雞蛋黃的營養(yǎng)價值,雞蛋黃一天能吃幾個

眾所周知的是雞蛋的營養(yǎng)是很豐富的，而且也不能過度進(jìn)食，但雞蛋黃的營養(yǎng)價值怎么樣?雞蛋黃一天能吃幾個呢?

1、雞蛋黃的營養(yǎng)價值

準(zhǔn)確來說，雞蛋蛋白的主要營養(yǎng)是蛋白質(zhì)，而整個雞蛋的主要營養(yǎng)集中于雞蛋黃中。雞蛋黃含有豐富的橄欖油、卵磷脂。橄欖油也就是油脂，它對心臟是有一定好處的。而卵磷脂是大腦以及神經(jīng)組織發(fā)育必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠降低膽固醇。另外，雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素D、維生素K以及鈣、鐵、磷等。

2、雞蛋黃一天能吃幾個

一般來說，一天吃一個雞蛋黃即可。雖然雞蛋黃的營養(yǎng)非常豐富，但雞蛋黃中也含有豐富的膽固醇。過多的進(jìn)食雞蛋黃容易造成膽固醇攝入超標(biāo)，從而增加心腦血管發(fā)生病變的風(fēng)險，甚至容易誘發(fā)動脈粥樣硬化、高脂血癥等。而且雞蛋黃中維生素A、維生素D的含量也比較高，過多進(jìn)食也可能會造成肝功能代謝障礙，甚至造成皮膚、鞏膜黃染。

3、一天吃兩個雞蛋黃行嗎

一天吃兩個雞蛋黃也是可以的，它不會對引起營養(yǎng)物質(zhì)的嚴(yán)重超標(biāo)，尤其是對于貧血，或營養(yǎng)不良的人來說，適當(dāng)?shù)亩噙M(jìn)食雞蛋黃是沒有問題的。但對于患有高脂血癥、動脈粥樣硬化的人來說，是不建議進(jìn)食的兩個的，而且也不建議長期進(jìn)食雞蛋，以免加重病情。

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