• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      肉怎么蒸好吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-30 12:07:22
        
      

        
      
           
      肉怎么蒸好吃
      肉類食物大家都是很愛吃的
      ，不少人都屬于無肉不歡的類型
      ，所以說各種各樣的肉類食物都是大家愛吃的
      ，而且吃肉的時(shí)候方法也比較多，除了常見的燒肉
        、炒肉或者烤肉之外
      ，還可以用豬肉蒸著吃
        ，那么具體我們應(yīng)該怎么做
        ，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。
      豬肉怎么蒸好吃
      豬肉蒸著吃是不錯(cuò)的選擇
        ，首先要把豬肉洗干凈
        ，把豬肉打成泥之后，直接放到盤子中
        ，還需要在其中放上一些生粉
        ，蠔油以及鹽，之后再加入雞精
        、胡椒粉
        ，還要在上面打上一個(gè)雞蛋在上面才行
        。之后我們用筷子，按照順時(shí)針的方向慢慢的進(jìn)行攪拌
        ，等到所有的材料全部都攪拌均勻了就可以了
        。燒開一鍋水，等到水完全開之后
      ，把之前腌制好的豬肉放進(jìn)去
      ，隔水去蒸。一般來說蒸上十分鐘就可以了
      。需要我們把蔥切成蔥花放到碟子中。蒸好了就要關(guān)火
      ，悶上兩分鐘的時(shí)間
      ，然后直接把蔥花撒在上面。起鍋放油
      ，鍋中爆香大蒜
      ，加上醬油之后，關(guān)火
      。燒熱的油直接淋到豬肉上就可以了
      。
      牛肉怎么蒸好吃
      牛肉同樣是可以蒸著吃的，首先要把牛肉切好
      ，然后放到碗中
      ，依次倒入淀粉和料酒，還要加入老抽
      、鹽以及香油
      ，用筷子攪拌均勻之后腌制十五分鐘。放到盤子中
      。切上一些蒜
      ，直接塞在牛肉下面，還要放上兩三個(gè)干紅辣椒
      ，如果姜片同樣可以放上一片
      ，放在肉上。等到鍋中的水煮開之后
      ，放上一個(gè)小碗
      ，直接放在下面墊著就可以了，之后再把裝有牛肉的盤子放到上面
        ，蓋好蓋子
        。需要大約十分鐘的時(shí)間，這時(shí)候我們把小蔥打好結(jié)塞進(jìn)肉里
        。繼續(xù)開始蒸
        ，需要大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間
        ，這樣牛肉就可以吃了。
      清蒸臘肉怎么蒸
      清蒸臘肉是不錯(cuò)的吃法
        ，是吃臘肉的時(shí)候非常好的選擇
        ，準(zhǔn)備好臘肉一塊，可以用淘米水洗干凈
        。臘肉切成小塊
        ，放到鍋里煮開后再煮十來分鐘，涼涼后
        ，用保鮮袋裝好
      ，放到冰箱冷凍室，要吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來解凍好就可以了
      ，對(duì)于已經(jīng)解凍好的臘肉
      ，直接切成塊兒。臘肉必須吃大塊的才行
      。臘肉直接碼放到碗中
      。滴上幾滴的醬油，還要加上一些雞精
      ，調(diào)好味就可以上鍋蒸
      。開大火，蒸二十分鐘之后就可以了
      。
      梅菜扣肉怎么蒸好吃
      梅菜扣肉這道菜大家是很熟悉的
      ，首先梅菜要用冷水浸泡，控干其中的水之后
      ，其中的水分也要擠干才行
      ，處理好的干梅菜，直接放到鍋里
      ，用火炒干就可以了
      ，五花肉切開，放到鍋中煮
      ，煮開之后換成小火繼續(xù)煮
      ，在鍋中加上一些姜，還可以加大蒜
      。之前煮好的五花肉撈出來
      ，在五花肉上面灑一些老抽。
      準(zhǔn)備好砂鍋
      ，在上面倒上一些油
      ，等到油煎好之后，我們把五花肉放到鍋中
      ，五花肉放在鍋中
      ，均勻的煎炸好
      ，等到五花肉炸焦了，顏色會(huì)變成金黃色
      ，直接切成片
      ，擺到碗里之后，還要加上醬料
      ，加一些生抽
      ，還要加耗油，白糖以及黃酒
      ，還可以放上鹽
      、味精和花椒粉，攪拌均勻吃就可以了
      。
      把五花肉片均勻的擺好
      。之前炒處理好的梅菜干，鋪到五花肉上面
      ，而之前用來拌肉的調(diào)料，就要多調(diào)一些
      ，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候還要灑在梅菜干上面
      。準(zhǔn)備好鍋，加入清水之后開始蒸
      ，我們把盛好的梅菜扣肉
      ，放進(jìn)去開始蒸，之后我們蓋上鍋蓋
      ，這個(gè)過程需要蒸上一個(gè)小時(shí)的時(shí)間
      ，等到時(shí)間了，梅菜扣肉就能出爐吃
      ，打開鍋蓋
      ，這時(shí)候我們就可以聞到肉香和梅菜香了，然后準(zhǔn)備一個(gè)盤子
      ，制作好這道菜之后倒上去
      ，這時(shí)候本來在碗底下的扣肉，就會(huì)在碗最上面了
      ，而且在擺盤的時(shí)候
      ，一定要擺的好看整齊和美觀才行。之后我們?cè)僭诳廴馍厦?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，撒上一些蔥花
      ，如果喜歡吃辣椒，那么我們?cè)陂_始蒸梅菜干之前
      ，可以在上面放上一些辣椒圈
      ，吃起來的味道是非常不錯(cuò)的
      ，而且還可以起到非常好的開胃效果，所以說這道菜吃起來不錯(cuò)
      。
      上面給大家介紹了蒸肉的制作方法
      ，可以發(fā)現(xiàn)蒸肉吃起來的味道不錯(cuò)，而且吃蒸肉對(duì)我們健康也有好處
      ，所以上面介紹的這些吃法很不錯(cuò)
      ，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行烹飪，這樣可以制作出美味而有營(yíng)養(yǎng)的蒸肉
      ，是我們不能錯(cuò)過的
      。
      蒸肉的做法
      五花肉肥瘦兩相宜，但是有的人還是一點(diǎn)肥肉都接受不了
      ，覺得油膩
      。可是蒸肉就不同了
      ，一般來說就算是不怎么吃肥肉的朋友
      ，遇到了蒸肉也能來上一兩片。下面我給大家分享蒸肉的做法
      ，希望你喜歡
      。
       
       蒸肉的做法一：梅菜蒸肉 食材準(zhǔn)備
       五花肉，梅干菜
      ，生抽
      ，老抽，冰糖
      ，八角
      ，桂皮，蔥姜
      ，鹽
      ，油，白酒
      。
       方法步驟
       1
      、梅干菜浸泡一夜后洗去泥沙，蔥切段
      ，姜切片備用;
       2
      、五花肉洗凈后加入蔥姜，桂皮
      ，八角
      ，白酒，放入砂鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火;
       3
      、燉煮20分鐘后趁熱抹上老抽上色;
       4
      、炒鍋中放油，肉皮朝下
      ，放入鍋中慢慢煎
      ，煎至肉皮金黃，出油后撈出;
       5
      、利用底油將梅干菜抄一抄
      ，到少許煮肉的肉汁，放入少許生抽
      ，醬油
      ，冰糖，鹽調(diào)味
      ，燜煮15分鐘;
       6
      、將建好的肉切成片，肉皮朝下排入碗中
      ，將煮好的梅菜放再上面;
       7
      、放入高壓鍋中，蒸上氣20分鐘左右
      ，出鍋后濾出肥油
      ，倒扣碟中即可。
       蒸肉的做法二：東北蒸肉 食材準(zhǔn)備
       五花肉
      ，姜五片，大料2個(gè)
      ，蔥3段
      ，醬油適量，鹽適量
      。
       方法步驟
       1
      、將蔥，姜
      ，大料洗凈和五花肉一起入鍋煮半小時(shí)后加少許鹽再煮10分鐘;
       2
      、將煮好的五花肉撈出切成薄片，排入盤中;
       3
      、淋上鋪滿盤底的醬油
        ，撒上姜絲，蔥花
        ，蔥段;
       4
        、上鍋大火蒸15分鐘左右出鍋即可。
       蒸肉的做法三：粉蒸肉 食材準(zhǔn)備
       五花肉200克，干辣椒段適量
        ，豆瓣醬大勺
        ，蒸肉粉適量，花椒少許
        ，料酒2勺
        ，土豆一個(gè)，老抽半勺
        ，胡椒粉適量
        。
       方法步驟
       1、五花肉洗凈切片
      ，加入料酒
      ，老抽，胡椒粉
      ，豆瓣醬抓勻腌2小時(shí);
       2
      、將腌好的五花肉與適量的蒸肉粉混合拌勻，加少許清水
      ，使肉均勻沾滿
      ，并加入干辣椒段和花椒;
       3、土豆切厚片放于籠中鋪的紗布底部;
       4
      、將拌勻的五花肉放到土豆片上
      ，并將多余的粉撒在肉上;
       5、蒸籠蓋好
      ，上沸水鍋中蒸1小時(shí)左右即可
      。
      蒸肉怎么蒸好吃
      蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉，洗凈剃去肋骨
      ，切成寸長(zhǎng)片薄的肉塊
      ，用香油、鹽
      、寸長(zhǎng)的蔥
      、調(diào)料拌好，把粉條洗凈
      ，熱水燜軟
      ，加香油、調(diào)料攪拌好
      ，然后兩者放一塊雙手摻勻
      ，拌上玉谷面，當(dāng)然白面也可
      ；肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用
        ，味香撲鼻。肥肉拌上粉條，饃皮
        ，吃起來便不那么膩
        ；瘦肉由于清蒸，更有透透的香
        。
      咸陽蒸肉
      陜西省咸陽地
      幾種常見的蒸肉
      幾種常見的蒸肉(3張)
      區(qū)的一種小吃
        ，主要流行在涇陽、三原一代
        ，是逢年過節(jié)及款待嘉賓的佳品
        。材料取上等五花肉，精制面粉（以前應(yīng)該是玉米面）
        。大致做法是取適量豬油油放置鍋中加熱
        ，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化開放入五香粉
        、食用鹽等調(diào)味品
        ，攪拌均勻，放入面粉揉搓至均勻
        ，放入鋪好干凈白布的篦子上
        ，上鍋大火蒸30-40分鐘，出鍋既可以直接使用
        。另外西安有一種小吃叫粉蒸肉
        ，主要在早餐的時(shí)與荷葉餅一起食用，把肉依據(jù)個(gè)人不同的喜好夾在饃里
        ，有時(shí)還夾如一些脆脆的咸菜
        ，也是別具風(fēng)味的。再喝上一碗陜西的小吃豆腐腦
        ，真的是營(yíng)養(yǎng)和美味同時(shí)擁有了
      。粉蒸肉與蒸肉的區(qū)別是材料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉
      ，味道上蒸肉為五香，粉蒸肉為香中略帶微辣
      。 [1] 
      定襄蒸肉
      粉蒸肉是“晉式三蒸”中起源最早的山西名菜
      ，可謂“三晉第一蒸”?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！罢簟敝爰?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，晉源流長(zhǎng)，陶寺遺址出土的陶甑
      ，表明距今4000多年前山西已“蒸谷為飯”(《古史考》)
      ，至今平定等地仍用陶甑，晉南民間以其蒸糕，稱“甑糕”
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！肚Фひ烈艨肌酚小把]之蒸”，說明夏商時(shí)已有蒸肉而食
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！吨苷Z》記，周定王設(shè)宴
      ，晉襄公任相禮
      ，以“肴蒸”款待士會(huì)。晉地民間襲此“宴禮”
      ，改為加米與肉相蒸
      ，成粉蒸肉，傳承至今
      ，成為山西傳統(tǒng)“行菜”之一
      、民間宴席的底座菜。
      粉蒸肉在山西省忻州定襄一帶
        ，有其獨(dú)特的吃法
        。是采用特殊方法精制而成，以精瘦豬肉為主
        ，加入土豆泥
        、淀粉和面粉，拌以調(diào)味料蒸制
        ，食用時(shí)加熱切成塊
      ，味香迷仙甚是獨(dú)特，被稱為“忻州蒸肉””“定襄蒸肉”或“山西蒸肉”
      ，是當(dāng)?shù)剡^去“九簋八盤”宴席的主打菜
      。相傳，1934年蔣介石夫婦由南京抵山西定襄縣河邊村拜訪閻錫山
      ，閻錫山在閻府用當(dāng)?shù)氐奶厣央取拔弩吮P”宴請(qǐng)了蔣介石夫婦
      ，四盤中的一盤就是定襄蒸肉，蔣介石夫婦首次品嘗了具有濃郁地方色彩的美食
      ，席間
      ，蔣夫婦對(duì)此贊不絕口，聲稱閻府家宴別具一格
      ，堪稱一絕
      。
      其他種類編輯
      條子肉
      條子肉
      其他種類有以下幾種，主要是因?yàn)橹谱鞯脑喜煌蟹ú煌模?br>小酥肉
      是由面粉和純瘦肉制作的
      ，把用調(diào)料淹好的瘦肉蘸上面粉
      ，上籠蒸制
      。味道咸香，肉制作的酥而嫩
      。
      條子肉
      是由純的肥肉制成
      ，在特制的小瓷碗的底部放上花椒辣椒等的調(diào)料(因?yàn)閭€(gè)家的風(fēng)味不同放的東西的種類和多少不同)，上面擺上切的整齊的五花肉
      ，再上籠蒸
      ，吃的時(shí)候肥而不膩。
      籠籠肉
      原料也是面粉和豬肉
      ，肉是肥瘦兼有
      。制作的方法也不同，先把肉切好
      ，用各種調(diào)料腌好
      ，把米炒熟壓碎，把腌好的肉蘸上壓碎的米
      ，上籠蒸
      。
      粉蒸肉
      制法與小酥肉相似，但是原料與籠籠肉一樣
      ，肉是肥瘦兼有的
      。
      蒸肉怎么做
      ？
      在享有“綠竹之鄉(xiāng)”美譽(yù)的豫西洛寧
      ，有一種獨(dú)特吃食，遠(yuǎn)傳至洛陽
      、西安
      、甘肅等地。據(jù)說
      ，日本侵略中國(guó)
      ，兵至洛寧，還把這一吃食帶到了日本
      。蒸肉
      ，洛寧百姓逢年過節(jié)之日必吃的一大美食。吃蒸肉
      ，是這里的民俗
      ，或者說洛寧蒸肉是這里民間小吃的上品。老人生日吃蒸肉
      ，大年初一吃蒸肉，來了嘉賓吃蒸肉
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢哉f從古到今
      ，從人們記事起，或者說從舊中國(guó)到新中國(guó)
      ，再到改革開放的二十一世紀(jì)的今天
      ，從上到下，或者說從貧困農(nóng)村老百姓的莊稼小院
      ，到縣委
      、縣政府招待所里的豪華酒席上，只要來了客人
      ，特別是尊貴的遠(yuǎn)客
      ，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)給你奉上洛寧蒸肉，然后馬上就會(huì)給你細(xì)講它的妙處和來歷
      。接著你會(huì)發(fā)現(xiàn)
      ，一旦開吃，不管你客人覺得口感如何
      ，他們洛寧人自己立馬吃得津津有味
      。
      
蒸肉就是帶有肥瘦的肋條豬肉，洗凈剃去肋骨
      ，切成寸長(zhǎng)片薄的肉塊
      ，用香油、鹽
      、寸長(zhǎng)的蔥
      、調(diào)料拌好，把粉條洗凈
      ，熱水燜軟
      ，加香油、調(diào)料攪拌好
      ，然后兩者放一塊雙手摻勻
      ，拌上玉谷面，當(dāng)然白面也可
      ；肋骨同肉一樣拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分鐘揭籠即可食用
      ，味香撲鼻。肥肉拌上粉條
      ，饃皮
      ，吃起來便不那么膩；瘦肉由于清蒸
      ，更有透透的香
      。
      
陜西省咸陽地 區(qū)的一種小吃，主要流行在涇陽
      、三原一代
      ，是逢年過節(jié)及款待嘉賓的佳品
      。材料取上等五花肉，精制面粉（以前應(yīng)該是玉米面）
      。大致做法是取適量豬油油放置鍋中加熱
      ，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化開放入五香粉
      、食用鹽等調(diào)味品
      ，攪拌均勻，放入面粉揉搓至均勻
      ，放入鋪好干凈白布的篦子上
      ，上鍋大火蒸30-40分鐘，出鍋既可以直接使用
      。另外西安有一種小吃叫粉蒸肉
      ，主要在早餐的時(shí)與荷葉餅一起食用，把肉依據(jù)個(gè)人不同的喜好夾在饃里
      ，有時(shí)還夾如一些脆脆的咸菜
      ，也是別具風(fēng)味的。再喝上一碗陜西的小吃豆腐腦
      ，真的是營(yíng)養(yǎng)和美味同時(shí)擁有了
      。粉蒸肉與蒸肉的區(qū)別是材料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉
      ，味道上蒸肉為五香
      ，粉蒸肉為香中略帶微辣。[1]
      
粉蒸肉是“晉式三蒸”中起源最早的山西名菜
      ，可謂“三晉第一蒸”
      。“蒸”之烹技
      ，晉源流長(zhǎng)
      ，陶寺遺址出土的陶甑，表明距今4000多年前山西已“蒸谷為飯”(《古史考》)
      ，至今平定等地仍用陶甑
      ，晉南民間以其蒸糕，稱“甑糕”
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！肚Фひ烈艨肌酚小把]之蒸”，說明夏商時(shí)已有蒸肉而食
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！吨苷Z》記，周定王設(shè)宴
      ，晉襄公任相禮
      ，以“肴蒸”款待士會(huì)
      。晉地民間襲此“宴禮”，改為加米與肉相蒸
      ，成粉蒸肉，傳承至今
      ，成為山西傳統(tǒng)“行菜”之一
      、民間宴席的底座菜。
      
粉蒸肉在山西省忻州定襄一帶
        ，有其獨(dú)特的吃法
        。是采用特殊方法精制而成，以精瘦豬肉為主
        ，加入土豆泥
        、淀粉和面粉，拌以調(diào)味料蒸制
        ，食用時(shí)加熱切成塊
        ，味香迷仙甚是獨(dú)特，被稱為“忻州蒸肉””“定襄蒸肉”或“山西蒸肉”
        ，是當(dāng)?shù)剡^去“九簋八盤”宴席的主打菜
        。相傳，1934年蔣介石夫婦由南京抵山西定襄縣河邊村拜訪閻錫山
        ，閻錫山在閻府用當(dāng)?shù)氐奶厣央取拔弩吮P”宴請(qǐng)了蔣介石夫婦
        ，四盤中的一盤就是定襄蒸肉，蔣介石夫婦首次品嘗了具有濃郁地方色彩的美食
        ，席間
        ，蔣夫婦對(duì)此贊不絕口，聲稱閻府家宴別具一格
        ，堪稱一絕
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/11698.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
        ！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
        ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
        ，應(yīng)該吃哪些食物呢
        ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                    ！.png" alt="坐月子不愛吃雞蛋
        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
        ！">
                 
            
      
 
                
            
 
                
            ，專治秋冬天咳嗽
      ！">
                 
            
      
 
                
            
                    
                    
      
                        
                        2023-07-18
                    
      
                
      
                
                  
      ！都看一眼吧！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？
      ！都看一眼吧！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                              
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法
      ？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說