紅油拌金針菇怎么做

紅油拌金針菇怎么做

相對(duì)于北方的菜系，南方的菜肴是更加的偏辣一些的，在我們的生活中很多人都是喜歡吃辣一些的食物，吃起來更加的爽口美味了，而且可以增強(qiáng)食欲等。紅油是很多食物都不可缺少的一部分，今天我們大家就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看紅油拌金針菇的做法。

紅油拌金針菇怎么做

主料：金針菇300g

輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、陳醋適量、生抽適量、紅油適量

步驟

1、將金針菇的根切掉了。

2、將金針菇用清水洗干凈了。

3、然后就是在開水里面燙1分鐘。

4、撈出來，將水分瀝干了，然后用涼開水洗一遍。

5、在金針菇里面倒入適量的生抽。

6、然后在放入適量的雞精、食用鹽、白砂糖、陳醋和兩勺紅油。

7、將所有的材料都攪拌均勻了就是可以了。

紅油怎么做好吃

紅油老麻大抄手

材料1：抄手皮

材料2：肉餡材料：肉末，料酒，蔥，雞蛋，鹽，胡椒，色拉油

材料3：湯料：生抽，醋，味精，芝麻，胡椒粉，大蒜末，蔥末，姜末，花椒油，香油，辣椒油

做法

1、將材料2里面食材都攪拌均勻了，攪拌成茸，然后就是抄手皮將餡包成“菱角”形，然后放在通風(fēng)的地方。

2、將材料3里面的調(diào)料放到碗里面，再倒入面湯攪拌均勻了。

3、在鍋里面倒入適量的水燒開了，然后就是抄手下鍋，煮到皮皺，發(fā)亮，浮出水面就是可以了。

口水雞

材料：三黃雞 料酒 辣椒粉 蔥 大蒜 姜 醬油 鹽 糖 醋

做法

1、我們將雞洗干凈了，然后切成塊，在水即將燒開的之后，將蔥姜、料酒都放入鍋里面，等到水燒開了，將雞放入煮10分鐘，煮的時(shí)間不要太長了，這樣雞肉吃起來比較嫩。

2、等煮好之后就馬上放到?jīng)鏊锩?，最好是能夠在冰水里面激一下，這樣就是會(huì)使得皮質(zhì)細(xì)膩嫩滑，脆脆的不容易散爛。

3、將蔥蒜洗干凈了，切碎了，起鍋，然后倒入油，等到6成熱的時(shí)候，將蔥姜蒜碎放入了，爆炒出香味來說，然后就是放入辣椒粉，沉淀之后出來的油就是紅油了。

紅油拌金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

1、鉀

我們經(jīng)常食用金針菇是可以很好的幫助預(yù)防和治療肝臟和胃病的，像胃潰瘍等，而且金針菇很適合高血壓、肥胖和中老年人群食用，因?yàn)榻疳樄绞菍儆诟哜浀外c食品。

2、銅

金針菇里面是含有豐富的銅元素，銅是我們身體健康不可缺少的一種微量元素了，對(duì)于身體血液以及各個(gè)器官和組織的發(fā)育和功能都是有重要的影響的。

3、鋅

金針菇里面也是含有比較豐富的鋅元素，這對(duì)于促進(jìn)智力發(fā)育和健腦是有很好的作用的，而且男性朋友食用是可以預(yù)防前列腺疾病的。

4、氨基酸

金針菇里面是含有我們身體所必需的氨基酸成分，是要比一般的菇類高的，里面的賴氨酸和精氨酸含量是最為豐富的，對(duì)于增強(qiáng)智力和促進(jìn)身高發(fā)育是有很好的作用的。

5、粗纖維

金針菇里面也是含有粗纖維，能夠很好的吸附身體里面的膽酸，增加腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化，而且粗纖維是可以幫助調(diào)節(jié)膽固醇的代謝的，降低我們 身體里面膽固醇的含量的，幫助身體里面的重金屬離子的排出。

紅油的營養(yǎng)價(jià)值

1、我們食用辣椒是可以很好的增加飯量的，對(duì)于增強(qiáng)體力和改善身體怕冷、凍傷和血管性頭痛是有很好的癥狀。

2、辣椒里面含有的特殊物質(zhì)是可以加快身體的新陳代謝和促進(jìn)身體荷爾蒙分泌，保持皮膚的健康。

3、辣椒里面含有非常豐富的維生素C，能夠很好的控制心臟病和冠狀動(dòng)脈硬化，降低身體里面的膽固醇。

4、辣椒里面也是含有比較多的抗氧化物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些慢性疾病是有很好的作用的，辣椒也是可以使得我們的呼吸保持通暢，對(duì)于治療咳嗽感冒是有很好的作用的。

5、紅油也是我們身體維生素E很好的來源，維生素E是脂溶性維生素，可以抗氧化，抗衰老。

紅油的加入，可以使得菜肴變得更加的美味可口，是我們下飯的利器了。紅油大家也是可以自己在家里面制作出來的，而且根據(jù)大家自己的喜好可以進(jìn)行創(chuàng)新的，而且辣椒本身對(duì)我們的身體是有很好的功效和作用的，所以適量的食用是非常不錯(cuò)的。

超市賣的瓶裝紅油金針菇怎么做

金針菇營養(yǎng)豐富，具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。其中它的賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高，能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。...(展開)
食材
主料
金針菇
300g

輔料
紅油
適量
蔥
適量
食醋
適量
花椒
適量
白糖
適量
食鹽
適量
食用油
適量
蒜
適量
步驟
1.主料：金針菇。
2.金針菇切去老根。
3.切去老根的金針菇?jīng)_洗干凈。
4.放入沸水中焯熟。
5.焯熟的金針菇盛出過涼，放入放入切好的蔥末、蒜末，加入少許食鹽。
6.加入香醋。
7.加入少許白糖（也可以加入雞精、味精，我很少用）。
8.加入紅油。
9.炒鍋加入食用油，放入花椒，小火把花椒炸出香味，撈出花椒不用，把花椒油燒制稍稍冒煙。
10.趁熱把花椒油，澆在調(diào)好味的金針菇上。
11.吃時(shí)拌勻即可。
小貼士
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，一定要在沸水中焯熟。

涼拌金針菇怎么做？

金針菇?jīng)]有葉綠素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗環(huán)境中生長，從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。對(duì)我來說，金針菇是夏季調(diào)涼菜必不可缺的?？梢詥为?dú)涼拌，也可以與其他菜搭配涼拌，比如黃瓜、木耳、青紅椒、胡蘿卜、香菜，再比如粉絲、雞蛋餅、腐竹、豆腐皮等等，幾乎可以與任何菜搭配，口感嫩滑，極易入味。

今天分享一個(gè)涼拌金針菇的家常做法，這個(gè)調(diào)制涼菜的方法很百搭，幾乎適合任何涼菜的調(diào)制。

金針菇做涼菜確實(shí)是非常好一種做法。用金針菇做涼拌菜是一種簡單容易上手的菜肴。在用水把金針菇進(jìn)行焯水煮熟以后會(huì)變得更加脆嫩鮮美。

《涼拌金針菇》——鮮辣版

1.?金針菇切掉看起來比較老的部分，洗凈，分散。

2.?鍋中加入適量清水，水燒開，把金針菇下鍋焯水，煮熟，撈出，控干水分。

3.?小米辣一個(gè)洗凈，切碎。二荊條一個(gè)洗凈，切碎。

4.?將小米辣碎，二荊條碎放入碗里，加入少許醋，適量生抽，雞精，芝麻香油，蒜泥，姜汁，花椒油拌勻。

5. 把做成的汁澆在煮熟的金針菇上。

《涼拌金針菇》——紅油辣子版

1.?金針菇切掉看起來比較老的部分，洗凈，分散。

2.?鍋中加入適量清水，水燒開，把金針菇下鍋焯水，煮熟，撈出，控干水分。

3. 在金針菇中加入蒜泥，姜汁，熟油辣子油，花椒面，芝麻香油，醋幾滴，花生碎拌勻即可。

金針菇非常好吃，口味鮮美，香脆。

涼拌金針菇小貼士：

1、焯水可以很好的去除金針菇上的異味、過冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩豐富好看，口感清冽爽口。

年夜飯的餐桌上，吃了太多的大魚大肉不妨試試這簡單爽口的涼拌小菜

金針菇?jīng)霭璨嗽趺醋?/span>

金針菇?jīng)霭璨撕唵巫龇ǎ?/strong>
材料：金針菇400克、蒸魚豉油和生抽醬油1湯匙、香蔥2棵、油適量。
1.將金針菇擇去蒂部并洗凈瀝水，擺盤備用。
2.金針菇上澆上蒸魚豉油，上鍋蒸幾分鐘后關(guān)火取出，淋上生抽醬油。
3.香蔥切成蔥花，放在金針菇上，最后淋上一層剛燒熱的油即可。

金針菇簡單好吃做法

金針菇簡單好吃做法

金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，

第一種我們來一個(gè)簡單的涼拌金針菇，這個(gè)應(yīng)該是很多朋友去外面吃飯喜歡點(diǎn)的一道菜了，其實(shí)做法也是很簡單的哦。準(zhǔn)備金針菇，蔥蒜，青紅椒，鹽，白糖，蠔油，生抽和辣椒油。首先是把金針菇處理一下，去根洗干凈撕開，把青紅椒也洗凈切成絲。然后把金針菇和青紅椒絲放到熱開水里面焯兩分鐘左右，焯好后撈出放到?jīng)鏊锩?，冷卻后撈出控水。準(zhǔn)備干凈的碗加入蒜末，蔥絲，糖，鹽，生抽和蠔油，最后加入一些冷開水?dāng)嚢杈鶆虻乖诮疳樄缴厦鏀嚢杈鶆?，最后澆上一些辣椒油就可以了?/p>

第二種來個(gè)美味的剁椒金針菇，準(zhǔn)備的用物有：金針菇，生抽，糖，剁椒，蔥末和食用油。首先還是把金針菇去根洗干凈撕成條，控干水分后放到干凈盤中。鍋中加入燒開后把金針菇放到鍋里面用大火蒸五六分鐘。準(zhǔn)備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻，白糖一點(diǎn)就可以了。金針菇蒸好后關(guān)火，把調(diào)好的汁倒在金針菇上蓋上蓋子燜兩分鐘。然后再撒上一些剁椒和蔥花，鍋中燒一些油，燒熱后倒在金針菇上面就可以了。

第三個(gè)我們來個(gè)炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據(jù)自己口味再用些調(diào)味料哦。首先還是把所需要的食材都準(zhǔn)備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。準(zhǔn)備炒鍋加油把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒，炒出紅油的時(shí)候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發(fā)軟的時(shí)候把青椒也放進(jìn)去炒，然后再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養(yǎng)好吃又好看的美食哦！

最后我們?cè)賮碚f一個(gè)，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯(cuò)的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是準(zhǔn)備肉餡，然后把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃的