地皮菜能不能和蘑菇一起吃

地皮菜能不能和蘑菇一起吃

菌類是越來越受大家的喜歡了，而且它的吃法是有很多的，口感又是比較豐富的，可以與火鍋一起食用。但是蘑菇和地皮菜可以一起食用嗎?下面一起來看看。

地皮菜能不能和蘑菇一起吃

地皮菜與蘑菇是可以一起吃的，它們兩者之間的營養(yǎng)物質(zhì)是沒有沖突的，所以可以完全食用。

吃蘑菇的好處

1、提高免疫：蘑菇可以很好的增強T淋巴細胞的功能，一旦這種功能增加了就可以提高身體的免疫力，免受身體受到疾病的抗擾。

2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中有一種物質(zhì)可以鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，它的鎮(zhèn)痛效果與嗎啡是有的一拼。

3、止咳化痰：當我們咳嗽的時候，出現(xiàn)痰液的時候，是很難受的，那么就吃一些蘑菇可以緩解咳嗽，還能化痰。

4、通便排毒：蘑菇中的粗纖維是非常豐富的，不僅如此還有木質(zhì)素。這些物質(zhì)可以保持腸內(nèi)的水分平衡，將體內(nèi)多余的膽固醇去除了，可以及時地將體內(nèi)廢棄物排出，有效預防便秘。

5、促進食欲：蘑菇還能促進我們的食欲，還能緩解人的大腦疲勞感，很適合上班族食用。

怎么挑選蘑菇

1、看顏色：品質(zhì)比較上佳的蘑菇，它的顏色是呈現(xiàn)白色、灰色的，它的蘑菇柄就是白色的。若是蘑菇呈現(xiàn)黃色，就說明這種蘑菇已經(jīng)變老了，口感是不好的。

2、看外觀：我們一定要仔細地觀察蘑菇的外觀，若是表面有腐爛、形狀又不完整、黏糊糊、水漬很多等等的狀態(tài)，這種蘑菇就不要買了，一定要選擇菇柄粗短、菇蓋圓、表面光滑等等的狀態(tài)，這種蘑菇是比較好的。

3、聞氣味：只要沒有酸味、臭味。這種蘑菇就沒事兒了。

4、新鮮蘑菇：現(xiàn)在有很多罐頭、腌制、曬干的蘑菇，但是這些蘑菇的營養(yǎng)價值都是不如新鮮的蘑菇，所以最好選擇新鮮的蘑菇。

地皮菜是發(fā)物嗎

地皮菜不是發(fā)物，所以不會對皮膚產(chǎn)生什么營養(yǎng)，地皮菜是涼性的，可以幫助我們?nèi)セ?，但是體寒的人就不要食用了，以免引發(fā)腹瀉。地皮菜是出現(xiàn)在潮濕的季節(jié)，尤其是多雨的季節(jié)，干旱季節(jié)是沒有的。

地皮菜與蘑菇是可以一起吃的，這兩者之間是沒有任何沖突的，而且地皮菜不是發(fā)物，大家可以放心的食用。在挑選蘑菇的時候一定要掌握技巧。

地皮菜能做些什么好喝的湯？怎么做呢？

地皮菜的吃法挺多的，炒雞蛋，炒韭菜，炒辣椒，炒肉，炒豆芽。當然也可以燒湯。桃妹給你分享幾道地皮菜湯的做法，其實都是很家常的。但是這玩意好吃是好吃，就是處理起來太麻煩了。非常難洗，又是擇又是攪又是泡的，所以桃妹也不愿意多吃它，最多當嘗個鮮，包個包子啥的。

第一種：地皮菜酸辣湯。

里脊肉切成絲，用鹽，胡椒粉，料酒，生粉腌制抓勻上漿。 蒜薹切段，蘑菇撕成絲，胡蘿卜切成絲，干豆腐切成絲，綠豆芽洗凈，毛豆準備好。另準備好水淀粉。雞蛋一個打散成蛋液。 鍋內(nèi)放油，油熱后炒香姜蒜末，放入蒜薹，胡蘿卜，蘑菇，干豆腐，毛豆翻炒，加鹽調(diào)味后倒入清水燒開。 放入多一點白醋和胡椒粉調(diào)成酸辣味。地皮菜，豆芽放入滾開，改小火再把肉絲三散著一根根的放入鍋內(nèi)。全部放完后改大火燒滾。 將水淀粉慢慢倒入湯中，勾成合適的稠度。改小火后將蛋液放入不要管它，讓它慢慢凝固成蛋花。 加少許香油，蔥末，就可以喝了。

第二種：地皮菜雞血豆腐湯。

新鮮的雞血最好，如果沒有的話就買那種盒裝的血粉做的就行了。 將嫩豆腐切成塊，放開水中焯水半分鐘后撈起。再將切成塊的雞血倒入，焯水兩分鐘后撈出洗凈。 鍋內(nèi)放油，炒香蒜末，倒入清水燒開。放入雞血塊，豆腐塊，喜好的地皮菜大滾燒開后，加鹽，味精調(diào)味。 勾少許水淀粉，到少許香油就可以了。 第三種：牛肉丸子地皮菜湯。

100克紅薯粉條下鍋煮到剛透明還帶硬芯時撈出沖涼剁成碎末，然后和200克牛肉餡混合。 放入鹽，醬油，五香粉，蔥姜末，大量生粉攪拌勻。 鍋內(nèi)放油，四成熱將餡料就成丸子下鍋溫油炸定型后撈出。油溫升到7成，將牛肉丸子再次下鍋炸到表皮發(fā)硬即可。 湯鍋內(nèi)放油，炒香蒜末，倒入清水燒開，放入牛肉丸子，地皮菜小火燉10分鐘，放入青菜，鹽，味精，胡椒粉，少許香油就可以了。

地瓜跟蘑菇能一起吃嗎

你好，地瓜跟蘑菇能一起吃。地瓜跟蘑菇是我們常食用的食物，在藥理分析上不存在相克的作用，所以能一起吃。地瓜具有較高的蛋白質(zhì)，蘑菇具有補氣血、降血壓、延緩衰老等作用，兩種食物一起吃對人體健康是有益的。

蘑菇不能跟六種食物一起吃

1、蘑菇+野雞：野雞的肉雖然味道鮮美，也同普通的雞肉一樣營養(yǎng)價值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否則會引發(fā)痔瘡。

2、蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用會引起中毒，不同人因體質(zhì)各異中毒程度也大不相同，要謹慎食用。

3、蘑菇+鵪鶉肉：蘑菇與鵪鶉肉食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。

4、蘑菇+河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。

5、蘑菇+番茄：蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。

味道美味的雷公菌，食用的時候有什么需要注意的嗎？

味道美味的雷公菌其實就是地皮菜，它看起來并不像菌類，反而有點像紫菜一樣。一般在下雨了以后就會瘋狂的生長，所以說只要聽到打雷，基本上隔天就可以去山上找到很多的雷公菌了。雖然這道菜很美味，但是在處理的時候還是比較麻煩的。

由于這種菌是直接長在地面上的，不是跟香菇一樣一朵一朵的，而是一片一片的，所以說雷公菌身上容易沾染非常多的泥土和雜質(zhì)，在清理的時候就會特別的麻煩，在食用之前第一步值得注意的就是要清洗干凈，這個過程至少要反復進行五到六次，不然在吃的時候很可能就咬到了石頭。

其次在制作菌類食物的時候一定要保證炒熟，如果不炒熟的話，就很容易引起腹瀉。雖然雷公菌看起來跟一般的蘑菇不太一樣的，但是在野外生長的菌類在制作的時候還是要小心一點，所以雷公菌一定不要涼拌來吃，在夏天的時候有的人喜歡清爽的口感，就會選擇涼拌，但是這樣殺不掉雷公菌的細菌和病毒。

所以說最好的制作方法就是爆炒或者煮湯，一般會選擇用雞蛋或者肉末爆炒，也可以跟雞蛋一起煮湯，這樣的做法其實可以保證雷公菌的鮮美的味道，而且還可以保證不會腹瀉。雷公菌的泥土味其實還是比較重的，在爆炒之前其實是可以用淡鹽水或者料酒浸泡一段時間，這樣就可以除掉部分的土腥味。

然后在炒菜之前用清水淘洗兩遍，直接倒入鍋中爆炒。如果雷公菌買回來當時不吃的話，最好用水泡起來，這樣雷公菌的水分才不會流失，吃起來的時候才會更加飽滿有嚼勁。不過雷公菌這樣的食物也不建議長期存放，盡快吃掉才是萬無一失的，否則放得時間久了也容易滋生有毒的細菌。

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