苦菜怎么做粥

苦菜怎么做粥

苦菜在我們生活中是比較不常見(jiàn)的，因?yàn)樗奈兜辣容^苦，所以大部分人都不愛(ài)吃，所以一般也不會(huì)選擇主動(dòng)去吃苦菜，但是古代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以炒菜吃，也可以熬粥吃，熬粥吃的話，可以做成類似于皮蛋瘦肉粥，口感來(lái)說(shuō)是比較好的。所以建議搭配在一起吃，口感也是比較豐富的，而且它的味道也是比較吸引人的，苦菜做粥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是豐富的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

苦菜怎么做粥

苦菜做粥一定要把苦菜切得比較細(xì)碎，首先準(zhǔn)備好苦菜，把苦菜的根部去掉，然后清洗干凈，把苦菜切成細(xì)碎狀，這樣的話更能保證苦菜吸收到身體里補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)榭诓畔鄬?duì)來(lái)說(shuō)是容易消化的。再準(zhǔn)備一些大米，將鍋中放入熱水，然后煮熟以后把大米放入大米開(kāi)始煮，因?yàn)榇竺妆容^難熟，煮的過(guò)程中再準(zhǔn)備一些小的稀碎肉，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的苦菜肉粥會(huì)更加好吃，把一些小細(xì)肉放入到鍋中炒一下，然后腌制一下，口感是更好的，一定要把肉切的比較小，切成肉末，這樣的話會(huì)更加香，口感來(lái)說(shuō)也是更加好的，準(zhǔn)備好肉以后將鍋中的大米煮至五分熟的時(shí)候，把肉放入，把苦菜放入進(jìn)行熬制熬制到差不多熟的時(shí)候再放入一些調(diào)味品食用鹽，五香粉，香油這些都放入，然后把它攪拌好，這樣的話，口感和口味是更加豐富的。如果還有人喜歡一些其他的菜品的話也一定要剁碎，這樣的話更容易吸收，口感來(lái)說(shuō)也是比較好的，搭配好以后放入到鍋中最后調(diào)一下，味熱一下就會(huì)非常好吃，口感也是比較豐富的。

苦菜瘦肉粥怎么煮

苦菜做瘦肉粥口感來(lái)說(shuō)是比較好的，如果喜歡吃肉的話，再準(zhǔn)備一些肉，將肉清洗干凈，簡(jiǎn)單的腌制一下，然后把它切成塊狀，將鍋中放入食用油，放入蔥姜上，放入一些辣椒把準(zhǔn)備好的豬肉進(jìn)行烹制，但是千萬(wàn)不要切得特別大塊，盡量切的小一點(diǎn)，這樣的話口味來(lái)說(shuō)是比較好吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富，準(zhǔn)備好以后。就可以把瘦肉放著備用了，這個(gè)時(shí)候再準(zhǔn)備粥就可以了，把米飯和水放入到鍋中進(jìn)行熬大米粥。再準(zhǔn)備一些苦菜，把苦菜的根部去掉，然后也可以簡(jiǎn)單的腌制一下，用食用油，香鹽食醋進(jìn)行腌制一下，這樣的口感來(lái)說(shuō)是更好的，然后將鍋中放入之前準(zhǔn)備好的豬肉，再放入少量的苦菜進(jìn)行腌制，然后攪拌起來(lái)就會(huì)非常好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，最后再進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味就可以吃了，口感又好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富。

苦菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦菜含有非常豐富的胡蘿卜素，對(duì)于身體的營(yíng)養(yǎng)就是非常豐富的，可以很好的幫助身體補(bǔ)充胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楹}卜素對(duì)于眼睛來(lái)說(shuō)是非常好的。對(duì)于身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較高的，而苦菜含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其他蔬菜是沒(méi)有的，所以吃苦菜不僅可以增強(qiáng)身體的抵抗力，還可以提高自身的免疫力，對(duì)身體的作用來(lái)說(shuō)是比較好的，所以建議吃。可以很好的對(duì)身體起到作用，避免身體由于缺失維生素出現(xiàn)的一些問(wèn)題。對(duì)于身體的作用來(lái)說(shuō)是可以起到很好的補(bǔ)充作用，所以建議搭配在一起吃，口感也是非常不錯(cuò)的。

苦瓜粥怎么做

苦瓜粥的味道會(huì)更苦，有的人會(huì)覺(jué)得特別不好吃?？喙现嘞胍龅脑?，首先是選一根苦瓜，如果不喜歡吃外皮的，可以把外皮去掉，然后把里面的籽去掉，因?yàn)槔锩娴囊恍┳堰€有絲是更苦的，去掉的話，可能會(huì)不那么苦，會(huì)味道好吃一點(diǎn)，所以建議是能夠選擇把籽去掉。然后把絲瓜切成片狀，然后再?gòu)闹虚g切一下，這樣的話更好吸收也不至于那么苦，因?yàn)槠匠Ｊ怯捎谇械奶髩K會(huì)導(dǎo)致比較苦，如果把苦瓜切的比較小的話，這樣的話更容易吸收，口感來(lái)說(shuō)也是更加好吃的，準(zhǔn)備好以后把大米熬上放入水中進(jìn)行煮，煮到五分熟的時(shí)候把苦瓜片放入就可以進(jìn)行熬制了，如果喜歡吃肉再放入幾粒肉，如果不喜歡吃的話就直接熬苦瓜吃就好了，可以起到降血糖的功效。最后簡(jiǎn)單調(diào)一下味就可以吃了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富。

苦菜可以起到一定的降血糖的功效，愛(ài)吃苦類的食物的人不會(huì)覺(jué)得它的味道苦，如果不愛(ài)吃的話，可能會(huì)覺(jué)得它比較苦，所以建議根據(jù)自己的一個(gè)口味來(lái)選擇吃苦瓜，還是吃苦菜苦菜相對(duì)于苦味沒(méi)那么重。

苦菜要不要焯水 苦菜怎么做好吃

1 苦菜要不要焯水苦菜吃前要先焯水。?

野菜的種類很多，通常被人們采摘、食用且市面上常見(jiàn)的少說(shuō)也有十幾種。野菜的特點(diǎn)是多數(shù)具有苦味。這些苦味多來(lái)自生物堿、配糖體等物質(zhì)。生物堿的種類很多，約有l(wèi)萬(wàn)多種。40％的植物都至少含有一種生物堿。

野菜中生物堿所含有的種類及含量的多少對(duì)人體毒性不一。食用野菜不當(dāng)就有可能中毒，輕者腹痛、惡心、嘔吐，重者呼吸困難、心力衰竭，出現(xiàn)意識(shí)障礙甚至死亡。野菜通過(guò)開(kāi)水焯燙、清水浸泡，可以去除苦味。經(jīng)過(guò)處理后仍有明顯苦味的野菜，最好不要食用。

2 苦菜怎么做好吃原料：苦菜400克，麻醬、紅椒、鹽、糖、味精

做法：

1、苦菜焯水備用。麻醬用鹽、糖、味精、涼開(kāi)水調(diào)勻備用。

2、將調(diào)好的麻醬淋在苦菜上，用紅椒點(diǎn)綴。

苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色?？嗖酥泻胸S富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病、急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。苦菜嫩葉可采食，生吃略帶苦味，用開(kāi)水燙一下制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒆鰷?，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用?；蜃雎獒u拌苦菜、苦菜粥等。

3 吃苦菜的注意事項(xiàng)1、苦菜性寒，含有較多的寒氣，因此，脾胃虛寒、寒性體質(zhì)以及經(jīng)期的女性不適合食用。

2、苦菜含有很多的草酸和苦味素，對(duì)胃的刺激比較大，因此，胃消化功能不佳者慎吃。

苦菜如何炒成茶葉他喝了有什么好處？

苦菜茶的做法詳細(xì)步驟：
1、苦菜洗凈曬干。
2、小火翻炒，不用很勤翻，差不多是小火烘的。
3、炒好出鍋，平鋪開(kāi)來(lái)，晾涼后放茶葉罐里就行了，可以保存很久很久
4、抓一把泡茶喝，倒入開(kāi)水。
苦菜茶的保健作用：
1、預(yù)防貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒，殺菌消炎?？嗖酥泻衅压㈢薮?、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌癥。苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
飲食禁忌：苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食；不可與蜂蜜同食，否則易使人患內(nèi)痔。
苦菜粥原料：苦菜、粳米各100克，豬肉末50克，精鹽5克，味精2克，豬油25克。
苦菜粥做法：
(1)將苦菜去掉老根，洗凈后切碎。
(2)把粳米洗凈后入鍋，加清水適量，置火上燒開(kāi)，加入精鹽、豬肉末熬煮成粥，再加入豬油、味精、苦菜稍煮即可。

苦麻粥的做法

主料
大米
30g

輔料
鹽
適量
苦麻菜
適量
步驟
1.韭菜地里找了一棵嫩嫩的苦麻菜，很喜歡用它沾醬吃呢。
2.苦麻菜有白漿，月子里吃它有通乳的功效哦。
3.備好苦麻菜和大米。
4.大米洗凈。
5.把大米和苦麻菜的頭頭小電鍋內(nèi)膽里。葉子我想當(dāng)蔬菜吃，所以后放。
6.加入適量清水。
7.擦干內(nèi)膽底部，放進(jìn)小電鍋里，通電，選擇快燉。
8.差不多兩個(gè)小時(shí)之后，鍋里的粥快好了，挑出苦麻菜頭不要了。
9.放入苦麻菜葉煮五分鐘。
10.為了口感更好，加入適量鹽。
11.喝起來(lái)并不苦，有著蔬菜的清香，小家伙也能吃，很喜歡這款粥。
小貼士
苦麥菜除了煮粥，還能生吃，做餃子餡都可以，是常見(jiàn)的一種食療野菜。

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