用黃豆如何做辣豆(土法怎樣做辣黃豆)

用黃豆如何做辣豆

一般我們做辣醬或者是做豆瓣醬這些都會選擇用黃豆做，不僅因?yàn)辄S豆的口感好，營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且黃豆是易于保存的，所以做辣醬來說是比較好的一個(gè)選擇，而且因?yàn)辄S豆本身它從各個(gè)性能上面講都是適合做辣醬的。黃豆做辣醬會非常好吃，而且非常的下飯，所以人們一般都會選擇用黃豆做辣豆，口感又好，又非常的受人的歡迎，所以普遍用黃豆做辣豆。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

用黃豆如何做辣豆

黃豆做辣豆的話，首先需要準(zhǔn)備食材，黃豆是必不可缺少的，在做臘肉之前先把黃豆進(jìn)行浸泡浸泡12個(gè)小時(shí)以上，也就是前一天就可以選擇浸泡了，在浸泡前還要挑選一些壞豆，這個(gè)壞豆是不要的。還需要準(zhǔn)備一些辣椒，可以選擇用剁椒把辣椒剁碎，因?yàn)楸旧矶缃房诟泻?，然后味道也是比較鮮美的，所以會選擇用剁椒做辣醬。還要提前準(zhǔn)備好一個(gè)無油無水的一個(gè)容器，這樣能夠保證做出來的辣豆放入以后不會被破壞或者是出現(xiàn)一些發(fā)霉的問題。首先先將鍋中放入豆瓣醬辣醬，然后進(jìn)行翻炒。再放入一些調(diào)味品，類似于桂皮芭蕉花餃。把這些調(diào)味品放入以后，再放入一些食用鹽，白糖，等這些調(diào)味品放好以后進(jìn)行翻炒就可以了。翻炒好以后放著備用，這個(gè)時(shí)候把前一天準(zhǔn)備好的黃豆進(jìn)行煮煮熟以后把它晾涼，然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鐵盆兒，將黃豆和準(zhǔn)備好的辣椒拌在一起，保證每一個(gè)黃豆都能夠均勻的收味兒，這樣的話口感來說是更好的準(zhǔn)備好以后將準(zhǔn)備好的臘肉放入到之前準(zhǔn)備的容器里進(jìn)行燜制，燜好以后吃的時(shí)候用干凈的筷子挑出就可以了。

辣豆的營養(yǎng)價(jià)值

黃豆本身還有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)它其中含有比較高的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)對于身體的作用和功效來說都是比較好的，所以很多人都會選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且黃豆的蛋白質(zhì)比其他的宇宙來說是更高的，所以普遍可以每天打一杯豆?jié){或者吃一些辣豆，對于身體的營養(yǎng)價(jià)值都是比較豐富的。納豆所使用的原材料，黃豆里面含有的亞油酸對于身體來說可以有效的預(yù)防一些三高問題，對于一些疾病也可以起到一些降低和預(yù)防的作用，所以吃臘肉對身體的營養(yǎng)價(jià)值來說也是比較高的，而且里面的辣醬含有的辣素可以刺激腸胃，它可以很有效的促進(jìn)它的一個(gè)消化，可以幫助腸胃的一個(gè)消化作用，對于吸收效果來說是比較好的。

辣豆可以怎么吃

那就可以炒飯吃，還可以直接吃，口感和營養(yǎng)價(jià)值都是比較豐富的。太多的營養(yǎng)價(jià)值相對來說是比較豐富的。大豆可以和米飯饅頭這些主食搭配在一起吃，可以直接一塊吃比較下飯，而且深受大人和小孩子的喜歡，因?yàn)樗崴崽鹛疬€有點(diǎn)辣味，所以比較口感好，搭配起來也是比較適合小孩子的，喜歡搭配起來吃也是比較有味道的。還可以炒菜吃炒菜吃，炒菜的時(shí)候再放入食用油，還有放入一些辣椒的時(shí)候再放入一些辣豆，再搭配一些菜，口感來說是比較好的，它可以在炒好菜以后再放入一勺大豆，也可以增加它的一個(gè)口味和口感，使得味道來說是比較好吃比較吸引人的。

黃豆的營養(yǎng)價(jià)值

紅豆含有的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的。而且口感來說也是比較好的，每天可以選擇喝一杯豆?jié){，因?yàn)楸旧睃S豆含有的蛋白質(zhì)是非常豐富的而且他比肉的蛋白質(zhì)藥膏所以每天喝一杯豆?jié){對身體最好的。黃豆不含有膽固醇，但是對于降低膽固醇是有一定作用和效果的，所以對于膽固醇高的人可以選擇吃黃豆或者是吃黃豆做成的一些飲品或者是食物，對于降低膽固醇是有一定作用和效果的。口感來說也是非常棒的，所以選擇吃黃豆對身體的營養(yǎng)價(jià)值是非常有補(bǔ)充作用的，而且效果來說也是相對不錯(cuò)的。

黃豆的蛋白質(zhì)非常豐富，而且有這樣膽固醇，三高等一些粘物質(zhì)，所以建議肥胖人群可以選擇多吃黃豆，對于身體的作用和功效來說是比較好的，而且還可以很有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可以避免一些疾病的出現(xiàn)，可以起到預(yù)防的作用。

土法怎樣做辣黃豆

材料：泡好的黃豆250克、五花肉150克、大蒜3顆、豆瓣醬適量、醬油適量、雞精少量。

方法步驟：

1、黃豆提前一個(gè)晚上泡水，泡軟，第二天用高壓鍋煮分鐘。關(guān)火，泄掉鍋內(nèi)的氣，黃豆倒出，瀝干水分備用。五花肉洗干凈切條，大蒜切末。

2、在鍋內(nèi)放少量的油燒熱，倒入五花肉翻炒。

3、煎炒到五花肉呈金黃色，倒入蒜蓉爆香。

4、倒入黃豆，加調(diào)味料豆瓣醬一調(diào)羹，醬油適量，雞精少量，然后煎炒到黃豆的皮起皺即可。個(gè)人喜歡吃特辣的可以適量的添加指天椒碎，在爆香蒜蓉時(shí)一起放入即可。

小貼士：黃豆和肉的份量可以不控制，依據(jù)個(gè)人喜好自行添加。

如何腌制辣椒黃豆

主料：干黃豆500g、鮮紅辣椒350g

輔料：鹽100g、白糖150g、白酒100ml、香油適量、雞精適量

步驟一：準(zhǔn)備好所有的食材。

步驟二：黃豆提前浸泡一夜至脹發(fā)。

步驟三：然后把黃豆煮熟。

步驟四：瀝干水分冷涼備用。

步驟五：紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。

步驟六：把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

步驟七：加入白糖和鹽。

步驟八：加入白酒，雞精。

步驟九：然后把食材拌均勻。

步驟十：再加入香油。

步驟十一：把辣椒黃豆放入保鮮盒中。

步驟十二：加蓋密封避光腌制一天即可食用。

黃豆炒辣子做法步驟

1、黃豆炒辣子的用料：黃豆小半碗，紅辣椒2個(gè)、青椒2個(gè)。

2、黃豆泡起來，然后把皮去掉，在鍋里煮熟，盛出來備用。

3、辣椒切絲。

4、鍋里倒油，熱鍋涼油，放入蔥花，蒜瓣，隨著油溫滿滿把香味炸出來，倒入黃豆，辣椒，開始翻炒，加鹽出鍋。

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