怎么燜咸菜

咸菜是大家都很熟悉的，因為咸菜吃起來的味道不錯，特別是開胃的效果非常好，可以幫助我們?nèi)梭w發(fā)揮出不錯的增加食欲效果，而且吃咸菜的時候方法不少，特別是燜咸菜的吃法是不錯的選擇，那么具體我們應(yīng)該如何燜咸菜吃，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

怎么燜咸菜

咸菜是可以悶著吃的，首先需要把咸菜焯一下水，而且要放入到淡鹽水中焯水，而且要水多一些，菜少一些，稍微燙一下就可以撈出來，晾干其中的水分，最好可以風干好咸菜，之后我們準備好各種輔料，蔥需要切成小段，而姜也要切成大片。需要多放些油在鍋中，翻炒一下輔料，加入少許的料酒，還要加入醋和白糖各適量，稍微炒一下，然后加入醬油，燒開之后晾涼，然后再加入之前晾干了水分的咸菜，攪拌均勻之后，每隔上六個小時之后，再攪拌上一次，等上三天就可以吃了。

小魚燜咸菜的做法

咸菜搭配上小魚燜著吃是可以的，我們把小魚洗干凈之后，咸菜也要切成絲，清洗上四五次就可以了。之后我們把蔥和姜一起切成碎備用，我們把鍋燒熱之后，需要多放一些油，然后我們把魚放入鍋中開始煎，等到兩面都煎成金黃色，而且表面也脆硬的時候。就可以出鍋了。把鍋燒熱之后，在鍋中需要放入蔥和姜，還需要把瀝好水的咸菜放入其中開始翻炒，這時候不能有太多水，放入小魚之后開始翻炒，翻炒好關(guān)火，在出鍋前我們要放上一些味精，還可以加入辣椒油，炒勻了吃就可以了。

咸菜可以怎么吃

咸菜的吃法是比較多的，拌著吃咸菜是不錯的選擇，首先要把辣椒面、花椒粒，還有生姜片、蒜頭、大蔥，再加上鹽、雞精放入碗中，攪拌均勻就可以了，在鍋中倒入油，燒熱之后把燒好的油倒入碗中，制成辣椒油就可以了。咸菜需要切成細絲。然后加入蒜末，還有剛剛制作好的調(diào)味汁，再加上辣椒油、醬油，還要加入香醋、白糖，拌勻之后就可以了，腌制一晚上吃就可以了。

咸菜直接吃是可以的，因為咸菜本身就有味道，所以說直接把咸菜切好了吃就可以了。也可以把咸菜切成片，涼拌之后吃同樣是不錯的選擇，我們把腌制好的咸菜，放在清水中，把咸菜清洗干凈之后，用刀直接切成片，也可以切成絲，再加上一些蔥、蒜、香菜，還可以放些辣椒一起調(diào)拌均勻就可以了。

清炒咸菜是比較常見的一個吃法，我們可以搭配上青菜，肉類一起吃，可以大大的增加咸菜本身的色香味。咸菜也可以油炸吃，我們把咸菜切成條，或者是切成塊，直接放到油鍋中，炸一下之后取出就可以了，是一種不錯的咸菜吃法，所以說咸菜還是很值得大家吃的，經(jīng)常吃些咸菜對我們健康也是有幫助的，大家可以試試這些咸菜的烹飪方法，我們可以根據(jù)自己的口味去吃，對我們健康也是有很大幫助。

吃咸菜的注意事項

吃咸菜的時候是存在一定注意事項的，首先腌制咸菜的時間，是需要在兩天以內(nèi)的，或者需要腌制二十天以上的時間。因為咸菜在剛剛開始腌制的時候，其中亞硝酸鹽的含量比較少，但是之后其中的亞硝酸鹽的含量會大大增加，不過之后會慢慢的下降，到二十天之后就會基本消失掉。因此我們要掌握腌制咸菜的時間。

咸菜都是用蔬菜作為原料，制作成的一種食物，但是經(jīng)過腌制之后，咸菜中的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)的含量，都是會大大降低的，因此在平時我們還是應(yīng)該盡量的多吃一些新鮮蔬菜比較好。

孕婦是不適合吃咸菜的，主要是因為咸菜中的鹽分比較高，所以不適合吃，而且如果存在有高血壓的問題，或者是有高血脂和高血糖的問題，那么同樣咸菜也是不建議大家去吃的食物，主要是因為高血壓會大大的限制食鹽攝入，而且咸菜和醬菜之類的食物，實際上都是不建議大家去吃的食物了。

咸菜相信大家都是有所了解的，因為咸菜吃起來的味道是不錯的，而且我們吃咸菜對健康也有好處，所以咸菜稱為了大家很關(guān)注的一種食物，而且吃咸菜的時候方法也不錯，上面介紹的燜咸菜吃法很不錯，我們可以自己去烹飪著吃。

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