，人們發(fā)現(xiàn)，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。

因此，吃菠蘿時

，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生。

菠蘿削皮了能放第二天嗎

菠蘿削皮了能放第二天，不過要注意用適當(dāng)方法存放

，建議削好的菠蘿密封裝好，然后放入冰箱中冷藏保存。這樣能減少細(xì)菌的滋生，也能增加菠蘿的保鮮。如果第二天菠蘿有出現(xiàn)變質(zhì)的情況不建議繼續(xù)食用。
菠蘿削皮了能放第二天嗎
若菠蘿切開后存放到第二天需要適當(dāng)?shù)谋４?不采用較好的保存方法,會使菠蘿暴露于空氣中,易發(fā)生氧化，也會滋生細(xì)菌。
因此菠蘿切好后,可用保鮮膜包好,放在冰箱里7℃以上,可保存2天左右，菠蘿去皮后,可將菠蘿全部泡在清水里,可保存24小時。

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