豆嘴兒怎么炒

說起豆嘴兒，可能一些朋友都不清楚它具體是什么，實際上他就是剛剛發(fā)芽的黃豆，我們對它的一種稱呼。一般情況下大家都是如何制作豆嘴兒的呢?怎么做才好吃呢?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家簡單的介紹一下吧。

豆嘴兒怎么炒

豆嘴炒胡蘿卜

材料：豆嘴、胡蘿卜、蒜、姜、蠔油、鹽、油。

做法：1、將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2、將準(zhǔn)備好的蒜和姜切末備用，新鮮的胡蘿卜清洗干凈后切丁備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入姜炒香。

4、加入豆嘴和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。

5、加入適量的清水大火煮開收汁。

6、最后加入適量的蒜、耗油、鹽調(diào)味就可以了。

豆嘴炒粉絲

材料：粉絲、豆嘴、青椒、蒜、豆瓣醬。

做法：1、將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2、準(zhǔn)備好的粉絲放入到溫水中浸泡軟，一般30分鐘以后就可以取出了。

3、將準(zhǔn)備好的豆嘴和青椒、蒜清洗干凈，然后蒜切末，青椒切丁備用。

4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入蒜和豆瓣醬炒香。

5、再加入豆嘴繼續(xù)翻炒，然后加入適量的清水，大火煮開。

6、然后加入青椒繼續(xù)翻炒。

7、最后湯汁變少以后，加入粉絲翻炒均勻就可以取出了。

豆嘴炒肉的做法

材料：豆嘴兒、瘦豬肉、料酒、鹽、醬油、味精、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、豌豆淀粉、花生油。

做法：1、將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2、豆嘴兒清洗干凈以后瀝干水分備用。

3、將新鮮的豬肉清洗干凈切成丁以后放入到碗中，碗中加入適量的水淀粉攪拌均勻。

4、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入肉丁炒至變色。

5、加入適量的蔥、姜、蒜炒香。

6、再加入準(zhǔn)備好的豆嘴兒，以及適量的料酒、醬油、白糖，加鮮湯、精鹽小火慢煮開。

7、最后加入適量的味精和淀粉調(diào)味后就尅取出食用了。

豆嘴的營養(yǎng)價值

豆嘴兒屬于一種營養(yǎng)價值很高的食物，尤其是其中的維生素和礦物質(zhì)元素是及其豐富的，幾乎可以滿足大家對于這類營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，同時豆嘴兒的整體熱量是很低的，同時其中的水分和膳食纖維含量很高，即便是吃了很多也不會引起身體的肥胖問題。在豆嘴兒的成分內(nèi)含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及多種礦物質(zhì)元素和植物性的蛋白，可以滿足身體各項機能對于這類營養(yǎng)物質(zhì)的需求。其實豆嘴兒在發(fā)芽的時候也有著特殊的作用，那就是其中的淀粉和蛋白質(zhì)容易被酶分解掉，可以轉(zhuǎn)化成對身體有益的糖和氨基酸，這樣可以剛好的加快身體對于淀粉和蛋白質(zhì)的吸收率。

1、清熱利濕：專家表示，豆嘴兒有著非常不錯的清熱利濕的效果，正確搭配食用下可以幫助降低高血壓。

2、養(yǎng)氣補血：豆嘴兒具有著非常不錯的藥用價值，比如在清熱明目、補氣養(yǎng)血、降低膽固醇等方面的效果也是非常明顯的。

3、預(yù)防高血壓：豆嘴兒中富含的維生素E則是有著非常不錯的可以保護皮膚和毛細(xì)血管的效果，堅持食用可以起到防治老年高血壓的作用。

4、美容護發(fā)：豐富的維生素E富含在豆嘴兒，如果經(jīng)常食用豆嘴兒還可以起到滋養(yǎng)毛發(fā)的效果，同時還有著不錯的淡化雀斑的效果。

豆嘴的食用注意事項

1、在烹調(diào)豆嘴兒時并不適合放太多的鹽，因為會影響豆嘴兒的口感，在炒制的時候，建議大家可以快速的翻炒，并且加入適量的醋，這樣可以保留住豆嘴兒中的水分以及維生素的營養(yǎng)不被破壞。

2、豆嘴兒本身是屬于性寒的，因此在烹調(diào)的時候建議可以搭配一些應(yīng)姜絲，這樣可以中和豆嘴兒的寒性。

3、大家需要清楚，目前市面上很多的豆嘴兒都是屬于激素催發(fā)出來的，因此建議大家平時吃豆嘴兒的時候盡量自己制作就可以了。

4、在食用上豆嘴兒并沒有太多的禁忌，絕大多數(shù)人群都是可以食用的，尤其是長期吸煙的人群更是適合食用，不過專家表示一般體質(zhì)虛弱的人不宜多吃豆嘴兒。

5、烹飪方面，豆嘴兒適合熱鍋快炒，這樣可以保證其中的維生素C不被。同時炒豆嘴兒的時候加入一點醋，還可以起到減肥的效果。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于豆嘴兒的一些簡單制作方法，以及關(guān)于它的營養(yǎng)價值和飲食注意事項，整體上來說，并沒有太多需要注意的問題，喜歡清脆口感的小伙伴可以嘗試進行制作。

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