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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      魚(yú)頭放冰箱里可以保鮮嗎
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-29 13:27:39
        
      

        
      
           
      魚(yú)頭放冰箱里可以保鮮嗎
      魚(yú)頭越來(lái)越被人們作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的食物來(lái)推崇了
      ，家長(zhǎng)們總在餐桌上跟孩子說(shuō)“吃魚(yú)頭
      、變聰明”
        。近年來(lái)，魚(yú)頭作為老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食物來(lái)進(jìn)入大眾餐桌了。人們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭
        ，如何保存和保鮮成了大家研究的話題。魚(yú)頭放冰箱里可以保鮮嗎?
      魚(yú)頭放冰箱里可以保鮮嗎
      吃魚(yú)頭
      ，其實(shí)吃的是魚(yú)頭中的“魚(yú)腦”
      ，魚(yú)腦里邊含有珍貴的“腦黃金”——高度不飽和脂肪酸
      ，也叫魚(yú)油，小孩吃了補(bǔ)腦更聰明
      ，老人吃了緩解記憶衰退，女性吃了可以補(bǔ)充膠原蛋白
      ，膚白貌美，延緩衰老
      。
      冰箱保鮮魚(yú)頭，要注意：
      1
      、加入調(diào)味品增味
      魚(yú)頭是可以在冰箱里保鮮的
      ，我們把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)頭
      ，先清洗干凈，然后從中間破開(kāi)來(lái)
      ，再用廚房專用紙吸走魚(yú)頭表面的水，再適當(dāng)調(diào)味
      ，加上鹽，方便在冷凍的時(shí)候入味
      。
      2、選擇適當(dāng)溫度
      魚(yú)頭保存的時(shí)候
      ，溫度最好在5度以上
      。這個(gè)目的是確保第二天拿出來(lái)烹飪的時(shí)候
      ，更方便解凍
      ，而且味道新鮮
      ，沒(méi)有失去魚(yú)頭原本的營(yíng)養(yǎng)成分，不容易變質(zhì)
      。但是如果想要長(zhǎng)期保存，那就必須要選擇冷凍了
      。
      3、注意保鮮期限
      冰箱保鮮超過(guò)3個(gè)月的魚(yú)頭
      ，是不建議大家食用的。因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)
      ，不但會(huì)有變質(zhì)的可能，其次
      ，里邊的水分也會(huì)消耗盡，甚至沒(méi)有原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，而且食物如果長(zhǎng)期保存，還會(huì)有腐敗因子產(chǎn)生
      ，所以不建議大家食用過(guò)久保存的魚(yú)頭。
      魚(yú)頭清洗辦法
      大家在烹飪魚(yú)頭的時(shí)候
      ，首先要清洗，清洗的時(shí)候注意清理掉里邊的魚(yú)膽
      ，否則如果魚(yú)頭用來(lái)燉湯的話，就會(huì)有苦味散發(fā)出來(lái)
      ，這也就是為什么有的人燉魚(yú)頭的時(shí)候
      ，發(fā)現(xiàn)湯是苦的
      。魚(yú)鰓和魚(yú)的牙齒都要清理掉，這些也都是導(dǎo)致魚(yú)頭湯味道苦的原因
      。
      魚(yú)頭用冰箱保鮮真是再合適不過(guò)了
      ，魚(yú)頭肉質(zhì)鮮嫩
      ，烹飪方式也是五花八門(mén)，有清蒸
      、燉湯，如果是喜好辣味的朋友
      ，還可以做成剁椒魚(yú)頭，吃起來(lái)不但味道鮮美
      ，還能幫助大腦補(bǔ)充不飽和脂肪酸
      ，起到補(bǔ)腦健腦的作用
      ，促進(jìn)大腦活躍
      ，可謂是一舉兩得。
      魚(yú)頭如何保存到第二天做剁椒魚(yú)頭
      先把魚(yú)頭洗干凈
      ，從中間破開(kāi)
      ，用廚房專用紙（沒(méi)有的話也可以用餐巾紙）把魚(yú)頭表面水份擦去
      ，再用少量的鹽抹在表面，放在保鮮袋里存入冰箱冷藏
      。等到要吃之前
      ，拿出來(lái)
      ，把鹽用水沖掉
      ，再烹飪。用鹽抹過(guò)的魚(yú)肉會(huì)特別緊實(shí)有彈性
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/10066.html.
      
          
      
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