韓國辣蘿卜怎么腌制

韓國辣蘿卜怎么腌制

想到韓國料理，基本上都會想到的是韓國泡菜，韓國泡菜的口感和味道來說都是比較吸引人的，因為它的口感來說是比較美味的，番茄營養(yǎng)價值相對來說也是比較豐富的，所以很多人都很喜歡吃韓國泡菜，韓國泡菜不單只有泡白菜，還有腌蘿卜，口感來說是酸酸脆脆的，營養(yǎng)價值也相對于來說是比較豐富的。怎么腌制韓國辣蘿卜更加好吃，口感來說更加美味?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

韓國辣蘿卜怎么腌制

韓國首先要準(zhǔn)備好白蘿卜，然后把白蘿卜的外皮去掉。然后把白蘿卜切成正方形的一個樣子，這樣的話，口感更加美味，而且也比較容易吃。準(zhǔn)備好以后這個時候準(zhǔn)備一些醬料，可以準(zhǔn)備一些蝦醬，但是要把蝦醬剁碎，口感來說它也是比較好的，而且營養(yǎng)價值也是相對來說比較美味的。加入蝦醬，會使得白蘿卜的口感和口味來說是更加好吃的。咱準(zhǔn)備好一些辣椒粉，食醋，食用鹽，香油，蒜末，還可以準(zhǔn)備一些剁椒，這樣的話辣蘿卜來說口感和口味是更好的，準(zhǔn)備好以后再準(zhǔn)備一些韭菜，因為韭菜腌制的口感和口味來說是比較好吃的，所以建議這個時候能夠選擇一起搭配，口感又好，營養(yǎng)價值又豐富。把白蘿卜放入到一個盆中，然后把準(zhǔn)備好的這些醬料攪拌均勻以后倒入到白蘿卜上，然后用手套帶在手上，這樣的話避免辣椒碰到眼睛會產(chǎn)生一些流淚，刺痛的一些問題，然后把每個白蘿卜和醬料充分的融合在一起。準(zhǔn)備好以后就可以泡在儲存的罐子里就可以了，口感和營養(yǎng)價值是比較豐富的。

韓國辣蘿卜怎么保存

韓國那個不建議能夠保存在一個罐子中，因為這樣的話密封性來說是比較好的，這個罐子盡量選擇無水無油的，避免它出現(xiàn)一些發(fā)霉變質(zhì)的問題，而且罐子也是比較容易好保存的，使用的時候也比較方便，還要注意的是把它放在冰箱里是最合適的，因為它可以保證在一個無菌的環(huán)境，所以如果做的不是特別多的話，是可以選擇放在冰箱里的，但是如果是做的比較大的一個罐子的話，可能就非常難放到冰箱里了，所以這個時候，如果是用大的罐子做的話，建議能放在通風(fēng)口的位置，避免它由于暴曬出現(xiàn)發(fā)霉的問題，如果是做的比較少的話，可以選擇放在冰箱里就可以了，最好還是現(xiàn)吃現(xiàn)做，這樣的話不僅口感好，而且營養(yǎng)價值也是比較豐富的。

韓國辣蘿卜的制作竅門

韓國大蘿卜想要做的好吃的話，可以往里面放一把韭菜，韭菜可以提出它的味道，而且還可以增加它的一個鮮度，可以保證白蘿卜的口感更加美味好吃，所以如果喜歡吃白蘿卜的話，可以加一把韭菜，這樣做出來的辣蘿卜最好吃，營養(yǎng)價值又豐富。還有一定要把每個白蘿卜腌制到位，這樣的話它的口感相對來說是比較好的，如果腌制的口感來說，是沒有辦法讓白蘿卜能夠完全的，給準(zhǔn)備的辣醬所包括的話，味道來說就是會有一點差的。所以建議還是能夠白蘿卜入味，想保證蘿卜和辣醬的一個融合。這樣的話，比較好吃，口感來說也是比較不錯的。

韓國辣蘿卜的營養(yǎng)價值

韓國辣蘿卜含有的維生素b6是比較多的，可以補(bǔ)充充足的維生素，對身體的作用和好處來說也是比較多的，可以避免由于身體缺水生病出現(xiàn)的問題，可以補(bǔ)充充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體的好處來說是比較豐富的，所以要多吃韓國辣蘿卜，保證自己的維生素收入，而且它還可以增加食欲，促進(jìn)腸胃的一個消化，對身體的好處來說是比較多的，但是對于腸胃本身不好的人來說，少吃辣椒，避免對腸胃造成一定的刺激，如果是腸胃消化比較好的話，吃大蘿卜可以更加增加它的一個食欲。

韓國那個不是非常興奮的，口感來說也是比較好的，所以很多人都會選擇用韓國臘蘿卜下飯，它是一個下飯的一個好食物，但是不可以吃的過多，因為畢竟是腌制類食物，如果吃得過多的話，會導(dǎo)致生氣的腎臟造成壓力，對腎臟不好。

辣蘿卜條的腌制方法 如何腌制辣蘿卜條

1、腌制香辣蘿卜干時，要把準(zhǔn)備好的新鮮蘿卜用清水洗凈，然后用刮皮刀把蘿卜的外皮刮掉，再把它切成后片隨后切成手指粗細(xì)的條狀，把切好的蘿卜條放在一個干凈的大盆中，加入適量的食物鹽調(diào)勻以后腌制。

2、蘿卜條放在水中要腌制3~5小時，在腌制過程中它會有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的蘿卜條擺放在竹席或者其他干凈的物品上，放在陽光下晾曬，每天傍晚要把它收起來，第2天再放到陽光下晾曬3~5天以后，蘿卜條就能變成暗黃色了。

3、等蘿卜條全部脫水以后再把它收集起來，把準(zhǔn)備好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等調(diào)料全部放到曬干的蘿卜條中，用干凈的筷子調(diào)勻再把它密封到干凈的瓶中，腌制24小時，在腌制過程中要把醋和生抽等調(diào)味料放入到鍋中熬開再熬10分鐘左右，熬好以后讓它降溫，再倒入到裝有蘿卜干的玻璃瓶裝，密封浸泡二十四小時，里面的香辣蘿卜干就能腌好。

韓式辣醬爆蘿卜糕怎么做好吃？

材料

蘿卜糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙

做法

1、蘿卜糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調(diào)開。

2、熱鍋中入底油潤鍋后，放入蘿卜糕塊，小火煎到蘿卜糕蓬發(fā)后盛起。

3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味后倒入蘿卜糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。

小訣竅

1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿卜糕】。

2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完后鍋中不能有多余的醬汁。如果有，醬調(diào)的太稀了。

3、最后醬爆的時候，一定要大火，手要快。

4、煎蘿卜糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋后，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿卜糕足夠了。

5、節(jié)日過后，家中容易剩下一堆的糕點，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節(jié)約不浪費(fèi)的好傳統(tǒng)。

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