我們都是怎樣挑選芒果的呢

我們都是怎樣挑選芒果的呢

可能還是有很多的人不夠了解芒果，芒果生長在熱帶的地區(qū)，所以一般不好保存，所以在我們非熱帶銷售的芒果，一般都是經(jīng)過很常時間的運(yùn)輸過來的，所以一般我們?yōu)榱四軌虮４娓L的時間，我們都會想一些方法進(jìn)行保存。但是我們應(yīng)該怎樣挑選呢?

網(wǎng)上有售賣芒果干的，但是一般的經(jīng)過很多工序，芒果天然的香味肯定會變味的失去原有的天然的香味、甜味和鮮味。因此，要想挑選到新鮮而每位的芒果，只要你了解這些常識，便能很快的識別出哪個是新鮮的，哪個是不新鮮的，下面我們就來詳細(xì)的了解一下。

1.用鼻子去聞，一個好的芒果都會散發(fā)出美好的味道，一般是香味越濃郁，味道越好。

2.同樣大小的芒果中，相對較重、組織較細(xì)密，水分較多的，比較好吃。

3.芒果入菜要挑選果型飽滿的較好，說明該果實肉多籽小，更宜入菜。

4.蒂頭部分較展開，是芒果成熟的象征。

5.輕輕地按壓果肉，一個成熟的芒果會感覺到很有彈性，就像桃子一樣，太過柔軟表示過熟了。

6.避免挑選有好多黑色斑點(diǎn)的芒果。芒果有少量的斑點(diǎn)是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的損害。

芒果的烹飪經(jīng)驗分享：

1、最新鮮的芒果制作成甜品，其次做菜，放置幾天的芒果只能用來做醬汁;在東南亞，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、鹽或糖食用，別具風(fēng)味。

2、將成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果裝進(jìn)一個紙盒子中，然后放在廚房的角落里，這樣可以保存十幾天。

上面就是我們交給大家怎么挑選的芒果的方法，我么喜歡吃芒果的朋友不要匆忙，一步步的按照上面的方法進(jìn)行挑選，肯定會挑選到最好吃，最好的芒果的，當(dāng)然上面的方法并不是唯一，我們有自己的方法最好，上面的方法只是參考。

怎樣挑選芒果呢?

選芒果，首先要選擇果皮光滑黃亮有光澤，無黑點(diǎn)，有香味，青皮是熟的程度不夠，芒果還可分公母，公的肉較多，母的核粒較大肉較少，公是身型較長，母是下圍圓大像有個小肚一樣的。
芒果有熱帶果王的美稱，其果實外觀美，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，有特殊風(fēng)味，營養(yǎng)價值高。據(jù)測，每百克果肉含維生素C57-137毫克，果肉含糖量高達(dá)14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止暈、止嘔等功效。
紫花3號
這是最受北京老百姓喜歡的芒果，其整體是“S”形的長橢圓狀，有人形象的比喻為像鯽魚，尾巴稍尖，肚子凸起圓滿，顏色為金黃色，果肉組織較細(xì)密，質(zhì)地較膩滑，品質(zhì)良好。該品種外觀美、耐運(yùn)輸，價格比其他品種稍便宜。質(zhì)量好的應(yīng)該為果面干凈，個大肉肥，凸起部位顯得圓滿、平滑，顏色金黃、稍軟，不能有斑點(diǎn)。在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心，質(zhì)量最好的每斤約6元左右，差一點(diǎn)的三四元左右。
紅蘋果芒
今年開始才較大量的在北京上市。果實近圓形或?qū)挋E圓形，稍扁，類似“心臟形”，成熟時果皮呈紅色至紫紅偏黃，果肉橙黃色，組織較致密，味香甜，纖維較多，品質(zhì)良好。購買時，要挑個大色紅、果肩突出圓滿的。
紅象牙芒
這是在北京新上市的品種，個頭兒比紫花三號、紅蘋果芒大而長，果基稍圓，果頂呈鉤狀，似象牙形，成熟時果皮光滑呈淺黃紅，果肉橙黃，質(zhì)地細(xì)膩，纖維少，味甜酸，鮮食最佳。在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心每斤8元左右。

芒果怎么挑選 挑選芒果的方法

1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點(diǎn)、觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。
4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說明果實尚未成熟。
5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。
6、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟。

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