西蘭花和雞蛋能否同吃呢

西蘭花是比較出名的一種蔬菜，不僅可以烹炒、涼拌，還常被拿來和其他食材一起食用。那么對于同樣出名的雞蛋來說，西蘭花能一起食用嗎?跟著本文一起來了解下西蘭花和雞蛋能不能一起吃。

西蘭花炒雞蛋

1、首先將西蘭花清洗干凈后切成均勻的塊狀待用;

2、雞蛋打散后攪拌成蛋液狀待用;

3、鍋中燒熱水后加入適量的食鹽和食用油攪拌均勻后，將西蘭花加入焯水后撈出瀝干待用;

4、油鍋燒熱后將蛋液加入炒成蛋塊狀待用;

5、另起油鍋將蔥蒜爆香后，然后將瀝干的西蘭花加入翻炒，然后再將雞蛋塊加入，并且加入適量的食鹽和雞精等即可裝盤食用。

西蘭花和雞蛋一起吃的好處

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：西蘭花的營養(yǎng)價值比較高，而且雞蛋的價值也要遠(yuǎn)高于西蘭花，所以這兩者一起吃屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，更能為人體提供全面的營養(yǎng)。

2、補(bǔ)血：西蘭花和雞蛋中都含有大量的忒元素，能預(yù)防一些缺鐵性的貧血，因此比較適合貧血人群食用。

3、護(hù)肝：西蘭花中含有大量的抗壞血酸物質(zhì)，能有助于增強(qiáng)肝臟的解毒功效;雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白也比較有助于對肝臟的修復(fù)，因此這兩種食材一起食用對肝臟能起到比較好的保護(hù)效果。

4、防癌抗癌：西蘭花中的維生素C含量比較豐富，日常食用能很好的預(yù)防乳腺癌、胃癌等。雞蛋中含有大量的硒元素，是比較出名的抗癌物質(zhì)。所以西蘭花和雞蛋一起吃會產(chǎn)生一定的防癌抗癌效果。

5、美容養(yǎng)顏：西蘭花中的維生素C含量比較豐富，且雞蛋中的蛋白質(zhì)、磷脂物質(zhì)也比較豐富，這兩者結(jié)合食用能對肌膚起到滋養(yǎng)的效果，會大大減少皮膚中的黑色素，從而讓肌膚變得更白皙光滑。

上述就是本文針對西蘭花和雞蛋能不能一起吃進(jìn)行的分析，通過本文可以看出這兩者一起吃沒什么問題，且能產(chǎn)生更大的營養(yǎng)補(bǔ)充效果。不過雞蛋的膽固醇含量比較高，所以一些膽結(jié)石患者或者動脈硬化的患者要謹(jǐn)慎適量食用。

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維生素C含量比辣椒高： 西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。 抗癌作用全世界認(rèn)可： 西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。 除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 涼拌有利于保存營養(yǎng)： 對于大部分中國人來說，西蘭花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。 國外在西蘭花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。 另外，挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回后最好在4天內(nèi)吃掉，否則就不新鮮了

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