蠶豆

蠶豆

蠶豆是什么

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常所見到的豆類食品也是比較多的，比如我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃一些黃豆，紅豆以及綠豆，那么我們今天所說的蠶豆其實也是豆類的一種，我們知道豆類中都含有豐富的蛋白質(zhì)，但是很多人對蠶豆是很陌生的，那么下面小編就給大家介紹一下蠶豆。

1.蠶豆這種豆類食品在我國很早就有記載，在我國的古代詩詞中，也有對蠶豆這種豆類食物的描寫，不過蠶豆最早卻不是產(chǎn)于我國，而是產(chǎn)于地中海沿岸的地區(qū)，據(jù)說是當(dāng)年張騫出使西域時引到我國的，蠶豆這種豆類食物出現(xiàn)在我國也已經(jīng)有1000多年的歷史了。

2.蠶豆在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人會將它作為一種零食來吃，我們在超市買回來的一小包一小包的蠶豆，吃起來也是非常的好吃的 而蠶豆這種食物無論是食用價值還是藥用價值都是比較高的。

3.蠶豆是一種豆科的植物，蠶豆這種豆科植物是一年生的草本植物，而蠶豆這種食物從外到里都是綠色的，蠶豆的形狀很特殊，與我們看到的其他的豆類食物有所不同，是呈扁寬狀的。

4.蠶豆這種植物在我國的幾乎所有地方都有栽培，但是蠶豆也有其適宜的溫度范圍，一般情況下，蠶豆可以接受的，外界給予的最低溫度是-4攝氏度，少于負4攝氏度的生存環(huán)境是無法生長出蠶豆的。

蠶豆的熱量

熱量是當(dāng)今社會的一個比較敏感的詞匯，這是因為熱量所代表的是一個人在吃過這種食物之后，會不會導(dǎo)致自己身體出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，而現(xiàn)在是一個以苗條為美的時代，所以很多人會不想變胖，那么蠶豆這種食物作為一種油炸食品，它的熱量為多少呢?

1.蠶豆中的熱量是比較高的，但是蠶豆并不會引起大家出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象哦，一般情況下，每100克的可食用部分的蠶豆所含有的熱量為338大卡，這聽起來是一個比較大的數(shù)字，但是我們要繼續(xù)往下看，每100克可食用部分的蠶豆所含有的脂肪含量僅僅為一克，每100克可食用部分的蠶豆中所含有的纖維素含量僅僅為1.7克。

2.很多人會產(chǎn)生疑問，既然蠶豆擁有這么低的脂肪含量和纖維素含量，為什么會有如此高的熱量呢?這就要從蠶豆的碳水化合物說起了，每100克的可使用部分蠶豆中所含有的碳水化合物為61.5克，所以這也是為什么大家在日常生活中吃一些蠶豆，熱量非常的大，但是卻不會引起人們出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，一般情況下一個成年人在吃了100克蠶豆之后只需要散步九分鐘，便可以將所攝取的熱量全部消耗掉。

3.蠶豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克可食用部分的蠶豆中所含有的蛋白質(zhì)含量為21.6克，雖然蠶豆中所含有的蛋白質(zhì)含量遠不及碳水化合物含量，但是也是比較高的。

蠶豆怎么吃

蠶豆作為一種豆類的食品，在我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ艿揭恍┠贻p人的喜愛，蠶豆在我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳丝梢宰鳛橐坏兰页Ｐ〔藖沓?，?dāng)然了也有很多人直接購買蠶豆的小零食來吃，那么當(dāng)我們選擇蠶豆這種食物的時候，該選擇怎樣去吃蠶豆呢?

1.蠶豆這種食材其實不僅僅只有油炸之后直接吃這一種方法，在日常生活中，我們將蠶豆這種食材買回家之后，還可以做成各種各樣的其他食材，比如雞蛋這類食材就是一個非常好的搭配蠶豆的食材，將雞蛋和蠶豆這兩種食物放在一起炒可以幫助食用者很好的達到一個補充營養(yǎng)的效果，而且二者一起炒吃起來非常美味，那么這道菜也叫做蠶豆炒雞蛋。

2.我們知道蠶豆作為一種豆類是可以與一些肉類的食材放在一起炒的，那么這個時候就有一道菜的做法叫做肉炒蠶豆，一般肉炒蠶豆會選擇豬肉，將豬肉切成絲狀之后放在鍋中與蠶豆一起炒再加上一些食材，喜歡吃辣的人還可以向其中加入一些辣椒，炒出來的肉炒蠶豆也是非常的美味，而且有營養(yǎng)的。

3.蠶豆這種食材在日常生活中大家還可以選擇將其煮著吃，我們知道蠶豆炒好之后吃起來是比較脆的，炸好的蠶豆也是如此，但是煮好的蠶豆吃起來會更軟一些，比較適合牙口不好的人。

4.單獨炒蠶豆的時候可以炒出很多的味道，比如蔥香牛肉味兒以及蒜香味兒等等。

蠶豆的做法

我們在日常生活中制作一些菜的時候，很多人會選擇一些豆類的食材，因為豆類的食材不僅還有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且還有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來也比較好吃，那么我們今天所說的蠶豆這種豆類，在日常生活中，它的制作方法有哪些呢?

1.蠶豆的做法其實是比較多的，今天小編給大家選取了一道蠶豆，非常好吃的做法，叫做蠶豆炒雞蛋，那么我們在制作這道菜之前，需要先將制作這道菜所需要的材料準(zhǔn)備好，我們需要準(zhǔn)備一定量的蠶豆和雞蛋，還需要準(zhǔn)備一些食鹽，水淀粉，食用油，生抽和豆瓣醬。

2.將我們準(zhǔn)備好的青椒認(rèn)真的清洗干凈，然后我們將青椒掰開或者切開，將其中間的青椒籽兒去掉，紅椒也是如此處理，然后將二者放在盤子中備用。

3.把事先準(zhǔn)備好的蠶豆的皮去掉，然后將去掉皮的蠶豆放在一個盤子中備用。

4.用沸水對蠶豆進行一下焯水處理，焯水處理完成之后我們將蠶豆撈出并將其中的水分烘干。

5.將鍋打開，讓鍋中加入一定量的油，難道你的胃已經(jīng)燒熱之后，將雞蛋打入到鍋中，整個雞蛋煎好之后取出，不把油取出，再次開鍋向鍋中加入一定量的豆瓣醬，接著我們將青辣椒和紅辣椒倒入鍋中并不停翻炒，翻炒一陣之后，我們將已經(jīng)去掉皮的蠶豆也放入鍋中，并將它們混合均勻，然后倒入雞塊兒加入一些食鹽和生抽就可以了。

蠶豆不能和什么一起吃

我們知道蠶豆是一道非常好吃的豆類食物，在日常生活中很多人會選擇將蠶豆這種食物作為一種食材來做菜，還有很多人會特意去超市，買蠶豆回來當(dāng)做一種零食來吃，但是我們都知道萬物相生相克的原理，那么蠶豆這種既營養(yǎng)又美味的食物不可以和哪些食物一起吃呢?

1.海螺是一種生長于海水中的生物，海螺這種生物長的是成螺旋狀的，而一般情況下很多人選擇制作海螺的時候會用牙簽，將海螺的肉從海螺的螺旋外殼中摳出來，海螺是一種非常好吃而且富有營養(yǎng)的食材，在日常生活中很多人也非常的喜歡吃海螺，但是大家要值得注意的是，在吃過蠶豆這種食物之后就不要再選擇吃海螺了，或者等一段時間之后再吃海螺，這是由于海螺與蠶豆一起吃會容易導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象。

2.田螺也是一種類似于海螺的生物，只不過田螺這種生物并不生長于海水之中，而是生長于湖泊之中，那么大家在日常生活中吃一些蠶豆的時候也要注意不要吃田螺這種食物，因為蠶豆與田螺一起吃很容易導(dǎo)致出現(xiàn)腸絞痛的現(xiàn)象。

3.目前為止我們發(fā)現(xiàn)的只有海螺和田螺這兩種生物是不建議與蠶豆這種食物一起吃的，而其他食物都可以適當(dāng)?shù)呐c蠶豆這種食材搭配，另外，吃蠶豆的時候可以適量的吃一些枸杞，因為二者一起吃可以幫助達到一個很好的清肝祛火的效果。

蠶豆什么時候成熟?

蠶豆是植物蠶豆的種子，可以食用，在我國各個地區(qū)均有分布，一般在農(nóng)歷4月份左右時成熟收獲。
蠶豆什么時候成熟
蠶豆屬于一年生草本；莖直立，無毛，高30―180厘米。羽狀復(fù)葉有小葉1―3對，頂端卷須不發(fā)達而為針狀；托葉大，半箭頭狀?；?至數(shù)朵，腋生在極短的總花梗上；花白色帶紅，有紫色的斑塊；萼鐘形，萼齒5，披針形。莢果大而肥厚；種子卵圓形，略扁。花果期4―5月。也就是說蠶豆的成熟時間在農(nóng)歷4月份左右，陽歷五六月份。
蠶豆的種植方法
1、選用良種：蠶豆應(yīng)選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病力強的優(yōu)良品種，以本地大白葫豆為佳。
2、播種：蠶豆是深根系作物，播種前進行精細整地，可使土壤松軟，有利根系擴展和根瘤的形成。播種前用根瘤菌接種，可提高產(chǎn)量。

蠶豆的營養(yǎng)價值有多少

蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，磷脂，膽堿，葫蘆巴堿，呱啶酸－2，碳水化合物，維生素B1、B2、煙酸，鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，植物凝集素以及人體所必需的氨基酸等多種人體必須營養(yǎng)成分。

1、植物凝血素：蠶豆中含有植物凝血素，可附著于癌細胞，從而抑制癌細胞的生長，常用做癌癥患者食物。

2、蛋白質(zhì)：蠶豆和其他的豆類一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，可補充充足的氨基酸，促進自身免疫力的增強。

3、膳食纖維：蠶豆中比較突出的成分還有膳食纖維，膳食纖維雖然不能被人體吸收利用，但可以增加飽腹感，減少進食量，還能促進腸胃蠕動，加快有害物質(zhì)在腸道的停留，對于預(yù)防肥胖和便秘有一定的作用。蠶豆皮中的膳食纖維含量最豐富，因此，如果消化功能沒問題，最好連皮一起吃掉。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/1025.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃櫻桃的注意事項(櫻桃一天吃多少合適···

下一篇: 桑葚不能和什么一起吃