草莓能冷凍保存嗎

草莓吃起來酸酸甜甜的，口感特別好，可以生津開胃，對(duì)平時(shí)食欲不振的人們來說，吃點(diǎn)草莓可以打開胃口，幫助消化。草莓里面有豐富的維生素C，不論是孕婦、還是小孩，都適合吃。草莓紅紅的外表、帶有小小的類似芝麻的顆粒，特別惹人喜愛，那么草莓能冷凍保存嗎?

草莓能冷凍保存嗎

我們買回來的草莓如果沒有及時(shí)吃掉的話，很容易變質(zhì)的。尤其是夏天的時(shí)候，大家把買回來的草莓，放在常溫下，基本1-2天就不能吃了。那么草莓如果一次買的太多，又不想浪費(fèi)的話，應(yīng)該怎么保存呢?這是個(gè)問題，大家可以根據(jù)自己身邊的方式，選擇冷藏或者其他辦法保存。

1、草莓不能直接冷凍

草莓如果冷凍保存的話，很容易導(dǎo)致里面的水分被凍成冰，等到再吃的時(shí)候，草莓里面的支撐組織就被破壞掉了，里面的水分即使融化了草莓也會(huì)改變口感和外觀。所以，冷凍之后的草莓，營養(yǎng)物質(zhì)全都被損壞了，是不能再次吃的，一般我們避免這種冷凍保存的辦法。

2、冷藏保存

草莓洗干凈，放在容器里面，然后冷藏在冰箱，可以保存2-3天的時(shí)間，但是取出來之后要馬上吃掉，不然也會(huì)很容易在空氣中變質(zhì)。冷藏的時(shí)候，溫度最好保持在0-5°之間比較合適，這個(gè)溫度吃起來也不會(huì)影響口感，并且里面的營養(yǎng)價(jià)值也可以正常保留。

3、做成草莓凍

草莓如果不能及時(shí)保存的話，我們可以把草莓做成草莓凍，這樣可以保存的時(shí)間比較長，而且還不會(huì)擔(dān)心變質(zhì)。我們把草莓清洗肝經(jīng)之后，凍好的草莓會(huì)出現(xiàn)冰晶，這樣吃起來可以保留原來的口感和味道，還可以當(dāng)做冰激凌吃，不但可以生津開胃，還可以消暑解渴。

草莓一般在春夏季節(jié)的時(shí)候比較盛產(chǎn)，這個(gè)時(shí)候的草莓，正是上市的旺季，物美價(jià)廉，果肉里面的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和糖分、果膠等都是非常豐富的。而且個(gè)大飽滿、柔嫩多汁，吃起來真的是別有享受，但是草莓保存的時(shí)候，要避免冷凍，不然不但影響口感，還會(huì)破壞營養(yǎng)物質(zhì)。

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