野豌豆屬于豆科豌豆屬的植物果實,是可以食用的。而且野豌豆含有大量碳水化合物、維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,對人體健康有很大補益效果,那么野豌豆的功效與作用是什么呢?
1、野豌豆的功效與作用
野豌豆具有補腎調(diào)經(jīng)、祛痰止咳的作用,可用于緩解腎虛所致的腰膝酸軟、遺精早泄、月經(jīng)不調(diào)等,也可用于久咳不愈、咳痰咳喘等癥。但作為藥用,一定要遵醫(yī)囑服用。
2、野豌豆能吃嗎
野豌豆能吃,但不可生吃。新鮮的生野豌豆具有微小的毒性,進食后可能會誘發(fā)不適癥狀,但高溫會破壞其所含有的生物堿成分,減小其毒性,因此一定要在加熱后進食。
3、野豌豆苗可以吃嗎
野豌豆苗是可以吃,日常可涼拌、素炒,或煮湯食用,其含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素,適當進食可為身體補充多種所需的營養(yǎng)元素,同時能起到潤腸通便,預(yù)防便秘的作用。
4、野豌豆的花有毒嗎
野豌豆的花有毒,它的毒性主要來源于氫氰酸,而且毒性是比較小的,但在野豌豆開花的時節(jié),一定要避免家畜誤食,尤其是要避免長期或大量進食,以免發(fā)生中毒現(xiàn)象,影響家畜的生長發(fā)育。
“野豌豆沒有毒,可以用來做飼料或者蔬菜,可以煮熟之后食用,沒有毒性。野豌豆還是一種要藥材,根系可以生吃。
野豌豆其實是大巢菜,它的葉子和果實都和豌豆十分相似,在一大片野草當中很容易分辨出來,它的葉子細長,看起來很瘦弱,但果實卻很多。
它的果實就是縮小版的豌豆,里面包裹了很多“小豌豆”。這種救荒野豌豆在我國分布十分廣泛,在陜西、甘肅、河南、湖北、四川、云南等地都有分布,每個地方的叫法都不同,有的地方叫它大巢菜,有的地方也叫它薇菜、山扁豆、野苕子、野豌豆、山木樨等等。
野豌豆的營養(yǎng)價值
野豌豆很容易分辨,它的食用部分是莖葉,以前在農(nóng)村的時候,牛、羊、兔子、豬都很愛吃,經(jīng)常會去山上打這些野草回來喂牲畜。
在鬧饑荒的那個年代,這種野豌豆是很好的野菜,人們在它還沒有開花結(jié)果的時候,采摘新鮮的莖葉當做蔬菜來吃。
大巢菜的莖葉十分鮮嫩,口感很好,而且營養(yǎng)很豐富,它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷等營養(yǎng)元素,能夠幫助人們補充身體所需的營養(yǎng)。
以上內(nèi)容參考-野豌豆
野豌豆
【別名】救荒野豌豆、馬豆草[云南]、野麻碗[重慶]、大巢菜、野綠豆、野菜豆
【來源】豆科野豌豆屬植物救荒野豌豆Vicia sativa L.,以全草入藥。夏季采,曬干或鮮用。
【性味】甘、辛,溫。
【功能主治】補腎調(diào)經(jīng),祛痰止咳。用于腎虛腰痛,遺精,月經(jīng)不調(diào),咳嗽痰多;外用治疔瘡。
【用法用量】0.5~1兩。外用適量,鮮草搗爛敷或煎水洗患處。
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