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大棗熟吃滋補氣血助消化健脾胃

吃貨一枚 2023-04-30 06:25:46

大棗熟吃滋補氣血助消化健脾胃

很多的食物都是可以生著吃和熟著吃的

，不同的口感營養(yǎng)價值也不同
，比如說大棗
，它是可以生著吃也是可以熟吃的，比如說煲湯啊煮粥等等
，可以滋補氣血，而且還可以有助消化的作用
，一起來看看相關(guān)的內(nèi)容吧
。

大棗——熟吃大棗補氣血、助消化

功效：

大棗可謂是女性養(yǎng)顏滋補的圣品

，常吃大棗能夠降血壓
、降膽固醇之余，還能保護肝臟
、預(yù)防骨質(zhì)疏松。大棗含有豐富的維生素和鐵
，補血補氣
，還有豐富的膳食纖維
，輔助腸道消化
。

大棗具有很好的補中益氣、養(yǎng)血安神作用

，蒸熟的棗比起生棗更易消化，脾胃功能虛弱的人群可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用
。對于氣血虧虛、肝腎不足者
，還可以將大棗與枸杞
、雞蛋一起蒸著吃。這樣的話可以有滋補氣血的作用，而且還可以安神的哦
，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型
，而且還可以有補氣養(yǎng)血的效果呢。

滋補食法：

大棗枸杞蒸蛋

取紅棗5枚

、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟
，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚
，加入適量鹽打成蛋液
，然后加入紅棗
、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用
。

大棗蔥白茶

切段的蔥白加上破皮的紅棗

，加適量的清水煮沸即可。大棗蔥白茶有很好地安神和鎮(zhèn)定情緒作用
，在冬季飲用這款簡單的茶，有利消化的同時能夠補脾胃
，可以長期飲用
。

關(guān)于大棗的食用方法以及熟著吃的功效作用

，大家都知道了吧
，可以看出的是大棗的好處還是有很多的，可以有促進食欲的作用和效果
，而且還可以有補氣血的功效哦，大家可以經(jīng)常食用
，而且還可以有促進代謝的作用
。

這才是大棗最佳的吃法，大補氣血
！經(jīng)常喝一碗
，氣色好了
，面色紅潤

辯血虛

看無名指指甲

，就能知道自己是否血虛！哪個兩個臟器出了問題
，會讓 健康 的人在兩周之內(nèi)迅速變成血虛患者？國家級名老中醫(yī)鄧成珊鄧?yán)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，帶來最適合中老年人及慢病患者補血食療方
。

甲床最上面的部分就叫甲皺
，一般觀察無名指的甲皺來判斷血虛情況
，因為無名指創(chuàng)傷小，保留了指甲的原生態(tài)
。

鄧?yán)?986開始研究甲皺微循環(huán)
，通過看甲皺微循環(huán)可以形象地表現(xiàn)出中醫(yī)血虛的狀態(tài)，包括再生障礙性貧血
、缺鐵性貧血
、白血病
、溶血性貧血等
，都會出現(xiàn)血虛的情況。

1血虛時
，甲皺的表現(xiàn)

①看顏色;血虛者指甲色淡;

②看管袢數(shù)量：8~15條是正常，低于8條是血虛;

③看流速：正常的流速是0.8~2s,小于0.8s,說明流速快
，是血虛的表現(xiàn)
；大于2s
，說明流速慢
，是血瘀的表現(xiàn)。

通過甲皺的這三個方面
，就能大致判斷是否有血虛的問題。

2為什么血虛的人血液的流速反而快
？

血液粘稠度影響血液流速
，正常人的血液流速保持勻速
，而血虛的人血液中營養(yǎng)物質(zhì)少
、紅細(xì)胞少，血液粘稠度變低
，流速加快。

脾虛使得脾的運化功能失常
，導(dǎo)致食欲不振、偏食
、厭食，吃進去的食物不能運化為血液
，造成血虛
。

脾虛造成的血虛占血虛人群的90%
，特別是中老年人
，可能僅需兩周就變成了血虛人群
。

脾虛型血虛癥狀表現(xiàn)：

面色蒼白
、爪甲色淡
、氣短懶言、肢體酸軟乏力
、食欲不振、大便不成形
。

01名老中醫(yī)健脾助運補氣血的名方

香砂六君子湯合四消散：黨參
、炒白術(shù)、茯苓
、炙甘草、陳皮
、法半夏
、木香
、焦神曲
、砂仁、焦麥芽
、焦山楂、雞內(nèi)金

功效：補脾
、補氣
、助運化

藥方使用
，謹(jǐn)遵醫(yī)囑
。

在家補氣血最簡單的方法，就是吃紅棗
，但是怎么吃有講究，鄧?yán)贤扑]了最適合中老年人及慢病患者補血的大棗吃法
。

02怎么吃棗
，補血效果最好
？

棗的種類分為大棗和小棗
，吃法有干吃、搗泥做蛋糕、泡水吃
、燉湯吃、蒸熟吃……到底怎么吃棗
，補血效果最好
？

如何選棗?

大棗優(yōu)于小棗
，因為大棗的果肉比較厚
，味甘、健脾作用要優(yōu)于小棗
，選山西、新疆的道地大棗效果更好
。

怎么吃棗?

年輕人什么吃法都可以
，但是中老年人以及慢病患者脾胃虛弱
，想補血的話
，鄧?yán)贤扑]可這樣吃：

最好的方法是蒸棗：將大棗掰開，去掉棗核
，再放入蒸鍋中蒸，每天吃3~4枚
，這樣吃補血效果最好
。

其次是燉湯：也要先將大棗掰開，去掉棗核
，然后和其他食材一起煮湯，喝湯吃棗
。

搗泥做蛋糕：做面點
、甜點的時候可以放一點棗碎在里面
。

泡水：棗的有效成分很難泡出來
，不太推薦泡紅棗水喝補氣血。

干吃：干吃大棗容易牙齦腫
、舌頭起泡、口干舌燥
。

久病及腎，腎氣虧虛，到后期就會出現(xiàn)腎虛型血虛
，常見于慢病人群、中老年人
、三高以及腫瘤人群
，腎虛造成的血虛占血虛人群的50%
。

病例：董先生
，1977年發(fā)生過再生障礙性貧血，血色素3.8克
，幾度病危，身體疲乏無力
、心慌氣短
、做什么都沒有力氣
，通過雄激素加補腎生血法
，才將血色素升上來。

腎虛型血虛癥狀表現(xiàn)：

乏力
、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?div id="d48novz" class="flower left">
、記憶力減退等
。

01名老中醫(yī)補腎補氣血的名方

大菟絲子飲：菟絲子、女貞子
、桑椹、補骨脂
、巴戟天
、雞血藤
、黃精
、枸杞子、山萸肉
、旱蓮草、熟地
、肉蓯蓉

功效：補腎陰
、補腎陽、補氣血
。

藥方使用
，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

日常生活中調(diào)理腎虛型血虛
，鄧?yán)贤扑]了補血佳飲“五紅湯”。

02中醫(yī)補血佳飲——五紅湯

這是西苑醫(yī)院血液病科大家都愛喝的湯
，護士長每天都會熬給患者喝
，湯里有五種紅色食材
，既能補腎又能補血
，很多患者出院時還會追著要配方。

【食材】紅棗
、枸杞、紅皮花生
、赤小豆每樣食材各10克
，紅糖適量

紅棗健脾養(yǎng)胃生氣血，枸杞滋補肝腎明目
，紅皮花生調(diào)和脾胃，赤小豆補腎利水消腫
，紅糖調(diào)味
。

【做法】赤小豆浸泡兩小時
，紅棗
、枸杞、紅皮花生浸泡20~30分鐘
，將五種食材放入鍋中，加入適量的水
，煮開后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘
，這是一天的量。

【注意】一周喝兩次即可
，不要每天喝。氣血虧虛
、面色萎黃嚴(yán)重的人可以適量多喝幾次
。

（ 健康 談）

紅棗你還在干吃嗎
？學(xué)會這幾種吃法
，血管通暢，補氣血
，你會了嗎？

紅棗是無人不知的補血神器

，但它的功效遠(yuǎn)不止補血
，不同吃法產(chǎn)生的不同功效居然多達十二種
。再不知道
，你就out了。

01

棗子蒸熟：預(yù)防哮喘

中醫(yī)認(rèn)為

，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血的功效
，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用
。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚
，小棗吃8枚，以提精神
、增強身體免疫力
。

2

紅棗泡茶：補氣護嗓

紅棗炒黑后泡茶喝

，可治療胃寒
、胃痛。如果再放入桂圓
，就是補血補氣茶了，適合教師
、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人
。

3

紅棗熬湯：止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗

、銀耳和冰糖一起煮湯
，可止咳潤肺
。

材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆

，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭

，撕成小塊,與紅棗
、冰糖一起放到鍋里，加水6碗
，大火煮開后，改用文火再煮半個小時
，即可熄火
。

4

紅棗煮蛋

，補血養(yǎng)顏

紅棗加桂圓煲紅糖水

，到棗爛、桂圓綿時
，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋
。紅棗
、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補
。

5

紅棗熬粥，安神助眠

中醫(yī)上講

，女性有躁郁不安
、心神不寧等癥狀?div id="m50uktp" class="box-center"> ？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理
。若與小米同煮
，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用
。

6

紅棗泡酒

，血管通暢

紅棗在浸泡過程中

，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出
。對保持血管通暢有一定效果
。

7

紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒

實驗證明

，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白
，從而達到保肝排毒的功效
。

干紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低

。紅棗果皮堅韌不好消化
，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出
，因此最好將其掰開再沖泡
。

8

鮮大棗煮水，強健脾胃

原料：新收獲的大棗

，鮮棗或才晾曬的棗均可
。

方法：將新收獲的大棗破開，去掉棗皮和棗核

，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出
。然后用烤過的棗煮水喝
。每天吃5-7顆大棗
，加上黨參
、白術(shù)共用，更能補中益氣
、健脾胃。

紅棗怎樣的吃法有補氣血的作用
，什么樣的紅棗好呢

　1、紅棗泡水
因為紅棗的外皮非常堅韌

，在浸泡的時候很難將紅棗當(dāng)中的有效成分完全浸泡溶解出來
，所以在沖泡的時候最好先將紅棗掰開。在沖泡紅棗的時候不要使用新鮮的
，因為鮮棗中含有豐富的維生素C
，用熱水泡會使得營養(yǎng)被破壞
。
2
、紅棗泡茶
用紅棗泡茶可以補氣護嗓。先將紅棗炒黑
，然后再泡茶，這樣對胃寒
、胃痛也有很好的治療效果
。可以再在茶中加入桂圓
，那樣補血補氣茶就做好了
，這款茶有護嗓的作用
，所以適合教師
、營業(yè)員等人群。
3
、紅棗泡酒
將紅棗浸泡在酒中，紅棗中的營養(yǎng)有機物則能更加容易地溶解在酒中
，喝后可以起到疏通血管的作用
。
4、紅棗熬湯
準(zhǔn)備20克銀耳
、20顆紅棗、60克冰糖
，將銀耳用水泡發(fā)
，然后將當(dāng)中的蒂頭去除再撕成小塊，接著把所有材料放在一起加6碗水用大火煮
，煮沸之后在轉(zhuǎn)文火煮30分鐘即可。
5
、紅棗熬粥
將百合
、蓮子和紅棗一起搭配煮粥喝可以起到安神助眠的作用
，特別適合那些有躁郁不安
、心神不寧的女性服用
。紅棗和小米一起煮更加能發(fā)揮安神的作用。6
、紅棗煮蛋將紅棗和桂圓一起煮成紅糖水，等紅棗煮爛桂圓煮至軟綿時
，打只雞蛋
，然后再繼續(xù)將雞蛋用小火焐熟。

棗的營養(yǎng)價值
，吃棗有什么好處

食療藥效
棗
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷

，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力
、消除疲勞
、擴張血管、增加心肌收縮力
、改善心肌營養(yǎng)
，對防治心血管疾病有良好的作用
。
2、大棗具有補虛益氣
、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效
，是脾胃虛弱
、氣血不足、倦怠無力
、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
3
、大棗對急慢性肝炎
、肝硬化、貧血
、過敏性紫癜等癥有較好療效。
4
、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷
，有較強的抑癌
、抗過敏作用
。 民間的秘方：滋補養(yǎng)生話紅棗
滋潤肌膚
，益顏美容
民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”
、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說
。
取紅棗50克
，粳米100克，同煮成粥
，早晚溫?zé)崾撤瑢γ廊萜つw大有益處
。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)
，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整
，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質(zhì)
，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程
，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生
。
保肝護肝
紅棗中所含的糖類、脂肪
、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑
。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量
，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)
、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用
。用紅棗50克
、大米90克
，熬成稠粥食之，對肝炎患者養(yǎng)脾護肝大有裨益。用紅棗
、花生、冰糖各30至50克
，先煮花生
，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用
，30天為一療程，對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效
。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能
。“脾好則皮堅”
，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處
，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落
，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾
。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗
，以保護脾胃
，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)
、脂肪
、有機酸
，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕
，能養(yǎng)胃補腦。
可補氣養(yǎng)血
“紅棗有補中益氣
，養(yǎng)血安神”之功效
。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細(xì)血管有健全的作用
。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克
，水燉服
，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)
，有益氣補血之功效。
可以促進睡眠
紅棗
，有補脾
、養(yǎng)血、安神作用
。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥
；臨睡前喝湯吃棗
，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克
，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎
，過濾取汁
，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏
，裝瓶備用。每次服15毫升
，每日2次
，連續(xù)服完，可防治失眠
。
另外紅棗還有補充鈣質(zhì)，防治遺精
，防腹瀉等作用
。
紅棗，雖然是保健佳果
，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結(jié)
、內(nèi)熱甚者不宜食用
?div id="4qifd00" class="flower right">
！峨S息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕
，最不益人
。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> 、暑熱諸病前后，黃疸
、腫脹并忌之
。”
營養(yǎng)分析 棗 棗能提高人體免疫力
，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成
，降低血清膽固醇
，提高血清白蛋白，保護肝臟
，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
；
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石
，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?div id="m50uktp" class="box-center"> ，膽固醇少了
，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
；
棗中富含鈣和鐵
，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松
，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血
，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的
；對病后體虛的人也有良好的滋補作用
；棗所含的蘆丁
，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)
，對高血壓病有防治功效；棗還可以抗過敏、除腥臭怪味
、寧心安神
、益智健腦、增強食欲
。

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