怎么炒甜菜

甜菜是大家很愛(ài)吃的一種蔬菜，因?yàn)樘鸩顺云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且其中是擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且我們經(jīng)常吃甜菜是很不錯(cuò)的，對(duì)我們健康是有一定好處的，而且甜菜是可以炒著吃的，那么具體甜菜應(yīng)該怎么炒著吃，下面就讓我們一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看吧。

怎么炒甜菜

炒甜菜是非常好的一個(gè)甜菜吃法，需要我們把甜菜的老葉以及筋剝?nèi)慷既サ?，洗干凈之后直接切成塊，放入鍋中焯水，之后撈出，瀝干凈其中的水分，我們直接把老的葉子和莖，全部都摘掉，洗干凈了再切成段，小紅椒需要去掉蒂，還要選擇去掉籽，之后再切成小粒，同時(shí)蒜要切成末，我們把鍋放在大火上加熱，在其中放入色拉油。燒到六成熱的時(shí)候，在鍋中加入蒜末、小紅椒粒，還要放入甜菜一起炒香，再加精鹽、味精進(jìn)行翻炒，等到炒到入味的生活，淋上香油，出鍋之后裝盤吃就可以了。

蒜蓉甜菜也是不錯(cuò)的甜菜吃法，需要我們把甜菜去掉皮，甜菜的葉和莖都要切成段，等到水開之后，在鍋中放些鹽，按照根、莖和葉的順序，依次下鍋，氽上一下就可以撈出來(lái)，甜菜的根需要稍微多焯水一會(huì)兒，葉子下鍋之后，稍微焯水一下就要撈出來(lái)，過(guò)一下冷水，擠干之后我們把根切成絲，橄欖油加入鍋中，放入蒜泥之后，還要加入干辣椒、黑木耳，放入生抽、糖還有雞精，關(guān)好火之后下入之前氽好的甜菜，沿著鍋邊，放上少量的醋，拌勻之后就可以出鍋裝盤，可以在甜菜上面撒上一些熟白芝麻，淋上麻油吃就可以了。

甜菜根怎么做好吃

甜菜根同樣是可以吃的，吃的時(shí)候也要注意方法，炒甜菜根是不錯(cuò)的選擇，我們要把黃豆提前放在水中，泡發(fā)之后再煮熟。之后我們把甜菜根準(zhǔn)備好，削去其中的外皮，洗凈之后再切成細(xì)絲就可以了。需要把大蒜切成片，還要準(zhǔn)備好一個(gè)瓣切成蒜末。在炒鍋中要加入橄欖油，加熱之后爆香蒜片以及八角。然后及時(shí)加入甜菜根絲，翻炒幾下再加黃豆一起炒。鍋中加入適量的清水，等到大火燒開了，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮，等到湯汁差不多干了。加入鹽翻炒均勻，再加上少量白砂糖，起到提鮮作用，出鍋前倒入一些蒜末，翻炒均勻就可以了。

甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甜菜是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種蔬菜，因?yàn)樘鸩藟A性的蔬菜，所以說(shuō)我們吃甜菜是可以幫助糾正人體中酸性環(huán)境，還可以促進(jìn)我們體內(nèi)酸堿性的平衡。而且甜菜是一種性味甘涼的蔬菜，同時(shí)吃甜菜發(fā)現(xiàn)，味道鮮嫩可口，而且甜菜吃了之后還可以起到清熱解毒、清淤止血的效果，特別是美容健脾的功效是很強(qiáng)的，而且甜菜吃的時(shí)候方法也很多，吃了可以生吃、炒食之外，甜菜還可以焯水之后涼拌吃，還可以用來(lái)炒食做湯、做餡吃都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)吃甜菜，會(huì)選擇炒著吃甜菜，甜菜需要斜切成粗條，而且把大蒜、豆鼓一起剁碎，剁碎之后備用。油鍋中下入蒜、豆鼓還有姜末，一起下鍋爆香，之后加入甜菜炒均，最后加入鹽就可以吃了，是可以幫助我們起到開胃效果的，還可以發(fā)揮出不錯(cuò)的開胃促消化的食療功效。

牛皮菜炒胡豆的做法

牛皮菜炒胡豆是一道家常菜，首先我們要把牛皮菜挑揀好，摘掉牛皮菜的老葉子，然后從中間，直接掰斷，還要撕去牛皮菜的筋，洗凈之后瀝干其中的水分。等到鍋中的水燒開之后，我們把牛皮菜放入其中，焯熟之后撈起來(lái)就可以了，之后我們把胡豆放入到之前焯過(guò)牛皮菜的水中，放上鹽，煮熟之后撈起來(lái)，瀝干其中的水分，之后我們把牛皮菜中的水去一下，切成段。在炒鍋中放油，等到油燒到七八成熱的時(shí)候，鍋中放入干辣椒和花椒，鍋中倒入之前切好的牛皮菜和胡豆，翻炒上幾下，依次加入鹽和白糖，繼續(xù)翻炒幾下，出鍋前加入味精，炒勻就可以出鍋吃了。

甜菜吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且是很適合炒著吃的，上面就對(duì)甜菜的具體情況進(jìn)行了介紹，在平時(shí)我們經(jīng)常吃甜菜是很重要的，能夠?qū)ξ覀兘】涤泻艽髱椭?，所以說(shuō)上面介紹的這些甜菜吃法大家不能錯(cuò)過(guò)，在平時(shí)可以經(jīng)常吃甜菜。

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