東北的咸肉怎么吃

在生活中很多人都是喜歡吃咸肉，尤其是在過年過節(jié)的時(shí)候，更是一種風(fēng)俗了，制作出來之后，可以保存很長的時(shí)間，而且咸肉是可以有很多的吃法和做法的，但是我們在食用的時(shí)候一定是要注意適量的食用，不要貪吃，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

東北的咸肉怎么吃

做法一

食材：自制咸肉350克，青大蒜150克，大紅椒1只、生姜2克。

1、我們先將生姜切成片，將紅椒去掉蒂和籽，切成菱形，將青蒜根部拍扁了，切成3厘米的小段。

2、將咸肉用溫開水洗干凈了，將咸肉切成薄片。

3、在熱鍋里面倒入適量的油，將咸肉放入煸炒出現(xiàn)油，肉變成透明狀之后，將咸肉片煸熟了，將姜片和料酒放入，炒均勻了。

4、最后就是將大蒜和紅椒片放入，翻炒斷生了，然后裝盤，這樣就是將這款菜肴制作完成了。

咸肉炒花菜

食材：花菜、咸肉、蒜、鹽、香醋、雞精。

做法：

1、將花菜洗干凈了，用開水煮熟了，將蒜末切成末，備用。

2、將咸肉先蒸熟了，將肥瘦的部分分別切好了。

3、在鍋里面倒入適量的油，等到油熱了就是將肥咸肉放入進(jìn)行煸香了，將蒜末放入煸香了。

4、將花菜放入稍微炒一下，再放入鹽進(jìn)行調(diào)味，將瘦肉放入炒均勻了，淋上一些香醋，撒上一些雞精進(jìn)行提味，翻炒均勻就可以了。

東北的咸肉怎么腌制

材料包括：五花肉500克、食用鹽130克、八角2顆、花椒30克、白酒2勺、桂皮1塊。

1、將五花肉洗干凈了，材料準(zhǔn)備全了。

2、將鍋加熱了，倒入香料和鹽進(jìn)行炒。

3、炒到香料發(fā)黃就可以了。

4、將白酒均勻的涂抹在五花肉上面，然后用紗布鋪好了，將炒好的香料都涂抹上面，第一次涂抹好之后，等5分鐘再涂抹第二次。

5、將香料和鹽包涂抹在肉上面，包裹起來，然后在室外風(fēng)干，過10天左右就是可以食用了。

咸肉吃了有什么壞處

1、對心血管不利

咸肉一般來說都是經(jīng)過腌制后晾曬，所以咸肉里面含有的鹽量都是非常的高的，我們?nèi)绻情L期的食用咸肉就是會使得鹽分?jǐn)z入過多，鈉是攝入也是會增加，就是會加重或者導(dǎo)致血壓升高的，對于我們的心血管健康也是不利的，所以大家在制作的過程中是要先用水泡一泡的，減少咸味。

2、可能會致癌

我們?nèi)绻L期大量的食用咸肉也是會導(dǎo)致癌癥，咸肉里面含有大量的亞硝酸鹽。我們食用咸肉也是會增加患上脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)的。

3、血脂升高

咸肉的熱量和脂肪含量都是非常的高的，我們?nèi)绻秤眠^多的話就是會對熬粥血脂升高的，像肥胖和冠心病等疾病，而且動(dòng)物性的脂肪是不能夠被我們的身體所吸收的，我們?nèi)绻^多的食用就是會增加患上脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重了是會導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，所以老年人一定是要少吃了。

4、膽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)

我們吃的咸肉多數(shù)都是用豬肉腌制成的，而且不同的部位含有的膽固醇含量也是不一樣的，但是我們?nèi)绻秤酶吆康哪懝檀季褪菚恋?，聚集在膽汁?dāng)中，就是會形成膽結(jié)石，我們多吃一些咸肉也是會增加患上膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)的。

5、可能會長胖

咸肉如果不肥的話是不好吃的，而且是屬于高脂肪、高熱量的食物，所以對于減肥或者是肥胖的人群來說，就是不要食用了。

6、可能會上火

咸肉是非常的咸的，我們?nèi)绻沁m量的食用的話是不會上火的，但是如果吃多了的話，就是會容易上火，因?yàn)殁c是容易導(dǎo)致炎癥發(fā)生，大家在吃完咸肉之后一定是要注意多喝水，不要出現(xiàn)喉嚨干的現(xiàn)象，而且因?yàn)橄倘饪赡軙?jīng)過煙熏，火氣是非常足的，所以大家在吃完之后也是會增加上火的風(fēng)險(xiǎn)的，要適量的食用了。

咸肉上霉還能吃嗎

咸肉里面是含有大量的鹽，而鹽是含有松散劑，這樣就是會使得咸肉的表面長綠色，而且咸肉本身就是含有鐵元素的，就會出現(xiàn)Fe2O3·H2O也是會呈綠色，我們用白酒摸掉，在太陽下面曬一曬就是可以了。

咸肉蒸、炒、煮都是非常不錯(cuò)的，但是我們要知道是不適合高溫油炸食用的，而且我們在制作之前是要先浸泡好了，這樣是可以很好的幫助降低有害物質(zhì)的含量的，而且大家一次性不要超過100克，而且一周吃上一次就可以了。希望對大家是有幫助吧。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11317.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 孕婦可以吃綠豆嗎,孕婦可以喝綠豆湯嗎

下一篇: 消化不良吃什么水果,三種水果有效改善···