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綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-29 14:58:11

羊肉鍋?zhàn)性趺醋龊贸?/span>

我們現(xiàn)在生活水平是越來(lái)越高了，人們對(duì)于生活品質(zhì)的需求也不斷的提高。羊肉作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)食用的一種食物，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，我們食用一些對(duì)身體健康是非常的有幫助的，而且羊肉的做法是非常的豐富的，今天就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看羊肉鍋?zhàn)械淖龇ò伞?/p>

羊肉鍋?zhàn)性趺醋龊贸?/p>

做法一

原料：羊肉700克，大白菜250克，胡蘿卜1根。

調(diào)味料：蔥段、生姜片、野山椒、冰糖、生抽、花椒、八角、鹽各適量。

做法步驟：

1、我們首先就是在炒鍋里面倒入一些油，燒熱了，然后就是將蔥段、八角、生姜片、花椒粒、野山椒用小火進(jìn)行炒香了。

2、然后就是將羊肉放入炒出油來(lái)，再將冰糖和生抽放入，加入適量的清水煮，煮到羊肉八分熟了。

3、然后就是將胡蘿卜切成滾刀塊，放入鍋里面，將白菜切成片也放到鍋里面，將炒鍋放到電爐上面一邊燒一邊吃。

做法二

原料：羊腿半只，白蘿卜1個(gè)。

輔料：生姜片、桂皮、八角、花椒、紅尖椒、香葉、冰糖、蒜瓣、青蒜、二鍋頭、鹽、老抽、生抽、雞精各少許。

做法步驟：

1、我們將鐵鍋燒熱之后，就倒入適量的食用油，然后就是將生姜片、香葉、桂皮、紅尖椒、花椒、八角放入炒出香味來(lái)。

2、然后就是將羊肉倒入鍋里面炒幾下，淋入一些二鍋頭，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，然后倒入足量的水，燒開煮沸了。

3、然后就是打開鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘，然后將浮沫撇去了，然后再煉乳一些二鍋頭，放入一些生抽、老抽和冰糖。

4、然后就是用小火進(jìn)行燉1個(gè)小時(shí)左右，將蘿卜切成滾刀塊，放到鐵鍋里面，然后再加入適量的鹽，將蘿卜燉酥透了。

5、然后就是將鍋放在火上面燒熱了，倒入適量的食用油，然后將蒜瓣、青蒜苗放入，爆出香味之后，就將鐵鍋里面的東西倒入鍋里面。

6、然后將鍋蓋上蓋，用小火煮幾分鐘，再將鍋蓋打開了，然后用大火將湯汁收濃了，倒入適量的雞精進(jìn)行提鮮，等到湯汁變得濃稠的時(shí)候就可以關(guān)火了，撒上一些青蒜苗的綠葉。

7、然后再蓋上鍋蓋燜1分鐘。

羊肉鍋?zhàn)欣锟梢苑攀裁?/p>

一般來(lái)說(shuō)只要是與羊肉不相克的食物，我們就都是可以放入的。

羊肉鍋?zhàn)械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、羊肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且是要比豬肉和牛肉都要高的。

2、羊肉和豬肉、牛肉相比，是含有更多的鐵、鈣、維生素C。

功效：

1、溫補(bǔ)脾胃。我們食用羊肉可以很好的幫助治療因?yàn)槠⑽柑摵畬?dǎo)致的反胃、畏寒、身體瘦弱等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎。我們食用羊肉可以很好的幫助治療腎陽(yáng)虛導(dǎo)致的腰膝酸軟冷痛以及陽(yáng)痿等癥狀。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)。我們也是可以食用一些羊肉來(lái)很好的幫助調(diào)理產(chǎn)后血虛導(dǎo)致的腹冷痛。

羊肉怎么燉才嫩

做法一

1、我們首先就是要將需要的食材和材料都準(zhǔn)備好了，準(zhǔn)備1到2斤羊排，20克生姜，20克蔥白，適量的花椒，5粒干辣椒，5片香葉，適量生抽，適量料酒，最為重要的就是將花雕酒和香菜準(zhǔn)備好了。

2、我們先將羊排清洗干凈了，然后就是將兩邊的肥肉去掉了，在鍋里面倒入適量的清水，再將姜片、羊排、料酒倒入去腥，用大火煮開了，再煮5分鐘，撈出來(lái)，備用。

3、我們將鍋燒熱了，然后就是倒入適量的豬油，將蔥姜蒜放入，將干辣椒和花椒爆香了，然后就是將羊排放入爆香了，再加入一些生抽和醋。

4、我們炒一會(huì)之后，就是將花雕酒倒入，一是要將羊排沒(méi)過(guò)了，用大火煮開了，然后就是再放入一些冰糖，用小火燉40分鐘，在出鍋之前，倒入一些鹽進(jìn)行調(diào)味，最后撒上一些香菜就完成了。

做法二

雙菇羊肉

食材：羊肉、白玉菇、蟹味菇、姜、枸杞、鹽

做法步驟

1、將羊肉洗干凈了，切成塊，然后就再?zèng)鏊洛仯瞄_水焯，然后撈起來(lái)，將姜切成片。

2、我們將白玉菇、蟹味菇用淡鹽水浸泡幾分鐘，然后清洗干凈了，將枸杞浸泡幾分鐘，也洗干凈了。

3、然后將羊肉放到砂鍋里面，倒入水、姜，蓋上蓋子，然后用大火煮開了，用小火燉40分鐘。

4、然后再將雙菇放入，燉到羊肉熟透了，將枸杞和適量的食用鹽放入，燉幾分鐘就可以了。

我們食用一些羊肉可以很好的幫助治療血?dú)馓潛p的狀況，而且男性朋友食用是有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，治療陽(yáng)痿早泄的作用的。在冬季食用是可以很好的幫助暖身驅(qū)寒，而且鍋?zhàn)欣锩媸强梢源钆湟恍┳约合矚g吃的食材，這樣就是會(huì)使得味道更加豐富的。

羊肉怎么做才好吃啊！

做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

羊肉鍋?zhàn)杏檬裁磁洳?/span>

羊肉火鍋是一道傳統(tǒng)美食菜品。其制作簡(jiǎn)單，搭配方便，口感鮮滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為越來(lái)越多人喜愛(ài)的菜品之一。但是吃火鍋除了主食外，配菜也至關(guān)重要，好的配菜不僅能讓我們?cè)谑秤眠^(guò)程增添口感，更能夠然我們健康搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
羊肉火鍋需要哪些配菜
羊肉火鍋需要哪些配菜呢？對(duì)于羊肉火鍋，可以搭配多種菜系食用。常見(jiàn)的蔬菜類如白菜、豆腐、土豆、蘿卜、娃娃菜、蓮藕、茼蒿、菠菜等。可以根據(jù)個(gè)人口感，待羊肉燉爛之后，加入蔬菜，味道十分鮮美。除了蔬菜之外，海鮮、肉類同樣可以搭配羊肉食用。如蛤蜊、扇貝肉、海螺、魷魚、蝦、蟹等等，還有各種魚類，同羊肉火鍋搭配均可。其次羊肉火鍋還可搭配多鐘水果，因羊肉性溫?zé)?，吃多?huì)上火，搭配降火水果可提升口感。
但是同時(shí)并不是所有菜品都可搭配，我們?cè)谑秤眠^(guò)程中一定切記。首先羊肉不可與西瓜同時(shí)食用，會(huì)引起脾胃虛弱，對(duì)于腸胃不好的朋友，不能混合服用。羊肉不能與粗、查同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動(dòng)血，因此羊肉湯中不宜加醋。
羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。同時(shí)，羊肉也不能與南瓜一起吃，易發(fā)生黃疸和腳氣?。谎蛉獠荒芎椭窆S一起吃，會(huì)引起腹痛；不能和紅豆一起吃，同食會(huì)引起中毒；不能和乳酪一起吃，二者功能相反，不宜同食；不能和栗子一起吃，二者都不易消化，可能引發(fā)嘔吐。
羊肉火鍋需要哪些配菜
除了菜品之外，醬料也是羊肉火鍋中不可缺少的。好的醬料可以讓肉質(zhì)更加鮮美，讓我們?cè)谑秤眠^(guò)程更加享受。那么我們?cè)谶x擇醬料口味時(shí)需要注意什么呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，因羊肉具有味甘、性溫，補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽(yáng)，益精血等等的特點(diǎn)，并且羊肉有個(gè)最大的缺點(diǎn)就是膻味較大，很難去除。因此在醬料的選擇上，蘸的醬料通常要選擇提味，且能夠去除羊肉本身膻味的，因此推薦蒜蓉醬。其次腐乳汁+花生醬+香菜也是極好的選擇，當(dāng)然大家也可以根據(jù)自己的口感來(lái)調(diào)理適合自己的味道。
以上就是羊肉火鍋需要哪些配菜。羊肉火鍋雖然好吃，但是大家在進(jìn)行菜品搭配時(shí)需要多多注意，合理搭配，健康飲食。好的配菜能讓菜品增色又提味，因此我們?cè)谶M(jìn)行使用時(shí)可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行健康的搭配?？傆幸豢钍亲钸m合自己的。但是食用過(guò)程大家也千萬(wàn)注意，雖然好吃，但畢竟羊肉性溫，多吃上火，食用時(shí)也要注意身體哦！
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羊肉怎么做好吃呢？？？

羊肉好吃又簡(jiǎn)單的做法步驟如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水。
2、姜切片，香菜切段。
3、羊肉下鍋倒水，水開后煮30分鐘。
4、撈出后用清水清洗2-3遍。
5、鍋里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過(guò)羊肉即可。
6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。
7、期間可以開蓋幾次加水，防止干鍋。
8、加入香菜，翻炒即可出鍋。
9、美味的羊肉就完成了。

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