膽固醇高吃什么蔬菜好,三種蔬菜有效降低膽固醇

膽固醇高吃什么蔬菜好,三種蔬菜有效降低膽固醇

隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快和飲食結(jié)構(gòu)的改變，膽固醇已經(jīng)成了危害人們身體健康的元兇之一，那么膽固醇高吃什么蔬菜比較好呢?下面就為大家介紹適合高膽固醇人群食用的三種蔬菜。

膽固醇高吃什么蔬菜好

1、洋蔥

洋蔥中含有一種可以降低血液中膽固醇濃度、增加高血脂患者體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性物質(zhì)，對(duì)于改善動(dòng)脈粥樣硬化有非常大的益處。洋蔥可以適當(dāng)清炒后食用，但不宜烹飪過長(zhǎng)時(shí)間，以免其有效成分流失過多。

2、豆芽

豆芽的維生素C含量極高，可以有效促進(jìn)膽固醇的代謝，從而起到降低高膽固醇血癥患者膽固醇濃度的作用。此外，豆芽中所含的膳食纖維也能夠幫助高血脂患者清除體內(nèi)的膽固醇，將血脂保持在正常水平。

3、海帶

海帶中不僅含有大量的脂肪酸、糖類和維生素，還含有碘、鉀、鈣、鐵等多種無機(jī)元素，具有通便、利尿的功效。常食海帶可以顯著降低膽固醇、增加鈣的吸收，對(duì)于高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化及脂肪過多的情況都具有一定的改善作用。

膽固醇高吃什么好 12種食物降低

1、黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國(guó)肯德基大學(xué)醫(yī)學(xué)院詹姆士安德魯博士認(rèn)為。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

美國(guó)食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準(zhǔn)食品業(yè)者可以在黃豆食品上標(biāo)示，“黃豆可以降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病”的保健功效。想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時(shí)，不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。

2、燕麥片

燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì)，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn)，每天只要吃三分之二杯干的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

3、鮭魚

想吃肉的時(shí)候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對(duì)心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。單從膽固醇的觀點(diǎn)來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續(xù)吃40天，HDL大大增加。

4、橄欖油

愈飽和的油(如豬油)，愈會(huì)增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會(huì)同時(shí)降低好的膽固醇(HDL)。橄欖油因?yàn)樗膯卧伙柡椭舅峥梢越档湍懝檀迹瑓s可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

5、蘋果

蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國(guó)的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個(gè)蘋果一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。

6、葡萄柚

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物最多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，”專家形容，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

7、茶

老祖宗的飲食智慧再度得到證實(shí)。近年來發(fā)現(xiàn)，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實(shí)驗(yàn)中，也發(fā)現(xiàn)可以降低血液中膽固醇量。

8、大蒜

平凡的大蒜最近一直被發(fā)現(xiàn)在健康上的價(jià)值。紐約的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，每天服用1粒相當(dāng)于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。

9、葡萄

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血癥患者最好的食品之一。

10、玉米

米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。

11、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈 血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。

12、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營(yíng)養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。

13、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對(duì)增加趨勢(shì)。

14、冬瓜

經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪，起到減肥作用。

人民網(wǎng)-14種食物助你輕松“吃掉”膽固醇

都說平時(shí)要多吃蔬菜，那哪些蔬菜降膽固醇？

圓蔥這種蔬菜非常好，可鮮食，也可炒菜，可以降低血液中的膽固醇含量，從而達(dá)到預(yù)防心腦血管病的目的。這其中屬紫皮圓蔥最好，蔥頭不需要太大，越辣越好。是西餐烹調(diào)不可少的食材。

其他的像胡蘿卜、菜花、西蘭花、紫甘藍(lán)……等都是健康蔬菜，建議多食。

哪些蔬菜能夠降膽固醇？

1、洋蔥
洋蔥中含有一種精油，可降低血脂中的膽固醇，增強(qiáng)高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性，對(duì)改善動(dòng)脈粥樣硬化很有益處。洋蔥生吃的話效果會(huì)更好，而且營(yíng)養(yǎng)成分容易吸收和利用，對(duì)于降低膽固醇有一定的好處。
2、綠豆芽
綠豆芽雖長(zhǎng)的普通，但降血脂效果驚人。綠豆基本不含維生素C，而綠豆芽的維生素C含量卻可達(dá)36毫克，有效促進(jìn)膽固醇排泄。綠豆芽含有的纖維素是比較高的，可以促進(jìn)代謝，對(duì)于排除膽固醇有一定的好處，可以有促進(jìn)代謝的作用。
3、油麥菜
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)油麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，有效的降低了膽固醇的含量，而且也可以有治療貧血的作用，對(duì)于緩解神經(jīng)衰弱也有好處。
4、魔芋
魔芋富含淀粉、膳食纖維，還有蛋白質(zhì)以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素。其所含人體所需要的葡萄甘露聚糖達(dá)45%以上，可以有降低膽固醇的作用，對(duì)于減肥瘦身有一定的幫助作用，還能提高提高體質(zhì)。

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