凍了的白菜能吃嗎

白菜在一年四季都是我們喜歡吃的蔬菜，吃白菜的好處非常多，住在北方的朋友都知道，白菜是一種非常適合儲存起來過冬的蔬菜，寒冷的天氣，我們燉一鍋白菜豬肉燉粉條，或者炒一盤白菜，別提有多幸福了。但是大家也都有這樣的常識，到了冬季，白菜一旦儲藏不當(dāng)，就會出現(xiàn)凍壞的情況。

凍了的白菜能吃嗎

在蔬菜稀缺的冬天，我們準(zhǔn)備一些富含維生素和纖維素的白菜，想吃的時候，拿出來燉湯、燉肉，一家人圍坐在暖融融的餐桌前享用美食，真的是太美味、太幸福了。但是，冬季如果白菜儲藏不當(dāng)，凍了怎么辦?這樣的凍白菜還能吃嗎?

凍白菜可以吃，只要白菜沒有腐壞，就可以繼續(xù)吃。因為很多地方的老百姓，并沒有那么大的冰箱來儲存白菜，也沒有合適的儲藏室，所以把白菜凍傷也會很常見，但是只要白菜完全結(jié)冰，出現(xiàn)冰晶，是可以正常融化后食用的，如果出現(xiàn)腐爛的話，就得扔掉了。

吃白菜的好處

白菜是北方的家常菜，我們到處可見北方地區(qū)人們在自己的儲藏室里，一次備著幾十顆白菜，用來做餃子餡、炒菜或者燉菜，都是非常適合的。正因為白菜看起來并沒有那么名貴嬌弱，而且里面的多種維生素營養(yǎng)物質(zhì)、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素等，對人體有很多的好處。

白菜的儲藏法

大白菜的儲藏，也要選對方式。我們將買回來的大白菜，檢查有無蛀蟲、有沒有病害和腐壞，去掉長蟲子和腐爛的，然后砍掉菜根，深挖一個60cm深度的菜窖，要保證通風(fēng)換氣，這樣，儲存的白菜，足夠我們過一個冬天了。當(dāng)然，白菜也可以做成泡菜，這樣任何時候吃都是合適的。

以上我們給大家介紹了能不能吃凍白菜的情況，大家在入冬的時候，買一些大白菜，充分利用家里的儲藏條件，低溫保存大白菜，炒白菜、做白菜豆腐燉菜，都是非常好吃的。但是白菜并不是在任何環(huán)境和溫度下都可以儲存，要是不選擇合理的溫度，沒有及時通風(fēng)的話，很容易壞掉。

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