吃燙的食物會導(dǎo)致上火嗎

吃燙的食物會導(dǎo)致上火嗎

麻辣燙、火鍋、熱湯、熱氣騰騰的面條，都是非常美味的食物。這些食物都需要熱的時候吃才更美味，但是，飲食也要注意不要太燙，不要太生冷辛辣。有些人在飲食中，喜歡吃很燙的東西，結(jié)果不小心嘴巴燙起皮，有的人還會出現(xiàn)嘴巴潰瘍的情況，那么吃燙的食物會導(dǎo)致上火嗎?

吃燙的食物會導(dǎo)致上火嗎

燙的食物，偶爾吃一吃還是可以的，但是如果天天吃那就不好了。都說美食容易讓人上癮，但是吃了燙的東西，就會傷害口腔，而且食物吃了之后，進(jìn)入胃部，還會燙傷胃黏膜，對腸道也會有壞處。尤其是火鍋、麻辣燙等，但是，吃燙的食物會不會上火呢?

1、燙的食物不會上火

雖然吃了很燙的食物，口腔一下子受不了，但是吃了燙的東西并不會上火。但是有些人為什么吃完?duì)C的東西上火了呢?其實(shí)是因?yàn)椋瑺C的食物，吃完會導(dǎo)致口腔黏膜和胃黏膜受到損害，被燙傷，然后口腔和食道容易發(fā)炎，這樣，會波及到身體，感覺就像上火了一樣。

2、吃完東西嗓子疼感覺冒火

如果發(fā)現(xiàn)身體里面缺少水分，在吃了很燙的食物之后，發(fā)現(xiàn)嗓子冒火，而且感覺喉嚨特別疼，就像堵了什么東西一樣。其實(shí)這都是因?yàn)槌詵|西的時候，沒有及時的補(bǔ)水，導(dǎo)致麻辣、燙的食物，導(dǎo)致咽喉黏膜充血、淋巴增生，所以會出現(xiàn)這樣的問題。

3、飲食的注意事項(xiàng)

人的口腔和喉嚨、腸胃對食物的熱度有一定的接受程度，但是如果我們經(jīng)常吃一些很燙很辣的食物，甚至是油膩的食物，就會導(dǎo)致嗓子疼痛、咽喉紅腫，而且胃里還火辣辣的疼。這就給我們提醒，飲食一定要避免生冷辛辣刺激的食物，也要避免經(jīng)常吃油炸和燒烤食物。

愛好美食是每個人的追求，品嘗各種酸甜苦辣的食物，也是大眾的追求。但是，飲食中，也要保持良好的習(xí)慣，避免太辣、太燙、生冷的東西。不然的話，就會導(dǎo)致我們的口腔、腸胃接受不了，出現(xiàn)炎癥，還會導(dǎo)致口腔潰瘍和粘膜充血，嚴(yán)重的話，更會導(dǎo)致其他的疾病。

清湯火鍋吃了會不會上火

清湯火鍋吃了也會上火。

吃清湯火鍋，如果愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉補(bǔ)血壯陽，屬于大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內(nèi)熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。

火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱，再加上雞肉、羊肉、牛肉等都偏溫。所以，吃火鍋煮得久，鍋里的食物“燥上加燥”，人吃了特別易上火。

擴(kuò)展資料：

1、不趁燙熱吃

一般來說，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。因而，在吃的時候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，并有清熱祛火的作用。吃火鍋時把食物從鍋里撈出來之后，放在味碟里涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物，不燙著也就不上火了。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細(xì)品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

2、食材搭配有講究

冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時，仍需遵循葷素搭配的原則，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?，搭配少量的涼性食物?/p>

如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當(dāng)增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補(bǔ)防寒又不上火。

3、吃些偏涼性蔬菜

偏涼性蔬菜。火鍋里有大量肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)?，吃多了容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉、牛肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜，涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

4、喝點(diǎn)果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。

人民網(wǎng)-吃火鍋為什么會上火？教你五個小竅門不上火

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