牛肚怎么清洗才干凈

牛肚也就是牛的內(nèi)臟器官胃部，我們知道胃部是消化食物的地方，既然牛肚吃起來非常香，而且勁道，但是在清洗之前，他有非常大的腥味和異味，每次吃牛肚之前清洗都要花費(fèi)好長的時間，那么牛肚應(yīng)該怎么樣才能清洗干凈呢?

我們可以從市場上買回來一些牛肚之后，讓他直接放入盆子中，然后往牛肚上面均勻的撒一層食用鹽，然后我們將牛肚蘸一些食用鹽，從外到里反復(fù)的揉搓，這種方法可以將牛肚上面的一些臟東西，還有一些粘液徹底清除，除此之外，我們可以再往里面倒入一些白醋或者料酒，也進(jìn)行反復(fù)的揉搓，再浸泡一段時間，這樣可以將牛肚上面的找物或者異味徹底清洗干凈，倒掉之后再用清水反復(fù)沖洗兩三遍左右就可以了。

除此之外牛肚還可以用煮沸的方法，把里面的一些臟東西和異味兒去除，首先我們將牛肚在清水狀態(tài)下清洗一遍，然后將它放入鍋中，添入適量的溫水，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，還有花椒和八角，料酒這些食材一同放進(jìn)去，然后再把鍋蓋蓋上，用大火熬煮一段時間，之后再用溫火慢慢的燜煮兩三個小時，等牛肚沒有異味，并且變軟之后，就可以將它撈出來。還有就是牛肚也可以加入一些石灰，再加入一些溫水，將它放進(jìn)去，攪拌均勻然后不停地?cái)嚢?，再將牛肚放進(jìn)去浸泡兩三個小時左右的時間，反復(fù)的搓洗，再把牛肚上面的一些臟東西用刀子刮掉，因?yàn)槭沂强梢晕脚６巧厦嬉恍┊愇叮缓笤俜湃肭逅疇顟B(tài)下，把石灰沖洗干凈就可以了。

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