羊腰子怎么處理干凈

羊渾身都是寶，除了經(jīng)常吃的羊肉外，羊腰子還常被用來(lái)燒烤食用。但是因?yàn)檠蜓邮敲谀蛳到y(tǒng)，難免會(huì)有羊騷味，如果不處理干凈很難下咽。本文就跟大家分享下羊腰子的處理方法，一起來(lái)看看吧。

羊腰子的處理方法

1、清洗：將新鮮的羊腰子加入清水中沖洗，沖洗至沒(méi)有血水流出的狀態(tài);

2、去羊油：羊腰子的周圍一般都有羊油，建議將羊油去掉;

3、去包膜：去掉羊腰子上的肥油之后，再將羊腰子上面的薄膜去掉，沿著邊緣撕掉;

4、切開(kāi)：將處理好的羊腰子從中間縱向的對(duì)半切開(kāi);

5、去騷筋：羊腰子切開(kāi)后能看到騷筋，將其扯出來(lái)后用刀將羊腎中間白色的部分去除;

6、切片：將處理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花狀。

羊腰子去腥的方法

1、用花椒水浸泡20分鐘左右待用;

2、在清水中倒入適量的白醋和淀粉混合均勻后，將處理干凈的羊腰子加入浸泡至發(fā)白膨脹的狀態(tài)，然后撈出沖洗干凈即可;

3、將羊腰子清洗干凈后依次加入適量的黃酒、生姜、食鹽等腌制20分鐘后可下鍋食用。

羊腰子的好處

1、羊腰子中含有大量的蛋白質(zhì)及維生素A，以及多種微量元素等其他的營(yíng)養(yǎng)元素，具有很好的生精益血的功效，特別是腎臟比較虛弱的人食用后能起到很好的補(bǔ)腎緩解的效果。

2、羊腰子中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于治療營(yíng)養(yǎng)不良、提高視力、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、皮膚黏膜生長(zhǎng)等有很好的效果。

3、羊腰子中的鐵元素能很好的保證紅細(xì)胞的數(shù)量，更好的為大腦輸送氧氣，從而能有助于提高大腦的工作效率。

上述就是本文針對(duì)羊腰子的處理方法進(jìn)行的分享，通過(guò)本文可以看出吃羊腰子之前必須將其處理干凈，否則會(huì)有羊騷味，讓人難以下咽。不過(guò)因?yàn)檠蜓邮且环N容易上火的食物，如果食用過(guò)多會(huì)出現(xiàn)上火、內(nèi)分泌紊亂的現(xiàn)象，所以在食用時(shí)應(yīng)適量。

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