怎么做炸餃子

怎么做炸餃子

餃子大家應(yīng)該都有吃過(guò)，一般都是吃煮水餃，餃子還可以油炸以后來(lái)吃，吃起來(lái)外酥里嫩，口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的，再搭配一些醬料來(lái)吃，味道就會(huì)變得更好，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看一下怎么做炸餃子。

怎么做炸餃子

需要準(zhǔn)備一些食用油，餃子餡以及餃子皮，先把餃子餡放在餃子皮上，疊起來(lái)用叉子壓成花紋，做好所有的餃子后，鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進(jìn)去炸到兩面金黃，撈出來(lái)油份瀝干就可以吃了。

炸餃子是生炸還是熟炸

炸餃子不管是生炸還是熟炸都是可以的，可以準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，適量冬瓜糖片，花生，面粉以及豬油，把豬油放到面粉當(dāng)中，雞蛋打散以后添加到面粉當(dāng)中去，加入適量的水合成面團(tuán)，花生炒熟以后把皮去除，然后再把它碾碎，冬瓜切丁備用，把和好的面團(tuán)搟成餃子皮，包上冬瓜丁以及花生，把做好的餃子放到油鍋里面炸到金黃以后就可以吃了，制作的方法還是非常簡(jiǎn)單的。

炸餃子要先煮一下嗎

餃子可以煮熟以后來(lái)炸，也可以生炸，可以準(zhǔn)備一些食用油以及蒸熟的餃子在空氣炸鍋里面，鋪上錫紙或者金屬墊，然后再刷上適量的油，防止粘連，然后直接把餃子放進(jìn)去，也可以把餃子先煮熟以后放進(jìn)去，選擇200度放到空氣炸鍋的炸籃當(dāng)中，可以把時(shí)間設(shè)定為10分鐘到12分鐘，炸8分鐘的時(shí)候把炸籃拉出來(lái)，餃子翻身再刷上一些油，時(shí)間結(jié)束以后就可以拿出來(lái)吃了，在翻動(dòng)餃子的時(shí)候不用把空氣炸鍋關(guān)掉，直接拉出來(lái)操作就可以了，炸餃子的時(shí)間掌握一定要注意，根據(jù)餃子的大小以及上色的情況來(lái)調(diào)整，炸到酥脆焦黃就可以了，最后幾分鐘可以拉出來(lái)觀看上色的程度。

還可以制作炸韭菜餃子，需要準(zhǔn)備香油，鹽，餃子皮，韭菜，雞蛋，把雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，然后再加入適量的鹽，鍋里面加一些油燒熱，把雞蛋液倒進(jìn)去炒散，然后韭菜清洗干凈水分瀝干，然后再切碎加入適量的香油攪拌均勻，添加一些鹽，把雞蛋倒進(jìn)去攪拌一下，然后再把制作好的韭菜餡放到餃子皮上疊成半圓形，再慢慢的捏成扇形，鍋中加入適量的油燒到6成熱，把餃子放進(jìn)去炸到酥脆，撈出來(lái)放到吸油紙上，把多余的油分給吸走，這樣就可以吃了。

制作炸餃子還可以準(zhǔn)備一些油，已經(jīng)包好的餃子，放把餃子放到鍋里面蒸，水開(kāi)以后蒸10分鐘左右，然后鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進(jìn)去，需要不斷的攪拌避免炸糊，炸好以后撈出來(lái)，油分瀝干就可以吃了。

制作炸餃子還可以準(zhǔn)備白胡椒粉，生粉，醬油，鹽，芹菜，香菜，蒜苗，餃子皮，豬肉碎，先把芹菜，香菜，蒜苗清洗干凈切成丁，放到容器當(dāng)中，加一些生粉，白胡椒粉，醬油，鹽攪拌均勻，然后包成餃子，鍋中加入適量的油燒熱，把餃子放進(jìn)去，用中小火炸到金黃以后撈出來(lái)，把油份控干。

炸餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，因?yàn)樗锩娉撕腥庖酝?，還含有各種各樣的蔬菜，葷素搭配均衡能夠讓身體很好的吸收，多種調(diào)味料的組合可以滿足食欲，而且餡料又剁得非常碎，所以能夠更好的消化，是一種非常不錯(cuò)的食物選擇。

餃子的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，既可以當(dāng)作主食來(lái)吃，也可以當(dāng)做副食來(lái)吃，能夠給身體提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，男女老少都可以吃，可以用時(shí)令的蔬菜和蝦，魚(yú)，蛋，肉類等搭配在一起吃，餃子皮是用面粉制作而成的，里面含有微量元素以及維生素，很多人在包餃子的時(shí)候喜歡用精白米，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的含量比較高，會(huì)形成很多面筋，傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，里面含有微量元素，礦物質(zhì)以及維生素。

想要讓餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，就可以選擇黑米面，小米面，豆面來(lái)制作餃子皮，可以補(bǔ)充身體所需要的b族維生素，而且纖維素的含量也非常高，能夠讓膽固醇的含量降低，心腦血管疾病出現(xiàn)的幾率也可以降低很多。

上面給大家介紹的就是怎么做炸餃子，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要制作炸餃子就可以按照以上的方法來(lái)制作，不管是生炸還是煮熟以后來(lái)炸都可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定。

炸餃子用燙面還是溫水和面

一、炸餃子用的是燙面，也就是用熱水和面。

二、炸餃子方法：

1、準(zhǔn)備好要炸的水餃12個(gè)，油適量。

2、開(kāi)火，倒入半鍋油，將油燒開(kāi)調(diào)至中小火。

3、放入餃子。

4、微微有些發(fā)黃的時(shí)候，起鍋將油瀝干。

5、等餃子冷了之后，再調(diào)至小火，再炸。

6、炸到快要焦時(shí)起鍋，記住不要炸過(guò)頭了，成金黃便可。

三、注意事項(xiàng)：

1、水餃沒(méi)炸之前，注意不要讓水餃打濕。

2、炸的時(shí)候不要一次放得太多，不然會(huì)炸不好。

3、炸的時(shí)候，火不要太大，不然會(huì)容易焦。

爆炸餃子怎么做

爆炸餃子的做法
餃子先解凍，差不多軟化就行，放入盤(pán)子里
加水，要盡量保證水不要太多，沒(méi)過(guò)餃子一半就好
將整盤(pán)餃子放入微波爐，高火六分鐘
時(shí)間到后，看看熟沒(méi)熟，沒(méi)熟再叮五分鐘
取出這盤(pán)餃子，用筷子把沒(méi)有爆炸的餃子捅破

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