地帶來各種舶來品，于是，當?shù)鼐用耖_始稱之為荷蘭豆。后來下南洋過番的閩南人、潮汕人將其帶回家鄉(xiāng)，也沿用了當?shù)氐慕蟹?，稱荷蘭豆為荷蘭豆。

有趣的是“荷蘭豆”在荷蘭卻叫“中國豆”只是雙方的謙虛幽默。沒任何意義。

荷蘭豆屬長日照植物。大多數(shù)品種在延長光照時能提早開花，縮短光照時延遲開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。

荷蘭豆和豌豆的區(qū)別?荷蘭豆和豌豆的營養(yǎng)價值?

荷蘭豆和豌豆在食用部位功效以及營養(yǎng)上有很大的差別，荷蘭豆所提供的營養(yǎng)比。
食用部位不同
豌豆和荷蘭豆在外形上有很大的差別，豌豆是擁有顆粒飽滿的豆類食物，而荷蘭豆是那種嗲嗲的豆類植物，所以兩者的食用部位不同，荷蘭豆食用嫩芽，煮著吃非常香脆并且營養(yǎng)價值很高，而豌豆只能把皮剝開吃里面的豆粒。

功效不同
兩者之間在功效上有很大的差異，豌豆和一般的蔬菜也有很大的不同，因為豌豆里面含有的赤霉素植物因素等物質，具有抗菌消炎的作用，吃進去后能夠增強新陳代謝，增強人體的免疫力，而荷蘭豆是豆苗中含有最豐富的膳食纖維的植物，吃荷蘭豆可以防止便秘。

叫法不同
豌豆有阮軟莢豌豆和硬莢豌豆之分，我們平時吃的是硬加豌豆，主要吃里面的豌豆粒軟加豌豆就是何藍逗，主要食用嫩芽。
其次豌豆和荷蘭豆還有一些其他區(qū)別，比如普通豌豆可以生吃，對身體沒有傷害，但是荷蘭豆是不能夠生吃的，并且即使用于日常餐食中也一定要熟透之后才能食用，不然就會食物中毒，其次是熟的，干荷蘭豆所提供的能量營養(yǎng)物質比熟的青荷蘭豆要多一倍，但是青荷蘭豆里面含有的維生素卻有比干荷蘭豆多。

我們來詳細講解一下荷蘭豆的營養(yǎng)價值，荷蘭豆里面含有非常豐富的維生素c，所以其具有防癌抗癌的效果。再加上之前所說的，他能夠抗菌消炎，所以能夠提高身體的代謝能力，其次荷蘭豆還有非常豐富的蛋白質，經常吃能夠提高身體的抗病能力，所以家長應該多給正處于發(fā)育階段的孩子多吃一點荷蘭豆，可以促進他們的生長發(fā)育，其次荷蘭豆里面的含有胡蘿卜素可以對抗和預防癌癥，并且荷蘭豆還有健脾養(yǎng)胃的效果，但是荷蘭豆不要吃多了，不然會引起腹脹和消化不良。

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