蓮子要泡多久煮了好吃

蓮子要泡多久煮了好吃

蓮子銀耳湯、蓮子百合粥等等都是用蓮子作為主材料熬制的粥，也是非常受女性朋友喜歡的粥。蓮子是一種藥食同源的食物，具有很好的清熱去火的功效，吃了蓮子之后，不但能健脾養(yǎng)胃，還能幫助去除體內(nèi)的火氣，所以在夏季的時候，人們都喜歡煮一碗蓮子粥來消暑。

蓮子要泡多久煮了好吃

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蓮子里面有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，對于平常骨骼和牙齒鈣質(zhì)流失的人群來說，吃蓮子還可以補鈣。蓮子的營養(yǎng)價值這么高，我們應該怎么吃呢?首先看顏色，蓮子的顏色好，外皮帶有自然的皺皮和殘留的紅皮，并且蓮子有一個小孔，這樣的蓮子是非常優(yōu)質(zhì)的。選好了蓮子，要泡多久煮了好吃?

1、提前3小時浸泡

我們把買回來的蓮子，清洗干凈，放在水中泡3小時左右，就可以煮粥了。有的人比較納悶，蓮子泡水，用熱水好還是冷水好?其實，冷水和溫水都可以浸泡蓮子的，如果是用開水泡的話，最好是加點堿燜片刻，然后褪去蓮子的外皮，這樣泡發(fā)會更好。

2、蓮子浸泡要去芯

蓮子吃起來味道比較苦，那是因為蓮子的芯是苦的，很多上火之后的人，吃點蓮子幫助清心去火，效果非常好。但是，如果是我們?nèi)粘Ｖ兄笊徸又嗟脑?，可以把蓮子的芯去掉，不然的話，苦澀的蓮子芯，吃起來會影響粥的口感，而且蓮子芯吃了還會引起腹痛和腹瀉。

蓮子怎么煮

在家常中，我們把泡好的蓮子用來煮粥，應該怎么煮更容易爛，吃起來口感更好呢?我們建議大家用熱堿水浸泡，然后1小時左右，就可以揉捏去掉蓮子的表皮，然后放在熱水中煮熟，這樣很容易爛。還有個辦法是我們把蓮子冷凍在冰箱里，1天后拿出來用熱水煮，也是很容易爛的。

吃蓮子的好處非常多，蓮子有清熱去火的功效，平常大家可以掌握蓮子的正確浸泡方法，在炎炎夏日，煮點蓮子，有助于健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)心安神。但是蓮子比較硬，如果不浸泡的話，想要煮爛需要很長時間，大家可以參照以上我們給出的建議，充分的浸泡之后，才能很快的將堅硬的蓮子煮成美味的蓮子粥。

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