羊肉末怎么做醬

羊肉自古以來就是非常滋補(bǔ)的一種食材了，說起羊肉，大家一定是有非常多的吃法和做法了，能夠很好的幫助滋補(bǔ)身體，但羊肉的膽固醇含量是比較少的，可以很好的補(bǔ)虛、開胃、益腎氣，一些人喜歡將羊肉末做成醬來食用，怎么做，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來瞧瞧吧。

羊肉末怎么做醬

羊肉400g、香菇200g、花生米100g ，油、鹽、蔥末、姜末、蒜末、黃醬、芝麻

1、將香菇的蓋切成絲，然后將下面的根撕成絲。

2、將羊肉切成條，比我們的筷子頭稍微細(xì)一點(diǎn)就可以了。

3、然后就是將蔥姜蒜切好了。

4、然后就是在鍋里面倒入油，炸花生米。

5、將羊肉放到炸完花生米的油里面，進(jìn)行炒。

6、然后就是炒到變色，變焦黃了。

7、然后就是將香菇和姜放入進(jìn)行炒。

8、將香菇炒到變色了。

9、然后在碗里面倒入一些黃醬，倒入一些水，攪開了。

10、等到香菇變色之后，就放入一些蒜炒一下，然后再將黃醬倒入了。

11、然后就是用刀背將花生米壓好了。

12、將黃豆醬放入，炒一會(huì)，然后將蔥放入，把蔥炒均勻了，關(guān)火，將花生米碎倒入了。

13、我們攪拌均勻了，再撒上一些芝麻，就是可以出鍋了。

羊肉末可以怎么吃

羊肉沫炒雞蛋

食材

主料：羊肉末200g、雞蛋2個(gè)

輔料：油適量、鹽一勺、尖椒一顆、蔥一顆、姜一塊

步驟

1、首先將羊肉洗干凈了，切成小塊。

2、然后就是放到料理機(jī)了，用肉餡專用刀，將羊肉打成肉末。

3、將尖椒洗干凈了，然后去掉蒂，然后切成碎丁。

4、將雞蛋打散到碗里面。

5、將蔥姜切成末，然后放到油鍋里面熗鍋。

6、將辣椒碎放入，炒出香味，這樣可以讓辣味釋放了。

7、將羊肉末放入，進(jìn)行快速的翻炒，炒到羊肉變色，可以讓膻味釋放出來。

8、然后就是將雞蛋液倒入，等到雞蛋熟了，就可以將羊肉的膻味 吞掉了。

10、將雞蛋翻炒到成型，倒入適量的鹽，攪拌均勻了，就可以關(guān)火了。

11、我們趁熱吃口感是最好的，涼了之后也是不會(huì)有膻味的。

羊肉末的營養(yǎng)價(jià)值

1、羊肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且是要比豬肉和牛肉要更高的。

2、羊肉里面含有的鈣、鐵、維生素C含量也是要比牛肉更多一些的。

功效：

1、溫補(bǔ)脾胃。我們食用一些羊肉可以很好的幫助治療脾胃虛寒導(dǎo)致的畏寒、身體瘦弱、反胃。

2、溫補(bǔ)肝腎。食用羊肉也是可以很好的幫助治療腎陽虛導(dǎo)致的腰膝酸軟冷痛以及陽痿等。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)。我們食用羊肉也是可以幫助產(chǎn)后血虛導(dǎo)致的腹冷疼，很好的幫助緩解。

4、保護(hù)胃黏膜。大家也是要知道羊肉是可以幫助保護(hù)胃壁，促進(jìn)消化酶的分泌，幫助促進(jìn)消化，男性朋友經(jīng)常食用一些可以幫助補(bǔ)腎壯陽，羊肉是不錯(cuò)的保健食療食物，而且羊肉全身是寶，能夠很好的治療多種疾病，有比較高的藥用價(jià)值了。

5、補(bǔ)肝明目。羊肉是有很好的補(bǔ)肝明目和益血的作用，對于產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、白內(nèi)障、青光眼、夜盲癥等有很好的治療的效果，而且羊奶比牛奶含有更多的蛋白質(zhì)和脂肪，很適合腎病人食用，幫助很好的補(bǔ)虛。

6、增加高溫抗病能力。我們在夏季食用一些羊肉是可以很好的增強(qiáng)抗病能力，幫助去濕氣、暖胃。

羊肉末辣醬怎么吃

羊肉、水、黃醬湯。

做法：

1、我們要選擇醬羊肉，選擇不肥不瘦新鮮綿羊肉，然后就是用冷鹽水進(jìn)行浸泡，將血漬去掉了，然后將肉刷洗干凈了，將骨頭去掉了。

2、我們切一公斤左右的肉塊，然后在清水里面先醬制一下，然后在鍋底放一些羊骨頭，可以避免肉塊粘鍋。

3、然后就是將調(diào)制好的黃醬湯和各種配料都倒入了，倒入適量的清水，煮沸之后，就是將浮沫撇去了，我們水一定的要放足了，使得肉能夠浸泡在醬湯當(dāng)中，然后用文火燜三個(gè)小時(shí)，香味就是會(huì)慢慢的進(jìn)入肉里面。

4、我們在出鍋的時(shí)候一定是要保證肉塊的完整，就要小心的撈起來，等到冷卻之后就可以切成片了。

我們將羊肉做成醬食用，也是非常不錯(cuò)的，在吃米飯或者面條的時(shí)候搭配起來，非常的開胃，能夠讓我們多吃幾碗，而且我們在平時(shí)適量的食用一些羊肉可以很好的幫助補(bǔ)益身體，男性額朋友食用對于腎虧陽虛可以很好的改善，尤其是在冬季的時(shí)候。

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