芹菜豆腐湯的功效,芹菜煮豆腐能降血壓?jiǎn)?/span>
芹菜和豆腐都是深受人們喜愛的食物，都有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。芹菜豆腐湯的原材料就是芹菜和豆腐
，所以芹菜豆腐湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且口味清淡
，適合很多朋友食用
，那么芹菜豆腐湯的功效具體有哪些呢?讓我們一起來看看吧
。
1、芹菜豆腐湯的功效
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芹菜豆腐湯的湯汁鮮美
，豆腐嫩滑
，很好地保留了芹菜和豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分
。芹菜豆腐湯有養(yǎng)腎固精、健脾養(yǎng)胃、止血的功效
，并且芹菜還能夠增強(qiáng)人的食物
，很適合食欲不振的朋友食用。
2、芹菜煮豆腐能降血壓?jiǎn)?/strong>
芹菜煮豆腐有一定的降血壓的功效
，芹菜是輔助治療高血壓以及并發(fā)癥的食物之一，并且對(duì)于血管硬化
、神經(jīng)衰弱等均有輔助治療的作用
。除此之外，芹菜汁還有降血糖的作用
，經(jīng)常吃芹菜還能夠預(yù)防痛風(fēng)
。
3、芹菜豆腐湯怎么做
食材：芹菜150克
，豆腐1塊
做法：先將豆腐和芹菜一起切蒜
，然后將蔥姜蒜放入鍋中加油炒香，之后加入適量清水熬湯
，最后加入豆腐一起煮
，最后加入幾滴香油即可食用。
4、哪些人不能吃芹菜豆腐湯
因?yàn)榍鄄耸切院氖澄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，同時(shí)能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，所以胃腸道功能不好
、脾胃虛寒的朋友都不宜食用芹菜豆腐湯
，因?yàn)榍鄄擞薪笛獕骸⒔笛堑墓π?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所以高血壓
、高血壓、?dòng)脈硬化等疾病的朋友可以適當(dāng)食用芹菜豆腐湯
。
芹菜葉能作成湯嗎,有什么功效
當(dāng)然可以
。
從營(yíng)養(yǎng)食療學(xué)上來說，芹菜葉中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖
，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試
，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中
，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍
；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍
；蛋白質(zhì)是莖的11倍
；鈣超過莖2倍
。可見
，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視
。
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香
，能增強(qiáng)食欲
，還具有保健作用。
芹菜營(yíng)養(yǎng)十分豐富,據(jù)測(cè)定
，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克
，鈣8.5毫克，磷61毫克
，鐵8.5毫克
，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右
，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等
，對(duì)人體健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多種疾病
。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用
，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用
，有降血糖作用
；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)
，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果
；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用
，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益
。
用芹菜葉做湯：把芹菜葉洗凈備用
，再把水燒開，加入油
、鹽等
，再
放入芹菜葉，再燒開即可食用
，就是一道淡青色的素菜湯
；也可把芹菜葉加入
煮沸的肉湯里面，再煮開就可食用
。做這道湯需要注意的是
，芹菜葉應(yīng)該在湯
燒開時(shí)再放入
，再煮開時(shí)即食用，或干脆撈起鍋
，這樣就避免了菜葉長(zhǎng)時(shí)間泡
、
煮，以至于葉子發(fā)黃
，使色
、香、味
，包括營(yíng)養(yǎng)都失去了
。
百變翡翠湯：
方法是這樣的：將芹菜葉摘下洗凈，然后用蔥姜蒜的末熗鍋
，煸出香味后加入適量的清水
，水沸后放入芹菜葉，待水再次沸騰時(shí)熄火
，最后放入食鹽即可
。至于雞精或味精之類，可依據(jù)個(gè)人的口味選擇“放”還是“不放”
、“多放”還是“少放”
。
清水成湯，透亮純凈
，芹菜葉漂浮點(diǎn)綴其間
，活脫脫一派翡翠再現(xiàn)，所以我特別樂于把芹菜葉做的湯叫成“翡翠湯”
。仿效電腦軟件的版本
，我另外為這道湯取了別名“翡翠湯”1.0版。
芹菜葉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
，而且還頗具親和力
。芹菜葉的這種親和力，為我打造升級(jí)“翡翠湯”的版本奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
。
只需在清亮碧綠的“翡翠湯”中加入攪勻的雞蛋汁
，“翡翠湯”便變化為“蛋花翡翠湯”。碗中
，鵝黃的蛋花與鮮綠的芹菜葉相伴而舞
，又不失各自的韻味。這就是我的升級(jí)換代版“翡翠湯”2.0版
。
如果在“翡翠湯”1.0版中
，加入雪白的豆腐塊，親和力極強(qiáng)的芹菜葉會(huì)很快接納豆腐塊
，然后
，你繞我
、我纏你，恰似白云穿上了綠裙
，婀娜多姿
。“豆腐翡翠湯”——這就是我的升級(jí)換代版“翡翠湯”2.1版
。
如果在“翡翠湯”1.0版中
，加入雞絲，又可調(diào)制成“雞絲翡翠湯”——以此類推
，這當(dāng)然就是我的升級(jí)換代版“翡翠湯”2.2版了
。雖然雞絲的色彩無法與鵝黃的蛋花與雪白的豆腐競(jìng)風(fēng)流，但是雞絲以它無比鮮美的味道獨(dú)占鰲頭
，吸引著我嘗了第一口
，還想喝第二口。
芹菜葉做湯：加點(diǎn)海米
，扔點(diǎn)粉絲
，加入精鹽、味精
，點(diǎn)上香油
，蠻不錯(cuò)的湯啊。
芹菜葉的萁其他吃法：
1
，涼拌芹菜葉
。把芹菜葉從枝莖上擼下，用清水洗干凈
，然后放入鍋里
的滾湯中
，潦到大半熟，就撈起鍋
，再放入碗
、盤里，一股清香即撲面而來
，
看起來也是青翠可人的
。這樣吃起來才清脆、有營(yíng)養(yǎng)
。還可根據(jù)各人的愛好、
口味
，加入醋
、醬油、辣椒
、花椒
、味精
、少許鹽、白砂糖
，還有生姜末等作
料
，再攪拌均勻，于是
，一道上好的涼拌菜就做成了
，不僅上得了桌面，吃起
來口感也不錯(cuò)
。自己吃
，招待客人都可以。
2
、芹菜葉炒肉
。芹菜葉連同枝莖一起做菜，這樣的做法更簡(jiǎn)單
，只要把
芹菜連枝帶葉一起洗干凈
，再切成一寸長(zhǎng)短，這樣一青二白的
，煞是好看
，把
它們用做炒肉片、炒回鍋肉
，都是很好的陪襯材料
。如果把葉子都摘掉，反倒
還覺得少了點(diǎn)什么
。這樣做芹菜剛炒熟時(shí)就要起鍋
，以免熟透而失去維生素等
養(yǎng)分和清脆的口感。
3
、烙芹菜葉
芹菜葉洗凈
，加入蛋液、精鹽
，調(diào)勻后再加面粉
、濕淀粉各半，加水適量
，攪拌均勻
。
起中火，平底鍋內(nèi)加食油
，燒至6成熱
，把調(diào)好的芹菜葉糊倒入鍋內(nèi)，攤平
，兩面煎至深黃即可
。
4
、芹菜葉豆腐腦
磨豆成漿，去渣
。將豆?jié){加水倒入大鍋內(nèi)
，慢火燒開，用酸漿點(diǎn)
，使之慢滿凝固成豆腦（以鍋內(nèi)水變清為準(zhǔn)）備用
。可多次食用
。
取適量的豆腦放入小鍋內(nèi)燒開
，芹菜葉洗凈，放入鍋內(nèi)
，加生姜汁
、精鹽，味精
、香油
，即可盛碗食用。
5
、芹菜葉小豆腐
開水鍋內(nèi)放芹菜葉
，撒上適量的豆粉攪勻煮開，食醋與水各半兌稀
，分多次的“點(diǎn)滾”
，使豆粉凝固。食用時(shí)可按照各自的口味
，加入精鹽
、味精、或者辣椒粉
、辣椒油等來調(diào)味
。
6、芹菜葉做餡
。把芹菜枝莖連同葉子洗凈
、切細(xì)，也可連同豬肉
、牛肉
、
羊肉等剁碎，加上鹽
、菜油
、味精、糖等調(diào)料，做成素餡或肉餡
，看起來清清
爽爽，用做包餃子
、包包子
，煮起來、蒸起來清香四溢
，隔著一層白皮隱約看
見綠餡
，吃起來清爽可口，值得一試
。
高血壓平時(shí)要注意那些，吃什么食物能起到降血壓效果
高血壓病人飲食有哪些宜忌
？ 1
、碳水化合物食品： 適宜的食品---米飯、粥
、面
、面類、葛粉
、湯
、芋類、軟豆類
。 應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）
、干豆類、味濃的餅干類
。 2
、蛋白質(zhì)食品 適宜的食品---牛肉、豬瘦肉
、白肉魚
、蛋、牛奶
、奶制品（鮮奶油
、酵母乳、冰淇淋
、乳酪）
、大豆制品（豆腐、納豆
、黃豆粉
、油豆腐） 應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉
、鯨魚
、鯡魚、金槍魚等
、加工品（香腸） 3
、脂肪類食品 適宜的食品---植物油、少量奶油
、沙拉醬 應(yīng)忌的食品---動(dòng)物油
、生豬油、熏肉
、油浸沙丁魚 4
、維生素、礦物質(zhì)食品 適宜的食品---蔬菜類（菠菜
、白菜
、胡蘿卜、番茄
、百合根
、南瓜、茄子
、黃瓜）水果類（蘋果
、桔子、梨
、葡萄
、西瓜）海藻類、菌類宜煮熟才吃
。 應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡
、竹筍、豆類） 刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜
、芒荽
、芥菜、蔥
、芥菜） 5
、其他食物 適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料 應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒
、咖喱粉）酒類飲料
、鹽浸食物（成菜類、成魚子）醬菜類
、咖啡 高血壓病人的飲食方法: 1
、三餐 飲食安排應(yīng)少量多餐
，避免過飽；高血壓患者常較肥胖
，必須吃低熱能食物
，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克
，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%
。不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆
、花生、黑木耳或白木耳及水果
。晚餐應(yīng)少而清淡
，過量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油
；不吃甜食
。多吃高纖維素食物，如筍
、青菜
、大白菜、冬瓜
、番茄
、茄子、豆芽
、海蜇
、海帶、洋蔥等
，以及少量魚
、蝦、禽肉
、脫脂奶粉
、蛋清等。 2
、低鹽 每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克
，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉
，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽
。咸（醬）菜、腐乳
、咸肉（蛋）
、腌制品
、蛤貝類、蝦米
、皮蛋
、以及茼蒿菜、草頭
、空心菜等蔬菜含鈉均較高
，應(yīng)盡量少吃或不吃。 3
、高鉀 富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用
，可以在食譜中經(jīng)常"露面"。這類食物包括豆類
、冬菇
、黑棗、杏仁
、核桃
、花生、土豆
、竹筍
、瘦肉、魚
、禽肉類
，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等
，水果如香蕉
、棗、桃
、橘子等
。魚不論對(duì)哪種高血壓患者，魚是首選的
，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低
。 5
、果蔬 每天人體需要B族維生素、維生素C
，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足
。有人提倡，每天吃1-2只蘋果
，有益于健康
，水果還可補(bǔ)充鈣
，鉀、鐵
、鎂等
。 6、補(bǔ)鈣 有人讓高血壓患者每天服1克鈣
，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降
。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆
、葵花子
、核桃、牛奶
、花生
、魚蝦、紅棗
、鮮雪里蕻、蒜苗
、紫菜等
。 7、補(bǔ)鐵 研究發(fā)現(xiàn)
，老年高血壓患者血漿鐵低于正常
，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物
，不但可以降血壓
，還可預(yù)防老年人貧血 8、飲水 天然礦泉水中含鋰
、鍶
、鋅、硒
、碘等人體必需的微量元素
，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣
、鎂
、鐵、鋅等會(huì)明顯減少
，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝
。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高
，它可防止維生素C氧化
，有助于維生素C在體內(nèi)的利用
，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀
、鈣
、鎂、鋅
、氟等微量元素
。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用
，對(duì)人體有益
。 以上飲食原則，高血壓病人若能落到實(shí)處
，持之以恒
，必會(huì)有益于自身健康。關(guān)于心臟病1. 常喝蘋果汁會(huì)降低心臟病的患病率
。這是因?yàn)樘O果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運(yùn)轉(zhuǎn)
。2. 少食 就是限制進(jìn)食的數(shù)量和種類，少食用高脂肪和高膽固醇食物
，如油類
、肥肉類食品，動(dòng)物內(nèi)臟
，少鹽吃鹽過多
，會(huì)導(dǎo)致鈉水潴留，增加血容量
，加重心臟負(fù)擔(dān)
。3. 多補(bǔ)充膳食纖維素，纖維素主要存在于蔬菜中
，以竹筍
、梅干菜、芹菜
、韭菜為代表
，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多
，如每天攝入26克纖維素
，就可降低女性患心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)心肌梗塞的危險(xiǎn)也相對(duì)降低
。多補(bǔ)充維生素
，葉蔬菜中富含維生素C；肉類
、谷物
、花生
、酵母中富含維生素PP；油脂
、豆類
、蔬菜中富含維生素E。多補(bǔ)充微量元素
，硒能保護(hù)心臟
，防止病毒感染，是心臟的守護(hù)神
。4. 在對(duì)心臟有益的食物中
，核桃排在首位。對(duì)心臟有益的食物有:全麥
、燕麥
、糙米、扁豆
、洋蔥
、蒜頭、菇
、茄子
。水果類： 蘋果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)
，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥
。香蕉
，鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處
。櫻桃
，能幫助人保護(hù)心臟健康 。黑莓
，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多
，對(duì)心臟健康有幫助。鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油
，對(duì)心臟有好處
，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”
，老人
、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。 吃過肉記得喝鮮湯
，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬
，特別是母雞湯
，還有防治感冒、支氣管炎的作用
，尤其是冬春季
，也就是現(xiàn)在喝效果更好。5. 心臟病患者,不宜吃含水量較多的西瓜等,以免增加心臟負(fù)擔(dān)
。宜吃西瓜
、柿子、芒果
、木瓜
、桃子、香蕉
、哈密瓜
、草莓、奇異果
、檸檬
、石榴、桔子
。這些水果都含有豐富的鉀
，而鉀能防止體內(nèi)鈉的積蓄，從而可以預(yù)防高血壓等疾病
。6. 適量運(yùn)動(dòng)積極參加適量的體育運(yùn)動(dòng)
。維持經(jīng)常性適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，有利于增強(qiáng)心臟功能
，促進(jìn)身體正常的代謝
，尤其對(duì)促進(jìn)脂肪代謝，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生有重要作用
。對(duì)心臟病患者來說
，應(yīng)根據(jù)心臟功能及體力情況，從事適當(dāng)量的體力活動(dòng)有助于增進(jìn)血液循環(huán)
，增強(qiáng)抵抗力
，提高全身各臟器機(jī)能，防止血栓形成
。但也需避免過于劇烈的活動(dòng)
，活動(dòng)量應(yīng)逐步增加，以不引起癥狀為原則
。7. 規(guī)律生活養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣
。生活有規(guī)律，心情愉快，避免情緒激動(dòng)和過度勞累
。含鐵過量對(duì)心臟不利高脂早餐易誘發(fā)心臟病
，應(yīng)吃酸奶、水果和麥片等低脂肪的食物心臟病患者不宜過量補(bǔ)鈣一
、堅(jiān)果類： 杏仁
、花生等堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
。 二
、薏苡仁： 屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇
，保護(hù)心臟健康
。 三、黑芝麻： 黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂
，能維持血管彈性
，預(yù)防動(dòng)脈硬化。 四
、黃豆： 黃豆含有多種人體必需的氨基酸
，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝
。 五
、玉米： 玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸
，是良好的膽固醇吸收劑
；玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果
。 六
、馬鈴薯： 該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀
、鐵等，尤其鉀含量最為豐富
，每100克中含鉀502毫克
，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者
，多伴有低鉀傾向
