家庭番茄醬怎么做

番茄醬在我們平時的生活中是比較常見的一種了，而且做法是非常的多的，是一種不錯的調(diào)味料，我們食用一些可以很好的促進消化，有開胃的作用，很多的家常菜的可以用番茄醬來制作的，今天大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就是為大家詳細(xì)介紹一些家庭番茄醬的制作方法，一起來看看吧。

家庭番茄醬怎么做

第一步準(zhǔn)備器皿

對于狀西紅柿醬的器皿來說，一些大口的酒瓶、飲料品都是可以的，最好是要有瓶塞。一定要提前將瓶子清洗干凈了，將瓶子放到鍋里面進行煮，煮10分鐘左右，然后將瓶子取出來，然后瀝干水分了。

第二步做番茄醬

純味番茄醬

我們將番茄洗干凈了，然后在蒸籠里面蒸上幾分鐘，將皮和蒂都去掉了，而且對于粗糙和腐爛的部分也是要去掉，我們將西紅柿用手捏碎了，然后在鍋里面煮沸了，等到幾分鐘之后，西紅柿冷卻了，就可以裝瓶了。

濃香番茄醬

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。

做法：

1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇一些沒有腐爛和沒有病蟲害的，而且一定是要選擇成熟的西紅柿洗干凈了，在鍋里面蒸熟了，將皮去掉，捏碎了，用紗布經(jīng)籽濾掉了，將肉漿留下來。

2、在白醋里面放入五香粉，然后浸泡2個小時左右，再將食鹽和白砂糖放入，等到完全溶解了，就混合均勻了，然后再將西紅柿漿倒入。

3、再在里面倒入番茄肉、洋蔥、胡椒粉、大蒜末都放入攪拌均勻了，然后就是在鍋里面用溫火煮熬，大家要一邊煮一邊攪拌，等到變得濃稠的時候，就趁熱裝到已經(jīng)清洗干凈的玻璃瓶里面，然后密封好了，在低溫干燥的地方進行保存。

西式番茄醬

原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1、將新鮮的番茄洗干凈了，然后在鍋里面煮，等到煮好之好就將籽和皮去掉了，然后在攪拌機里面打碎了。

2、然后在鍋里面放入適量的橄欖油，燒熱了，然后就是在將洋蔥、大蒜切碎了放入，等到洋蔥變軟，就是將打碎的西紅柿加入了。

3、我們拌炒之后，就是將水、胡椒粉、月桂葉、糖、蘭姆酒、糖放入進行調(diào)味。

4、然后就是用中火煮，煮到湯汁變得濃稠之后，就將月桂葉取出來，番茄醬就是制作完成了。

第三步番茄醬裝瓶

我們在裝瓶的時候就是將里面的水倒出來，然后就是用漏斗將西紅柿放到瓶里面，一定要在瓶口留一些空隙，然后在上面滴上一些酒，密封緊了。

上面就是將西紅柿醬做好了，我們用這種方法保存好了，一般來說是可以保存一年左右，但是我們大家如果開瓶了就要盡快的吃完了。

番茄醬可以做什么菜

一、番茄醬雞翅

材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、將食用油放入，大家可以多放一些，在油不熱的時候就是將蒜頭和大料放入。

2、等到油熱了之后，我們就是將雞翅放入，進行翻炒，等到表皮的顏色變了，就將醬油放入，然后翻炒半分鐘，再將番茄醬放入，炒半分鐘就可以了。

3、然后就是放水，一定要沒過雞翅，用大火收汁，等到湯沒了，就可以食用了。

二、番茄豆腐

材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量。

做法：

1、我們將豆腐切成丁，然后用刀子在上面劃上幾下，等到水燒開了，我們就將豆腐坊到里面煮一會，三五分鐘就可以了，然后撈出來備用，將蔥姜拍碎了，備用。

2、將炒勺放到火上，然后倒入少量的油，將蔥姜爆香了，然后就是將蔥姜用鏟子鏟出來。

3、再將西紅柿放入炒一會，如果西紅柿醬太濃的話，就可以倒入適量的水，然后再將上面準(zhǔn)備好的的豆腐放入，翻炒幾下。

4、再里面倒入適量的鹽、醋和糖，豆腐多在鍋里面停留一會，吸收一下醬料。

5、放入淀粉用清水化開了，打均勻了，然后放入到鍋里面，攪拌均勻了，收汁，就可以出鍋了。

吃番茄醬的注意事項

大家一定是要注意了在空腹的時候不要吃西紅柿，因為胃酸是會容易與番茄里面的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易生成結(jié)石。

番茄醬怎么做才能成汁

1、將西紅柿切成十字，用開水煮沸了，將皮去掉了。

2、將西紅柿切成塊之后，就在鍋里面熬。

3、熬好之后就放冷了。

上面就是為大家介紹的一些關(guān)于番茄醬的制作方法了，番茄醬做起來是比較的簡單的，而且可以根據(jù)大家的口味來進行的，但是大家在吃番茄醬的時候一定是要注意不要空腹食用，而且一定是要吃熟的，否則就是會產(chǎn)生很多的不適和副作用。

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